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すいません💦動画内のかんぱちの値段表記が950円になってましたが2,000円の間違いです💦
どんだけーw
うお～ー～＞°))))彡。
キッチンペーパーで巻くのと クッキングシート？で巻くのはなんの違いがあるのでしょうか？？
コメントありがとうございます！水分の残り方の違いです。すぐ食べるならどっちの方法でも問題ないですよ～
ラップとクッキングシートは何を基準に分けていらっしゃるのでしょうか...違いはあるのでしょうか？
コメントありがとうございます！ラップは水分を逃がさない、クッキングシートはある程度水分を吸って保湿効果がある、くらいの違いです。水分を逃がしたくない場合はラップ、少し水分を逃がして締めたい場合はクッキングシートを使ってます。ただ、私のやり方なのでこれが正解というわけではないです💦ラップだけでも十分だと思いますしｗ
冷蔵庫で保存する前にクッキングシートとキッチンペーパーを使い分けてぐるぐる巻き巻きしてますが、どのような理由で分けてるのでしょうか？キッチンペーパーは水分を吸ってくれるからと、何となくわかりますがらクッキングシートが何のためだか知りたいです
コメントありがとうございます！ペーパーは必要以上に水分をとってしまうので、その日に刺身で食べる場合は適度に水分を保ってくれるクッキングシートで包んでます。これはあくまで私のやり方で正解とかではないのでご自身が一番やりやすい方法で保存してくださいｗ
教えていただきたい事が あります さばいた魚を一部 クッキングシートで包まれてましたが 水分を抜く為でしょうか？
コメントありがとうございます！その日に刺身で食べる場合なんですが、ラップだとドリップが出た場合そのままドリップまみれになり、ペーパーだと水分が奪われ過ぎます。厳密に言うと美味しいと感じる水分量は魚によって違うんですが、クッキングシートで包むと程よく水分を保った状態になるように思います。
@@yugata-syokudo そうでしたか ありがとうございます 勉強になりました
クッキングシートって、クッキー焼く時敷くアレですか？魚を包むとどんな効果があるのですか？ラップとの違いを教えてください！
コメントありがとうございます！そそｗ そのクッキングシートｗその日に刺身で食べる場合なんですが、ラップだとドリップが出た場合そのままドリップまみれになり、ペーパーだと水分が奪われ過ぎます。厳密に言うと美味しいと感じる水分量は魚によって違うんですが、クッキングシートで包むと程よく水分を保った状態になるように思います。これが正解とかっていうわけではないので各家庭の環境で自分に合った保存方法を見つけてください！ちなみに刺身用の魚をすぐに食べない時は皮と中骨を付けたまま保存した方が劣化が遅く長持ちしますよ～ｗ
@@yugata-syokudo そうなんですね✨確かにラップはドリップでびしょびしょです。試してみます！参考になります🎵
魚って冷凍してもいいのかな〜🐟？といつも思っていました‼︎ まな板の漂白方法も悩んでいたので、本当この動画でめちゃめちゃ勉強になりました👏🏻⭐️
コメントありがとうございます！魚は扱いが大変って思われがちですが冷凍もできますし、調理もやってみれば簡単ですよ～！なにより魚でしか摂りづらい栄養もあるので定期的に食したいですよねｗ
お見事です♪勉強させていただきました！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます！適当に捌いてるだけなんで恐縮です💦なにかお役に立てたのであれば嬉しいですｗｗ
今日角上魚類に行ってイナダを買って捌いたんですが、結構捌くのがなれてしまって逆に失敗してしまいました😭今度リベンジします
コメントありがとうございます！次は上手くいくといいですね～！頑張って！
はじめまして😌最近このチャンネルを発見して、色々拝見させて頂いてます❗️動画を見ていたら、牛刀を使ってみたくなり、2日前に 始めて買って 使ってみました😆今までの包丁と比べられないくらい使いやすくて 食材切りたい衝動に駆られすぎて2日間大量のサラダ作ってます🤣 そのうち うさぎになるかも。包丁一つでこんなに違う物なんですね？夕方食堂さんに 感謝です！ところで、シンクをメラミンスポンジで洗うと傷がつくから使わない方がいいと よく聞きますが、あまり気にしていませんか？それとも何か他に理由がありますか？かく言う私も、食器スポンジで落ちないこびりついた汚れは たまに メラミンスポンジで落としちゃっていますが😅後、大分前の動画での エプロンつける時に暴れて(?)た姿が 頭から離れません(笑)多分私がそれをやったら、家族皆そーーーっとキッチンから出ていくと思う🥺(笑)長文失礼しました🙇🏻♀️次の動画も楽しみにしています🎶夕方食堂さんの動画見たら、面白いし 料理のモチベも上がりまくる✨
コメントありがとうございます！牛刀買っちゃいましたか～～・・・もう離れられないですよ？ｗｗｗシンクは全く気にせずメラミン攻撃ですｗ仰る通り傷つくって聞きますよね～光沢のあるステンレスは傷がつくから使用しない方が良いって聞いたことあります。。傷つく？？まったく気にしませんｗｗ
魚裁きすごいわ。楽しい参考になる動画でした。また色々教えてくださいまっせ。
コメントありがとうございますすごくはないです💦適当ですからｗｗ
上州屋(釣具屋さん)等で販売している「脱水シート」が、魚料理好きさんにはメチャ使えて良いですよ。
コメントありがとうございます！おお！そうなんですね～！！今度調べてみます！
鮮やかですね〜。冷凍した魚って、メモとか入れておかないと何の魚かわからなくなったりしませんか? 😅
コメントありがとうございます！ん～～～自分で捌いて冷凍してるから見れば分かりますｗ
魚さばき、さすがです👏👏👏うちにも夕方さん居たらなぁ🥰一家に一人夕方さん❣️次のお魚料理、楽しみにしてます🐟
コメントありがとうございます！一家に一人いたら邪魔だろうな～～～ｗｗｗようやく今夜に魚料理編がＵＰ出来ると思うので是非ご視聴ください！
鮎とワカサギは父が釣るので買ったことないです。鮎の塩焼き以外の調理法が知りたい！！甘露煮は地元の名産です。
コメントありがとうございます！鮎は塩焼きが一番ｗｗ
夕方食堂さんこんにちはいつも楽しく拝見して料理の手本としてます最近シーフードカレーを作りたいと考えているのですが40手前の不器用な独自男性でも簡単な作り方を教えて頂けたら幸いです気温も日々どんどん高くなってるのでお体にご自愛ください
コメントありがとうございます！シーフードカレー良いですね～！特別な作り方したこと無いけどｗｗ普通にイカ、エビ、ホタテとニンニクで炒めて水足してルー入れて杯終わり！って感じで作っちゃうのでｗｗ野菜はセロリとトマト入れると美味しいですよ～！あとは普通にカレー作る感じで大丈夫じゃないかな～～出来ればアサリのだしを取って入れればさらに美味しいです！game yukkuriさんも体調に気を付けて無理なくお過ごしくださいね～！
値段を見て、思わず「安ッ！」山しかないとこに住んでる私にはただ、ただ羨ましい限りです❗今回もお見事でした～😃お義母様の鮎、美味しそうでしたね～。しかも結構な大きさで、かぶりつきがいがありそうですね。魚を背負ってる夕方さん、 かっけぇ～🎵お子さん達に、避けられてないですか？
コメントありがとうございます！かんぱちの値段が間違っており950円⇒2000円でした💦失礼しました💦鮎は塩焼きで頂きましたｗｗ
板前さんですか？
違いますｗ
角上魚類はテンション上がりますよね🙌あじをおろすくらいしかできないから刺身を買っちゃいますけど、、、🐟柵の切り方が知りたいので次回楽しみです😊骨抜きは地味な作業なので好きかと思いました😆魚臭くなった手は何で洗ってますか？
コメントありがとうございます！上がりまくりですｗｗｗ地味な作業は好きですが骨抜きは嫌いっていうｗｗめんどくさいヤツです、はい、ｗ手は普通にハンドソープで洗ってますよｗ
夕方さん、おはようございます😊これだけの量の🐟️を捌くのに感心しました‼️大きな🐟️の頭の切り方がわかりやすい❗出張サバキ人で来てください❗😆😆
コメントありがとうございます！出張料金高いよ～～～？ｗｗ柿ピーとパピコとガリガリ君と・・・・ｗｗ
キッチンの高さはだいたい80〜85cmですよね。我が家はリフォームする時に173cmの私に合わせて高さ93cmにしました。すっごく腰が楽になりましたよ。若い頃は低くてもそれなりになんとか出来たのですが、毎日の事ですし段々歳と共にキツくなってとうとう腰を痛めてしまいリフォームに至りました。高さ80cmとか股下より低くまたげるキッチンですから😆夕方さんはまだまだお若いので大丈夫かと思いますが、どうぞご無理なさいませんように。
コメントありがとうございます！リフォームで合わせるって手がありましたねｗ我が家もやってみようかな～ｗ情報ありがとうございます！
こんにちわ☆*°魚いっぱい🐟🐟🐟こんなに大量に買うことはまずないですww最後の片付けも完璧ですね👏
いつもコメントありがとうございます！またまた買いすぎました💦ｗｗま、この後刺身パーティーするからいっかｗｗｗ片付けしっかりやっとかないと次の日激しく後悔するので💦（笑）
「真鯛はイケメン」に納得、確かに王者の風格がみなぎってる…✨この包丁さばきの素晴らしさ、毎回惚れ惚れしちゃいます〜夕方さんがもし外科医だったら手術めちゃくちゃ上手そう(笑)
コメントありがとうございます！もし外科医だったら『私失敗しないので』って言いながら適当に縫ったり切ったりして大惨事になるｗｗ
かんぱちの裁きのテロップヤバすぎ爆笑
そう？ｗｗ
だってサザエさんのテロップヤバすぎ爆笑
うん、お魚捌いた台所は、早々にお片付けですよね！あと、キッチン低いの辛いですよね…160ない私でも、長いあいだ下拵えしていても辛いです。夫の実家は特注で高くしてあり、低いより高いほうがいいなと、しみじみ感じました！
コメントありがとうございます！すぐ片づけないと素晴らしい香りが漂うのでｗｗｗやっぱり少し高い位の方が良いですよね～💦なんで日本のキッチンはいつまでたっても低いんだろ・・・？
確かにキッチン低いですよね～～。この前リフォームした時に洗面所とキッチンを標準より５センチ（ここまでしか上げられなかった）上げましたがそれでも低いです。それにしても掃除をした魚類よくそれだけの量冷蔵庫に入りますね～(笑)
コメントありがとうございます！低すぎて腰がもげますｗｗ冷蔵庫も冷凍庫もいっぱいですよｗ夕飯に刺身パーティーしたから減りましたが何もなければパンパンでした💦ｗｗ
夜遅く🌃にコメントしてごめんなさい🙇♀️💦💦今回は魚介類沢山購入されたのですね！ちゃんといかとかさばいたり、マグロとか魚🐟️をラップやキッチンペーパーやクッキングシート等てくるんで少しでも長く置ける様に冷蔵冷凍保存したりとかして夕方食堂さんはマメですよね！😃夏バテ等には気を付けて下さいね！それでは又おやすみなさい🙇♀️💦💦
コメントありがとうございます！コメントは朝でも夜中でも来年でもいつでも全く問題ないのでお気になさらずにｗｗ私、料理だけはマメな一面が・・・ｗこれから暑さが増して体調を崩しやすいのでひとみ根本様も水分補給を忘れずご自愛くださいね～！
こんばんは⭐️動画いつも楽しみにしています♪♪包丁さばきと知識が凄くていつも勉強になります🙇♀️以前は料理人をされてたんですか？
コメントありがとうございます以前は飲食店で働いてましたが接客メインでしたｗレジ周りウロウロ徘徊したり・・ｗｗ
サムネの魚背負ってる夕方さんがただただｶｯｺｲｲ｡｡｡いつもながら丁寧な下処理に関心です😌🍀
コメントありがとうございます！丁寧に適当ですｗ
偶然知った夕方さんの動画が楽しくて❣️楽しくて♬毎回楽しみにしてます♪もう待ち遠しいです〜😊
コメントありがとうございます！今後ともよろしくお願いいたしますｗ
3枚おろししたら、自分の指も切ってしまいそうで怖くてできませぬ😖あら汁美味しそう😁
コメントありがとうございます！慣れれば簡単ですよｗ
お魚捌きも鮮やか✨でかい魚🐟怖いです😱以前「定置網漁体験」に子供と行った時でかいニベをお土産に貰って処理してたら、お腹から半溶けのトビウオ出てきて…トラウマです💦
コメントありがとうございますそれはトラウマになりますよね💦昔ブリを捌いたら胃から小さい鰺が出てきて鰺捌いたら海老が出てきて『いやいや、食物連鎖！』ってひとりで突っこんだ記憶がｗｗｗ
魚がみるみるうちに お店で見かける刺身の姿になっていくのには感動しました👏👏さばくのが苦手で、いつも骨に身が沢山😅😅包丁の切れ味の悪さのせいにしていますが、私も安産おろししたいのでチャレンジしてみます💪
コメントありがとうございます！骨に身が残るのはきっと包丁のせいだｗｗｗそうだそうだｗｗ
今日もお見事‼️しかも、夕方食堂様楽しそう♥途中、出産中継もありで良き🎵あまりの安さに驚きました。次回、楽しみにしてまーす。
コメントありがとうございます！楽しかったですｗ動画内のかんぱちの値段が間違ってて2,000円でした💦でも角上魚類さんは全体的に安いですよ～！
角上魚類やコストコは車で10分以内、ロピアは徒歩10分という場所に住む主婦の私にとって、夕方食堂さんは神です✨が。今回は私の腕が追いつきませんwww
コメントありがとうございますなにその立地ｗｗｗディズニーの隣とかより魅力的やんｗｗｗ
こんばんわ。今日はお魚祭りですね。三枚おろし凄い手早くて感動しました😱料理教室で何度かチャレンジしましたが無駄な抵抗はやめ、お魚屋さんによろしくお願いしてます。カマの塩焼き美味しいですよね。次回のお料理楽しみにしてます🥰
コメントありがとうございます！日頃のストレスで魚買いまくりでしたｗｗ魚はおろした物を買う方が効率いいですｗｗｗ
夕方さん、お疲れ様でした💦尾頭付きが多かったので魚屋さんかと思ったらご自宅でしたか〜業者笑えました！柿ピー➕パピコでお魚買ったら出張してくれたら最高に嬉しいです😃お刺身パーティー動画楽しみにしています！
コメントありがとうございます！出張料理人やりましょか？？ｗｗｗ柿ピー3袋とガリガリ君3本でどう？？ｗｗｗ
魚さばきもお手の物ですね！なかなか、ここまでの種類が揃うことはないけど、この量をさばくとただ一言、、、お見事❗️次回も期待してます。
コメントありがとうございます角上魚類行くとつい買い過ぎちゃうんですよね～ｗｗ次回もご視聴よろしくですｗ
これが熟成のマグロの刺身ーー❤️ほぼ魚屋さん鯛も他魚🐟さばけていいなイカのわた🦑焼いて食べるのかなぁ鮮度いい🦑は塩辛❣️美味いねー😋
コメントありがとうございます！適当に捌いただけなんですけどねｗｗイカワタは味噌と酒を混ぜてゲソワタ炒めにしよっかな～ｗ
これだけの種類が揃うことはなかなか無いですね〜魚さばきも、お見事❗️次回、魚料理andお刺身パーディナイト😂期待してます。
コメントありがとうございます！次回は刺身、あら汁、マリネ、鮎の塩焼きの予定！是非ご視聴ください！！
魚は大好き😆💕だけど、さばけない私にとっては、アッパレ！お見事！これを機にさばいてみようか…と…💦思ったり…思わなかったり…💦
カンパチ、随分安いなぁ?って思ってました。で…角上魚類、結構行ってましたょ。最近行かないけど…。行くと買いすぎてしまうんですよね（笑）無着色の明太子、美味しいですよ!今度…食べてみて。ね。
間違えててすいません💦ｗｗ無着色明太子、次回買ってみます！！
めちゃくちゃ手際が良いですね〜❣️すっっごく気持ちが良いです❤️❤️❤️そして、美味しいそう❤️刺身にあら汁最高ですねー✨食べたいけど、魚捌けないよぉ〜💦旦那さんは…もっと無理だろうなぁ〜笑
コメントありがとうございます！魚は慣れれば捌けるようになりますよｗｗ頑張れ～！ｗｗもしくは旦那様を鍛える・・ｗｗ
今晩は夕方食堂さん、ここ2～3日体調が悪くて横になっていました、梅雨で怠さと、疲れが出てしまい鬱病なので姉が👜買い物に行ったり、ご飯を作ってくれたりしてくれました久しぶりに動画を見ます、何でも作れて凄いですよね？私もお魚が好きなのでお刺身とか、煮魚とか作ったりします夕方食堂さんも暑いので体調崩さないように気お付けて下さいね？
コメントありがとうございます！あらま💦大丈夫ですか？これからもっと暑い日が続くので水分補給をしっかりして体調お気を付けくださいね💦
@@yugata-syokudo おはようございます、御心配おかけしてすみません😢⤵️⤵️鬱病があるので頭が痛かったりで薬は飲んでるんですけどね～梅雨疲れですかね？水分取ります
ほんとに凄い👏カンパチにだけ優しくて笑えましたwもう魚3枚にするの何回も見てるので自分にもできる気がしてます!!w角上のパックの鯵はうちの冷凍庫に常備されてますよ〜！美味しいですよね！タコワサは食べてみます！！こないだ行ってツヤツヤの魚たち横目で寿司買って帰りました笑♡今度は魚捌いてみよっかな✨
コメントありがとうございます！3枚おろしはきっと出来ますよ～ｗこんなおっさんでも出来るからｗ鰺の開きめっちゃ美味しかったです！肉厚もあったし塩気とほのかな甘みがありリピ買い決定しましたｗ
昔スーパーの水産で働いてましたー！捌くのは無理ですが、刺身なら切れます！パーティ参加希望でwてか、ラップの消費すごいでしょうねー！
コメントありがとうございます！おお～！即戦力ですやんｗｗラップ持ってきて～～ｗ
こんばんは😊華麗な捌き魅せて頂きました✨✨これみて魚丸々買ったら痛い目にあうパターンですね（笑）最近よく爆買いされてますが、ストレス発散ですか？
コメントありがとうございます！そそｗ発散ｗどこも遊びに行けないので食料買いまくってます💦
初コメ失礼します！いつも楽しく拝見しております😆お魚大好き、特にお刺身大好きなのでパーティ羨ましいです🤤うちで刺身を食べる時は、さくで買って切るくらいしか出来ないので、華麗な捌きに惚れ惚れしてしまいましたwww次のお刺身、あら汁、塩焼き動画も楽しみにしています！ps.私もキッチンが低くて腰やら首やらやられます🥲1番高い90センチにしたんですけど、176の私にはまだ低いwww吊り戸棚に頭も打ちます🤣
コメントありがとうございます！私も普段はさくで買ってますよｗｗ角上魚類行った時だけ1尾まるまる買ってきておろしてますｗ176cmだと水回りは低く感じるでしょうね💦腰は痛めるとクセになるのでお気をつけて💦
今回は…ボケ!ツッコミ!最高（笑）でした。私も角上魚類行ってこようかなぁ? 新潟だけど…。で、海見てこようかなぁ? 行きますか?
コメントありがとうございます角上魚類さん是非一度行ってみてください！ｗｗ海も！うん、行くｗ
魚は捌けませんが、私もO型です😆なんか分かります😁💨💨
コメントありがとうございます！Ｏ型の方には申し訳ないですがきっと私を筆頭に大雑把の人が多いはずｗｗｗ
最後の笑点（笑）
ふざけ過ぎ？ｗｗｗすいませんｗｗｗ
こちらは新潟ﾃﾞｽ。角上は近くにありますが魚が あまり好きではないので行きません😆住所 変わってあげたいくらいです(>o
代わってくださいｗｗ
今日も楽しく拝見させていただきました❤️面白かったです❤️3児の主婦より🐻笑
ありがとうございます！家事に育児、育旦那と毎日お疲れ様ですｗｗこのチャンネルで少しでもクスっとしてリラックスして頂ければ幸いですｗｗ
さすがですね～鯵以外、捌いたことない…イカはいつも捌いている(^^;)))イカは捌くって言うのかな？
コメントありがとうございます！イカも捌くでいいんじゃないですか～？ｗｗ
@@yugata-syokudo はーい(^o^)/これからもイカ捌きます🔪
夕方食堂様見に来ましたよ～😊立派な魚ばかりですね。しかも…見事な魚さばき～👏👏👏画面に食いついて見てましたよ😊生わね～今は食べれなくなりましたね。友達にこんな美味しい物……っていつも言われちゃいますよ。人生そんしてるかも？魚好きな人は魚の気持ちがわかるのですね。いつもオチがあってね。まさかの笑点～😁次回の動画楽しみにしてますね(^-^)vあっ！奥様のチャンネル登録させてもらいましたよ😊可愛らしい～声で色々参考にさせてもらいますね🤗腰お大事にして下さいね😊お疲れ様です(^-^)
コメントありがとうございます！あ～生の魚苦手でしたね💦でも食べれなくても人生損してはいないので大丈夫ｗｗ妻の動画までありがとうございますｗ
カンパチめっちゃ安いし美味しそう〜大好物です！エンディングまさかの笑点www
コメントありがとうございます！すいません💦かんぱち950円って表記になってましたが正しくは2,000円でした💦でもサイズ、身の締まり方や脂の乗り方を考えると2,000円でも充分安いかなｗｗ
凄かった〜お見ごと!!!!!!あそこまで綺麗に捌かれたら魚さんたちも気持ちいいと思うな〜(*^^*)次回も楽しみです
コメントありがとうございます！適当に捌いただけなんですけどねｗｗ
ホントに海のものって何しても美味しいですよね😋イヤ、海のものでなくても師匠の手にかかれば😋👏今日おやすみだったので漁港行ってオススメ海鮮丼🐟食べてきました(・∀・)bはい、1人で笑夕方食堂ってお店なかったですよ…探したんだけどな今すぐお店開いて欲しい手さばき✨お見事です✨👏👏✨
いつもコメントありがとうございます！もはや海で暮らしたいですｗｗ漁港の海鮮丼・・・別に・・羨ましくなんてあるもんｗ
ゼイゴを躊躇なく捌けるのは羨ましい限りです(ノД`)・゜・。
ん？躊躇するの？ｗ
魚シリーズは、本当に嬉しい(*≧∀≦*)近々、また実家から魚が送られてくるので……💦
コメントありがとうございます！魚シリーズはあんまり見られないって知ってながらUPする私・・ｗ実家から魚が届くなんて羨ましすぎるｗｗ頑張って美味しくしてあげてくださ～い！
魚屋のオッサンかぁ⁉️(*≧▽≦)メロウの味噌漬けは必ず買いますよ。マグロ、カンパチ、鯵、イカ、最高ですね。(*´ω`*)
コメントありがとうございます魚屋のおっさんになりたかったｗｗ
魚背負った後ろ姿、カッコイイ〜!!( *´ ³`)ﾉ ～♡で、華麗な包丁さばきにウットリ〜(*♡ڡ♡*)お刺身食べたいですぅ〜😆😆😆
コメントありがとうございます！刺身食べる？もう無いけどｗｗｗ
はぁ〜〜マジで嫁に欲しい😍
コメントありがとうございます！来来来世で女性に生まれたら貰ってあげてくださいｗｗ
すいません💦
動画内のかんぱちの値段表記が950円になってましたが
2,000円の間違いです💦
どんだけーw
うお～ー～＞°))))彡。
キッチンペーパーで巻くのと クッキングシート？で巻くのはなんの違いがあるのでしょうか？？
コメントありがとうございます！
水分の残り方の違いです。
すぐ食べるならどっちの方法でも問題ないですよ～
ラップとクッキングシートは何を基準に分けていらっしゃるのでしょうか...
違いはあるのでしょうか？
コメントありがとうございます！
ラップは水分を逃がさない、クッキングシートはある程度水分を吸って保湿効果がある、くらいの違いです。
水分を逃がしたくない場合はラップ、少し水分を逃がして締めたい場合はクッキングシートを使ってます。
ただ、私のやり方なのでこれが正解というわけではないです💦
ラップだけでも十分だと思いますしｗ
冷蔵庫で保存する前に
クッキングシートとキッチンペーパーを使い分けてぐるぐる巻き巻きしてますが、どのような理由で分けてるのでしょうか？
キッチンペーパーは水分を吸ってくれるからと、何となくわかりますがらクッキングシートが何のためだか知りたいです
コメントありがとうございます！
ペーパーは必要以上に水分をとってしまうので、その日に刺身で食べる場合は適度に水分を保ってくれるクッキングシートで包んでます。
これはあくまで私のやり方で正解とかではないのでご自身が一番やりやすい方法で保存してくださいｗ
教えていただきたい事が あります さばいた魚を一部 クッキングシートで包まれてましたが 水分を抜く為でしょうか？
コメントありがとうございます！
その日に刺身で食べる場合なんですが、ラップだとドリップが出た場合そのままドリップまみれになり、ペーパーだと水分が奪われ過ぎます。
厳密に言うと美味しいと感じる水分量は魚によって違うんですが、クッキングシートで包むと程よく水分を保った状態になるように思います。
@@yugata-syokudo
そうでしたか ありがとうございます 勉強になりました
クッキングシートって、クッキー焼く時敷くアレですか？魚を包むとどんな効果があるのですか？ラップとの違いを教えてください！
コメントありがとうございます！
そそｗ そのクッキングシートｗ
その日に刺身で食べる場合なんですが、ラップだとドリップが出た場合そのままドリップまみれになり、ペーパーだと水分が奪われ過ぎます。
厳密に言うと美味しいと感じる水分量は魚によって違うんですが、クッキングシートで包むと程よく水分を保った状態になるように思います。
これが正解とかっていうわけではないので各家庭の環境で自分に合った保存方法を見つけてください！
ちなみに刺身用の魚をすぐに食べない時は皮と中骨を付けたまま保存した方が劣化が遅く長持ちしますよ～ｗ
@@yugata-syokudo そうなんですね✨確かにラップはドリップでびしょびしょです。試してみます！参考になります🎵
魚って冷凍してもいいのかな〜🐟？といつも思っていました‼︎ まな板の漂白方法も悩んでいたので、本当この動画でめちゃめちゃ勉強になりました👏🏻⭐️
コメントありがとうございます！
魚は扱いが大変って思われがちですが冷凍もできますし、調理もやってみれば簡単ですよ～！
なにより魚でしか摂りづらい栄養もあるので定期的に食したいですよねｗ
お見事です♪
勉強させていただきました！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます！
適当に捌いてるだけなんで恐縮です💦
なにかお役に立てたのであれば嬉しいですｗｗ
今日角上魚類に行ってイナダを買って捌いたんですが、結構捌くのがなれてしまって逆に失敗してしまいました😭今度リベンジします
コメントありがとうございます！
次は上手くいくといいですね～！
頑張って！
はじめまして😌
最近このチャンネルを発見して、色々拝見させて頂いてます❗️
動画を見ていたら、牛刀を使ってみたくなり、2日前に 始めて買って 使ってみました😆
今までの包丁と比べられないくらい使いやすくて 食材切りたい衝動に駆られすぎて2日間大量のサラダ作ってます🤣 そのうち うさぎになるかも。
包丁一つでこんなに違う物なんですね？夕方食堂さんに 感謝です！
ところで、シンクをメラミンスポンジで洗うと傷がつくから使わない方がいいと よく聞きますが、あまり気にしていませんか？それとも何か他に理由がありますか？
かく言う私も、食器スポンジで落ちないこびりついた汚れは たまに メラミンスポンジで落としちゃっていますが😅
後、大分前の動画での エプロンつける時に暴れて(?)た姿が 頭から離れません(笑)
多分私がそれをやったら、家族皆そーーーっとキッチンから出ていくと思う🥺
(笑)
長文失礼しました🙇🏻♀️次の動画も楽しみにしています🎶
夕方食堂さんの動画見たら、面白いし 料理のモチベも上がりまくる✨
コメントありがとうございます！
牛刀買っちゃいましたか～～・・・
もう離れられないですよ？ｗｗｗ
シンクは全く気にせずメラミン攻撃ですｗ
仰る通り傷つくって聞きますよね～
光沢のあるステンレスは傷がつくから使用しない方が良いって聞いたことあります。。
傷つく？？
まったく気にしませんｗｗ
魚裁きすごいわ。
楽しい参考になる動画でした。
また色々教えてくださいまっせ。
コメントありがとうございます
すごくはないです💦
適当ですからｗｗ
上州屋(釣具屋さん)等で販売している「脱水シート」が、魚料理好きさんにはメチャ使えて良いですよ。
コメントありがとうございます！
おお！そうなんですね～！！
今度調べてみます！
鮮やかですね〜。
冷凍した魚って、メモとか入れておかないと何の魚かわからなくなったりしませんか? 😅
コメントありがとうございます！
ん～～～
自分で捌いて冷凍してるから見れば分かりますｗ
魚さばき、さすがです👏👏👏
うちにも夕方さん居たらなぁ🥰
一家に一人夕方さん❣️
次のお魚料理、楽しみにしてます🐟
コメントありがとうございます！
一家に一人いたら邪魔だろうな～～～ｗｗｗ
ようやく今夜に魚料理編がＵＰ出来ると思うので是非ご視聴ください！
鮎とワカサギは父が釣るので買ったことないです。
鮎の塩焼き以外の調理法が知りたい！！甘露煮は地元の名産です。
コメントありがとうございます！
鮎は塩焼きが一番ｗｗ
夕方食堂さんこんにちは
いつも楽しく拝見して料理の手本としてます
最近シーフードカレーを作りたいと考えているのですが40手前の不器用な独自男性でも簡単な作り方を教えて頂けたら幸いです
気温も日々どんどん高くなってるのでお体にご自愛ください
コメントありがとうございます！
シーフードカレー良いですね～！
特別な作り方したこと無いけどｗｗ
普通にイカ、エビ、ホタテとニンニクで炒めて水足してルー入れて杯終わり！って感じで作っちゃうのでｗｗ
野菜はセロリとトマト入れると美味しいですよ～！
あとは普通にカレー作る感じで大丈夫じゃないかな～～
出来ればアサリのだしを取って入れればさらに美味しいです！
game yukkuriさんも体調に気を付けて無理なくお過ごしくださいね～！
値段を見て、思わず
「安ッ！」
山しかないとこに住んでる私にはただ、ただ羨ましい限りです❗
今回もお見事でした～😃お義母様の鮎、美味しそうでしたね～。しかも結構な大きさで、かぶりつきがいがありそうですね。
魚を背負ってる夕方さん、 かっけぇ～🎵
お子さん達に、避けられてないですか？
コメントありがとうございます！
かんぱちの値段が間違っており950円⇒2000円でした💦
失礼しました💦
鮎は塩焼きで頂きましたｗｗ
板前さんですか？
違いますｗ
角上魚類はテンション上がりますよね🙌
あじをおろすくらいしかできないから
刺身を買っちゃいますけど、、、🐟
柵の切り方が知りたいので次回楽しみです😊
骨抜きは地味な作業なので好きかと思いました😆
魚臭くなった手は何で洗ってますか？
コメントありがとうございます！
上がりまくりですｗｗｗ
地味な作業は好きですが骨抜きは嫌いっていうｗｗ
めんどくさいヤツです、はい、ｗ
手は普通にハンドソープで洗ってますよｗ
夕方さん、おはようございます😊
これだけの量の🐟️を捌くのに感心しました‼️大きな🐟️の頭の切り方がわかりやすい❗
出張サバキ人で来てください❗😆😆
コメントありがとうございます！
出張料金高いよ～～～？ｗｗ
柿ピーとパピコとガリガリ君と・・・・ｗｗ
キッチンの高さはだいたい80〜85cmですよね。
我が家はリフォームする時に173cmの私に合わせて高さ93cmにしました。
すっごく腰が楽になりましたよ。
若い頃は低くてもそれなりになんとか出来たのですが、毎日の事ですし段々歳と共にキツくなってとうとう腰を痛めてしまいリフォームに至りました。
高さ80cmとか股下より低くまたげるキッチンですから😆
夕方さんはまだまだお若いので大丈夫かと思いますが、どうぞご無理なさいませんように。
コメントありがとうございます！
リフォームで合わせるって手がありましたねｗ
我が家もやってみようかな～ｗ
情報ありがとうございます！
こんにちわ☆*°
魚いっぱい🐟🐟🐟
こんなに大量に買うことはまずないですww
最後の片付けも完璧ですね👏
いつもコメントありがとうございます！
またまた買いすぎました💦ｗｗ
ま、この後刺身パーティーするからいっかｗｗｗ
片付けしっかりやっとかないと次の日激しく後悔するので💦（笑）
「真鯛はイケメン」に納得、確かに王者の風格がみなぎってる…✨
この包丁さばきの素晴らしさ、毎回惚れ惚れしちゃいます〜
夕方さんがもし外科医だったら手術めちゃくちゃ上手そう(笑)
コメントありがとうございます！
もし外科医だったら『私失敗しないので』って言いながら
適当に縫ったり切ったりして大惨事になるｗｗ
かんぱちの裁きのテロップヤバすぎ爆笑
そう？ｗｗ
だってサザエさんのテロップヤバすぎ爆笑
うん、お魚捌いた台所は、
早々にお片付けですよね！
あと、キッチン低いの辛いですよね…
160ない私でも、
長いあいだ下拵えしていても辛いです。
夫の実家は特注で高くしてあり、
低いより高いほうがいいなと、
しみじみ感じました！
コメントありがとうございます！
すぐ片づけないと素晴らしい香りが漂うのでｗｗｗ
やっぱり少し高い位の方が良いですよね～💦
なんで日本のキッチンはいつまでたっても低いんだろ・・・？
確かにキッチン低いですよね～～。この前リフォームした時に洗面所とキッチンを標準より５センチ（ここまでしか上げられなかった）上げましたがそれでも低いです。それにしても掃除をした魚類よくそれだけの量冷蔵庫に入りますね～(笑)
コメントありがとうございます！
低すぎて腰がもげますｗｗ
冷蔵庫も冷凍庫もいっぱいですよｗ
夕飯に刺身パーティーしたから減りましたが何もなければパンパンでした💦ｗｗ
夜遅く🌃にコメントしてごめんなさい🙇♀️💦💦今回は魚介類沢山購入されたのですね！ちゃんといかとかさばいたり、マグロとか魚🐟️をラップやキッチンペーパーやクッキングシート等てくるんで少しでも長く置ける様に冷蔵冷凍保存したりとかして夕方食堂さんはマメですよね！😃夏バテ等には気を付けて下さいね！それでは又おやすみなさい🙇♀️💦💦
コメントありがとうございます！
コメントは朝でも夜中でも来年でもいつでも全く問題ないのでお気になさらずにｗｗ
私、料理だけはマメな一面が・・・ｗ
これから暑さが増して体調を崩しやすいので
ひとみ根本様も水分補給を忘れずご自愛くださいね～！
こんばんは⭐️
動画いつも楽しみにしています♪♪
包丁さばきと知識が凄くていつも勉強になります🙇♀️以前は料理人をされてたんですか？
コメントありがとうございます
以前は飲食店で働いてましたが接客メインでしたｗ
レジ周りウロウロ徘徊したり・・ｗｗ
サムネの魚背負ってる夕方さんがただただｶｯｺｲｲ｡｡｡
いつもながら丁寧な下処理に関心です😌🍀
コメントありがとうございます！
丁寧に適当ですｗ
偶然知った夕方さんの動画が楽しくて❣️楽しくて♬
毎回楽しみにしてます♪
もう待ち遠しいです〜😊
コメントありがとうございます！
今後ともよろしくお願いいたしますｗ
3枚おろししたら、自分の指も切ってしまいそうで怖くてできませぬ😖あら汁美味しそう😁
コメントありがとうございます！
慣れれば簡単ですよｗ
お魚捌きも鮮やか✨
でかい魚🐟怖いです😱
以前「定置網漁体験」に子供と行った時でかいニベをお土産に貰って処理してたら、お腹から半溶けのトビウオ出てきて…トラウマです💦
コメントありがとうございます
それはトラウマになりますよね💦
昔ブリを捌いたら胃から小さい鰺が出てきて
鰺捌いたら海老が出てきて『いやいや、食物連鎖！』って
ひとりで突っこんだ記憶がｗｗｗ
魚がみるみるうちに お店で見かける刺身の姿になっていくのには感動しました👏👏
さばくのが苦手で、いつも骨に身が沢山😅😅包丁の切れ味の悪さのせいにしていますが、私も安産おろししたいのでチャレンジしてみます💪
コメントありがとうございます！
骨に身が残るのはきっと包丁のせいだｗｗｗ
そうだそうだｗｗ
今日もお見事‼️
しかも、夕方食堂様楽しそう♥
途中、出産中継もありで良き🎵
あまりの安さに驚きました。
次回、楽しみにしてまーす。
コメントありがとうございます！
楽しかったですｗ
動画内のかんぱちの値段が間違ってて2,000円でした💦
でも角上魚類さんは全体的に安いですよ～！
角上魚類やコストコは車で10分以内、ロピアは徒歩10分という場所に住む主婦の私にとって、
夕方食堂さんは神です✨が。今回は私の腕が追いつきませんwww
コメントありがとうございます
なにその立地ｗｗｗ
ディズニーの隣とかより魅力的やんｗｗｗ
こんばんわ。今日はお魚祭りですね。
三枚おろし凄い手早くて感動しました😱
料理教室で何度かチャレンジしましたが無駄な抵抗はやめ、お魚屋さんによろしくお願いしてます。カマの塩焼き美味しいですよね。
次回のお料理楽しみにしてます🥰
コメントありがとうございます！
日頃のストレスで魚買いまくりでしたｗｗ
魚はおろした物を買う方が効率いいですｗｗｗ
夕方さん、お疲れ様でした💦
尾頭付きが多かったので魚屋さんかと
思ったらご自宅でしたか〜
業者笑えました！
柿ピー➕パピコでお魚買ったら出張
してくれたら最高に嬉しいです😃
お刺身パーティー動画楽しみに
しています！
コメントありがとうございます！
出張料理人やりましょか？？ｗｗｗ
柿ピー3袋とガリガリ君3本でどう？？ｗｗｗ
魚さばきもお手の物ですね！
なかなか、ここまでの種類が揃うことはないけど、この量をさばくとただ一言、、、
お見事❗️
次回も期待してます。
コメントありがとうございます
角上魚類行くとつい買い過ぎちゃうんですよね～ｗｗ
次回もご視聴よろしくですｗ
これが熟成のマグロの刺身ーー❤️
ほぼ魚屋さん
鯛も他魚🐟さばけていいな
イカのわた🦑焼いて食べるのかなぁ
鮮度いい🦑は塩辛❣️美味いねー😋
コメントありがとうございます！
適当に捌いただけなんですけどねｗｗ
イカワタは味噌と酒を混ぜてゲソワタ炒めにしよっかな～ｗ
これだけの種類が揃うことはなかなか無いですね〜
魚さばきも、お見事❗️
次回、魚料理andお刺身パーディナイト😂期待してます。
コメントありがとうございます！
次回は刺身、あら汁、マリネ、鮎の塩焼きの予定！
是非ご視聴ください！！
魚は大好き😆💕
だけど、さばけない私にとっては、
アッパレ！お見事！
これを機にさばいてみようか…と
…💦
思ったり…思わなかったり…💦
カンパチ、随分安いなぁ?って思ってました。で…角上魚類、結構行ってましたょ。最近行かないけど…。行くと買いすぎてしまうんですよね（笑）無着色の明太子、美味しいですよ!今度…食べてみて。ね。
間違えててすいません💦ｗｗ
無着色明太子、次回買ってみます！！
めちゃくちゃ手際が良いですね〜❣️すっっごく気持ちが良いです❤️❤️❤️
そして、美味しいそう❤️刺身にあら汁最高ですねー✨食べたいけど、魚捌けないよぉ〜💦
旦那さんは…もっと無理だろうなぁ〜笑
コメントありがとうございます！
魚は慣れれば捌けるようになりますよｗｗ
頑張れ～！ｗｗ
もしくは旦那様を鍛える・・ｗｗ
今晩は夕方食堂さん、ここ2～3日体調が悪くて横になっていました、梅雨で怠さと、疲れが出てしまい鬱病なので姉が👜買い物に行ったり、ご飯を作ってくれたりしてくれました久しぶりに動画を見ます、何でも作れて凄いですよね？私もお魚が好きなのでお刺身とか、煮魚とか作ったりします夕方食堂さんも暑いので体調崩さないように気お付けて下さいね？
コメントありがとうございます！
あらま💦
大丈夫ですか？
これからもっと暑い日が続くので水分補給をしっかりして
体調お気を付けくださいね💦
@@yugata-syokudo おはようございます、御心配おかけしてすみません😢⤵️⤵️鬱病があるので頭が痛かったりで薬は飲んでるんですけどね～梅雨疲れですかね？水分取ります
ほんとに凄い👏カンパチにだけ優しくて笑えましたwもう魚3枚にするの何回も見てるので自分にもできる気がしてます!!w角上のパックの鯵はうちの冷凍庫に常備されてますよ〜！美味しいですよね！タコワサは食べてみます！！こないだ行ってツヤツヤの魚たち横目で寿司買って帰りました笑♡今度は魚捌いてみよっかな✨
コメントありがとうございます！
3枚おろしはきっと出来ますよ～ｗ
こんなおっさんでも出来るからｗ
鰺の開きめっちゃ美味しかったです！
肉厚もあったし塩気とほのかな甘みがありリピ買い決定しましたｗ
昔スーパーの水産で働いてましたー！
捌くのは無理ですが、刺身なら切れます！パーティ参加希望でw
てか、ラップの消費すごいでしょうねー！
コメントありがとうございます！
おお～！即戦力ですやんｗｗ
ラップ持ってきて～～ｗ
こんばんは😊
華麗な捌き魅せて頂きました✨✨
これみて魚丸々買ったら痛い目にあうパターンですね（笑）
最近よく爆買いされてますが、ストレス発散ですか？
コメントありがとうございます！
そそｗ発散ｗ
どこも遊びに行けないので食料買いまくってます💦
初コメ失礼します！
いつも楽しく拝見しております😆
お魚大好き、特にお刺身大好きなのでパーティ羨ましいです🤤
うちで刺身を食べる時は、さくで買って切るくらいしか出来ないので、華麗な捌きに惚れ惚れしてしまいましたwww
次のお刺身、あら汁、塩焼き動画も楽しみにしています！
ps.私もキッチンが低くて腰やら首やらやられます🥲
1番高い90センチにしたんですけど、176の私にはまだ低いwww
吊り戸棚に頭も打ちます🤣
コメントありがとうございます！
私も普段はさくで買ってますよｗｗ
角上魚類行った時だけ1尾まるまる買ってきておろしてますｗ
176cmだと水回りは低く感じるでしょうね💦
腰は痛めるとクセになるのでお気をつけて💦
今回は…ボケ!ツッコミ!最高（笑）でした。私も角上魚類行ってこようかなぁ? 新潟だけど…。で、海見てこようかなぁ? 行きますか?
コメントありがとうございます
角上魚類さん是非一度行ってみてください！ｗｗ
海も！
うん、行くｗ
魚は捌けませんが、私もO型です😆
なんか分かります😁💨💨
コメントありがとうございます！
Ｏ型の方には申し訳ないですが
きっと私を筆頭に大雑把の人が多いはずｗｗｗ
最後の笑点（笑）
ふざけ過ぎ？ｗｗｗ
すいませんｗｗｗ
こちらは新潟ﾃﾞｽ。角上は近くにありますが魚が あまり好きではないので行きません😆住所 変わってあげたいくらいです(>o
代わってくださいｗｗ
今日も楽しく拝見させていただきました❤️面白かったです❤️3児の主婦より🐻笑
ありがとうございます！
家事に育児、育旦那と毎日お疲れ様ですｗｗ
このチャンネルで少しでもクスっとしてリラックスして頂ければ幸いですｗｗ
さすがですね～
鯵以外、捌いたことない…
イカはいつも捌いている(^^;)))
イカは捌くって言うのかな？
コメントありがとうございます！
イカも捌くでいいんじゃないですか～？ｗｗ
@@yugata-syokudo はーい(^o^)/これからもイカ捌きます🔪
夕方食堂様見に来ましたよ～😊
立派な魚ばかりですね。
しかも…見事な魚さばき～👏👏👏
画面に食いついて見てましたよ😊
生わね～
今は食べれなくなりましたね。
友達にこんな美味しい物……っていつも
言われちゃいますよ。人生そんしてるかも？
魚好きな人は
魚の気持ちがわかるのですね。
いつもオチがあってね。
まさかの笑点～😁
次回の動画楽しみにしてますね(^-^)v
あっ！奥様のチャンネル登録させて
もらいましたよ😊
可愛らしい～声で
色々参考にさせてもらいますね🤗
腰お大事にして下さいね😊
お疲れ様です(^-^)
コメントありがとうございます！
あ～
生の魚苦手でしたね💦
でも食べれなくても人生損してはいないので大丈夫ｗｗ
妻の動画までありがとうございますｗ
カンパチめっちゃ安いし美味しそう〜
大好物です！
エンディングまさかの笑点www
コメントありがとうございます！
すいません💦
かんぱち950円って表記になってましたが
正しくは2,000円でした💦
でもサイズ、身の締まり方や脂の乗り方を考えると2,000円でも充分安いかなｗｗ
凄かった〜お見ごと!!!!!!あそこまで綺麗に捌かれたら魚さんたちも気持ちいいと思うな〜(*^^*)次回も楽しみです
コメントありがとうございます！
適当に捌いただけなんですけどねｗｗ
ホントに海のものって何しても美味しいですよね😋イヤ、海のものでなくても師匠の手にかかれば😋👏
今日おやすみだったので漁港行ってオススメ海鮮丼🐟食べてきました(・∀・)bはい、1人で笑
夕方食堂ってお店なかったですよ…探したんだけどな
今すぐお店開いて欲しい手さばき✨お見事です✨👏👏✨
いつもコメントありがとうございます！
もはや海で暮らしたいですｗｗ
漁港の海鮮丼・・・
別に・・
羨ましくなんて
あるもんｗ
ゼイゴを躊躇なく捌けるのは
羨ましい限りです(ノД`)・゜・。
ん？
躊躇するの？ｗ
魚シリーズは、本当に嬉しい(*≧∀≦*)
近々、また実家から魚が送られてくるので……💦
コメントありがとうございます！
魚シリーズはあんまり見られないって知ってながらUPする私・・ｗ
実家から魚が届くなんて羨ましすぎるｗｗ
頑張って美味しくしてあげてくださ～い！
魚屋のオッサンかぁ⁉️(*≧▽≦)
メロウの味噌漬けは必ず買いますよ。
マグロ、カンパチ、鯵、イカ、最高ですね。(*´ω`*)
コメントありがとうございます
魚屋のおっさんになりたかったｗｗ
魚背負った後ろ姿、カッコイイ〜!!
( *´ ³`)ﾉ ～♡
で、華麗な包丁さばきにウットリ〜
(*♡ڡ♡*)
お刺身食べたいですぅ〜😆😆😆
コメントありがとうございます！
刺身食べる？
もう無いけどｗｗｗ
はぁ〜〜
マジで嫁に欲しい😍
コメントありがとうございます！
来来来世で女性に生まれたら貰ってあげてくださいｗｗ