港式炒粉麵飯 煎蛋 看似簡單 卻非常考驗師傅功架

[@肥邦邦]

涼瓜煎蛋其實應該要加番少少菜脯落去一齊煎，因為涼瓜本身只有苦味，如果加菜脯一齊煎，菜脯嘅甜味再加上涼瓜嘅苦味，食落口就會比較甘甜，味道會比只用涼瓜更好！

[@joebonobo1222]

How. come most of the kitchen chef don’t turn off the water faucet? Wasting a lot of water.

[@yesyousuck6087]

It is for cooling otherwise the whole top would overheat

[@mantam7622]

睇見个炉头就唔開胃星州炒米炒兩下就算

[@gorchuen8054]

星米 米粉飛水？

[@matthewngan1180]

飛水有咩問題

[@anthonyjohnson2172]

炒蛋超多油， 炒饭材料少， 米粉未浸得透.

[@chunlam3017]

影甘多間，呢個廚房佬先叫似做野.....唔會拖泥帶水

[@peteso2059]

一半的价钱比租金了。份量小而实料稀! 貴也

[@肥邦邦]

晚市好少去，通常去親都係食午餐碟頭飯，鹹魚雞粒炒飯或者生炒雞絲飯都幾好食

[@AA-688]

呢兩樣炒飯都十分好食！👍👍🤗

[@phc601227]

關細水喉啦

[@kinggodzilla7647]

唔係行內人你唔知，水喉用嚟降溫冷卻爐頭，删細水喉火燭都有份。

[@petertang3903]

對，在王剛師傅的影片有一集就是介紹這「水冷裝置」。

[@namsunyim4462]

👍

[@namsunyim4462]

鼓油王炒麵及炸子雞靚👍

[@AA-688]

本港㕑师炒功一流, 任何食材經過大厨巧手, 立刻變出一碟色香味俱全, 令人垂涎嘅美食 👍👍

[@asiaplay2019]

Yes 😊👍👍👍

[@chungsam3552]

更正：本人下述炒功好份量少及下太多鹽係評論(傳統冰室炒麵那套片)並非新龍城本片，抱歉錯手攪亂了!

[@swindon2171]

星米臨尾加壳味米青

[@fooksunip5399]

請不要用發泡膠的外賣盒.

[@hunglo341]

唔用發泡膠，用乜。

[@AA-688]

可以改用紙盒、發泡膠會釋出毒素、對人體危害好深透、可不防。

[@ngseng4863]

貴

[@chungsam3552]

炒粉麵份量咁少，似下午茶碟頭？
司傳優點是炒功好!
缺點係頭两碟炒嘢份量咁少都放半壳鹽有多？點會好食呀？對個腎及高血壓人士有壞影響!

[@honamchow477]

呢個叫炒功好？炒飯兜倆兜落味油生抽之後兜倆兜起得？ 識煮甘係最後生抽同小小水落飯即刻飆煙飯粒粒分明 尾油後落係想飯另身小小

[@chikeungthomaswong9879]

炒工好

[@asiaplay2019]

😊🙌🙌🙌

[@singsing9516]

💯👌

[@asiaplay2019]

😊🤝🤝🤝👍👍👍

[@jackfitzgerald2487]

❤️❤️❤️

[@asiaplay2019]

😊🙏🤝

[@簡德政]

好犀利。😄

[@asiaplay2019]

😊🙌🙌🙌

[@justawesome5945]

So much amazing food
Can't wait to visit HK / China again
Cheers
With AWESOME love from North America

[@asiaplay2019]

😊👍👍👍🙏🙏🙏

[@陳麗珠-o6s]

要怎麼才會粒粒分明

[@anthonyjohnson2172]

洗米洗一次好了，不要下多水煮，等干身才用来炒，先把鍋燒熱好热, 把油钻满鍋面, 下蛋后炒两下，马上下饭，再添点油，大火炒，由底炒上

[@Warazzz]

Wowww.. Amazing

[@asiaplay2019]

Thanks 😊🤝🤝🤝

[@allanliaw6712]

😁~ 影主！可以介紹下有乜嘢好食嘅❓

[@asiaplay2019]

留意下條片，店主有推介喔！👏👏👏😊

[@allanliaw6712]

@@asiaplay2019 😁👌👍👍