Testar ett år för gammal ost - Klarade den sig? Klarar JAG mig?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2017
- Plus update från Nya Provköket!
Här är filmen från förra året när jag precis hade köpt ostarna och projektet startade - • Nu ska ni få för gamma...
Prenumerera på mitt nyhetsbrev (det är en order): eepurl.com/w4kJr
Supporta mig på Patreon: / matgeek
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~ - เกม
Såg den filmen du la ut för över året sedan då du pratade om att ost med kort datum är ett klipp i butiken. Köpte själv den veckan en Port Salut från Gäsene Mäjeri och lagrade den hemma.
I juni i år köpte jag en ny Port Salut från Gäsene mejeri. Jag plockade ut den gamla ur kylen och gjorde ett smaktest mellan de två.
Helsike vilken skillnad!
Intressant! Vilken var bäst/sämst då?
FunkyPizzasalladland Bäst är svårt att säga. Man är van med hur det ska smaka, då är det där mina smakpreferenser är gällande en Port Salut. Men det var väldigt annorlunda på ett positivt sätt!
6:00 för att skippa biten till osten
Vill ni bara se osten så spola fram till ca 6 minuter! Varsågoda!
Inspirerande att se! Dessutom minns jag klippet när du la in ostarna i kylen! Har det redan gått 1 år? Börjar fundera på hur många timmar jag lagt på att titta på din kanal... Keep it up!
Hahaha Johan, du är underbar!
Jag har tjatat på mina föräldrar om detta i ett år nu. Sagt att om den inte är öppnad kan man lagra den själv. Så himla kul att du tog upp detta i en video igen.
Älskar dig, puss!
Den där tyska osten köpte du i en vad jag aldrig skulle köpa i en mataffär video
haha!
hejsan johan! du måste göra fler drinktips, grymt roligt att kolla på!
Gorgeous, just gorgeous!
Hur länge står sig dom där ostarna när du har öppnat förpackningen då?
Det är jag också nyfiken på att få veta...
Så länge dom inte smakar ammoniak (enklaste är att provsmaka en liten bit, börjar det sticka på tungan ganska omgående är det att kassera) så är det bara att köra på. Eventuellt mögel är bara att skrapa eller skära bort. Osten är för hård för att mögelsporerna ska tränga in mer än några millimeter, max en centimeter.
Jobbar med delikatesser och vi säljer ost som lagrats i mer än tre år (förvisso är osten hel under lagringen) och det säger ju en del om hållbarheten på en hårdost.
Men en öppnad bit är ju en annan femma då den utsatts för syre och antagligen vart framme på bordet ett tag. Syre och för varmt är goda grunder för bakterier och mögel att börja gro.
Lite kuriosa;
Hade en hel (18kg) Västerbottensost som kom till en av våra leverantörer i mars 2015 för att fortsätta lagra själva, en Västerbottensost lagaras i mellan 12-18 månader i Ånäset efter produktionen innan osten säljs vidare. Vi köpte den nån gång i maj 2017.
Satan i gatan vilken skillnad dom ca två extra åren gör för osten. Går inte att jämföra med den Västerbottensosten man normalt köper.. Synd att vi sålde slut den innan jag hann köpa en bit själv..
Sluta bit på naglarna Matgeek! :O
Sluta aldrig med det du gör! Tycker de är fantastiskt roligt att kolla på dina klipp, speciellt de när du besöker fabriker och kommer fram med olika hacks. Du är super duktig och en människa som är rolig och lätt att lyssna på :) Bra jobbat!
Hej! Vad tror du om 4°C i kylskåpet om man testar att lagra ost?
Sick tur att det inte var ett allt för 'cheesy' avsnitt - höhö. :p
Nej men ifrån skänt o sido till allvar , kul att se provköket tagit sig frammåt. Ska bli kul att se fler recept o fler roliga avsnitt ifrån dig.
kanske gärna lite fler maträtter aom innehåller ost vore kul att se!
Älskar dig
hur långt efter man öppnat osten man lagrad kan man äta den före den blir dålig?
kan man alltså köpa ost och lagra själv i flera år eller bara nått år. är galet förtjust i stureosten men skulle vilja ha ännu mera smak på den. kan jag lagra den några år?? tacksam för svar.
Vad gör med osten sedan?? Blir ju ganska mycket att ha på mackan :-)
Tjabba @matgeek, Har du någon grymt bra pizzaslicer att rekommendera?
Spännande och bra poänger! En fråga: Hur gör du för att på bästa sätt spara kaffe som du öppnat? Jag tycker att hur jag än försöker så förändras smaken snabbt till det sämre när förpackningen brutits. Har du några bra tips?
Tjena Johan. På tal om ost och bäst-före-datum. Skulle du kunna göra en film där du testar olika livsmedel efter bäst-före-datum. Det slängs ju nå oerhört mycket mat bara för att det där jäkla datumet är passerat, men maten är oftast ok länge efter det. Tack för en bra kanal.//Jim
Tjena Matgeek! Nu i sommartider är det många som grillar allt möjligt, själv älskar jag en medium köttbit men även hamburgare! Därför undrar jag om du skulle kunna grilla en hamburgare och byggs ihop din egna "sommar burgare"!
Det hade varit intressant om du kunde göra din egen ost från scratch och sen följa upp osten månadvis för att uppdatera oss. Ett litet men kul projekt!
Jaa du ska till ön! :DD
Hej!
Skulle inte du kunna recensera ICAs egna hushållsost? Jobbar på skånemejerier i Kristianstad och vi tillverkar dem där :D skulle vara kul att se! O kanske jämföra med Arlas eller liknande?
Vad är det för skärbräda du använder?
Hej Johan!
När du är nere på Gotland kan du passa på att köpa med dig lite kol. Om jag inte misstar mig om vart ni bodde när ni var nere sist så finns det två tillverkare av kol i samma socken och såklart är det kol av gotländsk björk
vad är det för skärbräda? :---)
Mer grillrecept! Saknar big Green och allt kul med grillen.
Åh, en Cosmo! Vill ha!
Varför har du ett prov kök?
Kan du inte lägga upp en video i 60 fps (eller kanske en del av en video?) så vi ser skillnaden? Jag har aldrig riktigt lagt märke till den filmiska känslan du pratar om.
Vad hände med A7SII'n? =)
Var vanligare förr då många köpte en hel sture - ost med det röda paraffinet till jul och sparade den till nästa jul
Vad fint ditt provkök börjar bli! Snart lär du flytta dit på heltid va?
kul! kan man lagra vilken ost som helst? älskar ost o skulle vara kul o prova! kan du inte göra en video där du provar glass i min hemstad linköping?? bosses glassbar! bästa glassen... jag lovar!
Skulle vara jätte roligt om du kunde prata/kommentera om krusmyntas kryddor eller andra saker dom har gjort
Åt ni resten av osten sen?
Du har gått upp o vikt elr?
Tack för en jätte bra video tycker jag jag vill bara sova men jag kan inte sova
Jag hittade en senap på jobbet här om veckan som hade passerat utgångsdatumet rejält. Det jag sa till kollegan när jag läste utgpngsdatumet var "barn som föddes när den här senapen gick ut har lärt sig gå nu". Kan medge att senapen gick att äta utan problem men efteråt åkte den i soporna.
Kan du inte testa Kombucha?
Jag är så himla taggad på en höst med endast Matgeek videos 😍😍 är utbildad kock men mat har aldrig varit så intressant som nu !! Behöver du en assistent någon gång så CallMe😄👍🏻
vad föredrar du, knivställ eller magnetlist?
+GamersComputer Magnetlist!
Jag ska åka till Gotland den 25 juli
Vart ska du på Gotland
Tänkte skicka honung som min far har slungat, hoppas du gillar den. Skulle vara kul om du uppmanar dina följare att skicka deras sommarprojekt till dig som du kan smaska i dig.
Hej! Bra video
Hej!
Jag och min fru argumenterar vad som har godast, färskast och miljövänligaste maten mellan Subway och Max.
Vad tycker du?
Kan inte du göra en video där du visar livsmedel som går att frysa ner men som ändå är lika bra som att det skulle ligga i kylen typ ost och sådana saker hoppas du fattar vad jag menar
Du får göra ett besök på Sivans ost.. Hon sysslar ju med, om jag har rätt för mig, med att köpa in "vanlig" ost och sedan lagra om dom!
För övrigt. Är du nöjd med ditt kök än så länge? Är nämligen i full färd med att välja nytt kök och fick upp ögonen för Electrolux efter att jag sett din start med nya provköket.
Room tour på provköket när du är klar me allt? :D
Var det inte mer än så. Jo men tjena. Är inte det där ganska mycket. Förresten måste jag tacka dig Johan som tipsade om Microplanerivjärnet. Vilket otroligt bra redskap för ost . Mycket smidigt. Ska testa med muskot.
Mycket nya prylar.....Men en ny iMac kanske hade varit på sin plats istället? Den där måste ju vara typ 15 år gammal? haha
Det skulle vara nice om du hade någon slags vinprovning på dig kanal. Kanske köra en live och någon vecka innan säger du till några viner man bör köpa så kan man sitta med och pröva tillsammans.
Du MÅSTE köpa ramslöksdressing på Gotland. Gudomligt och passar till det mesta
Kan du testa njies protein glass. Ser vidrigt ut.
Tjena Johan! Jag undrar hur du har gjord med köksfläkten till hällen? :)
+Sir_Palm_Branch Den sitter nedsänkt i skivan framför hällen. Demonstrerar inom kort! :)
Matgeek jaha vad smart! Väntar med spänning! :)
jag ska till gotland måndag natt jobba på en Visbymotordag
kolla in i linsen
7 minuter 30 sekunder innan osten kom fram :D
Du borde börja livestreama när du fått igång gaminghörnan, och göra en video på din dator setup!
Du köpte den tyska osten när du gjorde "saker jag aldrig köpa i butiken"
Du äter och du säger att den osten som du sa i saker jag inte skulle köpa i en matvarubutik är jätte god. 😂
vart i gottland ska du vara jag ska dit med.
Testa att lagra mjölk 😉
HEJ
Igår så köpte jag godis på hemmakväll Karlstad, och jag tror faktiskt att dom gamla kolaflaskorna är tillbaka. Gör en video där du testar
Har fått för mig att ost är en av de varor som snarare blir bättre med tiden än sämre om den förvaras rätt, så med rätt förvaring kan de i princip inte bli "för gamla".
6:01 ostjävlen vi alla kom efter!
Ett år för gammal ost är ju lite missledande titel, jag menar det du har gjort är ju att du har lagrat osten i ett år.
Gillar din kanal och videos skarpt, keep up the good work! (;
Infravärme i ena hörnet..?
+Andreas Strandberg Nej, en del av larmsystemet.
När jag äter jordnötter kliar det bara
aj aj inte samma kniv : (
Varför filmar du i 60 för att sedan skala ner till 25? Bättre då att publicera i 1080 p 60 fps visst det tar längre tid men det blir att flyta så bra☺
+ryman89a Ja, der flyter bättre men problemet är att det ser ut som spansk såpopera. Föredrar den mer filmiska känslan av 25 fps.
Håller med om att det är snyggare med 25fps för att få filmkänslan, än bättre vore 24fps :)
Om man vill posta dig, vad är adressen?!?
Ost har hål
Mer ost=Mer hål
Mer hål=Mindre ost
Mer ost=mindre ost
😱
Mantisen göran HEEEEJ tvilling 😎
Mantisen Göran Tycker faktiskt att ni ska sluta stjäla lennarts saker! 😤😡
Potato Penguin det var faktiskt inte vi....... denna gången.
Var det ni som gömde hans disk?
nerneus mmm men vi har inte gjort nåt annat.. typ
Kan du inte köra en live när du grejar i provköket ? 😁👍🏼
+Tove Backman OK! :)
Hej! Lite konstruktiv kritik bara... hade varit roligt om man inte hade behövt se så mycket av ditt tak (även om det också är väldigt fint) i flera av klippen när du visar kontoret :)
Sluta jiddra börja jobba ;)
Ja! Johan, kan man få stöta ihop med dig i Gotland? Ska du göra något offentligt?
på Gotland. Gud, jag är uppenbart inte från Öeun, men ska dit på fredag
Vanliga ostar har ett lager av antibiotika ungefär en halv cm in för att osten skall hålla. Så länge osten inte kommer i kontakt med luft så håller de länge pga detta. Köpte en ost en gång som jag såg efteråt var möglig på toppen med det typiska vita möglet och plasten på ett ställe hade ett litet, litet veck på en knapp tiondels mm som gjorde att det inte var inte helt tätt och visst precis där var det mögligt.
HAHAAHA :) På RIKTIGT? Tror du på det? Ja jäklar du...
@@matgeek Nämndes ju i tidningarna för en del år sedan och det tog ett jävla hus hos folk för det var ju antibiotika i ostarna! Här kan du läsa mer om länken funkar vls: www.riksdagen.se/sv/dokument-lagar/dokument/svar-pa-skriftlig-fraga/antibiotika-i-ost_GM1281
Jag har ätit frysta köttbullar som jag värmt på där bästföredatumet hade gått ut 6 år tidigare... De var inget större fel på dom mer än att de var lite mer smaklösa...
#TeamOst
5:55 LITE!?!
Kollegans fru lagrar hushålls ost i hennes affär. GÖR goda! Ica i högsbo :D Göteborg
EDIT: Vad jag egentligen menar är att hon köper in vanlig svensk huhållsost sedan lagras de i butiken. Jag fick en ost som en gåva för ett tag sedan. Den hade lagrats i tre år! Önskar att den höll för evigt! Himmelskt god.
Hej Johan!
Hoppas att du har ett bra inbrotts-system till ditt nya fina provkök. Vad jag sett av det hittills så verkar det vara en tjuvs paradis (tyvärr)... Så mycket saker av värde som du har, så är det ju definitivt värt att investera i försäkringar och system mot inbrott!
Tack för dina bra videos, stor skillnad i kvalité sen den dagen jag hittade din kanal!!
+fragarena1 Tro mig när jag skriver det här - lyckas nån ta sig igenom skalskyddet så finns det tillräckligt med överraskningar för att ge på gränsen till bestående men. Securitas tekniker fick genomföra sin våta dröm :)
Och tack för peppen!
Låter bra Johan! Jobbar inom staten med säkerhet, och man blir aldrig förvånad över vad vissa människor lyckas med. Tjuvarna ligger (emellanåt i alla fall) steget före, tyvärr... Men det låter bra - väldigt få inser vikten av investeringar i säkerhet. Kanske lätt för en statligt anställd att säga, med en kassakista som aldrig sinar...
Fortsätt såhär!
Man blir ju lite orolig, kommer du någonsin vara hemma nått mer? :D
Jag undrar bara varför du exporterar dina videor i bara 1080p@30(25), när du har så pass bra utrustning som du har. 1080p@60, eller 4k@30 skulle ge en ännu bättre känsla av kvalité än vad det redan är. Jag förstår dock att exporteringstiden kan vara en bra bit längre, men bara en tanke!
+Ando Skälet är enkelt:
- 25 fps ger en helt annan filmisk känsla än 60 fps. Den sistnämnda funkar för gaming men när man lagar mat / reser / pratar ser det ut som spansk såpopera.
- Canon filmar inte 4K och Sonyn har jag inte blivit helt vän med än. Det kommer men inte på ett halvår.
Wat? Ju högre fps desto bättre, oavsett kategori.
det är bara ursäkter för att spara plats på hårddisken :)
Precis som ALL film görs i... god morgon på din generation också!
Alla har inte skärmar hemma dock som klarar av att köra riktig 4K.
1080P dock har väl dom flesta , om man nu inte har en flera år gammal skärm då.
Men 4k. Nej. Långt i från alla människor har en datorskärm som stödjer 4K
8:30 @vildaväsby
fick tre st gäsene ostar i julklapp av jobbet. en orkade jag inte äta opp så den ligger å lagrar till sig. mums
Fint kontor
Vill ha dig som lärare😅
Lagra julmust kanske?
Ost nr 2 ser ut som en Vrigstad Hemost från Småland
Detta var väldigt lärorikt, nu ska jag göra en egen krämig ost med nötter!
Känns som fel namn på filmen. Rubriken borde vara något om rundvandring i provköket. Men det är bara min åsikt...
Är det farligt att tillaga kyckling med sous vide alltså temp runt 63,5 grad?
När det kommer till kyckling så kan man också med fördel låta det ligga längre i badet, men inte mest för att få köttet bli mört, utan för att man kan sänka temperaturen några grader för att få ett saftigare kött samtidigt som det är säkert att äta. Detta beror på att de skadliga bakterierna inte dör vid en speciell temperatur (som man kanske kan tro), utan de dör gradvis hela tiden från när temperaturen i köttet är över 50 grader. Så om du alltså låter kycklingen ligga i vattenbad i 1 till 2 timmar extra på 65 grader så resulterar det i en avsevärt saftigare kyckling som ska vara säker att äta.
Vill se osten inte allt annat skit XD
nån som vet vad en "järnbanebanks grävdyr" är för nåt???
Köpte 2 st Åseda Gräddost sommaren 97, utgångsdatum 970903 (samma datum min dotter föddes). En provade jag för ca 10 år sedan. Riktigt bitig men smakade utmärkt. Den andra tänkte jag ge 5 år till.
Magnus Ericsson du får ge den till din dotter när hon tar studenten 😂😂😂😂
Rikard Yep, men gott.
97:orna tog studenten förra året
Petah Schwetah Det stämmer.
Magnus Ericsson Åseda Gräddost är så jävla go bor 10 min där ifrån
Videon är väl trevlig i sig. Men jag förvämntade mig ostsnack, inte en videoblogg om lite allt möligt.
Bra video. Kan du lägga upp en video när du spelar Euro truck simulator 2. Skulle vara roligt att se.