Valentine's day custom chocolate cookies｜Brechel
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
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Today's baking is for the gift of Valentine's day.:)
You could tastes chocolate and cookies at a time.
It is delicious and looks quality, So it is suitable for gift.
Valentine's day
Custom chocolate cookies (50-53 cookies)
Ingredients
Cookies
90g Unsalted butter
90g Sugar
2 Pinch salt
1 (53-54g) Egg
230g Cake flour
50g Almond flour
Coating chocolate
200g Dark coating chocolate
200g Mild coating chocolate
200g White coating chocolate
How to make cookies
1. Beat the unsalted butter of the room temperature smoothly.
2. Combined sugar and salt with butter.
3. Add egg and mix them until they are combined thoroughly.
Mix until sugar remains as tiny particles when you rub them.
4. Add sieved cake flour and almond flour.
5, Beat the mixture like cutting it with the upright spatula until dust powder is invisible.
6. Place the dough in plastic bag and roll out it into 3mm.
7. Refrigerate for 1 hour.
8. After dredge with dusting flour, roll out the dough again.
9. Cut out the dough into size of block chocolate mold.
This cookie doesn't spread so cut out the dough precisely.
If you have cookie cutter of similar size, you could use it easily.
10. Do panning.
11. Bake it at 170℃ (340℉) for 10-12 minutes
How to make the block chocolate.
1. Place dark, milk, white coating chocolate in each piping bag and tie up each piping bag.
2. Place the dark chocolate piping bag into deep bowl.
Pour hot water into the bowl and then melt the chocolate completely,
3. Cut piping bag’s tip and squeeze the chocolate into the block chocolate mold.
4. Sway the mold to spread and flat chocolate.
5. Hit the mold down to the floor lightly to release the air.
Do in the same way for milk and white chocolate,
6. Place it in the refrigerator to harden completely.
7. Turn upside down and press down the center to unmold chocolate.
Montage
1. Cooling down cookies, take them off after squeeze chocolate at center,
2. cover with block chocolate.
* If you cover with block chocolate after squeezing chocolate on all of cookies at once, the chocolate could be harden, So squeeze the chocolate on just several cookies and cover with block chocolate.
Blog : blog.naver.com/...
Instagram: / brechel__
Music; First love.
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That's great! Now i should find a boyfriend
Şevval Ceylan you could always have a palentines day with some friends!
손수건위에서 버터 으깨는줄...
ㅋㅋㅋㅋㅋ나만 그런게 아니었구나
ㅋㅋㅋㅋ나만 그런게 아니었어
8:21 i love how she hands us the cookies
빈츠 맛 나나여!? 하 기대돼여!! 예쁘고 고급진 쿠키에요
네 빈츠와 거의 흡사해요 ^^
The technique to melt the chocolate is genius
It's called Bain Marie tecnique.
@@CibelesSanz really?
@@nishhx_x Yes, it is said it was invented in the Middle Ages by an alchemist called Marie of Alexandria.
@@CibelesSanz oooh interesting!
@@CibelesSanz wow did you just remember that off the top of your head?
코팅초콜릿이니 맛까지 100% 빈츠 구현했네요 다 된 쿠키에 코팅초콜릿 엎기
waaauuu, perfect, I love your cooking
Where did you find those pretty molds?
I found something similar
confectioneryhouse.com/fancy-thin-bar-candy-mold.html
www.aliexpress.com/i/32741487053.html
www.amazon.com/Allforhome-Constellation-Silicone-Chocolate-Decorating/dp/B00ISHFDMC
here are a couple more, since soap molds will work if you only fill them a little of the way and not fully:
www.amazon.com/Rectangle-Silicone-Soap-Molds-Cavities/dp/B077P4WS1S/ref=pd_sbs_201_1/137-6716760-8530356?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B077P4WS1S&pd_rd_r=45fc56d8-5758-400b-a2f0-1912b1551dfd&pd_rd_w=UXrAG&pd_rd_wg=d5Njh&pf_rd_p=547f2794-55d2-4e81-a21e-8fe99f7ce60a&pf_rd_r=31E5BV59XASCWS5PAHZH&psc=1&refRID=31E5BV59XASCWS5PAHZH
www.amazon.com/SJ-Silicone-Honeycomb-Rectangle-Homemade/dp/B07N2QGP83/ref=pd_sbs_201_8?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B07N2QGP83&pd_rd_r=76bcb736-5a2b-4e76-ad57-164b31e22e20&pd_rd_w=VdBus&pd_rd_wg=F4isc&pf_rd_p=547f2794-55d2-4e81-a21e-8fe99f7ce60a&pf_rd_r=C076CBYM2EZMQRKS4ZCJ&psc=1&refRID=C076CBYM2EZMQRKS4ZCJ
^^ the one I bought
www.amazon.com/gp/product/B014QI4HO6/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&psc=1&linkCode=sl1&tag=hobehifa-20&linkId=7fd5b6cbaa9b5e950b4fe815395ba3db
just cut the chocolate to the desired size
as well as some that could work on top, but aren't full coverage
www.amazon.co.uk/WAOTIER-Silicone-Feather-Fondant-Chocolate/dp/B07Q258L4R/ref=sr_1_355?qid=1581176324&s=kitchen&sr=1-355
www.amazon.co.uk/dp/B07QGZ6XQJ/ref=psdc_3000324031_t4_B00EVPM2C4
I'm so soft i don't know why i see this so damn cute. ;-; i love uuuuuu
damn they look like they cost 5 dollars each
혹시 쿠키 에어프라이로 구워도 괜찮을까요??
ㅇㄷ
What kind of chocolate did you use? Did you temper it?
저 평평한?얇은몰드 어캐 검색시 잇나요 아는분?
보관기간은 얼마나 되나욮
오 되게 어려울 줄 알고 들어왔는데 간단하면서도 고급지고 이뻐요!
왁 브리첼님 이거뭐죠??? 쿠키가 진짜맛있어요 완전 단순한데 ㅠㅠㅠㅠ미쳤어요 진짜 어디계세요? 절받으세요 ㅠㅠㅠ😱😱😱
버터부터가 이쁘다
너무이뻐서 호다닥들어옴 꼭 해봐야지..
Wonder where you got the mould. The patterns look so elegant.
Was thinking the same thing 😊. I'm trying to find those on Amazon or somewhere else.
I was checking some comments and OP said she bought her chocolate mould quite some time ago, so by now maybe these aren't selling anymore :(
@@アンジー-j3y oh really :( !? They're so pretty!!
@@Rachidat227 i know, right? :(
@@アンジー-j3y actually i just checked and its selling at korean websites. The mould is called 마이비몰드
만들고 나니까 줄사람이 없네...
저 주시죠 깔끔하게 먹을수있답니다^^
귀찮은데 타르트팬으로 크게 한번에 굽겠습니당.. 레시피 감사해요!
나중에 볼 영상으로 남겨놨었는데 드디어 보게 되네요
영상이 정말 이뻐요
각도도 착각이 들만큼 잘 잡으시는 것 같아요! 보는 재미가 있어요
좋아요 잘 누르진 않는 사람인데 저절로 손이 가네요☺
감사합니다^^ 고마운 말씀 덕분에 힘이 불끈나는 아침이네요~ 오늘도 좋은 하루 보내시기 바래요♡♡
진짜 예쁘고 맛있을거 같아요ㅠㅠ 초코부분이 도톰♡♡
올해는 바빠서 돈으로 해결해버리지만..내년에는 꼭 만들어서 선물할래요ㅠ
초콜릿을 맨손으로 만질 수 있어서 너무 부러워요ㅠㅠ 저는 초콜릿만 잡으면 손이 너무 뜨거워서 다 녹아버리네요😥
저도 예날에 액괴 만질때 손이 차가워서 수딩젤 다 써도 딱딱하던 기억이 나네요 ㅠㅠ 다들 차갑다고 주머니에 손넣어라 핫팩 써라하는데 차가운것도 안좋고 뜨거워도 안좋고 중간이 제일인것같아요 ㅠㅠ
혹시 박력분+아몬드가루를 전부 아몬드가루로 대체해도 될까요?
The chocolate cookies looks so delicious! Btw. Your hands are pretty
초콜릿 쿠키 검색하니까 초코칩쿠키만 나왔는데 그중에 이게 제일 신박해서 오늘 만들어봤어욤 진짜 체고에요 쿠키 하나도 안퍼지고 초콜릿은 코팅초콜릿 말고 커버춰 템퍼링해서 올리니까 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅜ 발렌타인데이때 남자친구 줄겁니다 레시피 감사해요!!
만들어 주셔서 감사합니다^^ 템퍼링까지 👍👍
와 썸네일 보자마자 왔어요 너무 예쁘네요ㅠㅠㅠㅠ 알고리즘아 너무 고마워ㅠㅠ 구독하고 갑니다 앞으로도 예쁜 디저트 레시피 부탁드려요! 이번에 하게 되면 인스타에 꼭 태그할게요!
감사합니다 ^^ 좋은 하루 보내세요 ~~
Very nice 👌
안녕하세요 브리첼님! 좋은 영상 공유해주셔서 감사해요! 이번에 만들어 보려고 하는데 초콜릿을 그냥 시중에 파는 초콜릿 녹여서 해도 괜찮은가요?
혹시 쿠키를 초코쿠키로 만들고 싶으면 코코아 파우더를 얼마나 넣어야할까요?̊̈?̊̈
This is such a lovely idea
Looks absolutely gorgeous!
They look so pretty and perfect! Awesome recipe! They look like Binch cookies!
Lots of hearts from a small baking & cooking youtube channel!
영상에서 쓰신 주걱은 어디서 구입하셨나요?
제가 베이킹을 하는데 저런 주걱이 필요해서요 지금 쓰고 있는 주걱이 무겁고 조금 딱딱한 편이라서 저런주걱을 갖고 싶은데 구매처를 잘 못 찾겠더라구요 ㅠㅜㅠㅜ
신민정 ‘ 실리콘 주걱’이라고 인터넷에서 찾아보시거나 그냥 다이소 같은대 가도 많이 있을거에요!
@@차승주-e1n 다이소꺼보다 살짝 단단해서 물어보신 것 같아요
무인양품 제품이에요^^ 가볍고 일체형이라 쓰기 좋구요~~
Woow. I made them for my family and everyone loved them. It's my new favourite sugar cookie recipeee 😍😍😍
It’s easy to make this. The hardest is find a boyfriend:)
ㅎㅎ 영상 너무 잘 봤습니다 :)
혹시 코팅초콜릿이 아닌 커버춰나 일반 초콜릿으로 한다면 표면이 매끄럽지 않을까요? ㅎㅎ
일반 초콜릿이 시판 초콜릿이면 코팅된 느낌은 없을 것 같아여.. 커버춰는 템퍼링 과정을 거쳐야 윤기가 나는데 손이 많이 가서 일이 많아지는 슬픔이 있져..! 커버춰가 마싯긴 하지여..ㅎㅎ
이번 발렌타인 데이때 만들어보려고 하는데 시간이 부족해서 하루에 다 못할것 같아서 판초콜렛먼저 만들어두고 쿠키 구워서 몽타주 하려고하는데 판초콜렛 만들고나면 보관은 어떻게 하면 좋을까요~?
밀폐용기에 넣어 냉장에 넣어두심 돼요^^
이거보고 만드려고 초콜릿 몰드를 주문했는데 혹시 브리첼님이 쓰신 초콜릿 몰드의 크기 좀 알 수 있을까요? 크기가 비슷하면 쿠키의 갯수가 비슷하게 나올 것 같아서요. 그리고 웬만해서 초콜릿은 남지 않았으면 하는데 밀크 200, 화이트 200, 다크 200을 했을때 만든 쿠키에 초콜릿을 다 붙이고 나서 초콜릿이 남지는 않았던가요?
거의 화이트만 약간 남았던거 같아요 ^^ 화이트를 덜 만들어 그랬겠죠 ㅎㅎㅎ
몰드이 크기는 4.8x3.8cm 였어요 ^^
@@brechel 감사합니다. 참고하겠습니다😊
저도 만드려구하는데 이솜님 혹시 몰드 어디서 구매했는지 알 수 있을까요? 마이비몰드 네이버에 쳤는데 똑같은게 없어서용,,🥺
16구짜리는 찾았는데 크게 L,O,V,E랑 북금곡, 큰하트 이런 몰드는 안보여서용 ㅠㅠ
チョコレートの型ってどこに売ってありますか？
教えてくれれば嬉しいです！
ローズ マイビモールドって言うのだそうですね
msearch.shopping.naver.com/search/all?query=마이비몰드&frm=MOSCPRO
너무 이뻐요~ 보는덧만으로도 힐링 ㅠㅠ
😍😍😍😍i like chocolate 👌👌👌👌
설탕 대신에 슈가파우더 써도 괜찮을까요? 슈가파우더가 그래도 좀덜퍼진다기에ㅠㅠ 제가만들땐 설탕이 좀 퍼지는거같아서요..
슈파를 쓰시면 부드러운 식감의 쿠키가 되어요 빈츠는 살짝 단단한 느낌이라 설탕으로 만들어 주시고 퍼지지 않으니 걱정 마시구요^^
크으 너무 이쁘네요
안녕하세여! 혹시 코팅초콜릿 녹였다가 굳은거 다시 녹여서 사용하는거 문제 없을까요??🙄
선물로 하면 정말 좋겠어요. ^^
its beautiful 😮 what an art
초콜릿틀에 초콜릿을 부은상태에서 쿠키를 얹고 굳히는게 아니라 따로 하신 이유가 있요??
쿠키 사이즈가 아무리 똑같이 만든다해도 조금 달라질수 있기 때문에 더 깔끔하게 만들기 위해서 따로따로 해주었어요 ^^
That is some expensive looking butter
만들어보고싶은데 오븐이 없네ㅜ
10일날 만들어서 14일에 주려고 하는데 보관은 어떻게 해야되나요????
밀폐용기에 넣어 냉장 보관하시면 됩니다 혹시 실리카겔 있으면 2~3개 같이 넣어 보관하심 더좋아요^^
This video was so cute! To bad I don't have a boyfriend to make these for......maybe I should just make them for myself :thinking:
오븐 예열하셨나용
버터 엄청 고급지다
How I can change almond flour?
쿠키부분을 먼저 베이킹한다음에 몰드에 녹인 초콜릿에 쿠키를 살짝 눌러넣고 굳히면 망할까요??
MustardMayo 그렇게 해봤는데 망했어요
@@치무치무 ㅏ.. 그렇구나.. 감사합니다 ㅠㅠ
초콜릿몰드 어디서 구입하나요?
더보기 클릭하시면 몰드 이름 써있으니 검색해보시면 될듯해요 ^^ 예전에 사두었던 몰드도 있어서 지금은 판매하지 않더라구요. 비슷한 몰드로 검색해서 올려 놓았으니 참고해주세요 ^^
금손 리첼님이 만들어서 그런가 맛있어보이네요 😍😍 꿀꺽
そっか！
チョコペンそうやって作れば楽なんだ！
La cuisine est un jeu d enfant !
Les règles
Time limite
Nana!
몰드 구입처 여쭤봐도 될까요?
이런 쿠키는 어떻게 보관하나요?
와 빈츠ㅠ
고급진 빈츠네요 맛있어보여요ㅎㅅㅎ
가정용오븐을 사용해도 되나요?
ooooh fancy butter
아몬드 가루는 꼭 넣어야하나요..?
넣으시면 더 고소한 쿠키를 만드실수 있는데 없으시면 박력분으로 대체가능 하세요^^
アルホォートじゃの
버터모양 스팸같다ㅎ
👍😉
버터비싸고맛나보인다
so beautiful
초콜렛 굳힌 판이라고 해야할까요?
모양 내는거요~
어디서 구매할까요?
너무 예뻐서 못 먹을거 같아요^^
대신답변 죄송합니다😭
영상 더보기란에 틀 이름을 적어놔서 검색하면 나온다고 하네요! 그러나 브리첼님이 옛날에 사신 틀이라서 똑같지는 않으나 비슷한 틀이라고 해요!🤗
멋지네요👍👍
❤
These are beautiful
😋😋😍
초콜릿 냉동실이 아니라 냉장실에서 굳히는건가요?
네 냉장에서 굳을때까지만 굳혀 주시면 돼요 ^^
브리첼 brechel 앗 감사합니다🥰 계속 질문드려서 죄송하지만..ㅠㅠ 초콜릿 붙이기 전에 쿠키가 많이 달거나 하진않나요? 단걸 많이 안좋아하는데 초콜릿까지 붙여야되는 쿠키라 혹시 많이 달까봐 걱정이 되어서요
@@beeeestdj 쿠키 자체가 많이 달지 않아서 괜찮더라구요 ^^ 맛보기로 드셨던 분들이 다들 맛있다 하셨는데 아주 달거나 그렇진 않다고 하시더라구요. 입맛이 다르기 때문에 ㅠㅠ 감안하시고 만드셔야 할꺼 같아요 ~
브리첼 brechel 그렇군요!! 정말정말 감사합니다! 잘 만들어서 좋은 선물할게요 :)
Super beau biscuits ! J'adore ! 😍😍😍
무염버터 대신해서 쓸 수있는건 없나요?
없는 것 같아요ㅠ
Like! ♡♡♡♡
Is it ok to use just wheat flour?Please, answer)))
혹시 초콜릿 한개 사이즈 대략적으로 알수있을까요??
5*3cm 정도되요^^
Beautiful ❣️❣️❣️
😋😋😍😍
덧가루도 박력분으로 쓰나요?
아니요! 덧가루는 보통 강력분을 쓰는데 박력분도 가능할 것 같아요
저처럼 손 뜨거운 사람은 못 만들겠어요 엉엉
초콜릿 잡으면 바로 녹아 지문자국 생길 것 같아서..ㅠㅠ
썸네일 지갑인줄ㅋㅋㅋ