✴︎バター香る３種のフィナンシェの作り方✴︎卵白消費レシピ✴︎How to make Financiers✴︎ベルギーより
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- こんにちはLes sens cielです。
卵白が冷凍庫にたまってしまっているので、一気に消費しようとフィナンシェを色々な型で焼いてみました！焼き立てフィナンシェは外はカリッと中はふっくら、焦がしバターの香りがふわっと広がりとても美味しいです！焼き立てを食べられるのは作ったひとの特権ですのでぜひチャレンジしていただけたら嬉しいです！
フィナンシェはたくさん焼いて冷凍保存が可能です！10分くらい室温に置いておけば解凍されるので急な来客や、手土産の時などにも大変便利です！
ぜひお試しください！
フィナンシェをはもちろん様々な焼き菓子のレシピが掲載されたレシピ本発売中です
ご興味のある方はぜひ！！↓
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３種のフィナンシェ
Financiers
■Nature
110g melted butter / beurre doux fondu
130g egg white / blancs d’oeufs
130g sugar / sucre
50g ground almonds / poudre d’amande
50g cake flour / farine(T45)
2.5g baking powder / poudre à lever
■Matcha
110g melted butter / beurre doux fondu
130g egg white / blancs d’oeufs
130g sugar / sucre
50g ground almonds / poudre d’amande
50g cake flour / farine(T45)
2.5g baking powder / poudre à lever
4g matcha tea / thé matcha
■Chocolat
110g melted butter / beurre doux fondu
130g egg white / blancs d’oeufs
130g sugar / sucre
50g ground almonds / poudre d’amande
40g cake flour / farine(T45)
2.5g baking powder / poudre à lever
15g cocoa powder / poudre de cacao
■プレーン
焦がしバター 110g
卵白 130g
グラニュー糖 130g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 2.5g
■抹茶
焦がしバター 110g
卵白 130g
グラニュー糖 130g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 2.5g
抹茶 4g
■チョコレート
焦がしバター 110g
卵白 130g
グラニュー糖 130g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 2.5g
ココアパウダー 15g
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♪Music provided by EpidemicSound.com / TH-cam Audio Library
![[Egg white recipe] I'll teach you the important pre-baking tips! How to make Financier](http://i.ytimg.com/vi/kfdVTanUziE/mqdefault.jpg)
俺このチャンネル2000人くらいの頃から見てお菓子作ってたんやけど、それが高じてパティシエになることにしました。ありがとう
すごいですね！！！おめでとうございます！！
10:27
このBGM流れ始めると5時のチャイム聞いた時のような あ〜もう終わっちゃうのか〜っていう気持ちになる。ずっとお菓子作り見ていたい。
次のオーブンが呼んでるって表現、ワクワク感もあってなんかすごくいいですね
本をプレゼントで頂きましたが、本と動画て上手にレシピを再現出来ております。何から何まで素敵です！
何度かレソンシエルさんの本でフィナンシェを作りました！美味しくできました、ありがとうございます！
チョコレート味のフィナンシェも作りたいなと思っていたので、こちらで紹介頂いてとても嬉しいです😊ありがとうございます✨
ああ、フィナンシェが好きすぎる♥
前にこの素敵な本を買いましたが買って満足してしまい結局美味しそうだなぁと動画を見たりしていただけだったのですが、今日やっと作る決心をしてフィナンシェ型も買ったのでこの動画を拝見しました！
頑張ります！
それにしても美味しそう。。。
色んな形のフィナンシェの食べ比べができるなんて
フィナンシェ大好きです…💘しっとりしてて形も可愛くて美味しそうです😋
次のオープンが呼んでいる！ってなんかいい（笑）
そしてそのオーブンに呼ばれる感じめっちゃわかります（笑）
焼き菓子で一番好きなのはフィナンシェです！💕💕💕
めっちゃフィナンシェ食べたくなってきた
このレシピで作ってみます！
音がたまらない！
BGMも良い。
マーブルのフィナンシェ、素敵です。動画と本のダブルで各手順が確認出来てうれしいです。我が家も卵白がたまってきたので、週末に作ってみたいと思います！
先週のパブロバに続いてフィナンシェ！とても美味しそうです😋直ぐにでも作りたい所ですが、先週のパブロバでストックの卵白を使い切ってしまったので、しばらく卵白を貯めてチャレンジしたいです😁パブロバもとても美味しかった❤️
いつも素敵で美味しい動画ありがとうございます😊
レゾンシエルさん
今日は、ベルギー🇧🇪在住の水野です。
レシピ本見て、ミゼラブル作ったら、最高に美味しかったです。
作るのも楽しかったし、素敵なレシピ本ありがとうございます。
水野
一昨日、沢山作ったので友達に差し上げたところとても美味しかったと喜んでいただけました。ありがとうございます！私も美味しく食べてます！以前紹介されてたレソンシエルさんおすすめの抹茶も美味しかったです。
わあちょうど家に卵白が3つ分余ってるのがあるのでちょうど良すぎる動画だ!🤍
Why does this look so mouth-watering? I am hungry already. This is getting me high on food.
Thanks for sharing this fantastic recipe.
Wow, looks so yummm and the Financiers are beautiful too.🤤😍😍🥰🙏🙏
バター香る３種のマフィン、めちゃめちゃ美味しそうです。
Amazonで3冊購入いたしました！
ファンです！
卵白の消費にフィナンシェは思いつかなかったぁーー。いっぱい焼いてお裾分け出来るの嬉しいです。
バター110g焦がしたら70gくらいに減ってしまったんですが、溶けた状態で110gですか？
Beautiful creation..definitely will try
冒頭のお花、クリスマスローズでしょうか🥰そちらも日本も、同じお花が咲いてるのですね、なんだか嬉しくなりました😌
ご馳走様です！！
thats very delicious. I absolutely have to try it
✨😃❗️
フィナンシェとても好きなので今回の動画参考に是非作りたいです
プロセッサーで混ぜるだけなんて
作りやすいかと😃💕😃💕します
いつも素敵な動画、ありがとうございます。お菓子作りの参考にさせていただいております。
一点質問です。
バターをたっぷり使用しているフィナンシェは、数日間外側カリッと、中しっとりを維持するのは難しいでしょうか。
私個人的なフィナンシェの好みは、外側カリッと、中はしっとりなのですが、焼きたてはそれが実現されますが、その後はカリッと感は失われてしまいます。(粗熱が取れた後は、透明袋に脱酸素剤と共に入れてシーリングをします。)
また他店のフィナンシェを食べてみてもカリッと感はやはりないです。
焼き立て以外でカリッと感を維持することは難しいのかなというのが最近の見解ですが、もし何かできることがございましたらアドバイス頂けますと幸いです。
※高温で焼き上げ、その後少し温度を下げ中に火を入れる手法は試してみました。オーブンのスペックや温度の調節が妥当ではないのか、変化感はあまり感じられませんでした。
お忙しい中申し訳ございませんが、お返事いただけましたら嬉しいです＾＾
メモ：２倍量で作る(約24個)
ラズベリー味のフィナンシェ作ってみてください！
プレーンが1番好き♥
Great idea on using the food processor, thank you very much!
形が違うなら焼き時間も違うのかな？
カヌレ型は高さがある分時間がかかるのかな？
そうですね！型によって調整していただけたらと思います！
@@lessensciel2585
ご返信ありがとうございます！
型に合わせて調整してみます！
I love your videos Cooking recipes😊
美しくておいしい 💕 あなたのベーキングブックは英語版で入手できますか
焦がしバターの分量って使うバターの量なのか、作った後の量なのかわからないのですがどちらでしょうか？
se ven tan buenos me gusta
ミトンまでおしゃれ
チョコフィナンシェの場合お砂糖は何gまで減らしても大丈夫でしょうか？
作りました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)今までで1番美味しかったです✨ありがとうございます✨😊✨
これ、ブンブンチョッパーでいけるんじゃないだろうか…？！
●この本を買ったのですが、フードプロセッサーがたくさんでてきて、
ゴムベラで切って混ぜてもいいんでしょうか､、、
●良いフードプロセッサーや、使っているものを教えてください‼
オーブンのモードは何にしてますか？
Hi 👋,
Does the recipes have copyright?
yum....yum 😍😍😍😍😍😍😍😍😍
このレシピほんと美味しかった(TT)♡あげた方にも褒めて頂いたしリピ確……
👍😍❤️
焦がしバターで飛び散るのをこんな風に防ぐなんて思いつかなったです…( °_° )
それにしても本当に相変わらず美味しそうな上に凄く癒される動画ですよね〜
今回も卵白消費で有難い！明日早速作ろう!!
完全な防御になるわけではないので気をつけてくださいね！ぜひ作ってみてください！
Algoritmo
あれ？！ フィナンシェって意外と簡単？ （は 素人だから(;^_^A）
ベーキングパウダーでいいんですね 大好きなお菓子なのでチャレンジしてみよう
こういうお菓子、10個位もらったけど子供と二人で分けたいけどバターたっぷりのお菓子は苦手。一個300キロカロリーとかするなら、他の食べた方がマシ。おにぎり二つ食べた方がよっぽどいいし