อุ่นซาลาเปาด้วยไมโครเวฟ ให้นุ่ม - ไม่เหนียว -ไม่แห้ง ป ไม่แข็ง --- ( มีคำอธิบาย )

ก่อนอื่น ต้องขอประทานโทษทุกท่าน
ถ่ายคลิปในครัวในบ้านไม่ชัดเลย เพราะเพดานบ้านจะทำไว้สูง 3.30 เมตร
ทุกห้อง ไฟฟ้าเลยส่องแสงไม่ค่อยแจ่มจ้า
แต่ผมก็อยากแชร์เรื่องนี้ครับ
ซาลาเปาไส้เค็ม จากช่องฟรีซตู้เย็นที่เห็น เป็นซาลาเปาของ อ. เชียงดาว
เขาส่งมาขายที่ร้านกาแฟ (- ร้านหรู มีระดับอยู่ครับ ) แถวบ้าน
ขายลูกละ 20 บาท แป้งเป็นแบบโบราณ ( ไม่ใช่แบบปุยฝ้าย ) ไส้ปั้นแน่น
รสชาติเค็มนำ หวานตาม อร่อยดี
ผมซื้อทีนึง 10-15 ลูก มาตุนไว้กินหน้าโควิด เอาถุงพลาสติกห่อซ้อน
ถุงที่เขาบรรจุถุงละ 5 ลูก นั้นอีกชั้น ใส่ไว้ในช่องฟรีซเลย เพื่อความชัวร์
แบ่งเอามาอุ่น ในไมโครเวฟ กินกับกาแฟตอนเช้า วิธีอุ่น- ลองมาเยอะครับ
วิธีนี้ดีที่สุด คือ จะมีจอกชา ( เซรามิกเคลือบสีเรียบ - ห้ามใช้แบบที่มีลวดลาย
เขียนสีทอง เพราะสีทองเป็นโลหะ ไมโครเวฟจะสปาร์คประกายไฟ ) ใส่น้ำจาก
ก๊อกประปาเกือบเต็มจอก วางคู่กับซาลาเปา + ครอบโดมอุ่นอาหาร ใช้อุณหภูมิ
700 / ตั้งเวลา 2 นาที ( ไม่ต้องพรมน้ำที่ซาลาเปา เพราะโมเลกุลของน้ำใน
จอกชาจะถูกใช้ในขบวนการเชกคลื่นของไมโครเวฟ )
ออกมา ใช้ได้เลยนะครับ ผมสังเกตพบว่า ถ้าแป้งซาลาเปาเป็นแบบโบราณ
อุ่นแค่ 2 นาทีพอ กว่านี้จะเริ่มเหนียว แต่ถ้าเป็นแป้งปุยฝ้ายแบบซาลาเปารุ่นใหม่
อาจจะอุ่น 3 นาทีได้ -- คือต้องลองอุ่นเองครับ จะเจออย่างที่ท่านพอใจ
ยังไงก็ตาม อุ่นด้วยไมโครเวฟก็ต้องกินทันทีตอนซาลาเปาร้อน ทิ้งไว้เย็นจะ
เหนียวแข็งแน่นอนครับ
*** วิธีอุ่นโดยวางจอกเซรามิกใส่น้ำ ควบคู่ +
ครอบโดมนี้ ก็สามารถใช้กับการอุ่น
- ขนมชั้น ,
- ข้าวเหนียวสังขยา
ที่นำออกมาจากตู้เย็น ได้ด้วยครับ จะนุ่มครับ ****
.........................................