料理美食王20151201甜甜圈(蔡季芳)

說明

[@candyc.c743]

感覺 志芳與蔡老師 默契互動的很好， 兩個人好可愛喔!

[@larrykoong3062]

張品品 介

[@junwei0929]

老師我沒有那個杯子那我可以用量米的杯子嗎

[@battry0310]

請問一下為什麼我沒放奶油改放沙拉油 麵體裡面的 發不起來

[@suchulee9972]

👍👍👍

[@mandyvanrijswijk]

想請問蔡老師，炸不完的麵糰要如何保存呢？謝謝妳！

[@蘇諳諳]

Mandy van Rijswij

[@sylvia4033]

建議炸完放冰箱，要吃時再回溫一下，生麵團放冰箱最多只能放1星期(or 更短)

[@珊珊陳-c2z]

生麵團放冰箱之後 隔天再炸 口感會變不一樣，要怎麼處理呢？？

[@teofiona2685]

请问蔡老师三杯面粉是多少克呢，然后一杯水是多少毫升呢？麻烦你列出给我可以吗？感恩哟！😊

[@vanco1499]

Teo Fiona 我建議你直接看成比例比較好 這樣妳走到哪就可以做到哪 不怕沒有磅秤就變健忘!!

[@sylvia4033]

1杯麵粉是150g，1杯水 250ml，如果沒有量杯，妳用一般家裡吃飯的碗量平也可以，按比例就好

[@陳牡丹-d9k]

請問一下，甜甜圈為什麼隔天會變硬。

[@珊珊陳-c2z]

陳牡丹 我也想知道……

[@yfc.6986]

沒放有的沒的化學添加物，都會變硬

[@陳先生-w7v]

炸甜甜圈, 油溫180度C 炸, 油也要多點, 才會炸得軟軟的, 你的溫度太高了,所以炸到皮會硬, 所以你看外面都是用很多的油, 讓油不會很快熱, 要用溫油慢慢炸, 皮只能看到顏色, 便可以了, 皮便不會硬的, 炸過頭了, 皮會硬的,

[@陳先生-w7v]

你炸到皮沒水, 皮當然會硬, 如果你用180度的油去炸, 慢慢炸, 油多點, 這樣才不會很快熱, 這樣皮便會軟軟的,

[@tingfang7057]

又不是常常會吃甜甜圈 當然是花錢買比較划算

[@simpleruby0730]

一個賣$30？ 沒有啦！
外面一個$10，買五送一。

[@battry0310]

是指比較精致的甜甜圈

[@tingfang7057]

在胡說八道什麼東西,充其量只能說是炸麻花麵包 根本不是甜甜圈, 請不要小看甜甜圈的學問好嗎

[@ken28922922]

阿芳老師有說不用特別去買模具 方便就好

[@sylvia4033]

一般家庭版甜甜圈就是這樣作，蔡季芳老師是很專業的，請不要隨意批評人家好意的分享

[@珊珊陳-c2z]

想知道甜甜圈的學問 ，可以教一下嗎？我想學，拜託。

[@user-rg2ez7rq3r]

推薦你去看「英國烹飪大賽」，辮子甜甜圈在歐洲很常見，「料理達人賽」鹹食裡的甜甜圈，則常是小圓球形。

[@minibr]

ting fang 看了很多食譜！覺得老師講的很專業呀！畢竟是教家庭主婦可以簡單能做出健康又方便的甜點！！！
又不是教你營業用的配方跟手法！！
看來看去各個食譜！這食譜頂多差在不是加了泡打粉吧！！！以前也待過麵包坊，傳統甜甜圈就是這麼簡單！你無需講的好像很了不起的樣子！