2 senedir ekmeği(tırnaklı pide) evde yapıyorum.bu videolardan çok faydalandım, teşekkürler ustama.büyük marketlerin hemen hemen hepsinin unlarını kullandım(gelenek, oba, migros, eriş, söke, sinangil, efsane, ışık). kullandığım unlar içinde tırnaklı pideye en güzel giden sinangil bence.taş fırın pidesinden farksız ekmek çıkıyor.
Normal fırında pisirdigimizde sert oluyor ne yapmak lazım ve siz ekmeği neyin üstünde pişiriyorsunuz o nedir siz siz nerede ellerinize sağlık harika oluyor
Bana öyle geliyor ki çamurdan da yapsanız yine güzel sonuç alacak sınız. 😜 Açma ve poğaça kapışmalarını merakla ve ilgi ile bekliyorum. Kurabiye kapışması da olacak mı ? Bir kurabiye canavarı olarak soruyorum. 😁
Ustam evde 2 tane ekmek için minimum maliyette ve en hızlı şekilde bu ekmeği nasıl yaparız sizden ricam bunu yazar mısınız ? Ayrıca hızlı mayalandırma ile olur mu? Diğer bir sorum da instant maya ile yapmanız lafı çok uzattım kısaca; instant maya ile hızlı mayalandırma ile 2 tane bu şekilde ekmeğin tarifini istiyorum 😂 Çalışan insanlar için mayalandırma süreleri zaman alıcı bu yüzden. Allah a emanet
Elinize sağlık. Hekimoğlu profesyonel olduğu için mi farklı değerlendirdiniz? Büyük marketlerden birinden aldım geçen gün bayağı kaliteli gerçekten. Perde gibi gluten oluşturdu.
2 ปีที่แล้ว +4
Bazı unlar vardır besin zincirinin tepesinde olmak gibi un piyasasının tepesinde olan Hekimoğlu bunlardan biri olduğu için
Sinangil unu GİMDES ten helal sertifikalı olduğu için herzaman tercihimdır beğenereğ tükettiğim eriş un da aynizamanda GİMDES sertifikalıdır ellerinize emeğinize sağlık takipçiniz olarak tariflerinizi beğenerek izliyorum 👏🏿👏🏿👏🏿👍
Ustam ellerine sağlık.açma ve böreklerde kullanılan Margarini neden ısıtarak değilde yoğurarak yumuşatıyoruz. Isıtsak olmaz mı? Arasında fark varmıdır ustam cevap yazarsanız memnun olurum 🙏
2 ปีที่แล้ว +1
Isıtarak yumuşatılırsa hava soğuk ise böreğü açana kadar tekrar katılaşır
Şimdiye kadar denediginizi unlar böreklik ve ekmeklik olarak sıralayabilirmisiniz mesela sizin icin butun unlarda hangisi sizin icin 1 numara lutfen bilgilendirirmisiniz
2 ปีที่แล้ว +5
Tüm un değerlendirmeleri sonunda genel bir analiz yapacağım
@ ellerine sağlık... her gün bir tarifini izliyorum hocam. geçenlerde istanbul simidini yaptım. çok güzel oldu da kabuğu biraz sert kaldı. sebebi ne olabilir?
Merhaba adem bey, ekmeklerin raf ömrünü uzatmak ve tat kalitelerini arttırmak için. Ön fermentasyon yapmanızı öneririm. Düşük hidrasyonlu ekmekler için Biga preferment birebirdir.
@ abi sizin katmer den yaptım cok güzel oldu. Agrıda görev yapıyorum acık ekmek pide fırını burada yok. Sizin pide tarifinizi de yaptım cok güzel oldu pideye hasret kaldık. Somun ekmek kaldı sadece abi sizden baska bi yere bakmaya gerek yok abi
2 senedir ekmeği(tırnaklı pide) evde yapıyorum.bu videolardan çok faydalandım, teşekkürler ustama.büyük marketlerin hemen hemen hepsinin unlarını kullandım(gelenek, oba, migros, eriş, söke, sinangil, efsane, ışık). kullandığım unlar içinde tırnaklı pideye en güzel giden sinangil bence.taş fırın pidesinden farksız ekmek çıkıyor.
Bak bu süper hep kullandığım ürünler. Eline emeģinize sağlık.
Teşekkür ederim
Hamur ile ilgili her soruya cevabı sizde buluyoruz. Allah razı olsun
Vaybe aynı buğdaydan imal edilen unların farklı özellikler göstermesi ne kadar enteresan
Adam kendini asmis. Tam bir profesyonel.
ellerinize sağlık ustam vidyolarınız çok samimi ve içten duruyor
Çok teşekkür ederim
Söke-Sinangil kıyası en doğru kıyas. Hangisi iyi derseniz ikiside birbirinden kaliteli👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Teşekkür ederim
Üstad ilgi ile izliyoruz.. takipteyiz.. glutensiz tarifler de bekliyoruz sizden..!👉🍞
Ustam elinize sağlık muhteşem olmuş bir şey sorucam oeki bol gözenekli. Ekşi mayalı ekmek yspmak için hangisi olur bim unu da olur mu
Ellerinize sağlık.Ustam birde BOLU nun SOMUN ekmeği ni yapma fırsatınız olursa güzel olur yapısı farklı bir ekmek. Kuruyunca EKMEK aşı yapılıyor
Ustam seni çok severek izliyorum hiçbir viedonun kaçırmamaya dikkat ediyorum çok güzel içerikler paylaşıyorsunuz çok teşekkür ederim
İlginiz için çok teşekkür ederim var olun
Merhaba fırına verirken hamurun üstüne ne sürüyorsunuz.
Hamur yoğurma makinesi (mutfak robotu) olanlar için bu tarifleri nasıl yapacağını içeren bir video çekerseniz güzel olur.
Normal fırında pisirdigimizde sert oluyor ne yapmak lazım ve siz ekmeği neyin üstünde pişiriyorsunuz o nedir siz siz nerede ellerinize sağlık harika oluyor
Ustam ekmek çıtırtısı için teşekkürler
Rica ederim
Bana öyle geliyor ki çamurdan da yapsanız yine güzel sonuç alacak sınız. 😜 Açma ve poğaça kapışmalarını merakla ve ilgi ile bekliyorum. Kurabiye kapışması da olacak mı ? Bir kurabiye canavarı olarak soruyorum. 😁
Olur :)
@ Sabırsızlıkla bekliyorum. Ellerinize, emeğinize sağlık ustam. Allah kolaylık versin.
Ustaların 1 numarası yine en merak edilen soruya cevap veren videoyu çekmiş 🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆 sağol varol ustam 🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇
Teşekkür ederim
Harika bir video. Tebrikler...
Teşekkür ederim
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😘🌹🌺😍❤️❤️
İkisi de çok güzel olmuş.
Eline ağzına yüreğine sağlık ustam 🤌🧿
Teşekkür ederim
Süpersin
Evde ekmek yapmanın maliyeti ne kadar acaba?
Bu ekmekler kaçar gram geliyor?
Teşekkür ederim
Teşekkürler 👏👏👏👏👏
Emeğinize elinize sağlık.
Söke! gerisi yalan. Söke un unların kralıdır. Ekşimede söke! Çok iyi kabarıyor ekmek.
Ustam eline sağlık güzel ve doğru bir kıyas videosu olmuş
Teşekkür ederim
Bizler için emek verip güzel bilgiler paylaşıyorsunuz. Teşekkür ederiz. Benim merak ettiğim Bim'in unu ile baklava ya da su böreği yapabilirmiyiz
Elinize sağlık. Normalde ekmeği kaç gramdan kesiyorsunuz.
Teşekkürler
Ustam ellerine sağlık çok güzel olmuş
Teşekkür ederim
Eline sağlık ustam muhteşem olmuş. Bir şey sormak istiyorum bimin efsane unundan ekşi mayalı bol gözenekli ekmek olur mu acaba 🙄
İşte şampiyonlar ligi kapışması bu👍😃
Bu çeyrek final, finalde Hekimoğlu ve ova var
@ ilgiyle izliyoruz👍
@ haklısın ustam annemler Konya da yıllardır ova ve Hekimoğlu unlarıyla yufka yaparlar. Bu unların da farklı kullanım alanlarında çeşitleri var.
Selamünaleyküm ustam pizza tepsisinde ekmek pişirilir mi
Ustam evde 2 tane ekmek için minimum maliyette ve en hızlı şekilde bu ekmeği nasıl yaparız sizden ricam bunu yazar mısınız ? Ayrıca hızlı mayalandırma ile olur mu? Diğer bir sorum da instant maya ile yapmanız lafı çok uzattım kısaca; instant maya ile hızlı mayalandırma ile 2 tane bu şekilde ekmeğin tarifini istiyorum 😂 Çalışan insanlar için mayalandırma süreleri zaman alıcı bu yüzden. Allah a emanet
Tesekkurler👍
Söke turuncu paketten börek poğaça olurmu
Bu yaş maya ama kuru maya ile de olur mu böyle yapılır mı
Ellerine sağlık usta
Sağolasın
ELINIZE SAĞLIK 👍👍🙏
Teşekkür ederim
Bu unlarin içindeki katkı maddelerine nediyorsunuz sistein mesela.eris un ve sinangilde yok diye biliyorum dogrumudur
Sinangil paket unlarinda katkı yok. Helal sertifikası var. Bahsettiginiz katkılar hiç bir şekilde kullanılmaz.
Eriş unda karşılaştırma yaparsanız sevinirim elinize sağlık 🙏👏👏👏
Aynen bende hep Eriş unu kullanıyorum
@@ayhanarslan8480 güzel un hmde uygun👍
@@cemguven4779 evet aynen
@@ayhanarslan8480 😊
Elinize sağlık. Hekimoğlu profesyonel olduğu için mi farklı değerlendirdiniz? Büyük marketlerden birinden aldım geçen gün bayağı kaliteli gerçekten. Perde gibi gluten oluşturdu.
Bazı unlar vardır besin zincirinin tepesinde olmak gibi un piyasasının tepesinde olan Hekimoğlu bunlardan biri olduğu için
Ellerinize saglik efendim biz yurtdisinda kaliyoz dediniz unlar burda bulunmaz ,buranin unlariylada somun ekmegi olmuyo cok denedim
Ekmeklik un bulun
güzel
usta kolay gelsin jiletin ucunu az egriltip dik acıyla vurursan daha güzel pıcak acar ve iyi islim alır
Bıçağını ucu eğiktir
Ellerine sağlık ustam fırın markası nedir
Elektroluks
@harun kanalda videosu var buharlı modeli
Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık 👍👍👍
Teşekkür ederim
Ustam 1 kilo cavdar ununa kaç gr yaş maya koymamız gerekiyor
20gr
Sinangil unu GİMDES ten helal sertifikalı olduğu için herzaman tercihimdır beğenereğ tükettiğim eriş un da aynizamanda GİMDES sertifikalıdır ellerinize emeğinize sağlık takipçiniz olarak tariflerinizi beğenerek izliyorum 👏🏿👏🏿👏🏿👍
Güzel konsept abi💐
Sağolun
Ustam ellerine sağlık.açma ve böreklerde kullanılan
Margarini neden ısıtarak değilde yoğurarak yumuşatıyoruz. Isıtsak olmaz mı? Arasında fark varmıdır ustam cevap yazarsanız memnun olurum 🙏
Isıtarak yumuşatılırsa hava soğuk ise böreğü açana kadar tekrar katılaşır
Sağolun ustam
Şimdiye kadar denediginizi unlar böreklik ve ekmeklik olarak sıralayabilirmisiniz mesela sizin icin butun unlarda hangisi sizin icin 1 numara lutfen bilgilendirirmisiniz
Tüm un değerlendirmeleri sonunda genel bir analiz yapacağım
Tmm inşallah merakla bekliyoruz Rabbim e emanet olun
Ustam detayli ekmek yapma videosu ne zmn gelir? Kac kere denedim olmadi firinim fan ozelligi var sadece
Un kıyaslama serisi bitince hemen atacağım
Hocam o şekil verme olayı bitirdi beni. Nasıl yapıyorsun?
Ayrıntılı video çekeceğim kolay bir şey değildir
@ ellerine sağlık... her gün bir tarifini izliyorum hocam. geçenlerde istanbul simidini yaptım. çok güzel oldu da kabuğu biraz sert kaldı. sebebi ne olabilir?
Bu işlerde fırın çok önemlidir
@ anladım hocam eyvallah
Usta ellerine saglik cok faydalaniyoruz ama olculeri bardakla verseniz malum hepimizde tarti aleti yok
Ayrıntılı ekmek tarifi gelecek
Ustam bizim yaptığımız ekmek neden açmıyor olabilir? Iyide yoğuruyorum. Fırına su koyuyorum, alt üst ayarda pişiriyorum
Hepsi bittikten sonra ayrıntılı bir ekmek videosu çekeceğim
Ekmek videolarınızı beğenerek izliyorum. 1 bardak suya ne kadar un konulmalı, terazi yoksa, denemek istiyorum 🙏
1.5 su bardağı un denk gelir
Ellerinize sağlık...Sarı unla da ekmek tarifi paylaşabilir misiniz? Bazı marketlerde rastlıyorum - sanırım durum buğdayı unundan imal ediliyor
Bende çok merak ediyorum en kısa zamanda bekliyorum
Ustam evde yaptığımız ekmekler çabuk bayatlayip dağılıyor nedeni nedir
Geniş kapsamlı video hazırlayacağım bütün cevapları bulacaksınız
Merhaba adem bey, ekmeklerin raf ömrünü uzatmak ve tat kalitelerini arttırmak için. Ön fermentasyon yapmanızı öneririm.
Düşük hidrasyonlu ekmekler için Biga preferment birebirdir.
👍
Ustam tarifi yazma şansınız var mı ricam
Bu videolar sadece kıyaslama tüm unlar bitince çok geniş kapsamlı bir ekmek tarifi videosu yayınlayacağım
@ abi sizin katmer den yaptım cok güzel oldu. Agrıda görev yapıyorum acık ekmek pide fırını burada yok. Sizin pide tarifinizi de yaptım cok güzel oldu pideye hasret kaldık. Somun ekmek kaldı sadece abi sizden baska bi yere bakmaya gerek yok abi
Teşekkür ederim
Tepsinin adı nedir almak istiyorum
Tepsiyi sadece ben satıyorum ve şuanda stokta yok maalesef
@ Stoğa geldi mi usta? Gelirse nasıl haberimiz olur acaba?
Vay be tat bakımından Sinangil Tarım Kredinin ununu geçememiş bile. Üstelik Tarım Kredi ucuz un kategorisinde olduğu halde.
🌺🌺
👏👏👌👍❤
Sinangil unundan baklava yapılır mi?
Baklavalı olanından yapılır
Merhaba soke özlüm unun bu normal söke den farkı nedir acaba lütfen acil bir bilgi😊
👋👋👌👌👌
Oba unuda karşılaştırırmısınız
Konya Karaman Aksaray unları en kaliteli undur sinangil serttir
Sinangil katkısız olduğu için daha lezzetli
👏🧿
Size aboneyim..un alırken UNUN ÜZERİNDE YAZAN PROTEİN DEGERİ EN YUKSEK OLANİ SECMEK Mİ GEREKİR.DAHA KABARİK KEK POGACA YAPMAK İCİN.HEKİMOGLU SAFİR DE 12,40 YAZIYOR
Benim bildiğim yüksek protein oranı pizzada çok istenen bir şey. Diğer ürünler konusunda bilgim yok.
USTAM ÇUVAL UN NASIL MUHAFAZA EDİLİR UZUN SÜRE BOYUNCA BUNUN VIDEOSUNU ÇEKERMISIN RICA ETSEM MALUM UNA %300 ZAM GELDI
Benim tabivsiyem un değil buğday alın un bir müddet sonra acılaşır
🥇👍👏👏
Hocam bizde yaptık ama kabarmadi
Bende aynen tarifinize göre aynı malzemelerden yapıyorum ama hiç böyle olmuyor. Aynı bu sonucu alabilen var mı?
Yakında ayrıntılı bir ekmek tarifi videosu çekeceğim nerde hata yaptığınızı orda görürsünüz
@ herkes gibi ben de bekliyorum. Yoksa ekmek yapmaktan vazgeçeceğim.
👉💯🌹
Bir iki ekmek yaparken böyle uğraşabilirsiniz ama çok sayıda yapılırsa çok yorucu olmaz mı
Yorucu olmaz çok sayıda da yapacağım görürsünüz
I don't know how to make this food and I can't understand his language
he speaks with an accent
Eniyi un alpa nelson ondan sonra çift leylek üçleylek sinan gil öz kaşıkcı bunlardan başka un tanımam gerisi boş laf
Tekbaş, Hekimoğlu, Alaybeyi, Ulusoy , Fatoğlu, Akun, kusura bakma da ne unlar var piyasada
A101 in malları genelde tarihi geçmiş olıyor genel olarakda aşırı kalitesiz bim ve şokun üzerine tanımam gözümde fiyat performans olan hep bimdir
Ellerinize sağlık
👏👏👏👏