Estofado

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  • เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 121

  • @juanandresgambinsaura4573
    @juanandresgambinsaura4573 ปีที่แล้ว +5

    Que arte tiene usted don Miguel viva Málaga y su gente del Terreno Andalucía entera

  • @nuriarojas8899
    @nuriarojas8899 หลายเดือนก่อน

    Es usted el mejor Don Miguel, menudas recetas tan deliciosas, del terreno 😋😋🤤🤤❤❤

  • @Gatalana
    @Gatalana ปีที่แล้ว +12

    Le tenía que haber echado un poquito más de aceite. ¡La madre que me parió!

    • @joseluisfernandezrodriguez5676
      @joseluisfernandezrodriguez5676 ปีที่แล้ว +2

      Illo y la pechá de sal y de pimentón.jaja. cuando me pilla por Málaga me paso por allí y está todo de lujo, guenisimo!!!! Date cuenta que es mucha cantidad comparado con lo que hacemos en casa

  • @antoniamariafernandez5244
    @antoniamariafernandez5244 ปีที่แล้ว +6

    !! Madre mía!! Que "fritanga" "

  • @nankurubiker1000
    @nankurubiker1000 ปีที่แล้ว +10

    Espero que tenga Bicarbonato del Terreno !

    • @felixcanofernandez1858
      @felixcanofernandez1858 11 หลายเดือนก่อน

      Si yo también pienso que especias NO le faltan 🤣🤣🤣

  • @cagancho5595
    @cagancho5595 ปีที่แล้ว +5

    Con menos aceite, con el mismo vino de cartón y con la misma sal, estofado cuartelero del Terreno

  • @marcosfontela
    @marcosfontela ปีที่แล้ว +8

    Te sigo hace tiempo y me gusta como cocinas, pero esta receta es muy mejorable

    • @neoligero
      @neoligero ปีที่แล้ว

      Estoy de acuerdo, pero si tuviera que marcar la carne y todos los ingredientes 1 a uno, entonces se tira todo el dia para hacer un plato. Así que aun asi, yo le daria un 9, por la simplicidad.

    • @aliciadelgado2763
      @aliciadelgado2763 ปีที่แล้ว

      Si marca la Carne mejor asi se le queda el jugo dentro .pero el ha hecho estofado todo en crudo yo personalmente No lo hago asi pero el que Cocine Como quiera .

    • @escarlataelena5286
      @escarlataelena5286 ปีที่แล้ว

      Es mas sano así, menos frito mas estofado😋😋

    • @echangeclasse
      @echangeclasse ปีที่แล้ว +1

      es otra forma...todo en crudo..es correcto

  • @antonioscz5362
    @antonioscz5362 ปีที่แล้ว

    Hice su receta y quedó buenísimo el estofado, muchísimas gracias!!!!

  • @mariajesusrosacalero3823
    @mariajesusrosacalero3823 ปีที่แล้ว +2

    Me encanta tu manera de cocinar es , fácil , vitamínica y sobretodo es la típica de toda la vida , me encantan tus vídeos .👏👏👏👏

  • @afrdita33
    @afrdita33 ปีที่แล้ว +2

    Estupendo estofado! Enhorabuena por el canal de TH-cam y deseando poder ir al restaurante para disfrutar de las recetas...y traerme un capazo de lomo en manteca y otro de zurrapa! 👍💪

  • @carlosmenruis4228
    @carlosmenruis4228 ปีที่แล้ว +6

    A cada cuántos kilómetros se le cambia el aceite al estofao????

    • @Gatalana
      @Gatalana ปีที่แล้ว

      A diario, hijo, a diario. Pues todavía hay gente que lo felicita.

    • @carlosmenruis4228
      @carlosmenruis4228 ปีที่แล้ว +1

      No sólo he hecho el comentario para criticar no con maldad.Yo también soy cocinero y para mí, ésta persona es admirable y con muchísima más experiencia que pueda tener yo en cocina, pero si me gustaría,que mi comentario lo tomara como una crítica constructiva y se diera cuenta de que tanta aceite,ni es buena para la salud,ni para el bolsillo.Un abrazo enorme, MAESTRO!!!

  • @jorgeruiz4772
    @jorgeruiz4772 ปีที่แล้ว +10

    Mucho aceite le veo

  • @rafaelayalagilardon2661
    @rafaelayalagilardon2661 ปีที่แล้ว +5

    Muy aceitosa y mucho pimentón

  • @javierferrerabreu8831
    @javierferrerabreu8831 ปีที่แล้ว +10

    Me parece demasiado pimentón pero vamos con la mitad tenia

    • @Gatalana
      @Gatalana ปีที่แล้ว +2

      ¿De aceite lo ve bien, no? Litro y medio.

    • @juacaballero4735
      @juacaballero4735 ปีที่แล้ว

      Y pimienta y clavo por Dios

  • @maricruzgomezmartinez6641
    @maricruzgomezmartinez6641 ปีที่แล้ว

    La carne un poco sofrita con especias le da al estofado un sabor magnífico ....del teerreenooo,ole ole

  • @antonioao8275
    @antonioao8275 ปีที่แล้ว +2

    Saludos maestro vuena pinta tiene ese estofado 👍🌄🙋🏻‍♂️

  • @MariaberthaDelamora
    @MariaberthaDelamora 8 หลายเดือนก่อน

    Don Miguel para cuántas personas cocina usted diario ??
    Esos peroles son impresionantes 😮

  • @marcosantonioramirezrodrig4636
    @marcosantonioramirezrodrig4636 ปีที่แล้ว

    Hola amigo Miguel.. buena pinta ..una pregunta la carne es de cerdo o de vaca

  • @CRONOUNO
    @CRONOUNO ปีที่แล้ว +7

    Tanto clavo suelto es un peligro.Mejor pincharlo en una patata o cebolla.

  • @MariaGomez-tf9nm
    @MariaGomez-tf9nm ปีที่แล้ว +1

    Muy buena pinta 😋 👌

  • @bozalvarez
    @bozalvarez ปีที่แล้ว +4

    Buena pinta
    Pero si se sella la carne le da más intensidad Al estofado

  • @cricuss1
    @cricuss1 ปีที่แล้ว

    buena pinta, saludos desde Huelin, porque no pones en el canal el menu de cada dia en tu restaurante

  • @ilderodriguez1414
    @ilderodriguez1414 ปีที่แล้ว +5

    Lo veo muy aceitoso

  • @SantiAyerdi
    @SantiAyerdi ปีที่แล้ว

    Muy buena pinta 😊

  • @aliciadelgado2763
    @aliciadelgado2763 ปีที่แล้ว +5

    Hola 1 pregunta que el aceite y el pimenton Se lo Regalan ..porque ha todas las comidas le pone mucha Cantidad demasiada para el Colesterol.Con todos mis Respetos pero los medicos nos dan mucha Caña

    • @Fulmendei
      @Fulmendei ปีที่แล้ว

      Ten en cuenta que son perolas muy grandes

    • @Fulmendei
      @Fulmendei ปีที่แล้ว

      Pero si es verdad que cocina con mucho aceite

    • @Berto-vw7ui
      @Berto-vw7ui ปีที่แล้ว

      Seguro que la cerveza antes de la comida, el vino durante y la copa después no lo críticas, es mejor desviar la atención al aceite, a algo hay que echar la culpa...

  • @patricioavendano4136
    @patricioavendano4136 ปีที่แล้ว

    La carne de que parte del cerdo es?

  • @manurecetas
    @manurecetas ปีที่แล้ว +1

    Maestro no lo desgrasa antes de servir?

  • @CRONOUNO
    @CRONOUNO ปีที่แล้ว +6

    Las patatas tienen pinta de crudas aceitosas y frias.El estofado no tiene sentido ninguno

  • @joseluisfranciscoafonso5544
    @joseluisfranciscoafonso5544 ปีที่แล้ว

    Qué bueno maestro Miguel me encanta verlo en la cocina

  • @eduardclavell2544
    @eduardclavell2544 8 หลายเดือนก่อน +1

    Supongo que le regalan el aceite y el pimentón porqué al precio qué va saldrá carisimo y aceitoso

  • @manuelsanchezguardia2072
    @manuelsanchezguardia2072 ปีที่แล้ว +2

    Aceite sobra a porrillo jajjaja

  • @Alfonso.C.Y
    @Alfonso.C.Y ปีที่แล้ว

    Una sugerencia.... : SIGA Ud. ASÍ... 😀👏👏👏

  • @enriquevizcainopascual5356
    @enriquevizcainopascual5356 ปีที่แล้ว

    Señor Miguel y familia muy rico por eso es del terrenoooo 😂😂😂😂 un abrazo muy fuerte desde illar Almería

  • @catalinavazquez3933
    @catalinavazquez3933 ปีที่แล้ว

    Buenísimo el estofado gracias maestro 👌👏👏😋

  • @davidcabrerapleguezuelos1470
    @davidcabrerapleguezuelos1470 8 หลายเดือนก่อน +1

    Cosa buena

  • @Puroverdial1
    @Puroverdial1 ปีที่แล้ว

    Aunque todas las críticas que se hacen sobre la manera de cocinar este estofado llevan su parte de razón, tengo que decir que hay que tener en cuenta que se está haciendo con carne de cerdo, que no precisa tanto el sellado previo del que se habla, para que no se le vayan los jugos. Quería hacer esta puntualización porque veo que no se ha tenido en cuenta a la hora de valorar la receta.

  • @gloriafernandezarboli3643
    @gloriafernandezarboli3643 ปีที่แล้ว +1

    El clavo sienta mal al estómago solo se usa en los dulces

  • @jacinta2024
    @jacinta2024 ปีที่แล้ว +7

    Mucho aceite tiene la carne. Bomba 💣 para el estómago

  • @ibanlara2450
    @ibanlara2450 ปีที่แล้ว

    A disfrutar compañero un saludo

  • @josejaviersuarezhernandez8529
    @josejaviersuarezhernandez8529 ปีที่แล้ว

    Sugerencias muchas pero muy buenas sugerencias y del terreno OLEEEEEE y OLEEEEEE a ese estofado de cerdo 🐖🐖🐖🐖

  • @soyyo32
    @soyyo32 ปีที่แล้ว

    SR MIGUEL DEL TERRENO PA HACER UNA PAELLA ¿ HASE FARTA ARROZ U NO ?

  • @juancarlospalomares705
    @juancarlospalomares705 8 หลายเดือนก่อน

    Le a ganado al famoso bocadillo, al que lo coma le lubrica para un año

  • @alejandropacheco686
    @alejandropacheco686 ปีที่แล้ว

    Buenísimo

  • @SoledadCristo-v5g
    @SoledadCristo-v5g 7 หลายเดือนก่อน

    Solo con la carne ya llava mucha grasa mas la cantidad de aceite no puede tener buen sabor , y es una pena con lo bien que cocinas , saludos

  • @mariolopezsanta6807
    @mariolopezsanta6807 ปีที่แล้ว

    Tiene que estar buenisimo

  • @koldolopez9773
    @koldolopez9773 ปีที่แล้ว +4

    Este hombre abusa del aceite y de la sal, por lo demás todo muy bien

    • @sorayabarbosa4888
      @sorayabarbosa4888 ปีที่แล้ว

      Yo aluciné con tanto aceite tienes mucha razón...

  • @Acedia450
    @Acedia450 ปีที่แล้ว

    Y la ensalada con patatas , abichuelas , atún y huevo duro . Dilo tu ❤

  • @LordTim0rt
    @LordTim0rt ปีที่แล้ว

    muy bueno, como siempre, del terreeeeno!!!

    • @Gatalana
      @Gatalana ปีที่แล้ว

      Conocido por todo el mundo es que el mejor cerdo ibérico se cría en Málaga y en las sierras de Extremadura y Andalucía se hacen los mejores espetos de sardinas.

    • @Puroverdial1
      @Puroverdial1 ปีที่แล้ว

      @@Gatalana en Malaga provincia tambien se crian muy buenos cerdos ibéricos, en las serrania de Ronda, en municipios como por ejemplo, Cortes de la Frontera.

  • @elkemesura
    @elkemesura ปีที่แล้ว

    Bufffff que pinta!!!!!

  • @manuelsanchez7138
    @manuelsanchez7138 ปีที่แล้ว +1

    Yo lo veo muy coloraoooy mucho caldo y bastante aceite tiene q estar bueno pero para estomagos fuertes .madre mia q acidez😢

    • @manuelsanchez7138
      @manuelsanchez7138 ปีที่แล้ว

      Pero siendo del terreno..... jajaja q arte😂

  • @virtudesmariaromeraruiz8011
    @virtudesmariaromeraruiz8011 ปีที่แล้ว

    Pues yo no soy cocinera...y entonces mis conidas son una exquidicion de buenas.......

  • @antoniofernandezortega5343
    @antoniofernandezortega5343 ปีที่แล้ว

    Ayer estuve en la puerta de tú casa, me fui, cuando vi gente esperando en la puerta la próxima vez me voy una hora antes del almuerzo.

  • @sergioabriltdi
    @sergioabriltdi ปีที่แล้ว +21

    Hay un poco de estofado en ese aceite.

    • @salvador8252
      @salvador8252 ปีที่แล้ว +2

      No has comido un estofadp como ese en tu vida

    • @sergioabriltdi
      @sergioabriltdi ปีที่แล้ว +6

      @@salvador8252 La verdad es que no, porque eso no es estofado. Es carne cocida, sin pochar y llena de aceite.

    • @pablo-hp9sw
      @pablo-hp9sw ปีที่แล้ว

      @@sergioabriltdi sabrías decir la diferencia entre pochar y cocer?

    • @salvador8252
      @salvador8252 ปีที่แล้ว +1

      @@pablo-hp9sw señoria no tengo mas preguntas

    • @sergioabriltdi
      @sergioabriltdi ปีที่แล้ว +5

      @@pablo-hp9sw Pochar significa sofreír primero el producto en una cantidad pequeña de aceite, para que se marque en el caso de la carne y se ablande y absorba los jugos en el caso de la verdura. Cocer es simple, añadir agua como ha hecho el, una balsa de 2 litros de aceite que no coge temperatura suficiente, más el agua que suelta la verdura y la carne, todo junto. Eso hace que el aceite se separe del agua y cuando vas a poner el plato se queda toda la balsa alrededor, como puedes ver en el vídeo. Alguna pregunta más?

  • @joseveramoya2118
    @joseveramoya2118 ปีที่แล้ว

    Me encanta lo,del pimentón murciano yo lo soy

  • @angeleslopezgomez2157
    @angeleslopezgomez2157 ปีที่แล้ว +1

    Si eso estofado eso es la carne nadando en aceite, yo en mi vida he visto un estofado así

  • @hectorortizhernandez2877
    @hectorortizhernandez2877 ปีที่แล้ว

    CORBATINAS AL MUÑOZ .....VAIS AL PIJAMA DE MADERA.ANTES !!!

  • @santiagosa1965
    @santiagosa1965 10 หลายเดือนก่อน

    Creo q le faltan los ajos¡¡¡

  • @jorgeruiz4772
    @jorgeruiz4772 ปีที่แล้ว

    Es de ternera?

  • @isabelfernandez-rd4cg
    @isabelfernandez-rd4cg ปีที่แล้ว

    Madre mía cuanto aceite por dio

  • @andrescarlos7512
    @andrescarlos7512 ปีที่แล้ว

    Demasiado aceite 😢, un saludo

  • @rosaprietolucena595
    @rosaprietolucena595 ปีที่แล้ว +1

    Me parece demasiado aceite!🤔

  • @mariablazquez660
    @mariablazquez660 ปีที่แล้ว

    😊

  • @asuncioncogorro2702
    @asuncioncogorro2702 ปีที่แล้ว

    Es usted un gran cocinero pero gasta mucho aceite

  • @danielmunozalfonso3401
    @danielmunozalfonso3401 ปีที่แล้ว +1

    Peazo Estofado😂se entiende que el maestro cocina para un montón de comensales,como siempre todo es mejorable,pero es un estofado de mirame pan y moja😂😂😂

  • @escarlataelena5286
    @escarlataelena5286 ปีที่แล้ว

    Quiero venir a comer a su restaurante ya!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @Rallyslot3d
    @Rallyslot3d ปีที่แล้ว

    La virgen que nivelazo!!! Que pintaza tiene el estofado DEL TERRENO!!!!

  • @lolacasillas
    @lolacasillas ปีที่แล้ว +1

    Yo la verdad que veo muchisma especies y aceite en lo k hace 🤦

    • @aliciadelgado2763
      @aliciadelgado2763 ปีที่แล้ว +4

      Si es verdad pero a la gente en los bares les gusta comer las Cosas muy condinmentadas con mucho sabor .pero tienes Razon este Señor es muy Sencillo pero se pasa con el aceite y el pimenton .

    • @aliciacruzmalthess1448
      @aliciacruzmalthess1448 ปีที่แล้ว +1

      ! RIQUISIMO ESTOFADO !....! DEL TERRENO !....! SALUDOS
      .... ! DESDE CHILE !......*****......!......

  • @mariadelmardelgadodieguez7507
    @mariadelmardelgadodieguez7507 ปีที่แล้ว +1

    Pon los ingredientes por escrito que hay veces que no se te entiende lo que dices. No sé cuánta cantidad de aceite dices que se echa ya que no entiendo lo que dices
    Lo único que entiendo que dices del aceite es y eso es lo que hay que echar
    Otra cosita y es si puedes poner las cantidades para 4 personas ya que me parece demasiado aceite y demasiadas cosas y como no dices cantidades pues no sé controlar eso

    • @jacinta2024
      @jacinta2024 ปีที่แล้ว

      Lo hace a ojo.

    • @aliciadelgado2763
      @aliciadelgado2763 ปีที่แล้ว +2

      Pues el ojo le falla pone mucho Noo Muchisimo .

    • @aramebas
      @aramebas ปีที่แล้ว +1

      Debería de sellar la carne debería de echar menos pimentón menos aceite menos clavos menos la verdad que no tiene tan buena pinta eh

  • @susanayuste64
    @susanayuste64 ปีที่แล้ว

    Esta estupendo no es lo mismo cocinar para restaurante que para 2 gatos como algunos.....Osea las cantidades perfectas .Esta para chuparse los dedos 😂como siempre un diez...

  • @mariaascensionllorentegil6929
    @mariaascensionllorentegil6929 ปีที่แล้ว

    Hola soy María está bien pero las patatas esbe de fitas en el griso mejor 🌺🌺

  • @antoniorodriguezcarmona6637
    @antoniorodriguezcarmona6637 ปีที่แล้ว

    La gente tiene que ir a tu casa a comer porque no escatimas en nada, haces una cocina sencilla y a la vez estupenda.
    Gracias como siempre por tus consejos. Buen provecho

  • @vulcanero900
    @vulcanero900 ปีที่แล้ว

    Crítica constructiva para quien graba...: los videos grabados en vertical cuesta trabajo de verlos.
    Y un micrófono en la solapa no vendría mal.
    Repito: crítica constructiva.
    Saludos.

  • @javigun306
    @javigun306 ปีที่แล้ว

    Este hombre es de los cocineros que ya no quedan mil veces mejor que uno de estrella michelin

  • @PedroSanchez-b4q
    @PedroSanchez-b4q 11 หลายเดือนก่อน

    Demasiado aceite y Demasiado pimenton exagerado

  • @antoniointer7403
    @antoniointer7403 ปีที่แล้ว +2

    Los que se quejan de que lleva mucho aceite no tenéis ni idea hay que tener en cuenta que es un restaurante y no pueden dejar la comida reseca pero si os fijáis el plato tiene la salsa justa.
    Aupa Miguel.

    • @aliciadelgado2763
      @aliciadelgado2763 ปีที่แล้ว +2

      Hola Si tenemos idea yo he trabajado Sienpre en Restaurantes y muy grandes con 5 comedores y Salones para Comuniones y bodas ..y Esas Cantidades de Aceite no se le pone para que no se seque ya se le pone su Salsa .

    • @antoniointer7403
      @antoniointer7403 ปีที่แล้ว

      No entiendo como puede alguien ver algo que no le gusta

    • @aliciadelgado2763
      @aliciadelgado2763 ปีที่แล้ว +2

      @@antoniointer7403 hola Si que me gusta y ese Señor me cae muy bien .pero España es Libre y los Españoles tanbien y Creo que podemos decir lo que pensamos.y Si no le parece bien que no se esponga hacer videos ..ho Solo tenemos que decir cosas buenas pues yo considero que ha todo pero ha todo le pone demasiado aceite y pimenton y esa es mi opinion y punto pelota

    • @antoniointer7403
      @antoniointer7403 ปีที่แล้ว

      Sigo pensando lo mismo, ver algo para criticarlo después no me parece bien y no te enfades mujer 😊

    • @josemarques2728
      @josemarques2728 ปีที่แล้ว

      ​@@antoniointer7403las críticas deben ser positivas nada más , según usted?

  • @diegog9180
    @diegog9180 ปีที่แล้ว +1

    Estofao cocio😂😂😂