Cristiano, fiquei com uma duvida, você disse que o bloco pode produzir de 700g a 1kg. Seria essa producao a cada fluxo. Ou no montante de todos esses fluxos ?
Total.. mas pra ficar mais simples, uma boa produção é que ele produza 30% ou seja.. um bloco de 1kg produzir 300 gramas no total, pode produzir um pouco mais, pode produzir um pouco menos, mas uma média de 30% é algo bom pra shimeji
Se inscreva na Jornada Renda com Cogumelos, não aconselho a compra de substrato se for para a venda de Cogumelos, principalmente se for do método de compostagem, por diversos motivos que explicarei na aula. É só clicar nesse link e se inscrever: cristianodallagnol.com.br/inscrever-a/?fbclid=PAAabWPV9Ca0f_H1NjoER_h0sxjrddopLWZg9TXbUYXjBaVUd3Xu4wZ3Se-ZQ
Assisti tudo e tive dificuldade pra saber qusl tipo de cogumelo você estava se referindo. Porém por falar em blocos de substrato deu para imaginar algumas espécies. O principal problema é sempre a venda. Não conheço ninguém da minha família que saiba preparar algo com cogumelos, por exemplo e nos mercados as vendas são poucas.
Bom dia Eduardo, nesse caso eu me referia principalmente ao shimeji que é o cogumelo in natura mais vendido. Alguns Cogumelos tendem a ter uma produção muito parecida (shimofuri, eryngii, shiitake) e alguns outros podem produzir um pouco menos (juba, citrino, ganoderma). Em diversas regiões o consumo é baixo justamente pelo preço desproporcional e qualidade razoável (explicarei isso melhor em outros vídeos) que são vendidos nos mercados, isso faz com que a maioria das pessoas não comprem e por consequência nem saibam prepará-los e também vice-versa. Essa realidade ainda é presente em muitos lugares, o que é bom, mostra o quanto de expansão eles terão nos próximos anos.
Shimeji na Manteiga: Ingredientes: 200g de cogumelo shimeji 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de shoyu 1 dente de alho picado (opcional) Cebolinha picada a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Preparo do shimeji: Lave bem os cogumelos shimeji, separando os pequenos ramos. Refogando: Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até dourar levemente. Cozinhando o shimeji: Acrescente o shimeji à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que esteja macio e dourado. Finalizando: Adicione o shoyu e a pimenta do reino a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores. Servindo: Salpique cebolinha picada por cima e sirva imediatamente.
Baita vídeo... Dá uma boa ideia de conceitos gerais relacionados à produção, esse cara explica como um grande professor.
Muito obrigado pela aula professor !
Incrível que disponibilize esse conteúdo de forma grátis, parabéns pelo conteúdo!
Cristiano, fiquei com uma duvida, você disse que o bloco pode produzir de 700g a 1kg. Seria essa producao a cada fluxo. Ou no montante de todos esses fluxos ?
Total.. mas pra ficar mais simples, uma boa produção é que ele produza 30% ou seja.. um bloco de 1kg produzir 300 gramas no total, pode produzir um pouco mais, pode produzir um pouco menos, mas uma média de 30% é algo bom pra shimeji
Video top, Cristiano! Parabens meu caro! De onde você é?
Opa, fico contente que gostou Igor. Sou de Nova Bassano, RS.
Como faço para comprar o substrato do Shimeji?
Se inscreva na Jornada Renda com Cogumelos, não aconselho a compra de substrato se for para a venda de Cogumelos, principalmente se for do método de compostagem, por diversos motivos que explicarei na aula.
É só clicar nesse link e se inscrever: cristianodallagnol.com.br/inscrever-a/?fbclid=PAAabWPV9Ca0f_H1NjoER_h0sxjrddopLWZg9TXbUYXjBaVUd3Xu4wZ3Se-ZQ
Quantos quilos de composto preciso para produzir 30 kilos por semana?
Normalmente, o rendimento é 10~15 por cento.
300kg de substrato.
Assisti tudo e tive dificuldade pra saber qusl tipo de cogumelo você estava se referindo. Porém por falar em blocos de substrato deu para imaginar algumas espécies.
O principal problema é sempre a venda. Não conheço ninguém da minha família que saiba preparar algo com cogumelos, por exemplo e nos mercados as vendas são poucas.
Bom dia Eduardo, nesse caso eu me referia principalmente ao shimeji que é o cogumelo in natura mais vendido. Alguns Cogumelos tendem a ter uma produção muito parecida (shimofuri, eryngii, shiitake) e alguns outros podem produzir um pouco menos (juba, citrino, ganoderma). Em diversas regiões o consumo é baixo justamente pelo preço desproporcional e qualidade razoável (explicarei isso melhor em outros vídeos) que são vendidos nos mercados, isso faz com que a maioria das pessoas não comprem e por consequência nem saibam prepará-los e também vice-versa. Essa realidade ainda é presente em muitos lugares, o que é bom, mostra o quanto de expansão eles terão nos próximos anos.
Shimeji na Manteiga:
Ingredientes:
200g de cogumelo shimeji
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de shoyu
1 dente de alho picado (opcional)
Cebolinha picada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Preparo do shimeji: Lave bem os cogumelos shimeji, separando os pequenos ramos.
Refogando: Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até dourar levemente.
Cozinhando o shimeji: Acrescente o shimeji à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que esteja macio e dourado.
Finalizando: Adicione o shoyu e a pimenta do reino a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores.
Servindo: Salpique cebolinha picada por cima e sirva imediatamente.
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