[초보사장 브이로그] 1인 베이커리 오픈 한달 차, 새벽 다섯시에 출근해서 하는 일들
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- เผยแพร่เมื่อ 17 มิ.ย. 2024
- #1인업장 #베이커리카페창업 #제빵사브이로그 #초보사장
우리와베이커리가 가오픈 기간을 포함하여 벌써
오픈 한달차 빵집이 되었습니다 ~~!
그동안 많은 시행착오와 어려움이 있었지만
씩씩하게 해결해나가고 있어요 ㅎㅎ..
오늘은 새벽에 출근해서 매장오픈 시간까지 제가 하는 업무들을 위주로 담아보았습니다!
보시고 꿀팁이나 더 나은 방향으로 조언 주실 부분이 있다면 댓글 주시면 넘나 감사해요..^-ㅜ
부족하지만 예쁘게 봐주시면 감사하겠슴다
아자아자 화이팅 !!!!! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[#전참시] 텃밭 가꾸고 직접 만든 황토 러닝머신에서 운동하는 이영자의 시골집 최초 공개!🌿🏡ㅣ#이영자 MBC240629방송](http://i.ytimg.com/vi/iHvTV3oLmKc/mqdefault.jpg)
보는것만드로도 허리가 아파요ㅜㅜ힘내세요
본의아니게 허리아프게 해드렷네요 🥲 시청해주셔서 감사합니다! 힘낼게요!! 퐈이팅
사장님~~ 너무 맛있어서 매일가고싶어요❤ 또 빵 싹쓸러 갈게요~!! 오래오래 장사해주세요😝
응원 감사합니다 😊😊😊 우리와가 생각나면 또 들러주세요 🧑🏼🍳🍀
점점더 바빠지길 응원해욧🎉
응원 감사합니다 !!!! 근처에 계시면 맛난 빵 드시러 한번 놀러오셔요 ^-^!!
2인 베이커리 창업 준비중인데 많은 참고 되었습니다!
시청해주셔서 감사합니다 😊 베이커리 창업 관련해서 도움되실만한 영상 앞으로 계속 올려볼게요!!
안녕하세요~ 1인 베이커리 운영하고 있어요~ 영상 잘 봤습니다
^^ 화이띵 입니다.
남는빵 너무 맴찢..ㅠㅠ
남는 빵 맴찢이죠 ㅠ 그러나 오늘 빵은 빠르게 잊고 털어버려야 합니다 !!! 내일 만날 빵들에게 집중 집중 !!
1인규모에 정신 없으실텐데 브이로그까지 대단하세요!! 쉬는날은 아예 없는거예요?
한달까지는 아예 없었고 이번주 부터는 2일 휴무 중 하루는 가게에 나가지 않기를 실천해보고 있습니다 !! 그러나 공간만 집일 뿐.. 머릿속은 온통 가게 생각뿐이네요 아직은 🥲🥲
1인 베이커리에 여자분혼자서 하신다는게 너무 대단합니다! 정말 멋있어요 ㅠㅠㅠ
좋게봐주셨다니 감사합니다 🥹🥹 전 아직 갈길이 멀었는걸요 !! 여자도 할수있어요 쫄쥐마.....!! (저한테 하는 소리입니다 ...)
일주일에 하루라도 쉬시길!😢 혼자서 힘들어요!
응원 감사합니다 !!!! 하루 꼭 쉬도록 해볼게요 🧚🏻🧚🏻🍀🍀
저도 현업중인 사람이에요~^^ 어려운 시기지만 이렇게 열심히 하시면 좋은 반응이 있을거에요~ 응원합니다~^^
안녕하세요!!! 업계 선배님 이시군여🥹 날 더워지면서 오븐 앞 너무 덥죠.. 응원 감사드려요..!!! 퐈이팅 입니다!!!!!!
@@user-xn9wo5hv2g 파파블랑쉐라고 해요~ 잘하시겠지만 어려운일 있을때 이야기라도 하시라고 남겨봅니다~ 화이팅!!
상호까지 남겨주시다니 넘 감사해요 🥹 생각날때 연락드리겠습니다 장마기간 장사 퐈이팅입니다 !!
ㅎㄷㄷㄷ 대단하십니다
저도 곧 1인베이커리 창업을 준비중입니다. 역시 머리로는 될거 같지만 현실을 보니 과연 될까 싶은 ㅠㅠ
저지르고 해내면 됩니다 !!!!!
영상 다 보고왔어요 축하드려요 대단하심다 최고! 저는 창업에 관심있는 애 둘 엄마인데요 창업하시기 전에는 베이커리에서 얼마나 일하셨어요? 얼만큼 경력이 있어야 일인빵집 가능한걸까요 엄두가 안나요 .. 실력이 남달라보이셔요 손도 빠르시고
안녕하세요!! 저는 베이커리 전문 업장 경력은 엄밀히 따지면 없습니다..! 소금빵을 주력으로 하는 개인 카페에서 1년정도 근무한게 다에요..!
매장 컨셉이나 규모에 따라 창업은 하기 나름이라고 생각합니다..!! 너무 경력에 얽매이지 마세요!
주방 경력만이 장사의 전부는 아니라고 생각합니다!! 퐈이팅 입니다 !!
답글 감사해요 ! 그러시군요~~ 멋지심니당
오늘도 수고하셨어요!
앞으로도 더욱더 대박나시는거 영상으로 쭉 보고싶어요! ㅎㅏ이팅
안녕하세요.
오늘 쉬는 날이시죠?
푹쉬시고 피곤푸세요.
다름이 아니라
조그만 카페인데 소금빵을 시작하려고 하거든요,
물통형 발효기는 사이즈가 작아서 좋을것같은데
어떨까해서요. 오븐은 우녹스 샵프로 있고요.
반죽기는 키친에이드 클래식있는데.
선배로써 조언좀 부탁드립니다.
나중에 우리와 베이커리에 놀거가겠습니다.
안녕하세요 키친에이드로 소금빵 반죽을 하려면 한번에 10개정도 소량 만들 수 있을텐데요 판매하시려는 수량이 어찌되는지는 모르겠으나, 처음 시도해보시는 거라면 장비 추가 없이 판매를 시작해보는게 어떨까요?
소금빵은 여름철에 실온발효도 충분히 잘 되거든요!! 여름-가을 실온발효로 판매해보시다가 판매가 늘고 판매를 계속 유지하게 된다면 겨울이 오기전쯤 발효기를 구매하시는게 어떨까 싶어요..!!
@@user-xn9wo5hv2g 빠른답변 너무 감사드립니다.
실온발효요.. 네 참고잘해서 시도해보겠습니다!
저도 전 직장에서 하루 판매량 100-150개 될때까지 실온발효로 했었어요 :) 시도했다가 그만두게되면 무용지물되는것이 발효기이기 때문에.. 먼저 판매가능한 정도 수준까지 실온발효로 베이킹 해보시고 구매하시는걸 권유드리고 싶습니다 ㅎㅎ
@@user-xn9wo5hv2g ㅎㅎㅎ 우와 정말 대단하세요!
시간이 걸리는게 단점이겠죠.
@@user-xn9wo5hv2g 세상에 100-150개를 발효기없이
우와 정말 👍👏
베이커리 1년근무하고 창업하신거라 하셨는데용 혹시 제과제빵 자격증 있으신가요?!! 꼭 따야좋은건지 ㅠㅠ
저는 창업계획은 있지만 자격증이 없어서요 ,,
안녕하세요!!! 전 자격증반 수업은 들었지만 자격증 응시는 하지않앗습니다 !!! 음 취업할 때는 자격증이 가산점이 될 수 있겠습니다만 창업을 하는데에 있어서는.. 필수는 아닌것같아요 !!
@@user-xn9wo5hv2g 네 답변 감사해요🥹
네엡 창업 퐈이팅입니다 !!!
1인규모에 전기증설은 어느정도까지 해야할까요? 혼자서 대단하세요~
안녕하세요! 1인 규모라는 기준을 두기보단 판매하려는 품목을 먼저 구체화 하고 (컨벡션만 쓸건지, 데크를 들일건지. 도우컨을 들일건지 말건지. 냉장냉동고는 몇대나 두는게 효율적일지 등등..) 그에 맞는 장비 라인업을 세운 다음, 장비의 전력을 계산해서 증설 용량을 계획하시면 되겠습니다!
대단하네요 저도 와이프하고 둘이서합니다 진짜 힘들어요 빵일은ㅋㅋ근데 손님들은 몰라요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ빵값만비싸다그래요ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 베이커리를 운영하시는 선배님이시군요!! 정말 육체적으로 .. 쉽지않습니다 체력관리 잘 해야할 것 같아요 ㅜ_ㅜ 손님들이 이 고생을 알기란 사실 쉽지않은 일이죠..! 퐈이팅 입니다 !!
가게실평수가어떻게되나요?
개인창업준비중인데 기계넣을생각하니 막막하네요😢
안녕하세요!! 저희 매장은 17평 입미다!! 보고계신 매물이 몇평정도인가요? 최소 10평은 돼야 데크오븐, 발효기 등 베이커리에 필요한 장비가 셋팅될 수 있는걸로 알고있어요~
요세장사힘들텐데힘내세요
응원 감사합니다 박사장님도 퐈이팅입니다!!
가게가어딘가요?!
우리와베이커리 입니다 !! 서울 도봉구에 위치하고 있어요 😊😊