Bueno, tu receta del recado es para mejorar el sabor de los comerciales. Ya me había emocionado al ver que utilizas el chile original del Relleno Negro. Tendrás la receta del Recado original?;🙏
Es lo mismo chiles quemados en algunas recetas los dejan 2 o 3 días cambiándoles el agua para que suelten lo picoso Y aparte tu están condimentos y especias. Orégano Clavos Pimienta negra o pimienta de Tabasco. Laurel Todo eso licuado con los chiles quemados... Ya como espezante le puedes poner algunas tortillas medias quemadas ahí mismo en la licuadora...o hasta puede ser unos pedacitos de galletas Gamesa dorados en el comal y ahí mismo licuados con todas las especias ......no queda espeso queda como un caldillo ligero... Saludos
Chef. Me encanta como explicas paso a paso. Porfita añade a tu repertorio culinario un pescadito TIKINXIK ( perdón si no puse el nombre correcto). Saludos y besos tornados!
¡Hola Roberto! Muchas gracias por ser parte del canal y brindar parte de tu tiempo en nuestros videos . Claro que si , todas las sugerencias son muy importantes para nosotros. Trabajaremos en esa receta para que este próximamente en el canal . Saludos hasta Chetumal 🙆♂️🙆♂️
Hola Chef Andrés. Son las 6:30 am aquí en donde vivo y yo viendo receta de relleno negro 😋. Me gusto la explicación de las consistencias de los recados y sobre que dependiendo del gusto de cada uno se le pone huevo sancochado al but. Explicas claramente y aunque sean detallados tus videos no fastidian 😄 Porque como en el caso relleno negro, cada detalle cuenta - por lo menos para mi. Gracias por compartir la experiencia culinaria de tu familia y tu profesionalismo! Saludos desde Alemania y me quedaré pox deseando un platote de relleno negro 😩
¡Hola Diana ! Que emoción que nos des la oportunidad de llegar hasta Alemania a través de la pantalla de tu dispositivo. Gracias por hacernos saber que este video cumple su propósito de enseñar a todos. Te mandamos un fuerte abrazo Desde Mérida hasta Alemania 🤗🎉
Hola chef andres,que rico relleno negro mostraste,estoy encantada en tu canal,la próxima lo haré es mi comida favorita.pero de la forma en que lo hiciste me gustó,se ve que te quedó rico.yo soy de aquí de yucatan,pero encantada de aprender guisos yucatecos.Dios te bendiga
Holaaa, y ese recado que compras en el mercado que ingredientes tiene? Porque no lo preparan en tu familia?(Me refiero al recado del mercado). Gracias, mi mami era yucateca y nos hacía las albóndigas con recado negro, siempre me decía que es chiles quemados, pero no sabía cuáles, se ve muy rico todo. Deben hacer para vender, e iré hasta tu comunidad a comer. Saludos desde Oaxaca
Ví algunos vídeos y me encantó que haces las recetas tradicionales,..me suscribo,....tienes la receta de los buñuelos de Yuca? tengo un idea si es sólo con la yuca cocida y hacer las bolitas? Por favor podrías hacerlos? Felicidades!!!
Tenemos dos vídeos de buñuelos en el canal, los de aire y los yucatecos. Vamos a investigar bien esa receta que nos comentas para poder tenerla muy pronto . Saludos y muchas gracias por tu sugerencia 🙆♂️
@@Paquitarelantojo muchas gracias por contestar,...los buñuelos que menciono son los que venden en el mercado de Valladolid, son hechos con Yuca, pero no sé si además de la yuca martajada se le agrega quizá un poco de harina ,...ojalá consigas la receta Saludos 🙋
Aprovecho a editar mi comentario, es solo al principio, todo lo demás excelente, una pregunta la carne molida va con sal, pimienta o simplemente se compra en la carnicería y ya? Se le echa el tomate y la cebolla, sería todo 🤣😅?
@@ricardomartinez2030 ¡Bienvenido al canal !respondiendo a tu duda , si la carne se salpimenta. Recuerda que que el tomate ya debe estar salteado con la cebolla , saludos
¡Hola Diana , que gusto tenerte aqui! Te comento que no, para nada se amarga. Ya que el recado para relleno negro se realiza en base a chiles quemados. Quedamos pendientes de cualquier otra duda que tengas , te mando un ¡Fuerte abrazo!
Oooooohhh!!! Pues voy a tratar de conseguir el chile que le pone porque aquí en CDMX es un poco complicado encontrar ciertos ingredientes. Yo apenas conseguí la chaya
Que rico platillo yucateca gracias por compartir
Excelente
Gracias por compartir desde él principio me gusta. 🎉
Buenas noches chef, fonde consigue el chile paisa
Que rico muchas gracias.
De verlo me dieron ganas de toser !!! Que rica e interesante receta! Gracias
Q rico reyeno negro saludos desde cancun
Gracias por la receta se ve deliciosa
¿Verdad que si ? 😋😋😋 anímate a prepararla, te garantizamos que no te vas a arrepentir. Saludos 🙆♂️
Bueno, tu receta del recado es para mejorar el sabor de los comerciales. Ya me había emocionado al ver que utilizas el chile original del Relleno Negro. Tendrás la receta del Recado original?;🙏
Es lo mismo chiles quemados en algunas recetas los dejan 2 o 3 días cambiándoles el agua para que suelten lo picoso
Y aparte tu están condimentos y especias.
Orégano
Clavos
Pimienta negra o pimienta de Tabasco.
Laurel
Todo eso licuado con los chiles quemados...
Ya como espezante le puedes poner algunas tortillas medias quemadas ahí mismo en la licuadora...o hasta puede ser unos pedacitos de galletas Gamesa dorados en el comal y ahí mismo licuados con todas las especias
......no queda espeso queda como un caldillo ligero...
Saludos
Chef. Me encanta como explicas paso a paso.
Porfita añade a tu repertorio culinario un pescadito TIKINXIK ( perdón si no puse el nombre correcto). Saludos y besos tornados!
Hola Doris claro que sii, estamos esperando en estas proxima temporada para que grabe en la playa 🙆♂️🙆♂️
Amigo específicamente en qué punto del mercado de Mérida Se consigue esos dos recados negros? E comprado pero muchos vienen menos concentrados
Muchas gracias por compartirnos están recetas riquísimas!! Ojalá nos comparta como hacer el pastel atropellado saludos desde chetumal
¡Hola Roberto! Muchas gracias por ser parte del canal y brindar parte de tu tiempo en nuestros videos . Claro que si , todas las sugerencias son muy importantes para nosotros. Trabajaremos en esa receta para que este próximamente en el canal . Saludos hasta Chetumal 🙆♂️🙆♂️
Hola Chef Andrés. Son las 6:30 am aquí en donde vivo y yo viendo receta de relleno negro 😋. Me gusto la explicación de las consistencias de los recados y sobre que dependiendo del gusto de cada uno se le pone huevo sancochado al but. Explicas claramente y aunque sean detallados tus videos no fastidian 😄 Porque como en el caso relleno negro, cada detalle cuenta - por lo menos para mi. Gracias por compartir la experiencia culinaria de tu familia y tu profesionalismo! Saludos desde Alemania y me quedaré pox deseando un platote de relleno negro 😩
¡Hola Diana ! Que emoción que nos des la oportunidad de llegar hasta Alemania a través de la pantalla de tu dispositivo. Gracias por hacernos saber que este video cumple su propósito de enseñar a todos. Te mandamos un fuerte abrazo Desde Mérida hasta Alemania 🤗🎉
Hola chef andres,que rico relleno negro mostraste,estoy encantada en tu canal,la próxima lo haré es mi comida favorita.pero de la forma en que lo hiciste me gustó,se ve que te quedó rico.yo soy de aquí de yucatan,pero encantada de aprender guisos yucatecos.Dios te bendiga
Buenas noches, para 100 personas cuánto de. Pavo y carne molida necesitaría, le agradecería su respuesta
Delisiosos camidas me encantan los guisos
La mezcla que le agregas cómo la consigo vivo en plateros Fresnillo Zacatecas
Ni se ha estrenado y ya me dió hambre
¡Esta Delicioso!
Hola soy de Campeche podrías poner la cochinilla pibil saludos
Muy buena receta nunca lo hemos comido x que le pones esa pasta que es
Gracuas
Y si no quiero ponerle las albondigotas, solo con caldo desbarato el recado y se lo agrego al pavo o pollo?
Asi es ...
No son necesarias solo lo hacen en ocasiones para hacer rendir más la comida....
Pero si no quieres no se las pongas....
saludos.
Holaaa, y ese recado que compras en el mercado que ingredientes tiene? Porque no lo preparan en tu familia?(Me refiero al recado del mercado). Gracias, mi mami era yucateca y nos hacía las albóndigas con recado negro, siempre me decía que es chiles quemados, pero no sabía cuáles, se ve muy rico todo. Deben hacer para vender, e iré hasta tu comunidad a comer. Saludos desde Oaxaca
Hola buenos días!!quisiera hacer una pregunta,este relleno no lleva masa al final para que espese,o es al gusto?
Ví algunos vídeos y me encantó que haces las recetas tradicionales,..me suscribo,....tienes la receta de los buñuelos de Yuca? tengo un idea si es sólo con la yuca cocida y hacer las bolitas? Por favor podrías hacerlos? Felicidades!!!
Tenemos dos vídeos de buñuelos en el canal, los de aire y los yucatecos. Vamos a investigar bien esa receta que nos comentas para poder tenerla muy pronto . Saludos y muchas gracias por tu sugerencia 🙆♂️
@@Paquitarelantojo muchas gracias por contestar,...los buñuelos que menciono son los que venden en el mercado de Valladolid, son hechos con Yuca, pero no sé si además de la yuca martajada se le agrega quizá un poco de harina ,...ojalá consigas la receta Saludos 🙋
Es muy picoso por lo que veo, me gusta mucho el chile de árbol pero se que pica mucho
Lo de los chiles al inicio hay que hacerlo a fuerza? O se puede solo usar el recado negro?
Hola Andrés, q lástima q a tu familia no le guste, porque si le faltó la yema de huevo cocida dentro de cada bolita del but, x lo demás todo muy rico.
Excelentes recetas solo sería bueno que le bajaras un poco a la música para poder escucharte mejor, de todo lo demás excelente 👌 nuevo sub
Aprovecho a editar mi comentario, es solo al principio, todo lo demás excelente, una pregunta la carne molida va con sal, pimienta o simplemente se compra en la carnicería y ya? Se le echa el tomate y la cebolla, sería todo 🤣😅?
@@ricardomartinez2030 ¡Bienvenido al canal !respondiendo a tu duda , si la carne se salpimenta. Recuerda que que el tomate ya debe estar salteado con la cebolla , saludos
@@Paquitarelantojo muchas gracias excelente receta 🤤
@@ricardomartinez2030 esperamos te animes a prepararla muy pronto ¡no te arrepentirás!
Estoy confundida, para hacer el caldo lo colo, pero cuando hizo las tortitas de carne lo hecho directo🧐
Hola amigo, no queda muy picoso con ese chile.
No , no queda muy picoso
Me dijo una yucateca que para que pique el caldo tienes que hacer al mismo día. Ya pasado otros días no pica. Bueno eso me dijieron ami
Interesante, pero no mencionas cantidades.
Podrías hacer la receta de souffle de arroz??. Me gustaría aprender a hacerla, bendiciones y que sigas creciendo
Hola Landy, claro que sii, la pondremos en lista para que próximamente la puedas ver en los videos!!
Perdón chef pero al quemar así los chiles no se amarga?
¡Hola Diana , que gusto tenerte aqui! Te comento que no, para nada se amarga. Ya que el recado para relleno negro se realiza en base a chiles quemados. Quedamos pendientes de cualquier otra duda que tengas , te mando un ¡Fuerte abrazo!
Oooooohhh!!! Pues voy a tratar de conseguir el chile que le pone porque aquí en CDMX es un poco complicado encontrar ciertos ingredientes. Yo apenas conseguí la chaya
Podrías enseñar a hacer un pan que le llaman cocotazo haya en Yucatán
Hola René claro que si, lo podremos en la lista para grabarlo próximamente!!
DELICIOSO TODO ANDRÉS ERES UN GRAN CHEFF.