NGAN NẤU GIẢ CẦY XỨ NGHỆ || Món ngon hấp dẫn cho ngày se lạnh || By Cooking DT
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- TH-cam: www.youtube.com/ @cookingdt3398 Thịt ngan rất ngon và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như ngan hấp, ngan luộc, miến ngan...Trong đó, món ngan nấu giả cầy có lẽ hấp dẫn hơn cả, vào những ngày thời tiết se lạnh cuả mùa đông thế này được thưởng thức món ngan nấu giả cầy cùng bún hay bánh mướt thì còn gì bằng nữa. Video ngày hôm nay kênh Cooking DT sẽ chia sẻ cùng các bạn cách nấu món giả cầy ngan hoàn toàn theo kiểu của người miền Trung quê mình.
Để làm món ăn này chúng ta cần chuẩn bị:
- 1 con ngan : 2,5 kg
- 100g sả
- 150 g riềng
- 20g hành tím
- 10g tỏi
- vỏ 1 quả tắt
- 1 xúm lá tắt
- 1 quả ớt sừng
- 3 -5 thìa canh nước mắm
- 3-5 thìa canh mật mía
- 1 thìa cp đầy muối hạt nhỏ
- 1 thìa cp bột ngọt
- 1 thìa cp tiêu xay
- 2 thìa cp hạt nêm
- 2 thìa canh ruốc tôm
- 2 thìa canh nước hàng
Mời bạn xem thêm cách làm một số món ăn khác:
- Món thịt ba chỉ chiên nước mắm: • THỊT BA CHỈ CHIÊN NƯỚC...
- Món lươn kho nghệ: • Cách làm MÓN LƯƠN ĐỒNG...
- Món sườn kho măng: • Cách làm MÓN SƯỜN KHO ... -
- Món cá cơm khô rang chua ngọt: • Hướng dẫn làm món cá c...
Các bạn cho mình xin ý kiến về món Thịt ngan nấu giả cầy theo kiểu miền trung này nhé yt3.piee.pw/LNQ5E. Cảm ơn các bạn
Thiếu rượu
Chị cho em hỏi.chị nói lá gì tắt hay là tắc ạ.nếu ko có lá đó thì có lá gì thay thế ko ạ.e ở sg ko có lá đó chị ạ
Lá tắt bạn nhé, nếu k có thì khỏi cho bạn nhé
@@cookingdt3398 chị nấu làm em thèm quá 😋 đang mùa dịch bệnh kg mua được mà nấu
🎉❤😂😮❤
K có lá tắc mình thế bằng lá chanh được k
Chị nấu mà e ở ngoài vẫn nghe thơm 😁
Mình miền bắc.nhưng đã thử món này do người bạn miền trung nấu.nói chung ngon và ấn tượng
Lên đây chị nấu chắc ngon nhất chúc chị nấu nhiều món hơn
Cảm ơn bạn, chúc bạn ngày nghỉ vui vẻ nhé
Chuan
rất hấpdẫn
Lá tắc là lá gì vậy
Có phải lá quất ko
người nghệ an mà giờ mới đc ăn,nơi đất khách quê người quá lâu
Không phải ướp dầu ăn à chị
Loại này uống rượu đc không chị
Bé gái ơi nấu ăn mà bé để móng tay nhìn mất cả mỹ quan đi
Vai nấu sai mot chỗ đó là bỏ nhiu nước quá
Sự kỳ dị của món ăn của VN là hàng trăm thứ gia vị vào món ăn Bất kể Và chế biến mất thời gian và cầu kỳ Nhưng nói chung là đậm hương vị và mặn mòi Mồi đẹp Nhậu bá cháy Mau ngũm
Chi oi cay tắc có phải cay hay bày thờ tết phải không chị
E nấu quá dở. Vậy mà cũng lên đây.
E nên nhớ. Đã là món giả cầy, hay thịt cầy, gia vị chủ đạo phải có riềng, sả, mắm tôm và không thể thiếu, đó là mẻ.
Nếu món giả cầy mà không có mẻ thì chỉ có vứt.
Và là lá quýt, chứ không phải là lá tắc nhé.
Nấu tào lao mà cũng bày đặt.
Nghệ an nhà tui quê chả ai dùng mẻ
Gia vị tất cả đúng ,trừ mẻ là cách miền bắc. Cách miền trung là mật mía
Chủ kênh là chị Nhung của nhà hàng Lam Nhung ở ngã tư đường mòn Khai Sơn phải ko nhỉ? Rất thích món của nhà hàng
Dạ không phải ạ. Mình k có làm nhà hàng, chỉ nấu ăn cho gia đình hàng ngày và chia sẻ thôi bạn
E tuỏng lá quýt mới ngon cj
Món giả cầy , hoặc thịt cấy dân nghệ nấu ngon nhất, mình lấy ck hn nhưng ngoài này nấu ko ngon tẹo nào
Do bạn ăn ko quen nhé. Chứ mk miền bắc vào miền trung nấu giả cầy ko cho mẽ mà đi cho mật khó ăn
Nấu gia cây ma thiếu mất giấm me cơm. Ko ngon
Giừ mới nge giả cầy bỏ giấm mẻ thua kể cả chó thật cũng không có mẻ nha
@@xuanquynhnguyen3469 miền nam họ bỏ bạn ạ. Chua lè luôn mình cũng ko ăn đk .chỉ nấu theo cách nghệ an mình thôi
Miền bắc cho mẻ. Miền Trung mật mía. Miền nam nước dừa.
Mỗi vùng 1 kiểu, xin đừng nói vùng nào ngon hơn vùng nào, ngon hay không là do miệng người ăn chứ không do món
Cây tắt là cây quýt đó bạn, quýt trái nhỏ.
Hấp dẫn qúa chị ơi! E cảm ơn chị
Cảm ơn bạn đã xem video
Ẩm thực nghệ an rất tinh tế
Món nào đặc trưng món đó
Ko lạm dụng màu mè từ điều hay phụ gia
Toàn gia vị tự nhiên đặc trưng
Thanks
ngon
Lá quyt chứ.tắt gi dân nghệ mà nói vậy.đúng là phải lá quýt rừng ngày xưa.quýt lai ghép gio lá ko thơm
Cảm ơn bạn đã gửi phản hồi, có thể mỗi vùng miền có cách gọi khác nhau, dân quê mình vẫn gọi lá tắt, nhìn qua nó giống lá quýt nhưng mùi k giống đâu bạn.
@@cookingdt3398 nấu chuẩn phai là quýt rừng lá giòn..mọc tự nhiên..và gia cầy thi họ ko bo nhiu nước.nước no tự ra la chủ yếu
Chuẩn giả cầy xứ nghệ
ngon lắm c a.cảm ơn chị
Cây tắt và quất , quýt nhé, cây này chỉ có nghệ an hà tĩnh có thôi
Quảng Bình cũng có nhé
Cug là khệ an ,Mình cứ tương cây tắc vậy nó là cây tắt àh,tắc hay tắt ta, chưa nge cây tắt,hay minh nge sai,😂😂
Cây tắc còn gọi là quất, còn lá mình nấu ở đây là tắt, nó giống quả quýt nhưng cây nó cao hơn cây quýt
@@cookingdt3398 ak chắc chưa biet cấy đấy hi
Nghệ an nấu mô có nước hàng chị
Đúng đó không bỏ nước hàng
Chi oi. Cho em hỏi, k có mật mía thì lấy đường hay sữa ông thọ được chứ AK. 1kg thịt thì bao nhieu thìa đường hay mấy thìa sữa ông tho ak
Cho đường nâu đi bạn nhé, tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn để bạn cho phù hợp, cứ chờ 2 thìa ướp cùng thịt rồi nêm sau bạn nhé
Da, em cam on chi ak
@@hoahuongduongnguyen4367 chúc bạn sẽ nấu món giả cầy ngon như ý nhé, cảm ơn bạn đã xem video
Nước hàng là như nào đo b ơi
Là nước màu được thắng lên từ đường đó bạn. Cách thắng nước hàng để dành dùng dần đây bạn nhé . th-cam.com/video/kuRzTAq8Ivo/w-d-xo.html
Xứ nghệ nấu giả cầy ko cho hành tím và tỏi vaf vỏ tắc
Chuẩn
Chỉ dùng hành tăm
@@nguyentruongan3828 vỏ tắt nấu ,kho tất cả các món kho có vỏ tắt càng ngon không biết ăn à
Cho quýt hôi nha.tắc khác quýt hôi.tắc là mùi na ná quýt nên ko thơm.cho hành và tỏi làm mất vị giả cầy. Ẩm thực ngon nhất là càng đơn giản càng ngon
Lá tắt là lá gi nghe là lạ
Nó giống lá quýt ấy ạ, mùi của nó rất thơm, khi cho vào nấu cùng thì món ăn có vị rất đặc trưng
Miền bắc nấu lẩu gà vịt ngan thì hay cho lá chanh vào. Nói chung đó là 2 loại lá tạo hương vị.
Nấu nồi áp suất thì khoảng bao nhiêu lâu ạ
Áp suất điện khoảng 20-30 phút là mềm rồi bạn
@@cookingdt3398 đậm chất quê em chị ạ
Trời ơi. E ở ngoài Bắc kiếm ko ra lá tắt. Nấu ko nó cứ thiếu thiếu ko dậy mùi ạk
Dân mình mới hay cho lá tắt khi nấu giả cầy còn các vùng khác họ k biết lá này luôn á bạn
miền bắc thiếu gì. lá quất ấy
@@sinhtruong4561 lá quất khác lá tắt. tắt lá to với thơm hơn lá quất
Quê mình gọi là lá quýt
@@muamuaha4553Vãi chưởng. Tắc với quất là một đấy. Còn nấu thế này thì hay bỏ lá quýt.
Ko có lá tắc đc ko ạ
Vẫn nấu bình thường bạn
Sao.dạ cầy mà giống canh ngan vậy mình cũng ở nghệ an dây
Có thể ở mỗi nơi có cách nấu khác nhau, nơi mình ở toàn nấu thế đó bạn
Không bỏ dầu ăn vào à bạn
cho e hỏi lá chanh đc ko ạ.
Hành tím? Lá tắc? Vỏ tắc? Vị giá đình à?
Chứ sao?
Ngan nấu giả cầy xứ nghệ món ngon hấp dẫn quá bạn
Cảm ơn bạn, chúc bạn tuần mới vui vẻ
Mình cũng làm vậy nhưng cho m cho cả mắm tôm nhé
Đây cũng cho mắm tôm mà
cảm ơn chị , em người nghệ an mà 30 tuổi thì mới nấu được món này
Lạnh lạnh này có mà ăn thì tuyệt e nhỉ
@@cookingdt3398 ai cũng khen đậm đà chị à
Lá tắc có phải là lá quất ko nhỉ
Không biết ở chỗ bạn 2 loại cây này có gọi chung là quất k, còn chỗ mình ở là 2 cây khác nhau đó bạn, mùi vị của lá cũng thơm khác nhau nữa. Bây giờ cây này hiếm nên khi k tìm được mình có thể cho lá quất thay thế bạn nhé.
Lá chanh đc ko
@@seabirdpro8992 nếu không có lá tắc bạn cho lá quất cũng được đừng cho lá chanh sẽ có vị khác nhé
Lá quýt đó cả nhà
Lá tắt mùi hăng hăng the the vị đắng nhẹ thơm đặc trưng
Mùi nó Nó là sự kết hợp của lá bưởi vs lá chanh
Vi sao lai nau chung voi nuoc che xanh vay ban ? Cam on ban!
Mình thấy mẹ mình vẫn hay cho nước chè xanh vào, mình nghĩ để cho món ăn của mình thơm, mùi vị đậm đà hơn đó bạn.
Để lên màu đẹp và dậy mùi