🍩Gogoși grase și pufoase ca la gogoșerie🍩

Instagram : / alexandru.basaraba
Facebook : / basarabaalex
Ingrediente:
Făină '000' 300 gr + 50 gr pentru frământat
Lapte 170 ml
Ouă 1 întreg + 1 galbenuș
Unt 82% 40 gr
Drojdie proaspătă 11-12 gr
Zahăr pudră 50 gr
Sare 5 gr
Pentru stratul de ciocolată:
70-75 grame ciocolata menaj (50-60%)+ 40 grame unt
Detalii rețetă:
Prima dospire 1.30H
A 2-a dospire (după formare) 45-50 min
Pentru a 2-a dospire nu este necesară acoperirea. Mai mult riști lipirea foliei de gogoși, iar prin asta riști deaerarea aluatului format
Temperatură ulei 180C maxim (foc mic - ușor spre mediu)
Dulceața este opțională, inclusiv aroma.