ปอเปี๊ยะเวียดนาม By SADAsugar

เริ่มเข้าหน้าฝนแล้ว ผักอุดมสมบูรณ์แน่นอน เรามาทำปอเปี๊ยะเวียดนาม เสริมภูมิคุ้มกัน เพิ่มวิตามินจากผักกัน ด้วยเมนูปอเปี๊ยะเวียดนาม 🌦☀️☺️
.
❤️วัตถุดิบ
แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม 1 แพ็ค
เห็ดเข็มทอง, เห็ดออรินจิ, เห็ดชิเมจิ (รวมมิตร) 300 กรัม
ผักสลัดรวมมิกซ์ใบเขียว 300 กรัม
ดอกไม้กินได้นานาชนิด ใช้ตกแต่ง 50 กรัม
น้ำมันพืช 15 กรัม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย 2 กรัม
ผงปรุงรส 2 กรัม
.
❤วัตถุดิบ(ซอสน้ำยำ)
น้ำปลา 150 กรัม
น้ำมะนาว 400 กรัม
น้ำตาลทรายขาว ษฎา 100 กรัม
พริกจินดาแดงซอย 40 กรัม
กระเทียม 40 ฟอง
หอมแดง 20 กรัม
รากผักชี 20 กรัม
.
❤️วิธีทำ
1. นำเห็ดชนิดต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและพริกไทยดำจนสุก
2. นำขึ้นพักไว้ให้เย็น นำแผ่นปอเปี๊ยะแห้งเวียดนามพรมน้ำเล็กน้อย จากนั้นวางด้วยเห็ดรวมมิตรที่ผัดสุกแล้ว ผักสลัดใบเขียวต่างๆ
และดอกไม้ม้วนให้แน่น
3. จัดปอเปี๊ยะสดลุยสวนลงจาน ตกแต่งให้สวยงามด้วยดอกไม้และใบผักสลัดสดชนิดต่าง ๆ
4. นำน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด ชิมรส และปรับรสชาติตามชอบ