Daniele Vieira acredito que ela acabou se confundindo...Mas cortes da parte dianteira tem mais tecido conjuntivo e são mais duros; portanto, precisam de calor úmido. Cortes da parte traseiro são mais macios por ter menos tecido conjuntivo e podem ser submetidos ao calor seco.
Ola... No vídeo você fala que o método de cocção na carne que contem mais tecido conjuntivo é o calor úmido e depois você fala que é calor seco . Afinla qual é o melhor metodo ?
Vou fazer o curso para nutrição. ESTOU DISPOSTO A PASSAR NA PROVA EM 2018. Vou estudar muito e vou passar! Eu só preciso de um favor, eu já tenho o livro de nurição, teria como eu fazer o curso com um desconto por causa do livro? ou não? grato!
Aula muito boa, maravilhosam Minha professora de Tec.Dietica na FTC. Sucesso 😘
Não seria o contrário? cortes dianteiros mais rígidos e cortes traseiros mais macios? O livro Alquimia dos alimentos traz dessa forma...
Daniele Vieira acredito que ela acabou se confundindo...Mas cortes da parte dianteira tem mais tecido conjuntivo e são mais duros; portanto, precisam de calor úmido. Cortes da parte traseiro são mais macios por ter menos tecido conjuntivo e podem ser submetidos ao calor seco.
Ola...
No vídeo você fala que o método de cocção na carne que contem mais tecido conjuntivo é o calor úmido e depois você fala que é calor seco . Afinla qual é o melhor metodo ?
Parabéns ótima aula, sugestão falar mais pausadamente.
Aula muito boa, muito obrigada!!
Faz dos outros tipos de alimentos, como: cereais, leite, açúcares e etc.
Tbm quero
Professora bom dia !!! Achei muuuuuuito boa sua aula. Não consegui achar a aula sobre outros tipos de carne. Pode me auxiliar ??? Obrigado.
Maravilhosa essa professora!!
Muito bom, Professora Isis Maria, minha prof de Tcc 1 na ftc!!
Boa noite!
faço tec nutrição essas questões cai ,ou so pra nutricionista? vc vendem livros?
Vou fazer o curso para nutrição. ESTOU DISPOSTO A PASSAR NA PROVA EM 2018. Vou estudar muito e vou passar!
Eu só preciso de um favor, eu já tenho o livro de nurição, teria como eu fazer o curso com um desconto por causa do livro? ou não? grato!
Olá Jonathan! Entra em contato com nosso atendimento na pagina da e-sanar! =)
Ótima aula...obrigada
Tem que fazer dos outros grupos
Kkkl sabe porra nenhuma