Ciao Sergio scusa il disturbo riagganciandomi al discorso vorrei chiederti una cosa.E' circa un anno che ho messo dei pesci a fermentare con il sale per poter fare il liquidfood al pesce.L' altro giorno aprendo però il barattolo ho notato quella che all'apparenza sembra una piccola chiazza di muffa secondo te è da buttare? Domanda fuori tema mix al pesce con burro di arachidi è troppo esagerato per pescare in questo periodo o va ancora bene?(lago di Bolsena)
se la percentuale di sale è corretta, togli il superficiale ed il resto è ok. io personalmente non userei arachide per pasturare sotto i 12 gradi d'acqua.
Ciao Sergio! Volevo chiederti come mai non inserisci un po' di soia per emulsionare i grassi del pesce? Ho notato che in diverse ricette total non la prevedi....forse la risposta sta nella prima parte del video e cioè di non alzare troppo la nutritività? Grazie se mi rispondi....PS.: oggi mi arriva "ambienti e strategie" che a fine mese sono in fiume....😉
ciao e grazie del commento. La soia non serve in mix non destinati alla pasturazione o a medio valore nutritivo. l'emulsione è fatta egregiamente dalle proteine del siero che sono inserite in queste ricette appositamente.
Link alla ricetta www.sergiotomasella.it/2023/11/15/total-fish/
Link alla ricetta del predigerito di pesce self made www.sergiotomasella.it/2021/06/15/liquid-food-fish-self-made/
Si può usare la salsa worcester al posto del liquid food?
La salsa worchester contiene acciughe, aceto di malto, zuccheri, aglio e spezie. È costosa ma certamente attrattiva
@@thebaitguru grazie Sergio è vero è molto costosa..ma x fare un'esperimento..in che quantità la posso inserire sempre sul kg di secco?
@@isjuisju questo genere di prodotto lo dosi da 30 ml a salire. P.s. se usi una salsa come squid brand e aceto di malto spendi 1/3
@@thebaitguru daccordo grazie Sergio seguirò i tuoi consigli..🔝🔝🔝
Ciao Sergio scusa il disturbo riagganciandomi al discorso vorrei chiederti una cosa.E' circa un anno che ho messo dei pesci a fermentare con il sale per poter fare il liquidfood al pesce.L' altro giorno aprendo però il barattolo ho notato quella che all'apparenza sembra una piccola chiazza di muffa secondo te è da buttare? Domanda fuori tema mix al pesce con burro di arachidi è troppo esagerato per pescare in questo periodo o va ancora bene?(lago di Bolsena)
se la percentuale di sale è corretta, togli il superficiale ed il resto è ok. io personalmente non userei arachide per pasturare sotto i 12 gradi d'acqua.
Ciao Sergio! Volevo chiederti come mai non inserisci un po' di soia per emulsionare i grassi del pesce? Ho notato che in diverse ricette total non la prevedi....forse la risposta sta nella prima parte del video e cioè di non alzare troppo la nutritività? Grazie se mi rispondi....PS.: oggi mi arriva "ambienti e strategie" che a fine mese sono in fiume....😉
ciao e grazie del commento. La soia non serve in mix non destinati alla pasturazione o a medio valore nutritivo. l'emulsione è fatta egregiamente dalle proteine del siero che sono inserite in queste ricette appositamente.
Ottimo! Imparato un'altra cosa 👍👍👍