วิธีทำหมูกรอบ ให้กรอบทั้งวัน ไม่อมน้ำมัน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.พ. 2024
- เทคนิคการทำหมูกรอบของผม ข้อดี คุณสามารถทำซ้ำได้ หมายถึงจะทำกี่ครั้งก็หมือนเดิม ผมทดลองทำแล้ว
วิธีทำ หลักๆ
1.ต้มน้ำให้เดือด ใส้หมูลงไปต้ม 20 นาที
2.ผึ่งให้เย็นสนิท
3.จิ้มหนังให้พรุน
4.บั้งหนังหมูให้ลึกถึงชั้นเนื้อ
5.ทาเกลือบางๆ
6.อบใส่หม้ออบรมร้อน เวลา 90 นาที อุณหภูมิ 175 องศา
7.พักให้เย็นสนิท
8.ทอดรอบแรกไฟร้อนจัด ทำให้หนังฟู้
9.พักให้เย็นสนิท
10.ทอดซ้ำรอบ 2 ไฟอ่อน ตุ้นรีดน้ำมันและให้กรอบ ข้างล่ะ 10 นาที
เพิ่งเข้ามาดูค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ จะลองทำค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ฉันจะลองทำค่ะ
ขอบคุณพี่ที่บอกสูตรทำหมูกรอบ🇱🇦
👍👍👍
ผมชอบสูตรกรอบนานแบบนี้แหละครับ ขอขอบคุณมากครับ
สวัสดีค่ะแวะมารับชมค่ะ
สวัสดีครับเชฟ🍽🍽🍴🍴👋👋👋
ขอบคุณมากๆครับ
ทอดได้สวยมากเลยครับ
ขอบคุณครับ
ถ้ารีดน้ำมันจากไฟอ่อนในรอบแรก แล้วไปทอดไฟร้อนจัด ทำให้หนังฟูในรอบ 2 ได้มั้ยครับ
คือวิธีการตุ่นด้วยไฟใช่ไหมครับ
ถ้าใช่
ผมยังไม่ได้ลองทำเลยครับ
น้ำส้มไม่ต้องใช้ไหมครับ
ผมลองทั้งใช้และไม่ใช้น้ำส้ม คือกรอบเหมือนกันครับ