#nataliyamashika #хлеб #португальскийхлеб #за5минут #домашнийхлеб Друзья, привет! :)Сегодня у меня португальский хлеб BROA с кукурузной мукой за 5 МИНУТ В ДЕНЬ. Вашего потраченного времени на работу с тестом нужно ровно на 5 минут, если не меньше. Хлеб невероятно вкусный с отличным мякишем и хрустящей корочкой. В видео показываю 2 вида ферментации -короткую и длинную и сравниваю. Оба варианта хороши. Что выбрать-решать только вам.Прелесть этого рецепта в том, что можно сразу замесить тесто на несколько порций и хранить в холодильнике до 10 дней. Выпекать хлеб тогда, когда в этом есть необходимость. Рецепт простейший. С ним справятся ВСЕ! th-cam.com/video/yyEf8OVvruI/w-d-xo.html Рецепт: Для 2 хлебов: 710 г пшеничной муки высшего сорта 240 г кукурузной муки грубого помола 1 ст.л. соли 1 ст.л. сухих растворимых дрожжей( 10 г) или 30 г прессованных 680 мл теплой воды Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Здравствуйте Наташа!Благодарю сердечно за Ваши видео!с Вашей помощью я "созрела" для выпечки хлеба!))но мне очень нужен Ваш совет,так как Вы живете в Канаде,а я в США(3 года).Мне хочется заказать точно такую чугунную красную кастрюлю с крышкой.Где можно заказать?и еще скажите пожалуйста,как называются в Америке прессованные дрожжи свежие(не сухие)?очень Вам буду признательна,так как спросить не у кого..здесь нет русских в нашей местности(
@@nadezhdanichols31 Я живу в Америке, поэтому отвечу. М.б. Наташа что-то добавит... Dutch oven вы можете заказать на Amazon. Fresh compressed yeast посмотрите в ваших супермаркетах в холодильниках. Как я понимаю свежие дрожжи бывают далеко не всегда и не везде. Так что лучше спросить у работников магазинов если у них такие дрожжи. Возможно свежие дрожжи могут продаваться в Whole Foods. Если честно, то я бы вам посоветовала не заморачиваться, а заказать на Амазоне active dry yeast и посмотреть какие лучше для хлеба, я использую от Hodgson Mill.
@@marinah5183 я так Вам признательна за ответ!!!))это такое благо,когда получаешь помощь в чужой стране))хотя мне здесь очень нравится..но в России я знаю ,что и где найти.,а здесь многое ставит в тупик))муж дилетант в вопросах готовки..привык к консервантам в морозилке)))Благодарю!🌷🌷🌷😍
здравствуйте Наталья . Большое спасибо за рецепты. все хлеба по вашим рецептам пробовала, Французскую булку-все получались отлично все просто супер( кроме Американского на цельной муке получился мягкий, по вкусу нормальный но как лепешка не знаю почему-.Но это не ваша вина) Сейчас хочу испечь кукурузный хлеб.Я живу в Грмании и не нашла кукурузную муку грубого помола .Купила кукурузную муку мелкого помола.Можно ли использовать её или хлеб не получится? другой у нас нету. спасибо за ответ.еще раз огромное спасибо за рецепты
Рецепт и технология хорошие. Взял на вооружение. Вместо кукурузной муки грубого помола добавил к муке кукурузной просто 1-2 столовых ложки крупы кукурузной. Так вышел из положения. Сразу же взялся за тесто и уже поставил хлеб в формах. Тесто поднималось пока гулял 2 часа с внуком. Очень удобно без вымешивания. Учёл пропорцию кукурузы, но общий объём взял свой. Спасибо. Лайкнул, не забыл, спасибо.
СПАСИБО МИЛАЯ ДЕТОЧКА.ТЫ ПРОСТО ПТИЧКА ПЕВЧАЯ.ХРОНИ ТЕБЯ ГОСПОДЬ.А ЛЮДЯМ БОЛЬШЕ ДОБРА,СМИРЕНИЕ,ЛЮБВИ.ХВАТИТ НАРОД ЯДА,ЗЛОБЫ.ДАРИТЕ ДРУГ ДРУГУ УЛЫБКИ И ДОБРЫХ СЛОВ.👍👍👍👍👍👍👍👍
Дорогие друзья! Зачем столько негатива? Рецепт отличный. Пеку по нему постоянно. Дети лопают за милую душу. Вымешивать не надо, соединил все , поставил на расстойку. Когда у людей руки растут из правильного места, все получается на :"Ура". Я просто закладываю на расстойку в стеклянную емкость для выпечки, вместе с предварительно помятой и смоченной бумагой. И вуаля! Пожалуйста, хлебушек , в духовку. Могу плеснуть в духовку чуть водички, для пара.
Наталья, здравствуйте. Вчера этот рецепт обнаружила, вечером сделала замес, а утром испекла 2 хлеба. Получилось великолепно. Благодарю. Отдельное спасибо за мелкие подробности, без них, возможно, не вышло бы.
За рецепт большое спасибо, это просто чудо: хрустящая корочка, влажноватый мякиш, который не крошится, вкус неповторимый, у меня получилось 3 небольших буханки из этого количества теста, кроме всех прочих достоинств ещё и очень простой рецепт, не требует больших временных затрат. А теперь парочку изменений, которые я внесла в рецепт: при замесе добавила щедрую ложку мёда (очень мне нравится хлеб с медом, особенно в сочетании с ржаным солодом), не знаю, возможно это повредило бы длительному хранению теста, но я планировала печь на следующий день, эксперимент удался, мякиш имеет медовый привкус и запах. Тесто не оставляла при комнатной температуре, сразу после замеса отправила в холодильник, утром достала, положила в формы, расстройка заняла примерно час. У меня газовая духовка, хлеб в ней пеку по разным рецептам, так вот - все танцы с бубнами вокруг кастрюли с крышкой можно отменить, хлеб кладу сразу в специальные формы для выпечки хлеба или в казан, после расстойки выпекаю без всякой крышки и воды - всегда прекрасный результат и тонкая хрустящая корочка. Ещё раз подчёркиваю - ГАЗОВАЯ, по поводу электрической утверждать не буду. И ещё один лайфхак от кулинарного блогера Светланы Глебовой: формы смазываю не растительным, а кусочком сливочного масла и присыпаю мукой, и вуаля - ничего не прилипает, хлеб выскакивает из формы как мячик, никакой мороки с пергаментом.
@@Счатола смазываю сливочным маслом холодную форму, выкладываю в нее тесто, оставляю на расстойку, после расстойки ставлю формы в разогретую духовку, делаю так всегда для любой выпечки, ни сковороды, ни противни, ни формы предварительно не разогреваю
@@ЕленаСтолощук У меня газовая плита Гефест (белорусская), температуру не показывает, пеку на среднем огне (на реле выбираю показатель 6 из 10), пеку полчаса, потом переключаю на верхний огонь и подрумяниваю пять минут. Противень ставлю посредине духовки. К таким духовка нужно привыкнуть, но если не бояться экспериментировать, то все получится рано или поздно.
Благодарю Наташенька, сегодня испекла хлебушек, просто фантастика!!! Ферментиррвался у меня он в холодильнике 2суток.В следующий раз хочу попробовать с гречнеаой мукой.
Благодарю Вас, Наталия! Сегодня испекла португальский хлеб, кукурузная мука была обычной, не грубого помола, все получилось, хлеб не только красивый, но и вкусный. Ржаной хлеб пеку постоянно, быстро, полезно и вкусно! Здоровья Вам и Вашим близким!
Испекла сегодня хлебушек..очень получилось вкусно..не удержалась и через 2 ч.уже ели..один испекла.. а остальное, в холодильник..спасибо вам, Наташенька за ваш труд..всех благ вам и мира 🌍...привет из Израиля!!!
Привіт Вам з Греції ❤. Тільки попало відео на очі, побігла на кухню пробувати ваш рецепт приготування хлібчика. Вже замістила. Чекаю ❤ дякую. Думаю що получиться суперовий.
Спасибо за рецепт. Так как я сейчас увлеклась выпечкой на закваске, то пересчитала ваш рецепт и делала на закваске. Если вдруг кому-то интересно пишу рецепт: 10г стартера, 70г пшеничной муки, 70 г воды. На 10-12 часов при комнатной температуре. Закваску я делала утром, затем вечером замесила тесто на всей закваске: 150 г закваски, 640г муки пшеничной, 240 г кукурузной муки, соль столовая ложка без горки, 620 г воды . Затем дала постоять в тепле (у меня 3 часа) и убрала в холодильник. Утром сформовала две буханочки и уложила в формы L7 . У меня хлеб подымался 1,5 часа. Затем выпекала с паром 10минут при 250°, потом ещё 45 минут при температуре 200° . Хлеб получился вкусный, с хрустящей корочкой. Думаю ещё поэкспериментировать, увеличить количество закваски, может тогда тесто будет быстрее подниматься.
@user-ur6sf8ff7lкакие дрожжи? Они ОЧЕНЬ ВРЕД БОЛЬШОЙ ПРИНОСЯТ ОРГАНИЗМУ Ими кормятся раковые клетки. Ими и сахаром Заквасаа- это когда именно, БЕЗ ТЕРМОФИЛЬНЫХ УЖЖЖАСНЫХ ДРОЖЖЕЙ
Спасибо большое за МК, всё понятно и доступно. Испекла, всё получилось. Пробовала ржаной, правда добавила в тесто солода - очень хорошо получился! Белый испекла, остывает. Вид просто шикарный. Выпекала без кастрюли, на противени под фольгой. Чтобы в стороны сильно не расползался ставила кольцо. Моя духовка может только 220...тем не менее всё получилось. Бумагу мну давно - это очень удобно. Волшебный способ и вкус шикарный! Жаль фото отчёт не добавляется! Спасибо!
Спасибо вам большое Нечаянно наткнулась на ваши рецепты. Вчера поставила тесто.. все отлично получилось. Угостила соседей.. все нахваливали... пошла сегодня в магазин купила муку ржаную, гречневую, цельнозерновую. Буду теперь сама печь хлеб! Спасибо , желаю благополучия 🌷
Здравствуйте, пекла этот хлеб, также в двух вариантах, один сразу, а второй на второй день. Оба хлеба очень вкусные!! И всё отлично получилось. Спасибо большое за рецепт!!!
Боже мой,какой красивый хлебушек получился! Мне оба варианта понравились на вид...видно что тесто на второй день послушное и удобное в работе.Спасибо,Натулечка!
Здравствуйте. Вы меня подсадили на приготовление хлебушка😍. Сегодня пеку Броа, подошел он за 1,5 ч, а при перекладывании его в кастрюлю он чуть сел, особенно это видно по краям хлеба. В чем мой косяк. Еще не пробваали стоит последнии 10 мин в духовке. Спасибо за подробный рецепт. 🥰
Наталья, здравствуйте!!! Мне вас сам Бог послал!!!😄😄😄😄 Хлеб на закваске очень хорошо,но долго,а ваши рецепты это просто дар небес для меня! Заквасочные оставлю на праздники,а ваши рецепты без замеса на каждый день это самое лучшее что я видела за последнее время. Спасибо огромное!!!!
Огромное спасибо ! Не верила я в успех. Но всё получилось отлично Я полностью соблюдала процесс. Всё чётко получилось . Хлебушек очень вкусный при минимум затрат . Спасибо! Спасибо ! Спасибо !
Испекла хлеб, съели булочку за вечер, семья из 2 человек. Вкусноооо. Муку брала кукурузную идеальный помол, грубого не нашла. Благодарю вас за рецепт. Хлеб в магазине больше не покупаю.
Приготовила на закваске. Муку использовала мелкой фракции, но для того, чтоб получить зернистость, добавила манку. Вкус необычный, интересный. Мякиш получился влажный, с хорошими дырочками. Мужу очень понравился. Спасибо!⚘️
пеку хлеб тоже в тифлоновой кастрюле , просто хотела сказать что хлеб не пристает к тефлону так что нет нужды стелить бумагу вполне достаточно присыпать мукой . и теперь спасибо за рецепт сегодня доедим вчерашний хлеб а завтра испеку ваш уж очень он мне понравился . у нас в семъе любят кукурузную муку мамалыга раз в неделю обязательна привычка в детстве мама готовила ее через день особенно в 90 когда хлеба в магазинах не было.
Благодарим за прекрасный рецепт. Хлеб получился вкусный,с особым ароматом,ещё и красивый,корочка - супер!))) Другая ,"ферментизирующаяся" ))) часть- в холодильнике,испеку позже,почувствуем разницу))) Пекла на чугун.сковороде с пергаментом, без крышки,с водой,45 мин. Спасибо😊
Второй раз готовлю по вашим рецептам хлеба. Первый был ржаной. Очень просто и легко объясняете. Такая «вкусная» картинка, что так и хочется повторить. И результат очень радует. Раньше не знала про заменяемость казана/чугунной посуды с противнем и водой. Тесто для Broa было в холодильнике всю ночь, мякиш получился плотным и мелкопористым. Думала, кукурузная мука будет ощущаться сильнее) вкусный домашний хлеб получился. Корочка-огонь. Спасибо вам!
Как она может ощущаться больше,если там в 4р больше этой вредоносной пшеничной муки? И он не модет называться кукурузным,конда там много пшеничной муки.
Я уже и не знаю какой хлеб печь, все рецепты хорошие. Буду пробовать все. Очень люблю хлеб, но хочу отказаться от магазинного. Буду учиться печь свой. Спасибо. Всех благ!
Добрый всем вечер. Пекла хлебушек с кукурузной мукой, до чего вкусный и красивый получился. Ваши рецепты Наташа, просто чудо. Минимум затрат и времени и ингредиентов. Спасибо огромное. Хочу ещё леопардовый хлеб по пробовать спечь.
Спасибо за рецептики!!!! Сегодня же сделаю такое тесто!!! Благодарю Вас за отличные рецепты. Теперь у меня хлеб только по Вашим рецептам!!! Быстро,вкусно,божественно!!!! Низкий Вам поклон!!! Моя семья давно забыла о магазином хлебе!!!! ❤️
Спасибо огромное за рецепт. Всё замечательно , одно Но- как сказала моя внучка, - бабуля забыла положить соль хлеб. Нет не забыла , просто соли на это количество теста маловато, кладите 2 чайные ложки без горки - это если делаете полную порцию указанную в рецепте. А так все хорошо. ❤👍🏻
Наташа, я очень рада что попала на ваш канал. Как мне нравятся выпекать с вами хлеб, хлеб чудо, я и пробовала все рецепты. Все нравятся, каждый хорош по своему. Мои внуки в восторге от хлеба. Он вкуснее магазинного. Большое спасибо вам за рецепты, выпекать и правда легко и быстро.
Наташенька, вчера испекла хлеб Вроа, это неимоверно вкусный и красивый хлеб, и вообще хлеб по вашим рецептам- это настоящий шедевр, я такого никогда раньше не пекла , спасибо вам огромное, здоровья и счастья вам и вашим близким . А.
@@ТатьянаЛебедева-б5у Здравствуйте, Татьяна,я пеку первые 20 мин. при 200 градусах,затем переключаю на нижний нагрев и пеку при 230 градусах ещё минут 30
Спасибо, Наталия! Очень хороший вариант. Вот размышляю - может быть, тесту холодной ферментации дать больше времени на расстойку в форме...? Не 40 минут, а часа полтора минимум..? Теоретически - тогда мякиш должен получиться более пористым, у теста будет время согреться и выделить достаточно углекислого газа для образования пузырьков размером побольше.
В моих предыдущих видео хлеба за 5 минут я именно столько и согревала тесто-полтора часа. В этом рецепте авторы книги предлагали 40 минут и я следовала рецепту.Можно попробовать полтора часа и сравнить результат.
@@Анастасия1991-ж7ч возьмите силиконизированный, качественный, по-дороже. Он не липнет. Проверено. А еще лучше - силиконовый кулинарный коврик для выпечки👍🏻
@@helgaaltun3300 Пекла хлеб за 5 минут .Муку брала белую 300 гр.+ 100гр.цельнозерновой, посеяла.Дрожжи взяла чайную ложку с горкой быстрорастворимые. Пекла как сказано 30 мин под.фольгой на чуг.сковороде
Наташенька, большое спасибо за рецепт! Уже испекла хлебушек с ферментацией в холодильнике и он получился the best! Моя семья в восторге! Всё что вы делаете и ваша подача на все 5+ баллов!
Спасибо, Наташенька, за отличный хлебушек. Обязательно попробую оба варианта, но позднее, сейчас думаю только о том, что испечь на пасху. Рецептов много, а выбрать надо что-то одно. Ждем новых рецептов.
Спасибо за рецепт.Вкусный хлебушек, готовила в стеклянной кастрюле, пекарскую бумагу лучше убирать, у меня она на уголках пригорела, ставить на 15 минут без бумаги
#nataliyamashika #хлеб #португальскийхлеб #за5минут #домашнийхлеб Друзья, привет! :)Сегодня у меня португальский хлеб BROA с кукурузной мукой за 5 МИНУТ В ДЕНЬ. Вашего потраченного времени на работу с тестом нужно ровно на 5 минут, если не меньше. Хлеб невероятно вкусный с отличным мякишем и хрустящей корочкой. В видео показываю 2 вида ферментации -короткую и длинную и сравниваю. Оба варианта хороши. Что выбрать-решать только вам.Прелесть этого рецепта в том, что можно сразу замесить тесто на несколько порций и хранить в холодильнике до 10 дней. Выпекать хлеб тогда, когда в этом есть необходимость. Рецепт простейший. С ним справятся ВСЕ!
th-cam.com/video/yyEf8OVvruI/w-d-xo.html
Рецепт:
Для 2 хлебов:
710 г пшеничной муки высшего сорта
240 г кукурузной муки грубого помола
1 ст.л. соли
1 ст.л. сухих растворимых дрожжей( 10 г) или 30 г прессованных
680 мл теплой воды
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Здравствуйте Наташа!Благодарю сердечно за Ваши видео!с Вашей помощью я "созрела" для выпечки хлеба!))но мне очень нужен Ваш совет,так как Вы живете в Канаде,а я в США(3 года).Мне хочется заказать точно такую чугунную красную кастрюлю с крышкой.Где можно заказать?и еще скажите пожалуйста,как называются в Америке прессованные дрожжи свежие(не сухие)?очень Вам буду признательна,так как спросить не у кого..здесь нет русских в нашей местности(
@@nadezhdanichols31
Я живу в Америке, поэтому отвечу. М.б. Наташа что-то добавит...
Dutch oven вы можете заказать на Amazon. Fresh compressed yeast посмотрите в ваших супермаркетах в холодильниках. Как я понимаю свежие дрожжи бывают далеко не всегда и не везде. Так что лучше спросить у работников магазинов если у них такие дрожжи. Возможно свежие дрожжи могут продаваться в Whole Foods. Если честно, то я бы вам посоветовала не заморачиваться, а заказать на Амазоне active dry yeast и посмотреть какие лучше для хлеба, я использую от Hodgson Mill.
@@marinah5183 я так Вам признательна за ответ!!!))это такое благо,когда получаешь помощь в чужой стране))хотя мне здесь очень нравится..но в России я знаю ,что и где найти.,а здесь многое ставит в тупик))муж дилетант в вопросах готовки..привык к консервантам в морозилке)))Благодарю!🌷🌷🌷😍
На сколько литров кастрюля? Кто производитель?😀
здравствуйте Наталья . Большое спасибо за рецепты. все хлеба по вашим рецептам пробовала, Французскую булку-все получались отлично все просто супер( кроме Американского на цельной муке получился мягкий, по вкусу нормальный но как лепешка не знаю почему-.Но это не ваша вина) Сейчас хочу испечь кукурузный хлеб.Я живу в Грмании и не нашла кукурузную муку грубого помола .Купила кукурузную муку мелкого помола.Можно ли использовать её или хлеб не получится? другой у нас нету. спасибо за ответ.еще раз огромное спасибо за рецепты
Рецепт и технология хорошие. Взял на вооружение. Вместо кукурузной муки грубого помола добавил к муке кукурузной просто 1-2 столовых ложки крупы кукурузной. Так вышел из положения. Сразу же взялся за тесто и уже поставил хлеб в формах. Тесто поднималось пока гулял 2 часа с внуком. Очень удобно без вымешивания. Учёл пропорцию кукурузы, но общий объём взял свой. Спасибо. Лайкнул, не забыл, спасибо.
Дякую вам за рецепт ,такого смачного хліба.
СПАСИБО МИЛАЯ ДЕТОЧКА.ТЫ ПРОСТО ПТИЧКА ПЕВЧАЯ.ХРОНИ ТЕБЯ ГОСПОДЬ.А ЛЮДЯМ БОЛЬШЕ ДОБРА,СМИРЕНИЕ,ЛЮБВИ.ХВАТИТ НАРОД ЯДА,ЗЛОБЫ.ДАРИТЕ ДРУГ ДРУГУ УЛЫБКИ И ДОБРЫХ СЛОВ.👍👍👍👍👍👍👍👍
Наталю, давно хочу висловити подяку за цей рецепт! Чудовий хліб, у нас в родині він дуже прижився, всі його чекають як свято❤
После просмотра видео ,не возникло никаких вопросов . Спасибо за детальный рецепт.
Дорогие друзья! Зачем столько негатива? Рецепт отличный. Пеку по нему постоянно. Дети лопают за милую душу.
Вымешивать не надо, соединил все , поставил на расстойку. Когда у людей руки растут из правильного места, все получается на :"Ура".
Я просто закладываю на расстойку в стеклянную емкость для выпечки, вместе с предварительно помятой и смоченной бумагой. И вуаля! Пожалуйста, хлебушек , в духовку. Могу плеснуть в духовку чуть водички, для пара.
Спасибооо , не знала как испечь хлебушек из кукурузной муки.Век живи , век учись.
Наталья, здравствуйте. Вчера этот рецепт обнаружила, вечером сделала замес, а утром испекла 2 хлеба. Получилось великолепно. Благодарю. Отдельное спасибо за мелкие подробности, без них, возможно, не вышло бы.
За рецепт большое спасибо, это просто чудо: хрустящая корочка, влажноватый мякиш, который не крошится, вкус неповторимый, у меня получилось 3 небольших буханки из этого количества теста, кроме всех прочих достоинств ещё и очень простой рецепт, не требует больших временных затрат. А теперь парочку изменений, которые я внесла в рецепт: при замесе добавила щедрую ложку мёда (очень мне нравится хлеб с медом, особенно в сочетании с ржаным солодом), не знаю, возможно это повредило бы длительному хранению теста, но я планировала печь на следующий день, эксперимент удался, мякиш имеет медовый привкус и запах. Тесто не оставляла при комнатной температуре, сразу после замеса отправила в холодильник, утром достала, положила в формы, расстройка заняла примерно час. У меня газовая духовка, хлеб в ней пеку по разным рецептам, так вот - все танцы с бубнами вокруг кастрюли с крышкой можно отменить, хлеб кладу сразу в специальные формы для выпечки хлеба или в казан, после расстойки выпекаю без всякой крышки и воды - всегда прекрасный результат и тонкая хрустящая корочка. Ещё раз подчёркиваю - ГАЗОВАЯ, по поводу электрической утверждать не буду. И ещё один лайфхак от кулинарного блогера Светланы Глебовой: формы смазываю не растительным, а кусочком сливочного масла и присыпаю мукой, и вуаля - ничего не прилипает, хлеб выскакивает из формы как мячик, никакой мороки с пергаментом.
, непонятно, вы смазали маслом форму и поставили на разогрев?
@@Счатола смазываю сливочным маслом холодную форму, выкладываю в нее тесто, оставляю на расстойку, после расстойки ставлю формы в разогретую духовку, делаю так всегда для любой выпечки, ни сковороды, ни противни, ни формы предварительно не разогреваю
@@ТатьянаПавлюченкова-к8г поняла, спасибо, попробую так же сделать. У меня чугунная утятница с крышкой.
Татьяна если ви пекли прямо на протвине то при какой температуре у мння тоже духовка газовая спасибо
@@ЕленаСтолощук У меня газовая плита Гефест (белорусская), температуру не показывает, пеку на среднем огне (на реле выбираю показатель 6 из 10), пеку полчаса, потом переключаю на верхний огонь и подрумяниваю пять минут. Противень ставлю посредине духовки. К таким духовка нужно привыкнуть, но если не бояться экспериментировать, то все получится рано или поздно.
Благодарю Наташенька, сегодня испекла хлебушек, просто фантастика!!! Ферментиррвался у меня он в холодильнике 2суток.В следующий раз хочу попробовать с гречнеаой мукой.
Благодарю Вас, Наталия! Сегодня испекла португальский хлеб, кукурузная мука была обычной, не грубого помола, все получилось, хлеб не только красивый, но и вкусный. Ржаной хлеб пеку постоянно, быстро, полезно и вкусно!
Здоровья Вам и Вашим близким!
Наташенька,яка ж ви молодчинка. Дякую вам за такі хороші рецепти хліба. Я обов'язково спечу такий хлібчик.
Испекла сегодня хлебушек..очень получилось вкусно..не удержалась и через 2 ч.уже ели..один испекла.. а остальное, в холодильник..спасибо вам, Наташенька за ваш труд..всех благ вам и мира 🌍...привет из Израиля!!!
Этот хруст погнал меня в маркет за кукурузной мукой) Спасибо
Привіт Вам з Греції ❤. Тільки попало відео на очі, побігла на кухню пробувати ваш рецепт приготування хлібчика. Вже замістила. Чекаю ❤ дякую. Думаю що получиться суперовий.
Спасибо за рецепт. Так как я сейчас увлеклась выпечкой на закваске, то пересчитала ваш рецепт и делала на закваске. Если вдруг кому-то интересно пишу рецепт: 10г стартера, 70г пшеничной муки, 70 г воды. На 10-12 часов при комнатной температуре. Закваску я делала утром, затем вечером замесила тесто на всей закваске: 150 г закваски, 640г муки пшеничной, 240 г кукурузной муки, соль столовая ложка без горки, 620 г воды . Затем дала постоять в тепле (у меня 3 часа) и убрала в холодильник. Утром сформовала две буханочки и уложила в формы L7 . У меня хлеб подымался 1,5 часа. Затем выпекала с паром 10минут при 250°, потом ещё 45 минут при температуре 200° . Хлеб получился вкусный, с хрустящей корочкой. Думаю ещё поэкспериментировать, увеличить количество закваски, может тогда тесто будет быстрее подниматься.
10г стартера это уже закваска?
Вместо сухих дрожжей на закваске стартер это что за продукт.
А что такое стартер? Я тоже не хочу с тезническими дрождами готовить
@user-ur6sf8ff7lкакие дрожжи? Они ОЧЕНЬ ВРЕД БОЛЬШОЙ ПРИНОСЯТ ОРГАНИЗМУ Ими кормятся раковые клетки. Ими и сахаром
Заквасаа- это когда именно, БЕЗ ТЕРМОФИЛЬНЫХ УЖЖЖАСНЫХ ДРОЖЖЕЙ
@@luizaibrah стартер это то, что было отложено из готовой закваски для последующего заквашивания теста
До чего же приятный голос! Хлеб с ним ещё приятнее и вкуснее! Спасибо!!!
Спасибо большое за МК, всё понятно и доступно. Испекла, всё получилось. Пробовала ржаной, правда добавила в тесто солода - очень хорошо получился! Белый испекла, остывает. Вид просто шикарный. Выпекала без кастрюли, на противени под фольгой. Чтобы в стороны сильно не расползался ставила кольцо. Моя духовка может только 220...тем не менее всё получилось. Бумагу мну давно - это очень удобно. Волшебный способ и вкус шикарный! Жаль фото отчёт не добавляется! Спасибо!
Спасибо большое очень понравился ваш рецепт хлеба а голос ровный нежный заслушиваешся подписалась на вас что бы слушать ваш волшебный голос
Спасибо вам большое
Нечаянно наткнулась на ваши рецепты. Вчера поставила тесто.. все отлично получилось. Угостила соседей.. все нахваливали... пошла сегодня в магазин купила муку ржаную, гречневую, цельнозерновую. Буду теперь сама печь хлеб! Спасибо , желаю благополучия 🌷
Спасибо, за рецепты быстрого приготовления, а главное за подробный рассказ и все уточнения, мне начинающему это очень важно.
Здравствуйте, пекла этот хлеб, также в двух вариантах, один сразу, а второй на второй день. Оба хлеба очень вкусные!! И всё отлично получилось. Спасибо большое за рецепт!!!
Отличный и очень вкусный хлеб. Сегодня испекла. Большое спасибо за рецепт и видео!
Спасибо вам за рецепты хлеба! По вашим рецептам пеку хлеб! Всегда получается отлично!!! Здоровья вам крепкого!!!
Боже мой,какой красивый хлебушек получился! Мне оба варианта понравились на вид...видно что тесто на второй день послушное и удобное в работе.Спасибо,Натулечка!
Респект,давно делаю по вашим рецептам.А голос это Что то
Хлеб очень своеобразный, отличается от обычного мякиша, очень вкусный. Рекомендую! Спасибо👍
Так здорово,что есть рецепт с кукурузной мукой,впервые вижу,рецепт лёгкий,вечером поставил в холодильник,утром пеки,красота,спасибо!!!
Здравствуйте. Вы меня подсадили на приготовление хлебушка😍. Сегодня пеку Броа, подошел он за 1,5 ч, а при перекладывании его в кастрюлю он чуть сел, особенно это видно по краям хлеба. В чем мой косяк. Еще не пробваали стоит последнии 10 мин в духовке. Спасибо за подробный рецепт. 🥰
Наталья огромное спасибо за Ваши рецепты. Испекла, хлеб очень вкусный! Крепкого здоровья вам и благополучия во всем!
Как здорово! Очень за вас рада! На здоровье вам и вашим родным :)
Наташа спасибо большое за помощь нам
Добрый ден! Пекла сегодня хлеб по Вашему рецепту, только кукурузную муку брала мелкого помола результат отличный, такой вкусный хлебушек. Спасибо!
Спасибо за рецепт. Впервые получился вкусный хлеб. Сохраняю
Умница-хозяюшка!
Лаконично,грамотная речь,чистота на кухне,любовь в каждом движении рук...
Превосходный результат!
Наталья, здравствуйте!!! Мне вас сам Бог послал!!!😄😄😄😄 Хлеб на закваске очень хорошо,но долго,а ваши рецепты это просто дар небес для меня! Заквасочные оставлю на праздники,а ваши рецепты без замеса на каждый день это самое лучшее что я видела за последнее время. Спасибо огромное!!!!
Самое главное что такой хлеб полезный для здоровья и конечно для детей. Это так важно спасибо милая Наташа за рецепт. Я такой искала.
Испекла по вашему рецепту и вчера и сегодня ферментированный хлеб. Замечательно получилось. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое!
Делаю не первый раз.
Прекрасный кукурузный хлеб.
Огромное спасибо ! Не верила я в успех. Но всё получилось отлично Я полностью соблюдала процесс. Всё чётко получилось . Хлебушек очень вкусный при минимум затрат . Спасибо! Спасибо ! Спасибо !
Испекла хлеб, съели булочку за вечер, семья из 2 человек. Вкусноооо. Муку брала кукурузную идеальный помол, грубого не нашла. Благодарю вас за рецепт. Хлеб в магазине больше не покупаю.
Наташа, вы просто умничка. Такая хорошая подача: спокойный голос, все основательно обьясняете. Спасибо.Успехов вам.
Пеку не первый раз по этому рецепту.не нарадуюсь.такой красавец получается.спасибо.
Много интересного,подписалась,очень понравилось,буду пробовать,спасибо!
Как вы хорошо объясняете люблю домашний хлеб обязательно буду печь по вашему рецепту
Наташа,спасибо за рецепт,он очень удачный,пекла не один раз,один минус-не могу отказаться от горячей корочки!
Приготовила на закваске. Муку использовала мелкой фракции, но для того, чтоб получить зернистость, добавила манку. Вкус необычный, интересный. Мякиш получился влажный, с хорошими дырочками. Мужу очень понравился. Спасибо!⚘️
пеку хлеб тоже в тифлоновой кастрюле , просто хотела сказать что хлеб не пристает к тефлону так что нет нужды стелить бумагу вполне достаточно присыпать мукой . и теперь спасибо за рецепт сегодня доедим вчерашний хлеб а завтра испеку ваш уж очень он мне понравился . у нас в семъе любят кукурузную муку мамалыга раз в неделю обязательна привычка в детстве мама готовила ее через день особенно в 90 когда хлеба в магазинах не было.
Очень красивый хлеб. Люблю печь дома. И хочется разнообразить рецепты хлеба. Большое спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.
Благодарим за прекрасный рецепт. Хлеб получился вкусный,с особым ароматом,ещё и красивый,корочка - супер!))) Другая ,"ферментизирующаяся" ))) часть- в холодильнике,испеку позже,почувствуем разницу))) Пекла на чугун.сковороде с пергаментом, без крышки,с водой,45 мин. Спасибо😊
Какой чудный хлебушек!!Спасибо вам,Наталья!!🌷
Второй раз готовлю по вашим рецептам хлеба. Первый был ржаной. Очень просто и легко объясняете. Такая «вкусная» картинка, что так и хочется повторить. И результат очень радует. Раньше не знала про заменяемость казана/чугунной посуды с противнем и водой.
Тесто для Broa было в холодильнике всю ночь, мякиш получился плотным и мелкопористым. Думала, кукурузная мука будет ощущаться сильнее) вкусный домашний хлеб получился. Корочка-огонь. Спасибо вам!
Как она может ощущаться больше,если там в 4р больше этой вредоносной пшеничной муки? И он не модет называться кукурузным,конда там много пшеничной муки.
Я уже и не знаю какой хлеб печь, все рецепты хорошие. Буду пробовать все. Очень люблю хлеб, но хочу отказаться от магазинного. Буду учиться печь свой. Спасибо. Всех благ!
Какой приятный голосок у девушки. 👍💚
Надеюсь рецепт выйдет как на картинке
Добрый всем вечер. Пекла хлебушек с кукурузной мукой, до чего вкусный и красивый получился. Ваши рецепты Наташа, просто чудо. Минимум затрат и времени и ингредиентов. Спасибо огромное.
Хочу ещё леопардовый хлеб по пробовать спечь.
Наталья, вы очень талантливая. Хорошо преподаете.
Добрый день я по вашему рецепту испекла рженой хлеб все получилось. Спасибо.
Спасибо,Наташа!!!!Очень нравятся Ваши «хлебные»рецепты!
Спасибо за рецептики!!!! Сегодня же сделаю такое тесто!!! Благодарю Вас за отличные рецепты. Теперь у меня хлеб только по Вашим рецептам!!! Быстро,вкусно,божественно!!!! Низкий Вам поклон!!! Моя семья давно забыла о магазином хлебе!!!! ❤️
Я попробовал, вкусно получилось! Спасибо за рецепт.
Ну чтож, красиво красиво.
Сам есть и готовить подобное не собираюсь, но было весьма интересно, познавательно и приятно смотреть.
Всех благ.
А почему не хотите? :)
Спасибо огромное за рецепт. Всё замечательно , одно Но- как сказала моя внучка, - бабуля забыла положить соль хлеб. Нет не забыла , просто соли на это количество теста маловато, кладите 2 чайные ложки без горки - это если делаете полную порцию указанную в рецепте. А так все хорошо. ❤👍🏻
Она же столовую ложку кладет.
Слышала что после холодной ферментации хлеб полезнее, усваивается лучше 👍😋💐
Наташа, я очень рада что попала на ваш канал. Как мне нравятся выпекать с вами хлеб, хлеб чудо, я и пробовала все рецепты. Все нравятся, каждый хорош по своему. Мои внуки в восторге от хлеба. Он вкуснее магазинного. Большое спасибо вам за рецепты, выпекать и правда легко и быстро.
Наташенька, вчера испекла хлеб Вроа, это неимоверно вкусный и красивый хлеб, и вообще хлеб по вашим рецептам- это настоящий шедевр, я такого никогда раньше не пекла , спасибо вам огромное, здоровья и счастья вам и вашим близким . А.
Хлеб из холодильника выстоялся, мука больше разбухла и кажется текстура плотнее, но принцип один и тот же!) Хорошо спасибо за эксперимент!)
Мне очень понравилось как всегда!!! Наталья молодец!!!!
Спасибо, Вам Наталия, сегодня испекла хлеб, получился очень вкусный, пекла в алюминиевых формах для хлеба. 🍞👍
Подскажите, пожалуйста, температуру духовки и время приготовления в алюминиевых формах.
@@ТатьянаЛебедева-б5у Здравствуйте, Татьяна,я пеку первые 20 мин. при 200 градусах,затем переключаю на нижний нагрев и пеку при 230 градусах ещё минут 30
@@ОльгаАленушка спасибо. Буду пробовать!
Спасибо,Наташенька! Хлеб очень вкусный и красивый!
Спасибо большое за рецепт! Вчера испекла, получились очень вкусные! Муж почти один батон съел за ужином, еле осьановила😂🥳 сегодня придется повторить 😍
Ну вы то не экспериментируйте на муже, а то в колобка превратится и будете хвостик искать,а это не есть хорошо 😅😅😅
Спасибо, Наталия! Очень хороший вариант.
Вот размышляю - может быть, тесту холодной ферментации дать больше времени на расстойку в форме...? Не 40 минут, а часа полтора минимум..?
Теоретически - тогда мякиш должен получиться более пористым, у теста будет время согреться и выделить достаточно углекислого газа для образования пузырьков размером побольше.
В моих предыдущих видео хлеба за 5 минут я именно столько и согревала тесто-полтора часа. В этом рецепте авторы книги предлагали 40 минут и я следовала рецепту.Можно попробовать полтора часа и сравнить результат.
Испекла по Вашему рецепту этот хлеб, получился изумительным) Спасибо за Ваши рецепты)
Отдельное спасибо Вам и Вашей подписчице за лайфхак с влажной бумагой. Всегда волновали вмятины от бумаге на хлебе.
Вмятины это ладно ,вот у меня пергамент так прилип к испекшемуся хлебу ,что только зубами отгрызать)
У меня та же история🤨
Девочки а какой пергамент вы используете.я силиконизированный.очень хороший не прилипает.
@@Анастасия1991-ж7ч возьмите силиконизированный, качественный, по-дороже. Он не липнет. Проверено. А еще лучше - силиконовый кулинарный коврик для выпечки👍🏻
@@helgaaltun3300 Пекла хлеб за 5 минут .Муку брала белую 300 гр.+ 100гр.цельнозерновой, посеяла.Дрожжи взяла чайную ложку с горкой быстрорастворимые. Пекла как сказано 30 мин под.фольгой на чуг.сковороде
Хлеб получился отличный. Я вместо кукурузной муки добавила ржаную и тмин. Выпекала в керамической кастрюле. Тоже прекрасная корочка получилась.
Мука в таких же пропорциях ( ржаная и пшеничная)?
@@Elenalekseevna я уже не помню, 9 месяцев прошло))))) но наверное как в рецепте, потому что у меня кукурузной не было.
Користуюся багатьма Вашими рецептами, цей теж візьму.Дякую.
Спасибо огромное , благодаря Вам хлеб в магазине больше не покупаем , легко и вкусно 💖
Испекла.
Получилось вкусно👍. Очень вкусно !
Бонус, что это не хлопотно👍
Спасибо, большое за мастер класс🌹
Спасибо,Наташенька.Очень нравится рецепт.Испеку обязательно.
Рецепт супер!Опробовала!
Спасибо за рецепт!Если бы было можно поставила бы 1000000 лайков!
Спасибо за рецепт!!!Великолепный хлеб получился!!!
Спасибо, замечательно. Попробую, но никогда хлеб не пекла. Хочется рискнуть. Удачи вам.
Благодарю за шикарный рецепт, хлеб превосходный!
Великолепный рецепт! Очень вкусный хлеб. Пекла с холодной,ферментацией, что ну очень удобно! Спасибо, Наталья!
Наташенька, вы умничка, ручки золотые. Обязательно все попробую. Спасибо от всего сердца!
Здоровья и счастья.
Спасибо за идею, очень хочется испечь.
Спасибо за рецепт, приготовила и сразу и после холодильника, получилось оба раза. Вкус непривычный но очень вкусно
Наталья, благодарю за простой и вкусный рецепт хлеба! Очень довольна результатом!
Наташенька, большое спасибо за рецепт! Уже испекла хлебушек с ферментацией в холодильнике и он получился the best! Моя семья в восторге! Всё что вы делаете и ваша подача на все 5+ баллов!
Спасибо большое, я люблю кукурузный хлеб , завтра испеку.
Дякую за рецепт.❤❤❤❤❤❤
Супер, браво хозяюшка!!!
Привет из Германии. С меня и лайк и подписка!! 🥰🥰
Спасибо, Наташенька, за отличный хлебушек. Обязательно попробую оба варианта, но позднее, сейчас думаю только о том, что испечь на пасху. Рецептов много, а выбрать надо что-то одно. Ждем новых рецептов.
Наталия! Оба хлеба получились замечательные. Надо попробовать оба варианта. Спасибо.
Отличный хлеб спасибо вам
Наташа, какая Вы умница! 👏🏻Спасибо Вам большое!!! Хлеб по Вашим рецептам просто невероятно вкусный!!!!! 🤗👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Супер! Спасибо большое! Обязательно попробую и этот хлебушек приготовить!!!!! Здоровья вам и вашей семье!
Спасибо за рецепт.Вкусный хлебушек, готовила в стеклянной кастрюле, пекарскую бумагу лучше убирать, у меня она на уголках пригорела, ставить на 15 минут без бумаги
очередной ваш шедевр большое спасибо,почти все ваши рецепты по выпечке хлеба я перепробовала
Давно искала, спасибо, вроде просто, буду пробовать, вот только кастрюли такой нет...