PARA UN NORTEÑO ver lo que hizo este sr. con el pato fue una burla. No se si decirle lomito de pato fusinado con chaufa de pato. mas extraño no puede ser :/
Oiga, entiendo que aquí en Perú, si quieres hacer un "ceviche" debes agregar dos cosas cebolla (que sí tiene) y limón....Donde esta el limón??? Disculpa pero eso mas parece un saltado de pato que un ceviche. No dudo que este rico, pero ceviche de pato no es!
La mayoría lo hace a su estilo, pero no es lo que yo he comido y preparado, Ají, mirasol, amarillo molido, naranja agria de Huacho o Va Barranca, ají arnaucho, cebolla, ajos, etc ... El pato macerado de un día para otro, la sazón. Si no tienes esos ingredientes, limón y naranja, ají limo y una pizca de chicha de jora. Sale sobrio. Hay otro famoso, llamado Fernandini, le echa cerveza, zapallo loche, es cualquier cosa, menos el ceviche de pato que aprendí a comer en el norte chico.. Son papa, sin tilde......
Cuándo yo quiero comer un ceviche de pato, mejor lo preparo yo porque cuando me voy a un restaurante a comer un ceviche de pato salgo decepcionado en todo sentido, no opino sobre este ceviche de pato porque entiendo como cocinero que cada quien pinta su cuadro como quiere ,yo por supuesto tengo otros ingredientes muy parecido al ceviche de pato cásmeño o huachano, mi secreto está en las cantidades y la forma de la cosion, mi ceviche pato sale amarillito por el color que le da el ají amarillo escabeche y el ají amarillo panca, El ácido es tenue , por lo general siempre lo acompaño con yuca. El ceviche de pato vota un aceite muy especial producto de la grasa del pato. Macerarlo de la noche a la mañana es un secreto que muy pocos cocineros no saben... pero por supuesto respeto al cocinero que lo hace ,oposición vamos encontrar en todos lados. Soy un cocinero respetuoso de la tradición.
Igual yo, soy cocinera y siempre difiere en algo las recetas de otros cocineros en especial Ami el ceviche de pato muy aparte del ají madre le pongo un poco de palillo le da un sabor muy especial y la salsa con jugo de limón al último, jamás sello la carne tengo mis razones, SUERTE.
Yo soy del norte chico y chef es una burla... Jamas poner tomate ni chicha.. Pato, ají amarillo, ajo, sal, pimienta, comino, limón, naranja agria, culantro, orégano, yuca, camote, lechuga y cebolla.. Aprende esa cosa es un nose ni existe. Encebollado o la verdad ni existe como comida tradicional del peru
Muchos que se denomina cheff, y no verdaderos cocineros creyéndose porque salen en televisión con algún programa o sus amigos cheff alucinan que saben cocinar muy rico,estoy seguro que si viajas al norte por la carretera en esas chozas que hay disfrutas un rico ceviche de pato mas exquisito de lo que según tu haz preparado.
Eso es un falso ceviche de pato.. mas tira para escabeche de pato.. busquen acá en youtube ,., ceviche de pato a la Casmeña.. esa es el verdadero Ceviche de pato.. lo saboree los los años 60's en esa ciudad.. después creo que se fue extendiendo a Huarmey.. Barranca.. Huacho.. y otras ciudades.. y todas las que las preparan dicen que son originarias de sus ciudades.. lo dicen por error de no saber cu origen..
Por dios,eso es un ceviche de pato?mas parece escabeche,,disculpa hermano,pero no insultes al rico norte con esa preparación de ceviche de pato,que yo recuerdo desde niño saborie ese patricio y ese juguito debería de ser amarillo y mucho limón y al final su cerveza negra y la cebolla cortada en pluma.
Disculpa pero eso no es ceviche de pato,es lomito de pato o saltado de pato,soy Huachana el verdadero se prepara con naranja agria,su aji mirasol,y aji amarillo nunca tomate,venga a nuestra campiña para que le enseñen a preparar
Ceviche de pato al estilo peruano? No lo creo.... Y la naranja? El jugo de naranja es su toque especial, no lleva tomate y la cebolla es a la pluma o en cuadritos pequeños 🤷♀️
jefe De Video Teca De Producción Ilary Vásquez jefe De Producción Pablo Murgueitio Verónica Salazar Ilary Murgueitio Equipo De Video Teca De Producción Verónica Sánchez
Este vídeo solo me recontra convenció que solo los #Casmeños preparan el original cebiche de pato .Y lógico es que todos las demás ciudades que imitan y los que lo preparan en otros sitios se ve claramente que lo hacen a su manera .
????? Q raro ese ceviche de pato... Ni naranja agria Ni limón Ni ají limo Chicha de jora..???!!!! El ceviche de pato verdadero el huachano....!!! El resto es aburrido....!!!
El ceviche de pato es con cebolla roja, sin quión y el limón se le agrega al apagar el fuego. No dudo sea rico su plato pero NO ES CEVICHE DE PATO HUACHANO.
Nuevamente me decepciona ver a este cocinero, ese plato no es para nada un ceviche de pato. Hay muchos errores en la preparación y se han omitido ingredientes. No es la primera vez que veo a este chef hacer desastres. TV Perú deberían hacer una mejor selección.
![[Sub Thai] APT. - ROSÉ & Bruno Mars](http://i.ytimg.com/vi/bYjhzP8x_uc/mqdefault.jpg)
De un cocinero a otro, me quito el sombrero, abrazos para ti❤
Queria consultar, cuando se usa chicha de jora, es chicha de jora con azucar o sin azucar la chicha
El ceviche de pato huarmeyano el mejorr♡
Jajajajaja es casmeño ..te ilustro
el cebiche de pato no es con tomate..que paso con el limon...mas parece saltado @TVPeru
ME ENCANTO TU RECETA!!
SE VE MUY DELICIOSO😁
EL CEVICHE DE PATO CASMEÑO EL MEJOR DELMUNDO
Si
Afirmo, soy casmeño :v
Buenazo amigo... Con sabor a Perú
Steisy lo hace de maravilla !!
Es una burla esta presentación ! Esto no es ceviche de pato , el cocinero destruyó este plato. HORRIBLE ,
PARA UN NORTEÑO ver lo que hizo este sr. con el pato fue una burla. No se si decirle lomito de pato fusinado con chaufa de pato. mas extraño no puede ser :/
Puede estar rico... pero para nada con la pinta del mejor cebiche de pato, el de Huacho !!
Eso no es cebiche de pato ,el mejor el que hacemos en huacho con su naranja agria
Oiga, entiendo que aquí en Perú, si quieres hacer un "ceviche" debes agregar dos cosas cebolla (que sí tiene) y limón....Donde esta el limón??? Disculpa pero eso mas parece un saltado de pato que un ceviche. No dudo que este rico, pero ceviche de pato no es!
Naranja donde esta?
La mayoría lo hace a su estilo, pero no es lo que yo he comido y preparado,
Ají, mirasol, amarillo molido, naranja agria de Huacho o Va Barranca, ají arnaucho, cebolla, ajos, etc ...
El pato macerado de un día para otro, la sazón.
Si no tienes esos ingredientes, limón y naranja, ají limo y una pizca de chicha de jora. Sale sobrio.
Hay otro famoso, llamado Fernandini, le echa cerveza, zapallo loche, es cualquier cosa, menos el ceviche de pato que aprendí a comer en el norte chico..
Son papa, sin tilde......
me olvide el ceviche de pato es de color amarillo..en finnn
En que momento le pusiste el limón????
HOLA SOY WILLIAM LAURA JARA .UN SALUDO DESDE ESPAÑA .
El de huacho donde es su tierra natal es con naranja agria
Pelao y en que momento le metes el jugo de limón al disque ceviche?
Cuándo yo quiero comer un ceviche de pato, mejor lo preparo yo porque cuando me voy a un restaurante a comer un ceviche de pato salgo decepcionado en todo sentido, no opino sobre este ceviche de pato porque entiendo como cocinero que cada quien pinta su cuadro como quiere ,yo por supuesto tengo otros ingredientes muy parecido al ceviche de pato cásmeño o huachano, mi secreto está en las cantidades y la forma de la cosion, mi ceviche pato sale amarillito por el color que le da el ají amarillo escabeche y el ají amarillo panca, El ácido es tenue , por lo general siempre lo acompaño con yuca. El ceviche de pato vota un aceite muy especial producto de la grasa del pato. Macerarlo de la noche a la mañana es un secreto que muy pocos cocineros no saben... pero por supuesto respeto al cocinero que lo hace ,oposición vamos encontrar en todos lados. Soy un cocinero respetuoso de la tradición.
Igual yo, soy cocinera y siempre difiere en algo las recetas de otros cocineros en especial Ami el ceviche de pato muy aparte del ají madre le pongo un poco de palillo le da un sabor muy especial y la salsa con jugo de limón al último, jamás sello la carne tengo mis razones, SUERTE.
Ese es lomo saltado de pato???
Yo soy del norte chico y chef es una burla... Jamas poner tomate ni chicha.. Pato, ají amarillo, ajo, sal, pimienta, comino, limón, naranja agria, culantro, orégano, yuca, camote, lechuga y cebolla.. Aprende esa cosa es un nose ni existe. Encebollado o la verdad ni existe como comida tradicional del peru
Disculpen pero yo soy chef ..solo cocino en mi casa ..pero y el limón ??? Nunca se lo echo ? O no me di cuenta
Gracias siempre amigo
Qué ricoooo saludos Perú de USA
Muchos que se denomina cheff, y no verdaderos cocineros creyéndose porque salen en televisión con algún programa o sus amigos cheff alucinan que saben cocinar muy rico,estoy seguro que si viajas al norte por la carretera en esas chozas que hay disfrutas un rico ceviche de pato mas exquisito de lo que según tu haz preparado.
Debería pedir disculpas por la ofensa al delicioso ceviche de pato ... Dejemos de engañar a los televidentes
Es ceviche de pato o lomo saltado de pato ....el limon en que momento le pusiste plop
Gracias por su receta Israel, se ve muy deliciosa, este fin de semana lo haré. 😋
Amigo dentras tu restaurante
Primito, eres lo máximo. Una estrella en la cocina. Buen provecho con el delicioso ceviche de pato...
Asi no se hace el ceviche se pato
Aquí te caíste.... El ceviche de pato es un guiso. Esto es un pato saltado o algo parecido. Nada que ver.
Dejalo al cocinado es su nuevo invento de ceviche de pato
gracias por tus recetas amigo Israel ....
esto no es ceviche de pato,parece lomo de pato,no pasa nada con este cocinero mató el verdadero ceviche de pato.
Tomate?
Eso es un falso ceviche de pato.. mas tira para escabeche de pato.. busquen acá en youtube ,., ceviche de pato a la Casmeña.. esa es el verdadero Ceviche de pato.. lo saboree los los años 60's en esa ciudad.. después creo que se fue extendiendo a Huarmey.. Barranca.. Huacho.. y otras ciudades.. y todas las que las preparan dicen que son originarias de sus ciudades.. lo dicen por error de no saber cu origen..
Esa es la Verdad Fernando ...saludos .
Por dios,eso es un ceviche de pato?mas parece escabeche,,disculpa hermano,pero no insultes al rico norte con esa preparación de ceviche de pato,que yo recuerdo desde niño saborie ese patricio y ese juguito debería de ser amarillo y mucho limón y al final su cerveza negra y la cebolla cortada en pluma.
La chicha le cambia el sabor a l ceviche parece pato a la norteña
Parece más un escabeche de pato.
El cebiche de pato debe llevar algún cítrico.
Disculpa pero eso no es ceviche de pato,es lomito de pato o saltado de pato,soy Huachana el verdadero se prepara con naranja agria,su aji mirasol,y aji amarillo nunca tomate,venga a nuestra campiña para que le enseñen a preparar
Nunca lo he visto ni lo he hecho con chicha de jora ni tomate.
ESTA MUY BUENA LA RECETA PERO FALTO EL LIMON Y EL AJÍ LIMO
Estaba esperando a que hora le ponía el limón 🍋
Pelao ceviche con tomate y chicha de jora orégano y comino ?
Pasa nada, el mejor se hace en Barranca
EL LIMON Y NARANJA Y EL VALIOSO AJI AMARILLO EN PASTA DONDE MALDITA SEA DONDE ESTA
Ceviche de pato al estilo peruano? No lo creo.... Y la naranja? El jugo de naranja es su toque especial, no lleva tomate y la cebolla es a la pluma o en cuadritos pequeños 🤷♀️
Se quemo el pato
jefe De Video Teca De Producción
Ilary Vásquez
jefe De Producción
Pablo Murgueitio
Verónica Salazar
Ilary Murgueitio
Equipo De Video Teca De Producción
Verónica Sánchez
Y el limón?!??
Este vídeo solo me recontra convenció que solo los #Casmeños preparan el original cebiche de pato .Y lógico es que todos las demás ciudades que imitan y los que lo preparan en otros sitios se ve claramente que lo hacen a su manera .
Eso no es ceviche de Pato ,parece mas bien un saltado de Pato.
A quien quiere enganar este Aprendiz de Cocinero.
Yo te atraco un lomo saltado de pato, pero no un ceviche de pato, saludos!
Este chef debe ser chileno, intenta destruir nuestra receta original....y en tv nacional pagada por todos los peruanos...un desastre
Me gusta mas el ceviche de pato de Huacho
?????
Q raro ese ceviche de pato...
Ni naranja agria
Ni limón
Ni ají limo
Chicha de jora..???!!!!
El ceviche de pato verdadero el huachano....!!!
El resto es aburrido....!!!
y el limon?......
Que el limon brilla por su ausencia .nooooo
ASI NO ES
El ceviche de pato es con cebolla roja, sin quión y el limón se le agrega al apagar el fuego. No dudo sea rico su plato pero NO ES CEVICHE DE PATO HUACHANO.
Nadie dijo huachano...
Párese Mas lomo. Saltado
Disculpe pero esto no lleva, tomate
Muy mala higiene esa tabla amarilla, soportó todo.
Muy mal programa.
Eso no es ceviche de pato. Ese es pato estofado o no se.....Una ofensa al norte chico del país, donde nació el ceviche de pato.
Eso no es ceviche de pato.... Ni a patadas..
Donde están las naranjas agrias y el arnaucho...
Párese pato salteado
no es cebiche de
pato
Que horror ese colorear del disqe ceviche de pato
No pasa nada
Se ve rico pero no me gusta la preparación
Uhmmm esto no me convence para ceviche de pato🤭
Nuevamente me decepciona ver a este cocinero, ese plato no es para nada un ceviche de pato. Hay muchos errores en la preparación y se han omitido ingredientes. No es la primera vez que veo a este chef hacer desastres. TV Perú deberían hacer una mejor selección.
te me caiste con ese ceviche de pato todo negro
Asi no es ceviche de pato...ajjajajaj este perdido ajja
Con el respeto que te mereces. No cosina ni M.