Rinderfilet perfekt grillen im OptiGrill
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Wie grillt man ein Rinderfilet perfekt im Tefal OptiGrill? Das zeige ich hier in zwei verschiedenen Varianten. Normal gegrillt vs. Sous Vide.
Habt ihr sonst Fragen zum OptiGrill oder Probleme? Schreibt mir gerne und ich versuche euch weiterzuhelfen.
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Folgendes Sous Vide Set habe ich verwendet:
LAVA XXL-SOUS-VIDE SET
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Möchtest du dir einen OptiGrill bestellen? Hier meine Empfehlung:
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• Der Beste und Größte - OptiGrill Elite XL GC760D: tidd.ly/3bEduNF (Otto)
• Der Beste in Normalgröße - OptiGrill Elite GC750D: tidd.ly/343sKzj (Otto) oder amzn.to/3fQ2b6r
• Den gibt’s auch in schwarz: tidd.ly/3u4zo2R (Otto)
Günstiger geht es mit folgenden Modellen:
OptiGrill plus XL GC722D: tidd.ly/3hIc34H (Otto) oder amzn.to/3ylS7dA
OptiGrill plus GC712D: tidd.ly/3hDcY6m (Otto) oder amzn.to/3vcciZq
Zubehör gibts auch:
Die Backschale für den XL: tidd.ly/3fyjuIQ (Otto) oder hier amzn.to/3hIL8FY
Die Backschale für den Plus, Smart, Elite, Deluxe: tidd.ly/3bJ0R3S (Otto) oder amzn.to/3fxel3P
Die Waffelplatten für den Plus, Smart, Elite, Deluxe: tidd.ly/3fxErnj (Otto)
Meine Rezeptbücher für den OptiGrill gibt es hier:
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amzn.to/3vcU1va
#optigrill #tomahawk #steak #fehler
Find's Top dass Du da so ehrlich bist und nicht einfach blind Werbung machst! So wäre meine Einschätzung bezüglich Optigtill und Sous Vide auch gewesen. Beides tolle Gadgets aber zusammen doch etwas überflüssig 😅
Ja 👍 Werbung mach ja schon einiges. Aber ich sag immer klar meine Meinung 👍
Danke für den SUPER Beitrag in Kombination mit Sous-Vide. Es stimmt, dass Sous-Vide vorgekochtes Fleisch, dann um EINIGES zarter wird im Optigrill. Ich verwende den gleichen Vakumierer... Danke
Ja, sous Vide ist schon was tolles 👍
bei mir ist es leider immer nur wie gekocht, im plus XL, was mache ich falsch? also Pfanne und Ofen ist es perfekt.
Habe seit 3 Tagen den optigrill elite. Warum ist mein Fleisch (Rumpsteak, Filet, lammlachs) selbst wenn ich es bei blutig rausnehme schon well done??? 🤯
Weil die Optigrills SCHEIßE sind. Grill dein Steak normal scharf an aufm Grill oder Pfanne und dann zum nachgaren in den Ofen wie jeder normale Mensch
Ich habe mir den Optigrill Elite Xl bestellt der kommt morgen an und werde als erstes mal paar Rinderfilets da drauf schmeißen . Ich bin mal gespannt. LG
ich habe eine Frage. Ich hab mir beim Metzger marinierte Schweinelendchen und mariniertes Rinderfilet geholt. Soll ich diese im Steak Programm zubereiten oder lieber im manuellen Modus? Wenn manuell wieviel Grad?🤔
Steakprogramm. Beim Rinderfilet je nach Gargrad Vorliebe. Beim Schweinefilet bis Mitte rot.
Hi, wie dick waren deine Filetstücke denn? Weil davon hängt ja am Ende die Grillzeit in manuellen Modus nach dem Sous Vide garen ab. Ansonsten wieder mal ein super Video, danke dafür 😊
Hi. Es war ein 250g Stück. Aber die Zeit spielt nicht ganz so die große Rolle. Denn sous Vide ist es ja schon genug gegart. Nur nicht zu lange dass es nicht zu viel Weitergart.
@@OptiGriller danke für die schnelle Antwort. Dann nehme ich deine 3 Minuten mal als ungefähren Richtwert bei 250g 👍
Der sous vide finde ich echt super Sache😉✌️
Wenn du magst kann ich dir Paar Tips geben zum zu Bereitung zb Paprika und Garnelen.. geben Ich war Koch in einem Hotel und dann Chefkoch ,,,weil der vorheriger Nervenzusammenbruch bekommen hat 😂😂aber dies Hotel hat mir das Vorlieben zum Kochen Verderb… und lange habe nichts mehr gekocht…Stattdessen bin ich Altenpfleger geworden was mir voll Spaß macht und kochen ist jetzt nur Hobby von mir…Den Opticgrill Elite Xl hat mich sehr überzeugt auch dank dir…👍😉… Ich warte Händeringend das ich den bekomme🤩…
Vielen Dank für das tolle Video... macht Hunger auf mehr! 😋😋 Die Hintergrundmusik ist auch wunderschön. Wie heisst das Stück im ersten Teil ? Vielen Dank für ein Feedback und Grüsse aus CH.
Gerne 😊 das erste Stück ist auch ein Rinderfilet. LG Benni
@@OptiGriller Ahh.. sorry, ich hab das Musikstück gemeint ;-) Aber ich konnte es shazamen: I am Enlightened von Magdy Haddad. Eine gute Wahl! .. wie auch die Rinderfilets :-) Freu mich über jedes weitere Video des Optigrillers! LG Roland
@@rolandkast736 ach 🤣 das Lied heist Exhale
Exhale von Jeremy Blake
@@OptiGriller Danke! 👍
@2:08 Steckt da ein Thermometer im Steak?
Vertrauen ist gut .. Kontrolle ist besser.
Super Video 👍tolle Infos über Sous Vide in Optik Grill,also brauche ich eigentlich kein Sous Vide für den Optik Grill,wenn dann nur für meinen Weber Pulse 1000 Grill.
Versuch es doch mal, mit eingeschweißten Rumpsteak oder Hüftsteaks ,die man so bei Netto,Aldi und Lidl bekommt.
Könnte mir vorstellen das es bei diesen Fleisch ,
Sous Vide vielleicht mehr lohnt,weil da Fleisch ja ein bisschen minderwertiger ist,aber auch dünner,würde mich über so einen Test freuen.😉
Da brauchst du am besten eine Gusseisenpfanne. Zaubert sous vide Qualitätsfleisch 😊?
Ich nutze seit Jahren das Sous Vide-Garverfahren und nach meinen Erfahrungen ist es entgegen der im Video vertretenen Meinung, dass das Gargut erst in das Bad gegeben werden soll, wenn dieses die gewünschte und vorbestimmte Temperatur erreicht hat, nicht zwingend erforderlich. Ein früheres „zu Wasser gehen“ des Gargutes ändert nichts am Endergebnis, da das Gargut in seiner Kerntemperatur nie „wärmer“ werden kann, als das es umgebende Medium. Ich gebe daher das zu garende Stück bereis während der Aufheizphase ins Bad. Die am Timer vorgewählte Sous Vide-Zeit beginnt bei meinen Geräten erst zu laufen, wenn die gewünschte Badtemperatur erreicht worden ist und darüberhinaus die Badezeit in der Regel auch nur eine untergeordnete Rolle spielt.
Ja, sehe ich genauso. =)
Ich bereite in Sous-Vide immer um 5° unter Kerntemperatur zu. Danach geht es bei höchster Stufe in den Grill. Für die Kruste. Weil gar ist es ja schon.
Im Oberhitzegrill 700° würde es wahrscheinlich noch besser, aber so ein Gerät habe ich nicht.
LG, Bernd
Sous-Vide und Rinderfilet ist overkill. Entrecôte / Rib-Eye oder Rumpsteak 4-5cm dick geschnitten eignet sich dafür perfekt. Oberhitzegrills bis 800° gibt es beim Discounter / Schnäppchenladen für um die 40,-€. Eine super Kombi. Das Steakhaus kann dann zu machen...
Ja. 5 grad passt gut. Genau gar ist es. Daher hab ich hier auch auf der vollen Power gegrillt
Mein Optigrill scheint da irgendwie kaputt zu sein. Hab die Tage Rinderfilet-Steaks gegrillt. 2 sollten blutig sein und 2 medium. Aber die blutigen waren eher medium, die beiden mediums waren komplett durch. Zum Glück war es hochwertiges Fleisch und deswegen nicht trocken. Aber auf die Programme kann man sich da echt nicht verlassen und sollte das Fleisch wirklich ein paar Minuten vor Ende des jeweiligen Programms runterholen.
Hallo. Ich dachte ich hab genau das in diesem Video hier gesagt, dass man es eine Stufe früher rausnehmen muss. Also bei Filet. Bei Ribeye oder Rumpsteak passen die stufen.
Ach ne. War ein anderes Video.
@@OptiGriller Japp, hätte ich vorher deine Videos angeguckt, wär mir das nicht passiert. :) Seitdem gucke ich vorher immer bei neuen Sachen, was der Optigriller so gezaubert hat. Sehr informative und tolle Videos :)
Benni, vielen Dank. Lässt sich ja butterweich schneiden.
Sollte bei Rinderfilet üblich sein, egal wie zubereitet ;-)
@@kingkong2445 Oft hat es geklappt und manchmal war es zähe.
@@minaton5242 Mein Vorgehen bei einem 4cm dicken Rinderfilet auf dem Gasgrill: Auf ca. 220° vorheizen, oben und unten jeweils 3 Minuten grillen, danach 90 Grad drehen und oben und unten je 1 Minute für Medium Rare grillen. Danach die restlichen Seiten ganz kurz angrillen. Für Medium 5 statt 3 Minuten. Man kann das Fleisch zuvor auch mit einer Raps-Öl/Salz/Pfeffermischung bestreichen.
Sous Vide war etwas zarter 👍
Also ich weiß nicht. Du kaufst sündteures Fleisch bei Kreutzers und dann kochst du das in so einem Optigrill. Die Dinger werden, für meinen Geschmack, nicht heiß genug, bzw. halten einfach nicht die Temperatur.
@@StefanRose19 meiner hält die Temperatur 👍😊
@@OptiGrillerDu weißt wahrscheinlich was ich meine. Du siehst das selbst in deinen Videos und versuchst das schönzureden. Du bist ja schließlich der Optigriller. Aber zum scharfen Anbraten - grillen ist es ja sowieso nicht - sind die Optigrills, meiner Meinung nach, schlicht nicht geeignet. Sie werden nicht heiß genug und wegen des geschlossenen Deckels kann Feuchtigkeit nicht entweichen. Die Sachen kochen mehr, als das sie braten. Die Backschale ist pfiffig, weil sie wirklich Zeit spart und man keinen Backofen mehr braucht. Aber für alles andere braucht es einen richtigen Kontaktgrill a la Bartscher mit gusseisernen Grillplatten, wirklichen 300 Grad und stufenlos arretierbarem Deckel. Oder eben einen Grill.
@@StefanRose19 ich persönlich finde 270 grad ist mehr als genug. Gerade für ein indoor gerät. Die Ergebnisse und die leichte Reinigung überzeugen mich. Bzw haben mich auch schon überzeugt bevor ich „der OptiGriller“ war. Sonst hätte ich ihn mir nicht gekauft.
@@StefanRose19 hab den Bartsch nie getestet. Aber was ich so davon sehe, drückt der ja mit noch mehr Gewicht oben drauf, was nicht unbedingt besser ist. Aber klar. Es ist ein Gastrogerät… muss letztlich jeder wissen was er braucht.
Super👍
Ich mag deine Videos sehr gerne und schaue sie alle, aber warum ist bei dir alles so schmutzig und fettig? Das stößt mich echt ab.
Ich habe aktuell eine Großbaustelle zu Hause. Wir haben hier deswegen momentan extrem viel Staub.
Und die Herdplatte ist zerkratzt leider
Das Fleisch war wie eine Schuh Sohle das war Rinderfilet.
Ne. Es war sehr zart.