ผัดหมี่ สูตรบ้านๆ เทคนิคการผัดให้เส้นเป็นเส้นไม่ขาด ไม่เละ ไม่แฉะ ไม่เป็นก้อน ไม่ติดกระทะ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2021
- #ผัดหมี่ #ผัดหมี่โบราณ #ผัดหมี่ไวไวใส่ไข่ #วิธีผัดหมี่ #การผัดหมี่ #เส้นหมี่ผัดไข่ #ผัดเส้นหมี่ #ดีกว่ากินดิน ########
วันนี้กาญชวนกิน ผัดหมี่ สูตรบ้านๆ เทคนิคการผัดให้เส้นเป็นเส้นไม่ขาด ไม่เละ ไม่แฉะ ไม่เป็นก้อน
เส้นหมี่แห้ง 180 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
หอมแดง 3-4 หัว
ต้นหอม 3-4 ต้น
น้ำตาลปึก 3 ชต.
น้ำมะขามเปียก 6 ชต.
เกลือ 0.5 ชช.
น้ำปลา 2 ชต.
ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย
** ปรับรสตามชอบ ** - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ภาษาที่ใช้กันเองดีค่ะ นอกจากได้ความรู้แล้ว บอกรายละเอียดเคล็บลับการทำอาหาร มีความสุขสนุกในการชมดีค่ะ...ขอบคุณค่
ขอบคุณครับ
ชอบกานจัง อธิบายง่ายๆ จริงใจ รวดเร็วว่องไว รายละเอียดเพียบพร้อม น่าจะเป็นพิธิกรออกรายการทางทีวีนะคะ
ตามหามานานสูตรนี้แหละใช่เลย รสชาตินี้ที่เคยกินตอนเป็นเด็ก ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ดูเพลินๆ ก็สนุกดีค่ะ เล่าเรื่องสมัยเป็นเด็กสนุกดี ชอบค่ะ
ค่ะขอแบ่งปันประสบการณ์นะคะ จะทำน้ำไว้ก่อนนะคะ แต่จะใส่น้ำตาลก่อน ผัดน้ำตาลให้หอม จึงใส่น้ำมะขามเปียกน้ำปลา เกลือ และเคี่ยวให้หอม ไม่ได้ใส่ซีอิ๊วหวานนะคะ เรียกว่าซอสปรุงจะหวานหอมเปรี้ยวเค็ม พักไว้ก่อนค่ะ
วิธีทำต่อไปก็จะใช้น้ำมัน แล้วหอม แดงจะใช้วิธีทุบ ให้แตกและสับหยาบๆแค่หนึ่งครั้งสองครั้ง ก็พอค่ะ เมื่อหอมแดง สุขและหอมได้ที่แล้ว ก็ใส่พริก ฝนที่ขั้วไว้หอมแล้วลงไปตามชอบ หลังจากนั้น จะหอมไปสามบ้านแปดบ้านเลย จึงตักน้ำซอสที่เตรียมไว้มาใส่แล้วผลัดอีกครั้งหนึ่งหอมมากเลยค่ะสูตรนี้ จากนั้นก็จึงนำเส้นลงไปใส่ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ใส่ตรงกลาง ประมาณไข่ซัก 80% ก็จึงนำเส้นตลบมาใส่ คุกเขาผัดไปด้วยกันจากนั้นก็ใส่ถั่วงอก ต้นกุยช่าย นะคะ ถ้าชอบเต้าหู้หั่นก็ใส่ลงไปได้คลุกเคล้าให้เข้ากันนำขึ้นเสริม พร้อมกับต้นกุยช่ายและมะนาว 1 ชิ้น รับรองว่าอร่อยมากลองทำดูนะคะก็คล้ายๆกันของคุณกานต์อ่ะค่ะ แต่ไม่ได้ใส่ต้นหอมใช้ต้นกุยช่ายแทนกุยช่ายก็จะหันแบบต้นหอมค่ะ
เป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุด ขอบคุณมากๆค่ะ เป็นประโยชน์มากๆค่ะ
ใช่คะคุณทำสูตรเหมือทีบ้านเราเวลามางานตพ🤘👍🤘😹💔😻
จริง ทำจริง และไม่ต้องพูดมากค่ะ
ใส่ถั่วงอกได้มัยคะ
ช
พูดอธิบายเข้าใจง่ายชอบค่ะ
ชื่นชอบและติดตามตลอดค่ะ
คุณกาญจน์คุยสนุก เข้าใจง่ายดี ทำอาหารน่ากิน เหมือนคุณพูด อาหารง่ายแต่ทำออกมาไม่ได้ดี มารับความรู้จากคุณ OKเลยค่ะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ทำเลยค่ะนางเข้ามาดูค่ะ//อย่าสนใจคนที่มองด้านลบเลยดูว่าง่ายแต่เส้นมันขาดได้ค่ะเมนูแบบนี้แหละทำโรงทานสะดวกดีค่ะ
ชอบค่ะ ทำอาหารแบบง่ายๆและอร่อย
ใช่ผัดหมี่กินกับข้าวแซบมากค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ จะลองทำค่ะ
เสียงขัดเจนคะ เพราะคะ ฟังแบบสมำ่เสมอ คุยกันเองๆคะน้ากินสุดๆๆคะขอบคุนคะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
น่ากินมากขอบคุณนะ
ชอบดูมากค่ะคนสาธิตพูดน่านัมาก
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ดูทำง่ายๆน่าทานมากค่ะ ดูและทำตามคุณกาญจน์หลายคลิปแล้วค่ะ ขอบใจมากจ้า
น่าทานมากค่ะ
พูดคุยกันแบบนี้ดีค่ะ เป็นกันเอง เหมือนเพื่อนชวนทำกับข้าว ชอบค่ะ
นี้แหละเป้าหมายของช่อง ชวนเพื่อนเข้าครัว
ล
ลลล
@@diid ล
@@diid ล
น่าทานมากๆค่ะ
ชอบคุณกานทำง่ายดีค่ะ
ดีค่ะพูดเข้าใจง่าย.ชอบคุณกาญทำกับข้าว.ได้มาทำตาม.อร่อยค่ะ.
ชอบๆครับ
ติดตามเข้าใจง่าย ทำน่ากิน ทุก เมนุเลยคะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
หมูกรอบน่าทานมากค่ะ
สูตรนี้..น่ากิ๋นขอบคุนจ้าวน้องกาน
จริงๆๆสมัยนั้นต้องกินกะข้าวอร่อยแย่งกันกินเด็กเยอะ.นึกถึงสมัยนั้นเลย..คิดถึงแม่
น่าทานมากไม่ยุ่งยาก
ตอนเด็ก ๆก็ต้องกินเป็นกับข้าวเหมือนกัน และไม่ได้ใส่ไข่ด้วย พอใส่ไข่ ใส่หมูกรอบแล้วยิ่งดูน่ากินมาก ขอบคุณนะที่บอกเทคนิคผัดไม่ให้เส้นจับกันเป็นก้อน และไม่ขาด
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ชอบนะเดี่ยวจะลองทำบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน
ดูแล้วหิว อยากทาน
น่ารับประทาน..ชอบค่ะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
Nice again I like very much faster easy Good food
น่าทานค่ะขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆเลยจ้ะ👍👍
พูดมากเกินไปนาารำคาญ
บ้านๆง่ายๆแต่อร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ ใช้เส้นเล็กก้อได้เนอะ
น่าทานค่ะฟังง่ายค่ะ
ชอบดูเข้าใจง่ายค่ะ
น่ากินมากค่ะ ชอบๆ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
น่ากินมากจร้า
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ขอบคุณมากค่ะน่าอร่อยมากค่ะ
มีแม่บ้านแบบนี้ โชคดีเลยคะ
อิอิ ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
น่ากินจร้า
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ขอบคุณนะคะอีก1เมนูที่เพิ่งรู้เทคนิค เห็นแล้วอยากทานค่ะ
สุดยอดจริงๆจ้ะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
Amazing 👍💞👍💞
น่าอร่อยเช่นเคยค่ะ
ติดตามตลอดแชร์ให้แล้วครับ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ชอบมากเมนูนี้ของชอบเลยจ้า
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันกันค่ะ
ต้องลอง
ลองทำวันนี้อร่อยมากเลยคะ ขอบคุณคะ ^_____^
ภูมิใจจังเลยค่ะ เป็นกำลังใจสำหรับกาญจริงๆ ค่ะ ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ชอบดูมากค่ะ
ชอบคุณกานค่ะ
ชอบผัดหมี่มากอ่ะครัช จากเด็กบ้านๆ
น่าทานครับ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
อาหารที่คุณกาญจน์ทำน่าทานทุกอย่าง
น่าทานจัง ต้องลองทำดู ขอบคุณค่ะ ที่ลงคลิปให้ดู 🙏🌷👍👍
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
@@diid จะติดตามดู ทุกคลิปค่ะ ชอบอาหารที่ไม่ยากมาก และอร่อย 😊
พูดให้น้อยห น่อย
ชอบอร่อยค่ะ
เมนูง่ายๆ ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ขอบพระคุณค่ะ🙏🏼🙏🏻🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
น่าอร่อยมากค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ดีคะบ้านและดี
เป็น เละทุกครั้งที่ผัดตั้งแต่อดีตจนถึงปัจบัน ใช่จริงๆด้วยจานบ้านๆง่ายๆนี่ละยังทำไม่ได้ดีเลย...เดี๋ยวดูคลิปนี้แล้วลองใหม่ค่ะอิอิ
คิดถึงตอนเด็ก ๆคุณแม่ทำให้
ชอบๆค่ะ
น่ากินจัง
น่ากินมากครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
คนทำอาหารอารมณ์ดี คนดูก็พลอยอร่อยไปด้วยค่ะ
ทําอาหารดูจะอร่อยนะค่ะ
คุณการทำกับข้าวเก่งจัง
ยังไม่เก่งค่ะ พอทำได้ กับข้าวง่ายๆ ค่ะ
อยากทำตามบ้างค่ะ ชอบกินผัดหมี่ค่ะ☺😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀🐢
จัดเลยค่ะไม่ยาก
น่ากินมากค่ะ... ถ้าใส่พริกป่น/พริกแห้งทอดด้วยน่าจะเด็ดมากๆเลยค่ะ😋😋😋
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
ฮิฮิฮิฮิ...คุณกานต์ ช่างพูด
น่าฟังดี เพราะยามเด็กก็ต้องไปตลาดซื้อส่วนผสมกับข้าวแต่ละอย่างที่ไม่เคยครบของแม่
อยู่เป็นประจำค่ะ จนแม่ค้าที่ตลาดถามว่า เมื่อไหร่จะได้กินข้าวค่ะ? ฮิฮิฮิฮิ...
5555 นึกย้อนแล้วก็ขำดีค่ะ สมัยเด็กๆ มีอะไรให้เรายิ้มแบบอิ่มใจตลอดๆ มันคือความสุขความอบอุ่นที่แท้จริงค่ะ ชีวิตเด็กบ้านๆ
น่าทานจังเลยค่ะ เทคนิคของคุณกานสุดยอดทุกเมนูเลยค่ะ
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
👍😍
ดูคุณกาญทำอะไเก่งไปหมด
พูดเยอะไปค่ะกว่าจะรู้เรื่องเอาเนื้อๆได้ไหม
ขอบคุณค่ะ
พูดดีเก๋งอีกต่างหาก
ผัดหมี่ใส่ไข่อร่อยดีครับ
ใช่ ค่ะ หอมๆ ไข่ค่ะ
ถ้ามีกุ้งแห้งด้วยสุดยอดไปเลยครับ
ใช่ครับ สมัยเด็กๆ แม่ผัดให้กิน คือใส่เกลือ และซีอิ้วดำ ผัดพอมีรสชาติเค็ม ๆ แต่ก็อร่อยดี ไหม้ๆอร่อยดี หอมด้วยครับ ผัดแบบนี้น่ากินจัง ผัดวิธีนี้ แถวบ้านผม เขาเรียกหมี่ถังแตก คือเครื่องปรุงไม่มากขนาดนี้ แต่ขายดีมาก ห่อละ10บาท
อะไรที่แม่ทำ ถึงแม้ว่าไม่มีเครื่องที่ไม่มีอะไรมาก แต่อร่อยทุกอย่าง เพราะแม่ทำด้วยความรัก ความห่วงใย และเราก็กินด้วยความรักความสุขที่ได้กินฝีมือของแม่
มาแล้วรออยุ่
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ เป็นกำลังใจที่ดีเยี่ยม แบ่งปันเมนูใหม่ทุกวัน 6.30น.
พูดเข้าใจง่ายค่ะขอบคุณค่ะ
อาหารของคุณกาญจน์ง่าย ๆ และอร่อยเสมอ ขอบคุณค่ะ
ให้เห็นหน้าบ้าง
ส่วนตัวคิดว่าน้องพูดดีน่าฟังมีความรู้สำหรับคนที่กำลังหัดทำอาหารทานเองและให้ครอบครัวทำต่อไปนะ
ทักทายวันหยุดครับ สวัสดีครับคุณกานต์
เช่นกันค่ะ เป็นกำลังให้กาญทุกวันเลยค่ะ ขอบคุณมากๆ คะ่
@@diid ยินดีครับผม
ใช่คะ
ดีมากๆ.เลย.คะ!..ของบ้านๆ.นี้แล่ะสุด.ยอด!ชอบดูคุณ.คะ!
ดีเลยค่ะจะทำทานเหมือนกันได้ความรู้ใหม่เพิ่มอีกขอบคุณมากนะคะ
ฟังเสียงก็อรอ่ยแล้วค่ะ555
เค้าพูดเยอะไปหน่อยคะ
ใส่น้ำตาลเยอะขนาดนี้...เป็นโรคเบาหวานตายแน่ๆครับ..!
👍👍👍
ถูกต้องจ้าดุง่ายๆแต่ทำมันไม่ง่ายอย่างทีคิดถ้าทำได้อร่อยมากๆๆ
จริงค่ะ เมนูง่ายๆ แต่ไม่ง่ายอย่างที่คิดค่ะ
คุณกาญทำอะไรก็ดูน่าทานค่ะ กะทะผัดดีจังเลยค่ะ ใช้แบบไหนค่ะจะไปซื้อใช้บ้างค่ะ😊
กะทะบ้านๆ ตราจระเข้ ค่ะ มีขายทั่วไปค่ะ
@@diid ❤
พูดเยอะเกิน