Como fazer o MATE URUGUAIO passo a passo [erva-mate canarias]
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
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moda.horadomat... Aprenda na prática como fazer o MATE URUGUAIO, com um passo a passo simples e completo! Esse tutorial foi feito de maneira simples e objetiva, com várias dicas para você aproveirar ao máximo o mate repousado!
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Sou carioca, mas morei no RS por cinco anos e me apaixonei pelo chimarrao e todo o seu ritual. Um amigo de Bagé me apresentou as ervas padrao uruguayo. No RS gosto muito da Sabadin Nativa e da uruguaya, gosto da Baldo. Essa semana comprei uma erva argentina chamada Sol y Lluvia. Vamos ver se ela é boa.
Buenos Mates!! Além da Canárias, recomendo a Baldo. Estas duas marcas são produzidas pela Baldo, de Encantado RS. Também recomendo a Sara Tradicional, na embalagem vermelha, da ervateira Bonetes, de Canoinhas SC! Todas estas ervas são padrão uruguaio e exportadas para muitos países.
Buenas Dorival!! Obrigado pelo Feedback!
A baldo já tomo bastante, ela é a canarias estão sempre aqui em casa, mas a SARA nunca provei!! Obrigado pela dica, irei comprar assim que possível! Um abraço e bons mates! 🧉
@@horadomatte Uma erva excelente é a El Moncayo, compuesta original, porém difícil de encontrar aqui no Brasil!
Excelente dica.
A erva Esmeralda tmbm
@@Dorivalgarciajunior A barão também está fazendo
Fala!!!
Ervas repousadas = caminho sem volta mesmo…. Comprei Canárias e adorei, ai comprei a Baldo e gostei bastante também… hj chegou uma argentina que encomendei, a Rosamonte que ainda vou experimentar… mas tenho dificuldade de cevar…. Deixo descansando e não absorve a água fria, mas tomo mesmo sem morrinho…. Kkkk….
Tem que esperar alguns minutos pra absorver a água fria!
Cara, comprei essa erva e acabei de montar minha cuia, que sabor incrível que essa erva tem!!!
Outro patamar!
Aproveita para assistir a análise completa que fiz da Canarias:
th-cam.com/video/5Q7klSqPb_g/w-d-xo.html
Tomo mate a vida toda, provei um mate uruguaio pela primeira vez essa semana, graças a um amigo uruguaio. Sensacional!
tem gosto de que?
Fala che, muito bom o video! Aqui na Argentina a gente também ceba do mesmo jeito assim! Canarias é tudo de bom, baita erva-mate. Salve de Mendoza :)
Buenas, amigo!!
Yerba Canarias dispensa comentários!
¡saludos!
É a melhor erva mate, comprei e está a caminho pra Saquarema-RJ
Cara eu comprei a erva uruguaia da cotegipe 2 dias atrás pra fazer e vim pesquisar uns vídeos aqui no youtube, mas não foram muito bons. Ai fiz hoje um mate que ficou razoável pra primeira vez. Mas esse teu vídeo aí ficou bem melhor feito que os demais cara, o mate de amanhã já vai ser bem melhor. Valeuuu
Obrigado pelo feedback, amigo! Que bom que gostou do vídeo 😃🤝
Barão de Cotegipe é uma marca excelente, ótima escolha!
Aproveite, e bons mates!
Canarias é divina. Diferença enorme das ervas tradicionais brasileiras. Gosto amargo único e efeito mais forte.
Gostei bastante da erva uruguaia. Estou tomando a Canárias Edição Especial, do pacote verde. Muito boa!
Meu paladar se adaptou e aceita melhor a erva uruguaia e argentina do que a gaúcha. Tô usando as ervas export da Barão de Cotegipe e tá sendo uma boa experiência. Continue firme no canal pq tá muito bom seus vídeos e os conteúdos!
Muito obrigado pelo feedback, Victor! 😃
Essa erva-mate da Barão realmente é muito boa, ainda vamos falar mais delas aqui no canal.
Gostamos muito da Tipo uruguaia compuesta, é excelente! Além disso, eles tem uma gama muito grande de opções, que atendem todo tipo de consumidor.
As ervas maturadas são um caminho sem volta, né? Também fica ótimo misturar com outros padrões e fazer alguns blends caseiros.
@@horadomatte Sim, as ervas maturadas são um caminho sem volta mesmo e mais práticas para o dia a dia que as gaúchas muito finas. Agradeço muito se vc puder fazer mais vídeos com as ervas da Barão pq aqui em SP só encontro dessa marca e quase não tem vídeos dela aqui no TH-cam. Vlw brother!
Erva gaúcha, não. Erva brasileira. Se toma chimarrão em SC e no PR também. Não só no RS. Inclusive os estados que mais produzem erva-mate são PR e SC.
@@suarez1903 O Uruguai nem produz erva-mate, praticamente, porque o Uruguai é puro Pampa, e a erva-mate é nativa do Sul da Mata Atlântica. O Uruguai importa quase 100% da sua erva-mate do Paraná, onde fica a fábrica da Baldo/Canárias. A Argentina só começou a produzir erva-mate no século XX. Até então, importava de Santa Catarina e do Paraná. A cultura de se tomar erva-mate vem dos guaranis do Sul da Mata Atlântica, incluindo os três estados do Sul, o nordeste da Argentina e o Paraguai. Mas o chimarrão, chimarrão mesmo, na sua forma atual, surgiu nas reduções jesuíticas do Guairá, no atual oeste do Paraná, e depois se espalhou para o resto do Cone Sul. Aliás, é por isso que a bandeira do Paraná tem um ramo de erva-mate no centro. Hoje, o Paraná produz 89% da erva-mate do Brasil e Santa Catarina, por mais que tenha metade do tamanho, produz mais erva-mate que o Rio Grande do Sul.
@@suarez1903 Comentei ontem mas meu comentário não foi por algum motivo. Não, não é erva gaúcha. É brasileira. Não é e nunca foi exclusividade do RS. A cultura do consumo da erva-mate é originária dos guaranis do sul da Mata Atlântica, que inclui PR, SC, norte do RS, nordeste da Argentina e leste do Paraguai. O chimarrão, na sua forma moderna, surgiu nas reduções jesuíticas do Guairá, no atual oeste do Paraná, e depois se espalhou para o resto do Cone Sul. A Argentina, até início do século XX, importava toda sua erva-mate do Paraná e de Santa Catarina. O Uruguai até hoje importa quase toda sua erva-mate do Paraná, que é onde fica a fábrica da Baldo/Canárias. Sempre se consumiu chimarrão tradicionalmente em Santa Catarina e no Paraná também. O Paraná até tem um ramo de erva-mate na bandeira.
Esse detalhe dos 5 minutos faz diferença. Muito bom!
Imprescindível
Pura folha, a melhor erva!
Essa dispensa comentários! 🧉
ótimas explicações, parabéns!!!
Mateando aqui com esta erva, muito gostosa. Vim ver o vídeo para pegar dicas preciosas, para fazer com perfeição. Obrigado pelo vídeo 😉
Seria muito bom se pudesse fazer um comparativo entre a Canárias e a Barão de Cotegipe padrão Uruguaio... Qual a melhor na sua opinião?
Depende: melhor pra mateadores experientes: Canarias. Melhor para iniciantes: Barão. Vou fazer um comparativo, sim.
Comprei um kit de erva Canárias que vem todas elas boldo e esmeralda, bah o trem amargo até a alma 4 kl de erva sei se se vou me adaptar
Eu gosto bastante da marca uruguaia Abuelita, que faz erva-mate com uma espécie diferente, a Ilex dumosa (em vez da tradicional Ilex paraguariensis), e essa espécie diferente tem um teor de cafeína bem menor. Então dá pra tomar mais mate durante o dia sem ficar totalmente elétrico.
Caramba, eu provei essa erva uma vez. Famosa por ser "descafeinada". Onde você adquire? Uma erva que aqui no Brasil é quase uma raridade.
@@horadomatte Pois é, eu procurei por toda a parte. Existe uma dificuldade de importar essa variedade de erva-mate pro Brasil porque no passado ela foi considerada (erroneamente) venenosa. Eu consegui um composto na Shopee. Salvo engano, o vendedor se chamava Aduana Pampas. Estou tentando conseguir também a erva argentina Unión Suave Relax, que é 50% Ilex paraguariensis e 50% Illex dumosa. Ironicamente, essa erva descafeinada é plantada no Brasil pra depois ser processada nos países platinos, mas não conseguimos comprar aqui.
@@horadomatte a canarias tem muita cafeina? quero uma pra ficar mais acelerado.
@@SANTI-zg3wp muuuita cafeína! No geral, uruguaias são as mais fortes nesse quesito…
Fala meu amigo!
Que mate show d mais fica bem liso e bonito.
Uma hora eu che lá pra experimentar estes mate mais fortes!
Parabéns pelo conteúdo 👏👏🧉🧉
É um processo que vale a pena! Um abraço!
Tú e fera irmão!!
🤝😃🧉
Excelente amigo, faço da mesma forma, quando puder faça da Baldo, por favor!
Obrigado pelo feedback, Gabriel! Pode deixar, com certeza farei vídeos da baldo em breve!
@@horadomatte Amigo, você viu a questão da seleção Argentina que estava sendo criticada por levar erva canárias para a copa do mundo, visto que não é uma erva Argentina e sim brasileira padrão uruguaio?
@@mateusmoraes3415 vi sim amigo, estou produzindo um vídeo sobre isso! Sai esse final de semana! Gerou polêmica, rivalidade fora das 4 linhas é eterna kkk
Rapaz, experimente a erva mate legendária, fabricada aqui no Paraná.
Legendária, na lista! 🧉
Como é o sabor?
@@pimentaa15 muito boa, o sabor dela dura bastante, o mate é bem verde e tem poucos talos! Recomendo bastante.
Que canal bom, tchê! Eu comprei a erva barão export uma vez e apesar de ter gostado achei forte demais e me fazia até mal. Vendo esse vídeo percebo que tava preparando totalmente errado, da mesma forma que preparo o chimarrao gaúcho e na mesma cuia. Vou experimentar com essa cuia e seguindo o tutorial. A bomba é melhor essa ou a normal brasileira serve também? Valeu e parabéns pelo canal, tô adorando os vídeos!
Pode usar a brasileira tbm. O q muda é que a bomba uruguaia normalmente é pequena e cabe melhor nas cuias Coquinhos.
Detalhe, para erva brasileira, a bomba uruguaia não filtra tão bem (erva fina). A bomba brasileira tem melhor fluxo devido ao tamanho do bojo e quantidade de furos!
Boa noite! Dá pra fazer tereré com essa erva?
Buenas, Victor!
Devido ao processamento e quantidade de “pó de erva”, a uruguaia libera seu sabor máximo com água quente, apenas.
A erva-mate específica para terere tem granulometria mais grossa e uma maior quantidade de palitos na composição, sem contar o tempo de maturação que é menor do que na erva-mate uruguaia.
Amei!
Tchê, eu tenho a cuia para chimarrão tradicional aqui do RS. Essa cuida serve também ou tem que ser a do vídeo?
@@omateusmarins serve sim. Nao deixe de tomar pela cuia.
Não é o ideal pelo tamanho, normalmente as cuias de chimarrão cabem mais erva, e como a uruguaia é mais encorpada, pouca erva já é suficiente para um mate a preceito.
No formato redondo a gente consegue usar 100% da erva também, não precisa de pescoço pra mante morrinho até o final (pois não entope).
@@horadomatte Muito obrigado! Eu tenho cuias mais arredondadas e menores, usarei essas então.
Incrivel que pareça... Estava tomando Piporé argentina... E achei ela mais amarga e com mais sabor que a Canaris
Piporé é ótima... Mas mais amarga do que a Canarias... Polêmico 🧉
amigo, eu faço tudo certo, mas o morrinho vai caindo lentamente conforme tomo o mate, e depois de muitas cuias, a erva cai completamente! é normal?? ou o morro deve ficar fixo??
@@leoo_mrosa se desmorona depois de 1l de água mais ou menos é normal, acontece. Não sei se você molha o interior da cuia antes de colocar a erva mas isso ajuda também.
pode fazer o tereré nessa cuia?
Pode, só que ela é pequena
Dá pra fazer tererê com a canarias ou qualquer pura folha? Eu moro em Manaus então aqui é muito quente pra tomar quente rs
Consegue sim, mas o sabor ideal é com a infusão quente. Para infusão gelada, a PURA FOLHA FRESCA entrega um sabor superior à canarias com água gelada.
PS: Manaus é quente demaaaais rsrsrs
Da pra usar a cuia normal de chimarrão gaucho com essa erva?
Pode sim. A cuias pequenas são melhores para preparar esse tipo de erva, mas a de chimarrão quebra o galho. Lembre-se que as repousadas são mais amargas, então tente usar um quantidade menor de erva que usaria em relação à erva fresca de chimarrão.
Boa noite! A quantidade de chá (erva) que metemos no copo pode se acrescentar água varias vezes ou só da para uma utilização?
Opa irmão, se serve várias vezes até o mate ficar lavado, quando tu acha que perdeu o gosto e ta sem sabor parecendo quase só água, ai tu troca a erva.
Buenas!
Depende da qualidade e tipo de erva... Não tem uma quantidade certa, mas normalmente algo entre 1l e 2l de água com a mesma cuia, ou quando começar a diminuir muito o sabor.
Bom video amigo! Uma perguntinha, voces usan a erva mate em outras coisas alem do cimarrao e o terere? Eu acho que sim nao? Lembro que em Rio tinham lojas de yerba mate. Aqui na Argentina e so no mate e o "mate cocido" (como se fosse um cha)
Buenas, Mario! Aqui no Brasil o uso comum da erva-mate são nas infusões quente e frio (os mates chimarrão e tereré), além do consumo do chá mate tostado (que é o jeito de tomar o mate como se fosse um chá, bem gelado).
Aos poucos outros tipos de consumo estão ganhando espaço, como o culinário. Na região sul do Brasil já existem diversos profissionais que fazem uso da chamada erva "kogoi", que uma erva mate mais fina e específica pra uso em receitas culinárias.
Aos poucos vamos espalhando pelo mundo os benefícios e os múltiplos usos da erva mate!
@@horadomatte E sao muitos ! Brigado pela reposta!
é erva brasileira!
Fabricada no Brasil, mas classificada como padrão uruguaio.
@@horadomatte Top!
Quase toda a erva-mate do mundo é fabricada no Brasil, mesmo que a Argentina seja o país que mais consome. Só o Paraná sozinho produz 70% da erva-mate do mundo.
O meu entope não consigo. Desde s primeira puxada entupido. Desisti
Qual erva-mate vc está usando?
@@horadomatte a mesma do vídeo. Mas talvez eu não saiba preparar ainda. Devo encher bem a cuia?
@@DesperteSuaRiqueza4 Metade da cuia, até no máximo 3/4 de erva.
@@horadomatte e depois deixo inchar a erva com água fria antes de botar a quente?
@@DesperteSuaRiqueza4 sim, exatamente como no vídeo
O meu o morro cai me ajuda
Qual o segredo para nao trancar com essa erva uruguaya?
Não era pra trancar! Moagem média e pura folha, dificilmente entope, a não ser que sua bomba tenha os orifícios muito grandes. Tente usar um filtro extra para bomba que resolve.
@@horadomatte Obrigado pela resposta 🙏🏼 Minha bomba é argentina, aquelas com bojo em pera. Vou tentar com uma bomba Brasileira e um filtro extra. Abraços mestre.
precisa começar um dia antes kkkkkk
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Por favor, mudem esse fundo musical! Musica barulhenta demais!
Asquerosiña o deliciosiña