BÀI 6: PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN -HACCP

Chuỗi bài giảng kiến thức an toàn thực phẩm.
Bài 1- Các mối nguy an toàn thực phẩm- • Bài 1 Các mối nguy an ...
Bài 2: Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm- • Bài 2 Điều kiện đảm bả...
Bài 3: Bảo quản thực phẩm an toàn- • BÀI 3: PHƯƠNG PHÁP ĐẢM...
Bài 4: Thực hành vệ sinh tốt- • BÀI 4: THỰC HÀNH VỆ SI...
Bài 5: Luật an toàn thực phẩm: • BÀI 5: LUẬT AN TOÀN TH...
Bài 6: Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn HACCP • BÀI 6: PHÂN TÍCH MỐI N...
Các tác nhân ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Đọc thêm các bài viết về an toàn thực phẩm tại www.triphuc.com
Liên hệ tư vấn , đào tạo HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
Tel [phone]
Email: [e-mail]
HACCP LÀ GÌ - HACCP được dịch ra tiếng Việt là Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn. Là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm. Uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (codex) cũng khuyến cáo việc nên áp dụng HACCP kết hợp với việc duy trì điều kiện sản xuất (GMP) để nâng cao hiệu quả của việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. HACCP được giới thiệu trong tiêu chuẩn của codex mang số hiệu CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003, và tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam tương đương là TCVN 5603:2008.
Cần tư vấn HACCP, ISO 22000, FSSC 22000. Mời gọi 0919 099 777
Email: [e-mail] www.triphuc.com