TIPS BÁSICOS de GASTRONOMÍA: ¿cómo agarrar correctamente un cuchillo? 🔪
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- Hoy empezamos esta sección en donde vamos a estar compartiendo todos los tips básicos de la gastronomía porque hay veces en donde lo más simple es justamente lo que nos falla y nos impide alcanzar el resultado deseado, por eso vamos a empezar a enseñar pequeños tutoriales para aprender e incrementar nuestras habilidades en la cocina 👌🏻
¿Qué otro tip de gastronomía te gustaría ver en el próximo video? 💁🏻♀️
Tener confianza pero jamás perderle el respeto al cuchillo.
Y nunca olvidar, que cuanto menos corta el cuchillo, más peligroso es
Eso es falso y verdadero, porque como te va cortar algo que no tiene filo y a la vez que no corte un hueso o vegetal no quiere decir que no te pueda lastimar.
@@martinvillegas5845 va en proporción a la fuerza que hagas. Si trabajas con cuchillos, y sabes manejarlos, y los tienes bien afilados, haces muy poca fuerza para cortar, evitando, que si hay un error, sea menos grave el corte. Me he cortado mucho, tras 25 años en la profesión, y es lo que aprendí en mis estudios y en mi experiencia.
Eso no tiene sentido xd
Mis cuchillos más desafilados que uso para queso y esas cosas los pongo sobre mi palma de lo desafilados que están
@@donpablacho400 ponte un queso curado y has presión con todas tus fuerzas, a ver si se te resbala lo que te hace. Pero vamos que de todos modos es mi opinión. Cada cual que use los cuchillos a su manera
@@donpablacho400 creo que se refiere a cuando cortamos algo duro como una papa no algo tan suave como mantequilla o queso
Te acabo de descubrir, voy a visitar tu Canal. Muy buena tu enseñanza. Te felicito
si deseas fuerza en la parte baja del cuchillo, el agarre que muestras está bien, pero si quieres fuerza en la punta, colocar el dedo hacia adelante, funciona
Tip 1: nunca clavar el cuchillo en la tabla
¿Por?
Pierde filo, se daba la punta, agujerea la tabla permitiendo que se acumule comida y bacterias y lo más importante ESTA MAL
@@Camila-oy7bw ya te ha respondido el colega claramente
@@v.3409 No está mal ya que estás consciente de lo qué haces muchos cocineros lo hacen,mientras tu mantengas el filo de tu cuchillo está perfecto además que es una manera de asegurarte que tanto filó lleva,lo de la tabla es por eso que una tabla de picar se cambia cada dos meses
@@naeelkitty3545cada 2 meses?... Tengo una desde hace 20 años 😅
Gracias💫💫💫 por estos tips. De..Cómo utilizar bien él..Cuchillo🗡 hermosa👸🏻
Si le doy ❤
La gastronomía debería ser eterna
Que lindo que lo agarras ... 😘😘🤣🤣
Qué linda cheff !!! 😍😍😍😊.
Te pareces bastante a la peruana Umi Hyu.
Un saludo 🤗
Vine a aprender de cocina y me perdí en los ojos de la chef 😳
No soy cocinero profesional (aún), pero soy carnicero y cuando sujeto el cuchillo para cortes de carne lo uso en índice en el lomo del filo y el dedo medio tocando la hoja del cuchillo de esta manera logro cortes delgados y precisos, pero a la hora de cortar vegetales o cortar bistec de cierta forma, tomo el cuchillo como recomiendas ya que así me da estabilidad. Gracias.
El segundo lo aprendí hace muchos años en TV.
Está riquísimo
Tus vídeos son los mejores
Enserio
Gracias
Te amo ❤
Gracias por el video 💜 la gente no se cansa de criticar 🙄🙄🙄🙄
Muy bueno! Marcas de cuchillos?
Un saludo desde EEUU chef Luis mandujano
Lo más básico es atarse el cabello para que no caiga ningún pelo.
Si, creo q es lo principal antes de lo q mencionó
Eso todo el mundo lo sabe por sentido común. Ella solo esta enseñando tips básicos con el cuchillo. Es un video corto, no necesita demasiada producción.
Si dice ser gastronomo por respeto a la profesión se debería poner Calatrava
Y no andar con bisutería ni maquillaje.
Yo creo que lo basico es pensar antes de comentar algo en los comentarios
❤❤❤
Qué guapura ✨
Es muy cierto
Lo agarras muy 👍
Me gusta su cuchillo, dónde consigo 1 ??
Que cuxhillo usas y para pescados quw me recomiendas
NECESITO MAS TIPS!!
Me Dan recuerdos de la escuela culinary de le cordon blue en Pasadena California hace Anos detras
Te adoro
Te amooo
te amo
Creo que hay diferentes cuchillos y cada cuchillo tiene un uso espesifico.
La mejor manera de usar un cuchillo es el que se adapta a tu mano y siempre hay que tener cuidado y respeto al hacer los Cortes.
En realidad también es forma correcta de agarrar el cuchillo de esa manera, vi otros vídeos y en otras gastronomía te enseñan así, ya cada quien con su estilo o con lo que se sientan cómodos.
Necesito uno igual pero para la pala :(
Yo uso esa técnica de los dedos en forma de piensa, pero en sentido contrario. Para no desperdiciagar los vegetales cuando los pico finitos.
Me sirbe
Que maja la chica oye! 😃👌
La futura Narda Lepes 😊👏
Hermosa!! 😉✌(((
Linda
Yo estoy viciado en los videos de una argentina😅, yo los veo a todos😂❤
Más + MAS
TENGO EL MISMO CUCHILLO
Donde lo compraste ?
tambien es lo mismo con cuchillos pequeños ??
Con cualquier cuchillo, es para que tengas mayor control del cuchillo y no pierdas los dedos en el proceso 😅
Además cada cuchillo sirve para algo diferente
Usar las uñas de escudo, entiendo
hermosa ❤
«La gente corta los vegetales y las verduras»… ¿no son lo mismo? 🤨
No. Los vegetales son las partes verdes de las hortalizas (lechuga, perejil, pepino, radicheta)
Las verduras son la hortalisa misma (papá, zanahoria, zapallo)
Cualquiera con sentido común sabe la diferencia entre verduras, vegetales y hortalizas
Q mas amiguita ve pa la proxima as un video cómo agarrar los cubiertos 😢
No podes ser tan hermosa 💖
Gracias ahora no perderé mi menique que casi siempre está sangrado y me tengo que poner curita
we, no puedes apuñalar la tabla de cocina, aunque se vea "cool" dejas al cuchillo con la punta redonda -.-, mal ahí amiga, por lo demás todo bien.
pd: recién me fije, si hace tutoriales, sáquese el anillo mija, es una de las primeras cosas que enseñan en los institutos/escuelas o universidades.
Yo siemore me corto cuando cocino entonces lo he estado haciendo mal ;)
Me paso lo segundo recientemente
Se me patino la cuchilla y casi me rebano la punta del dedo indice
No solo me corte la piel, sino que me corte la uña en diagonal
Estos tips, me rre sirven
Ya que soy un desastre en la cocina jajaja
Perdon..q decias??me perdi es tus hermosos ojos☺️
Pues creo que eso es pulso y comodidad yo siempre he usado el cuchillo con el dedo índice y corto mejor y más rápido pero pues creo que para gustos modos
Aaaaaaaaa, siempre use de chef y ahora compré un santoku, se siente raro para cortar 🫨
Todos hablan de las cosas que preparas pero nadie dice lo hermosa que estás❤️💥
😢me acabo de enterar que toda mi vida lo he hecho mal...
Ya me rebane un dedo, después aterreda de volver a cortar 😢😅😂
Amo las cerezas 🍒 de sus orejas
Jaja yo sin ir a gastronomía y agarro asi el cuchillo 😂
Y uno picando los nopales en la mano, eso de picarlos en tabla no se usa mucho. Aclaro dónde vivo
Mis cuchillos tienen tan poco filo que aveces corto directamente en mi mano limpia. Solo cuando es algo muy puntual pero igual no está bueno ese hábito
Entre menos filo tenga un cuchillo más peligroso es... hay más accidentes por cuchillos que ya no tienen tanto filo que por los que están en buenas condiciones
Sonará absurdo pero es verdad
Compra un piedra para afilar y una chaira, en TH-cam hay miles de videos que te enseñan a afilarlo, procura cuidar mucho tu cuchillo que merece mucho respeto
Segundo, tabla de madera no se recomienda más. Son precursoras a que queden las bacterias entre la madera por más que la laves.
Las de bambú no acumulan bacterias
Se recomiendan mucho
La de plástico es lo mismo
Acero inoxidable las + higienicas!! Eso sí son caras
Y en el caso de los zurdos de como cortar el cuchillo con la mano izquierda?
Hola , nos podrias enseñar a pelar vegetales (papa , zanahorias) 😅
Es medio complicado para mi
me podes recomendar un cuchillo para descuartizar?
Si me habré rebanado cada dedo por cortar así de mal 😂
Pero no pusiste la muestra como es agarrar los vegetales en forma de pinza
En fin déjalo
Cada quien corta como se sienta cómodo bb
hermosa
Y si somos pobres y tenemos un cuchillo chiquito
Qué bonita, sos igual a Rei (Sailor Mars) ❤
No entendi
Como agarrar un cuchillo"
*Procede a enseñar mal como se debe agarrar un cuchillo
Pero tú no lo haces como dices en la primera? O me estoy equivocando 😩
Oye, enseñas como sujetar correctamente el cuchillo para cortar, pero cuando salen las tomas donde estas cortando no usas ese tipo de agarre. Solo digo...
Primer tip lastima la punta del cuchillos
hay c@bron, definitivamente sigo enamorado de ti, hermosa, y ahora ademas con mis dedos mas seguros
Estaría bueno que así como aprendiste a usar un cuchillo aprendas a cocinar y tengas más cuidado a la hora de estar en la cocina, si bien te podés divertir, eso no quiere decir q se juegue en la cocina, saludos
Tbn tengan cuidado con el agua porque moja
es mejor deslizar el cuchillo en el momento del corte, si lo haces como en el vídeo ( levanta el cuchillo y va hacia abajo, cómo "macheteando") terminas acabando muy rápido con el filo y la larga, se desgasta el cuchillo
Que hermosa que sos
Estás bien bonitaa
ERES COCINERA??
Que va a saber esta si es mujer 😂😂😂
Que hermosa que estas!!
Literalmente agarro mal el cuchillo durante todo el video... Solo lo agarró bien en la explicación 🤨
Que linda mina y cocina ... No se ve más eso
En serio literal mente en serio😒😒😒todo el mundo saben usar un cuchillo
Hola linda..!! 😘😍
Ni para agarrar un cuchillo sirvo :(
Se me hace que le gusta la Pinza 😅😂
00:02 se entiende arrar, no agarrar.
El pasó número uno, pelo suelto en gastronomía no. Recogido y cofia!
Hija, tomas mal el cuchillo. Fijate en tu pulgar izquierdo
No gracias prefiero la primera y que después me duela la mano
Primero atarse el pelo