4K 平泉わんこそば 芭蕉館

平泉駅から、徒歩30秒で行ける、「盛り出し式」という、お椀に盛りつけられたそばを、薬味で味わうスタイルの、芭蕉館の「平泉わんこそば」の動画を公開します。
　701系の盛岡色の電車に揺られて、平泉駅に着くと、顔出しパネルとモダンな駅舎が出迎えてくれます。早朝・夜間を除き、有人駅で、コンビニのニューデイズや、コインロッカー、駅前にはレンタサイクルもあり、観光拠点の駅としては、申し分ないと思います。
　
　そんな平泉駅の駅舎を背にして右側に、芭蕉館があります。ロータリーに沿って歩くこと30秒で、芭蕉館に到着します。芭蕉館では、一押しはわんこそばですが、わんこそば以外にも、そばのみのメニューですが、ざるそばやとろろそばや天ぷらそば等を食べることができます。
わんこそばを注文すると、まずは、薬味とつゆが、運ばれてきます。薬味は、まぐろの山かけと、山菜と漬物、なめこおろしとトビコ、ネギとのりと、かつおぶしです。薬味には、お店独自で作成した説明書きが添えられています。
　説明書きによると、わんこそばの由来は、手打ちそばの切りたてを、ゆで上げたものが、伸びて、風味を損なうことを避けるために、「わんこ」という小さなお椀に盛って、そばを食べ終えたら盛りかえるといった、郷土料理から来ています。平泉わんこそばの名称は、わんこそばを、「盛り出し式」といった、独特な方式で提供するので、平泉の地名を冠したそうです。この、平泉の「盛り出し式」のわんこそばとは、まずはお盆に乗った、12個の「わんこ」に盛られた少量のそばが、2段運ばれてきます。足りなければ、12個単位で追加するといったスタイルです。そして、お店の推奨する食べ方は、お盆の「わんこ」に盛られたそばを、つゆの入った「秀衛椀」に移し入れ、お好みの薬味で、一口で食べるのが、こつだそうです。
　盛岡のあたりで、わんこそばを食べると、給仕さんが、空になった器にそばを次々に足していくスタイルですが、平泉わんこは、給仕さんに気兼ねなく、そばと薬味のマリアージュを楽しむことができます。
※4Kカメラで撮影し、4Kで編集しました。4Kディスプレイで、解像度も4Kに設定されている方は、細部まできれいに見えるかと思います。4Kディスプレイ以外でも、びっくりするほど大きく画質が劣化するわけではなく、そこそこきれいに見ていただけると思います。
※音を楽しめない環境下やナレーションが聞き取りづらい場合、日本語の字幕で対応しています。TH-camの字幕機能をご活用下さい。
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URL: / @user-qd1xh2yw7j
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