ziet er heerlijk uit. lekker simpele uitleg. ga ze binnenkort ook maken. van de week weer brood gemaakt, maar nu met jouw aanwijzingen uit je brood video. laat brood ECHT langer rijzen, geduld is idd erg belangrijk. ook giet ik op 3/4 van de tijd water op de bodem van de oven en nu komt het brood niet meer bikkel hard uit de oven maar heeft een lekkere cruncy korst.
Goedemiddag Ik zou graag willen weten wat voor bloem je gebruikt. Tarwebloem of patent verder gebruik ik al e recepten geweldig Groetjes uit Middelburg Paul
Leo goedemorgen....prachtige koffiekoeken. Deze staan ook op mijn "to bake" lijst. Nu ben ik al een tijd op zoek naar het juiste recept voor Carré Raisin broodjes. Die koop ik geregeld bij de Dekamarkt.....zo heerlijk. Mocht je hiervan ook kennis hebben dan graag een video hoe ze te maken. Ik meen dat er ook desem in gaat. 😊😊
+Lian Deijkers broden meestal 2 broodjes afhankelijk van het gewicht per broodje. Pak je bv de harde broodjes en je weegt stukken van 60 Gr af, dan krijg je ongeveer 27 bolletjes. De bolussen idem. Gr. Leo
Hoi Leo moeten de koffiekoeken niet met ei worden ingestreken worden ?? Ik heb namelijk dat laatste keer wel gedaan tegen het aanbakken omdat ze in een vrij warme oven gebakken worden. En moeten ze met de hete lucht gebakken worden of boven/onder temperatuur .? Ik hoor het graag van jouw Leo ? Groetjes van Petra een trouwe fan .
Hoi Leo ik heb een vraagje? Gebruik jij roomboter gezouten of ongezouten roomboter voor je koffiekoeken . Ook heb ik een tijdje terug al aan je gevraagd wat de vervanger is van melkpoeder maar geen antwoord op gekregen . Kan jij mij dat nu wel vertellen ? Groetjes van Petra en ik wens je een fijne voortzetting van de avond toe 😊😊😊😊.
Hey Leo. Kan ik de Koffiekoeken met banketbakkersroom ook op voorhand maken om deze dan in te vriezen en 's anderdaags af te bakken? En jij zet uw oven op 240. Zou je mij ook kunnen zeggen op hoeveel graden ik de koeken moet afbakken,want ik heb een stoomoven van leventi.groetjes elke
Het ziet er weer lekker uit. Ga ze dit weekend maken voor pasen. Zou U misschien een keertje Deense Krakelingen kunnen maken? Ik vind ze namelijk heerlijk. En heb ze nog nooit gemaakt.
ik heb t deeg van Gemma Stafford gemaakt en ga ze straks maken maar met chocolade kan ik dan ook abrikozen jam gebruiken om te bestrijken bod liever glazuur? jou roltechniek heb ik nog nergens gezien ik ga m zeker uittesten.
Wat heerlijke recepten ik ga ze zeker maken. Vraagje wat soort bloem gebruikt u voor de verschillende soorten brood(jes)? Ik zag dat u gebruikt voor stokbrood de franse T65. Alvast bedankt
Om nu te voorkomen dat ik te veel soorten bloem in huis krijg, gebruik ik over het algemeen de T65. Verder heb ik nog 00 bloem in huis voor de pizza's en roggebloem voor decoratie. Ik heb ook andere soorten geprobeerd, maar de T65 bevalt prima. Gr. Leo
Leo Pelzer Hi Leo bedankt voor de snelle en duidelijke antwoord. Ik ga d T65 proberen dan ik koop altijd de duitse 550 want er zijn zo veel verschillende soorten je weet niet wat je moet kopen. Gr Shamilla
lekker word volgende week gebakken.Ik had nog een vraag over zuurdesembrood heeft U het recept dubbel gebruikt op video ik krijg altijd maar een klein brood groetjes Kitty
+Leo Pelzer. Na het deeg maken het deeg op de punt zetten, plat drukken en de punt weer naar elkaar toevouwen. Vervolgen weer plat drukken en dan laten rusten. zie link voor 'voorslag' sites.google.com/site/vaktermenuitdebakkerijwereld/home/v
Geleroom zonder ei? Je hoeft dan ook geen familie te maken. Een klein beetje van de warme melk bij het koude mengsel doe je normaal gesproken vanwege de eieren. Die zouden anders meteen gaan stollen. Aangezien je helemaal geen eieren gebruikt is het een overbodige handeling. Ik zou geleroom maken van melk, suiker, maizena en/of bloem, eidooiers en vanille. Veel lekkerder dan custard poeder.
I just found the website and it's amazing. Don't understand the language but he also gives the recipe in English-language. I going to try these.
nette uitleg, altijd weer een plezier om naar te kijken en uiteraard zelf te doen, dank je wel.
Vandaag gemaakt. Erg lekker. Groetjes uit Sittard
Super gedaan, en de uitleg is heel duidelijk. Dankjewel
ziet er heerlijk uit. lekker simpele uitleg. ga ze binnenkort ook maken. van de week weer brood gemaakt, maar nu met jouw aanwijzingen uit je brood video. laat brood ECHT langer rijzen, geduld is idd erg belangrijk. ook giet ik op 3/4 van de tijd water op de bodem van de oven en nu komt het brood niet meer bikkel hard uit de oven maar heeft een lekkere cruncy korst.
This is very useful. Thank you Leo.
Ik heb het recept eindelijk gevonden Leo en met succes koffiekoeken gebakken Ga AUB door met lekkere recepten
Dank je wel meneer
Goedemiddag
Ik zou graag willen weten wat voor bloem je gebruikt.
Tarwebloem of patent verder gebruik ik al e recepten geweldig
Groetjes uit Middelburg
Paul
Dit is een van mijn favoriete gebak, dit en oliebollen
Ik ga nu beginnen...spannend. Ik laat je weten of ze gelukt zijn.
Ziet er lekker uit!! Zijn deze koeken de dag nadien ook nog lekker? Of kan je ze best de dag zelf nog eten?
Leo goedemorgen....prachtige koffiekoeken. Deze staan ook op mijn "to bake" lijst.
Nu ben ik al een tijd op zoek naar het juiste recept voor Carré Raisin broodjes. Die koop ik geregeld bij de Dekamarkt.....zo heerlijk.
Mocht je hiervan ook kennis hebben dan graag een video hoe ze te maken. Ik meen dat er ook desem in gaat. 😊😊
Mooie recepten Leo!
Zou je erbij kunnen zetten hoeveel broodjes/bolussen/brood je kan maken met dit recept???
+Lian Deijkers broden meestal 2 broodjes afhankelijk van het gewicht per broodje. Pak je bv de harde broodjes en je weegt stukken van 60 Gr af, dan krijg je ongeveer 27 bolletjes. De bolussen idem. Gr. Leo
Hoi Leo moeten de koffiekoeken niet met ei worden ingestreken worden ??
Ik heb namelijk dat laatste keer wel gedaan tegen het aanbakken omdat ze in een vrij warme oven gebakken worden.
En moeten ze met de hete lucht gebakken worden of boven/onder temperatuur .?
Ik hoor het graag van jouw Leo ?
Groetjes van Petra een trouwe fan .
Hoi Leo ik heb een vraagje?
Gebruik jij roomboter gezouten of ongezouten roomboter voor je koffiekoeken .
Ook heb ik een tijdje terug al aan je gevraagd wat de vervanger is van melkpoeder maar geen antwoord op gekregen .
Kan jij mij dat nu wel vertellen ?
Groetjes van Petra en ik wens je een fijne voortzetting van de avond toe 😊😊😊😊.
Hey Leo. Kan ik de Koffiekoeken met banketbakkersroom ook op voorhand maken om deze dan in te vriezen en 's anderdaags af te bakken? En jij zet uw oven op 240. Zou je mij ook kunnen zeggen op hoeveel graden ik de koeken moet afbakken,want ik heb een stoomoven van leventi.groetjes elke
Het ziet er weer lekker uit. Ga ze dit weekend maken voor pasen. Zou U misschien een keertje Deense Krakelingen kunnen maken? Ik vind ze namelijk heerlijk. En heb ze nog nooit gemaakt.
+aemkesandra De Deense Krakelingen is een leuk idee. Als ik de komende week even tijd heb zal ik ze maken. Gr. Leo
+Leo Pelzer Ze zijn gemaakt. Nu nog even afwerken en het recept er aan toevoegen. Misschien morgen beschikbaar.
Gr. Leo
+Leo Pelzer Heerlijk. Ik wacht rustig af. Nu weet ik niet goed, wat ik volgende week moet maken. Deze heerlijke koffiebroodjes of toch de krakelingen.
Lekker
duidelijk
wouw super
ik heb t deeg van Gemma Stafford gemaakt en ga ze straks maken maar met chocolade
kan ik dan ook abrikozen jam gebruiken om te bestrijken bod liever glazuur? jou roltechniek heb ik nog nergens gezien ik ga m zeker uittesten.
Wat heerlijke recepten ik ga ze zeker maken. Vraagje wat soort bloem gebruikt u voor de verschillende soorten brood(jes)?
Ik zag dat u gebruikt voor stokbrood de franse T65. Alvast bedankt
Om nu te voorkomen dat ik te veel soorten bloem in huis krijg, gebruik ik over het algemeen de T65. Verder heb ik nog 00 bloem in huis voor de pizza's en roggebloem voor decoratie. Ik heb ook andere soorten geprobeerd, maar de T65 bevalt prima. Gr. Leo
Leo Pelzer Hi Leo bedankt voor de snelle en duidelijke antwoord. Ik ga d T65 proberen dan ik koop altijd de duitse 550 want er zijn zo veel verschillende soorten je weet niet wat je moet kopen. Gr Shamilla
lekker word volgende week gebakken.Ik had nog een vraag over zuurdesembrood heeft U het recept dubbel gebruikt op video ik krijg altijd maar een klein brood groetjes Kitty
+Kitty Greven Ik heb inderdaad een dubbel recept gebruikt. Gr.
Leo
Wat een leuke video's! Heeft u een verleden in de bakkerij?
+Sander Dijkman Dank je. Nee, het is een hobby. Gr.
Leo
+Leo Pelzer Leuk dat u zoveel kennis heeft en technieken beheerst.
Goede uitleg maar geen eidooiers in de room en t komt ook heel goed.. waarom gebruiken sommige bakkers eidooiers.
Lekker!
14.08 lekkah lekkah!😉👍
Het bij de laatste rust wegleggen als voorslagmodel geeft een vierkant bij het uitrollen.
+Sander Dijkman Wat bedoel je precies?
+Leo Pelzer. Na het deeg maken het deeg op de punt zetten, plat drukken en de punt weer naar elkaar toevouwen. Vervolgen weer plat drukken en dan laten rusten. zie link voor 'voorslag' sites.google.com/site/vaktermenuitdebakkerijwereld/home/v
Zou dit lukken met glutenvrije bloem en kokosolie ipv boter?
jawel
vanille stokje moet je open snijden
droog open snijden en toevoegen
😋👍💯
Hoeveel gedroogde gist kan ik gebruiken? Ik heb geen verse.
+RainieLove deel de hoeveelheid verse door 2,5. Dan zit je goed. Succes. Leo
Ik wil het graag maken waar kan ik recept krijgen? Kan iemand help me a.u.b🙏
Het recept onderaan het filmpje ? niet bij mij :-(
Joop, misschien even het bericht onder de video uitklappen? Het moet er echt staan. Succes. leo
ik vind het spijtig dat je het recept niet kunt of printen
ik zal eens kijken of daar iets op kan vinden. Gr. Leo
Geleroom zonder ei? Je hoeft dan ook geen familie te maken. Een klein beetje van de warme melk bij het koude mengsel doe je normaal gesproken vanwege de eieren. Die zouden anders meteen gaan stollen. Aangezien je helemaal geen eieren gebruikt is het een overbodige handeling. Ik zou geleroom maken van melk, suiker, maizena en/of bloem, eidooiers en vanille. Veel lekkerder dan custard poeder.
Klopt!
Heb je het recept van de Glamourslof gezien? Gr. Leo