Akpan/Akassa/Kaffa Avec Farine De Mais -
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- เผยแพร่เมื่อ 20 มิ.ย. 2020
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Ingrédiens(Français)
- 500g de farine de mais
- 1L+ d'eau
- 2 à 3 c à s vinaigre de cidre de pomme
Ingredients(English)
- 500g of corn flour
- 1L + water
- 2 to 3 tbsp apple cider vinegar
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Je filme avec / I film with:
amzn.to/3RltNkt
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![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 58 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/TgNEbYSTY0Y/mqdefault.jpg)
Et on en fait quoi ? C'est à manger ou boire?
Salut Moïse,
On mange le kaffa sucré comme salé.
Sucré: écrasé grossièrement le kaffa, ajouter le lait ou l'eau, le sucre. Manger seule ou avec des arachides grillé, etc
Salé : mangé avec une sauce de votre choix (sauce tomate africaine, sauce piquante, même la sauce Gombo/okra etc). Vous pouvez accompagné le plat de poisson ou de poulet braisé, Crudités...
*Soyez créatif et servez le kaffa au goût.
Merci grâce à toi je peux manger de l'akassa fait maison💜💖
🤩 c'est un plaisir pour moi de le savoir
Thank you so much and Big thumbs up for sharing this wonderful recipe👌👍
Your welcome and thanks for the thumbs Up ❤️
Merci beaucoup pour cette vidéo. Je suis togolaise et j'ai besoin de réviser les recettes des plats de mon enfance pour pouvoir vendre des produits cuisiner maison car ici a Bordeaux je n'arrivait pas a trouver une togolaise pour la sous traité puis je ne propose que de la cuisine maison alors ta vidéo m'a beaucoup appris. Merci
Je suis très contente de savoir que ma vidéo vous a été utile. Je vous remercie de prendre la peine de m'écrire. Ça me motive énormément de vous lire 💪🏿❤️.
Tu es béni ma sœur tu viens de me dépanner avec ta bonne méthode plus simple et rapide que Dieu te béni abondamment, car tu encore montré d'autres savoir, merci beaucoup, merci
Ameen 🤲🏾
Je suis trop contente de lire ton commentaire ♥️
J’ai beaucoup aimé ❤
Très bien réussi ma sœur ❤
Super 😚
Tu viens de gagner 1abonné. J'adore ton authenticité et ta voix apaisante
@kinklin Merci beaucoup et bienvenue parmi nous 🥰
Merci du senegal je cherchais la recette je m'en vais essayer je veux également recette pastas du Ghana à base de farine de mais
Vraiment merci ! ❤❤❤
Avec plaisir ❤️
J'aime tellement la cuisine et j'aimerais encore plus apprendre d'avantage meeci tata je m'abonne ❤❤
Merci pour la recette je le fais en fermantant naturellement et je mets dans les feuilles
merciiiiiii pour la recette
Avec plaisir 🙂
Cc ma chérie j'ai adoré ta vidéo depuis la France.
Merci beaucoup à toi.
Bisous
Coucou,
Je suis très contente que la vidéo vous plaise😊😘
Merci beaucoup que Dieu vous bénie
Merci beaucoup c'est gentil. C'est moi qui te l'avais demandé et je suis heureuse que tu as pris ma doléance en compte. Merci infiniment. Bisous
@amy Ça me fait vraiment plaisir 😘
@@CookDelices merci encore
J'ai aimé
Vraiment merci beaucoup
@Noussia avec plaisir 😉
Merci ma chérie j'ai bien aimé
Merci sœur
Slt merci !!
Mercie beaucoup de la recette
Avec plaisir 😉
Merci pour cette délicieuse akpan:)
Je vais de se pas réaliser mon akpan
Peux tu nous réaliser la recette de kom du togo stp j'adorerais apprendre à le faire merci par avance 🥰
Avec plaisir 🙂! J'espère que votre akpan à été réussie. Pour ce qui est de la recette du Kom, je prends bien note 😉
Kom et le piment noir please
@rachida Je prends note 😉
MERCI beaucoup c'est comme le kabato MERCI
@Murielle ça fait plaisir 🙂
Ma chérie pourriez vous nous réalisé la recette de kom fait maison version simple et facile à réaliser stp ❤ que notre père céleste te bénisse gros bisous je suis togolaise et pouvoir réaliser ces recettes faciles faites maison est un privilège inespéré pour nous autres dans dans petites villes de la France soit bénie ma sœur 🥰🥰🥰🥰😘😘😘😘🍷 santé
J aimee tes videos merci bcp.j ai vu surf auteurs videos des personas utilise du maizena ou de la fecule de mais. Est ce obliger de faire la fermentation
@Oumar Keita Merci!
J'ai des proches qui ont déjà utilisé cette méthode mais ils disent que le résultat n'est pas vraiment comparable.
Pour ce qui est de la fermentation, c'est à vous de voir si vous aimez ça ou non. Si non traditionnellement, le kaffa est fermenté.
Je vais essayer ça pour voir :
Merci beaucoup pour cette superbe recette, j'adore l'akassa .
Mais on ne peut pas remplacer le vinaigre de cire de pomme avec du vinaigre blanc ?
Avec plaisir 😊
Je ne vous recommanderais pas le vinaigre blanc. A la limite, je vous dirai plutôt d'utiliser le citron à la place du vinaigre de cidre de pomme.
Merci pour la vidéo ma sœur!
Combien de temps vous l'avez laissé fermer avant de mettre le vinaigre ?
Avec plaisir 🙂!
Quand on utilise le vinaigre, il n'y a aucun temps de repos.
Dans la vidéo, j'avais juste fait une petite démonstration au cas où cela ne vous dérangerai pas d'attendre jusqu'à 3 jours de fermentation.
Vous avez une très belle voix😘
@Hassana Boubacar Merci beaucoup!☺️
Merci beaucoup 😘😘😘❤❤❤❤
Et que Dieu béni ta chaîne au nom puissant et suprême de Jésus, amen
Masha Allah!
merci
Merci pour la vidéo madame. Svp je voulais savoir si c'est la poudre qu'on utilise pour faire akoumin que vous avez utilisé
Bonjour,
Oui c'est la farine de maïs qu'on l'utiliser pour le akoumin...
bonjour ,est ce qu'on peut utiliser du vinaigre simple ou on est obligé d'utiliser le vinaigre de pomme ?Mrcii pour la recette ,juste incroyable
Bonjour,
Je recommande fortement le vinaigre de cidre de pomme. A mon avis, les 2 types de vinaigre n'ont pas le même goût.
Merci beaucoup
Ça fait plaisir 🙂
Bonjour et merci pour cette belle video, mais vous ne le sucrez pas? Ou on le mange comme cela?
Bonjour,
Le kaffa se mange sucré comme salé. De base il n'y a ni sucre ni sel dans la recette. C'est un peu comme le fufu mais fermenté.
Personnellement, je le préfère salé avec une sauce tomate togolaise (vous pouvez le mangé avec la sauce de votre choix).
Sucré, je l'écrase grossièrement, j'ajoute le sucre, le lait ou l'eau.
J'espère avoir été assez clair dans mes explications si non, n'hésitez surtout pas à me faire parvenir😉.
Cc ma belle j'ai adoré la vidéo
Mais Di moi en lieu et place du vinaigre
Que peut on utiliser pour que la fermentation soit rapide
Cc Jolika,
J'ai déjà testé avec le citron et le vinaigre blanc (individuellement) mais je reviens toujours a mon vinaigre de cidre de pomme. Je trouve que le résultat est meilleur!❤️
Si non, dans votre préparation, vous pouvez utiliser une échantillons d'amidon de maïs déjà fermenté (naturellement) ou de l'eau de maïs bien fermenté (naturellement).
J'espère avoir été clair dans ma réponse. Si non n'hésitez pas à me le faire savoir!
Merci beaucoup 😘😘😘🙏
😘
Merci bokou
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Merci beaucoup pour votre recette. Combien de minute de pose pour la farine Avent de mettre mon vinaigre de cidre merci.
Avec plaisir @Beatrice. Vous n'avez pas besoin d'attendre.
Dans la vidéo j'ai juste essayer de monter comment vous allez faire si vous n'utilisez pas de vinaigre de cidre comme fermentation. En gros, si vous voulez une fermentation naturelle, vous devez attendre jusqu'à 3 jours environ. Si non, vous utilisez simplement le vinaigre de cidre de pomme.
J'espère avoir bien répondu à votre question 🙂.
Merci beaucoup j'adore vraiment 👌
Avec plaisir 😊
Bonjour et merci pour la recette, mais je voudrais savoir si vous laissez la pâte de reposez avant d'ajouter le vinaigre de cidre?
Bonjour @Jocelyne,
Non je ne laisse pas la pâte fermenté une fois que j'utilise le vinaigre de cidre😉.
@@CookDelices d'accord, merci beaucoup
Bonjour merci pour la recette. Je voudrais savoir comment réussir le Gblein. Ou Égblein. Des boules ressemble à akpan mais qui son emballé dans les feuilles soit de manioc soit autres. Merci
Bonjour, merci pour le commentaire. Pour être honnête avec vous je ne sais pas trop comment. Je suppose que la cuisson est toujours importante pour ces types de recettes. Je vais essayer de me renseigner de mon côté pour vous revenir avec des recettes fiables. Désolé de ne pas pouvoir répondre à votre question comme il faut.
Merci TAta
Avec plaisir 🙂
Bnjr pouvez vous nous faire une vidéos sur adowai plat tipik togolais??
Bonjour @Dess,
Pouvez-vous svp me dire c'est quoi adowai? Je connais peut-être le plat mais sous un autre nom.
Merci pour cette recette mais stp stpj aimerai que tu me montre comment realiser les diferent poudre de mais ( akassa ,dokounou , akoumain ) stp je t en suplie merci beaucoup d avance
Ça me fait plaisir! Et oui je prends note 😉
Slt je veux que vous m'aidiez à faire la fermentation de maïs
Je souhaite voir la recette de akpan avec le sorgho?
Merci pour la recette mais je voudrais savoir combien de temps la pâte reste au repos avant d'ajouter le vinaigre ?
Si vous utilisez le vinaigre, pas besoin de laisser reposer la pâte.
Cc merci pour ta vidéo elle est superbe 🤩 j’ai des questions l’amidon de maïs que vous avez ajouté à l’eau chaude c’est le mélange de farine + le vinaigre de cidre de pomme on est d’accord ?
Est ce le vinaigre de cidre qui donne cette onctuosité à l’apkan ? J’ai essayé sans vinaigre de cidre c’était un fiasco totale de la bouillie de maïs 😁😁😁
Cc merci 😊
Oui tout à fait. L'amidon de maïs que j'ai ajouté à l'eau chaude est un mélange de farine + vinaigre de cidre de pomme.
Le vinaigre de cidre de pomme permet simplement d'avoir une fermentation rapide. Il ne change en rien la texture du akpan.
Je vous conseillerais de suivre les quantités que j'ai laisser dans la barre de description.
Pour rattraper votre akpan trop liquide (bouillie de maïs 😀), rajoutez plus d'amidon de maïs puis laisser cuire pendant quelques minutes avant de servir.
*Il faut laisser le temps au akpan de très bien cuire* ( cela peut prendre beaucoup de temps)
J'espère avoir été bien claire dans mes explications. J'espère aussi que cette fois vous réussirez. N'hésitez surtout pas à me tenir au courant..😉
@@CookDelices merci pour ta réponse en fait j’avais fait une autre erreur aussi j’ai pas voulu filtrer (flemme 😂) d’où la bouillie de maïs puisqu’il y’avait beaucoup de fibre dedans. Et aussi j’ai essayé sans vinaigre de cidre et ça marche très bien c’est juste qu’il faut le filtrer 3 à 4 fois histoire de bien retirer les fibres mais sinon sans vinaigre ça marche très bien et ouiii je l’ai bien réussi 👌☺️ merci.
👏😊 trop contente que vous ayez enfin réussi la recette.
Je veu tu nous fais du riz cantonais a la vermicelle . merci
Parfait! Je prends note 😉
Montre nous comment on fait akassa merci depuis en France force à vous Vivrez le Benin
Bonjour,
Si vous parlez de la bouillie d'akassa, j'ai déjà fait une vidéo la dessus et c'est une vidéo en kotokoli. Par la grâce de Dieu j'en ferai une en français.
Merci beaucoup pour le soutien 😉❤️
Bonsoir ma soeur avant de mettre le vinaigre combien de temps la pâte à été fermenté merci de me répondre
Bonjour,
La pâte n'a pas besoin d'être fermenté si vous utilisez le vinaigre de cidre de pomme.
Bsr tata stp tu n'as pas précisé combien de temps la couverture fait merci.
Bonjour,
Pour cette vidéo, j'ai utilisée la méthode de fermentation express en utilisant le vinaigre de cidre de pomme. Je voulais juste montrer comment procéder si vous optez pour une méthode plutôt "traditionnelle".
Merci pour la recette. Vous avez utiliser quelle farine de maÏs svp?
Ça fait plaisir☺️! J'ai utilisé la marque "accra kenkey". C'est du vrai maïs moulu comme au pays.
@@CookDelices du coup la farine de mais d'ici ne peuvent pas le faire ?
"Accra kenkey" est une farine de maïs d'ici.
@@CookDelices merci.Il y'a pas cette marque en France malheureusement.
Essayez avec n'importe quel farine de maïs. Ça devrait normalement fonctionner.
Salut je veut savoir comment faire akassa sec
Bonjour très bonne recette . Je m abonne . combien de temps conserve t on l akassa svp? Aussi comment conserver svp? Merci
Bonjour,
Merci beaucoup @lou toua. Le akpan peut se conserver à l'air libre pour 1 à 3 jours (si c'est très bien cuit). La durée va vraiment dépendre de sa fermeté. Plus c'est ferme, mieux ça dure dans le temps. Vous pouvez aussi le conserver au frigo. Pour ma part, je trouve que c'est la meilleure chose à faire, car au frigo ça peut se conserver jusqu'à 1 semaine sans problème. Je pense aussi que attaché dans des petites sachets comme dans la vidéo, ça peut durer plus longtemps.
J’ai la farine blanche de chez fioretto ça peut faire osi ???
Je crois qu'on n'a pas "fioretto" au Canada donc c'est difficile à dire. Désolé.
N'hésitez pas à me donner la suite si jamais vous testez.
Combien de temps faut-il couvrir la pâte consistante avant d'ajouter le vinaigre de cidre
Pas besoin de couvrir si on utilise la technique du vinaigre.
Salut ma chère on peut fait avec la farine de blé semoule ok merci
Salut @Valerie,
Je ne suis pas sûre si c'est une question ou une affirmation mais si c'est une question, je ne pense pas que la semoule de blé fonctionnerait. Si vous testez, n'hésitez pas à me donner des retours 😉
@@CookDelices ok merci pour ta réponse 😘
Merci beaucoup pour votre enseignement. Vous avez été pas à pas dans vos explications . Je vais essayer de le faire. J'espère que j'y arriverai.
Je vous demanderai comment faire l'ablo prochainement. Merci beaucoup.
Avec plaisir @Odile😊. Pour ce qui est des explications, j'essaie de faire de mon mieux. J'espère que vous allez réussir d'un premier coup. N'hésitez surtout pas à mentionner @cookdelices sur Instagram ou Facebook. Ça me ferait plaisir de voir votre création.
Je prends bien note pour le ablo😉
Merci pour votre vidéo. S'il vous plaît, est ce que vous pouvez faire la recette de égblin du Togo ?
Avec plaisir! Je prends note 🙂
Salut ma belle moi je veux une résecte de sauce graines avec poisson fumé
Salut Eugène,
Je prends note 😉
Merci pour la recette vraiment utile.
Dommage pour le plastique qui est toxique.
Au pays c'est a la base dans des feuilles de bananiers que c'était servi!
Merci encore pour la recette facile et simple. Bien joué !
Cc c’est possible de réalisé le doudou avec la poudre de maïs jaune?
Bonjour,
C'est quoi le doudou en français svp? Est-ce que c'est en Éwé ou en Kotokoli?
@@CookDelices désolé je voulais plutôt dire l’Akassa
@mariam Pas de soucie 🙂 mais oui c'est possible. Le seul truc c'est que votre akassa serait jaune.
@@CookDelices ah d’accord ok merci
J'aime beaucoup l'akassa donc apprend moi à le faire merci
Si vous parlez de la bouillie d'akassa, j'ai quelques vidéos déjà disponible sur cette chaîne.
- Akassa bouillie : m.th-cam.com/video/KHCq7fp_Wi8/w-d-xo.html
- 2 Méthodes Pour Faire Le Akassa Sec: m.th-cam.com/video/lH6_P8Zidbg/w-d-xo.html
- [A-Z] Bouillie d'Akassa TRADITIONELLE : m.th-cam.com/video/7HC1xroECWk/w-d-xo.html
Peut t-on le mêttre dans du yaourt
Je n'ai jamais essayé.
Voici ci dessous des idées de comment le Akassa est généralement consommé chez moi ⬇️⬇️⬇️
Sucré: écrasé grossièrement le kaffa, ajouter le lait ou l'eau, le sucre. Manger seule ou avec des arachides grillé, etc
Salé : mangé avec une sauce de votre choix (sauce tomate africaine, sauce piquante, même la sauce Gombo/okra etc). Vous pouvez accompagné le plat de poisson ou de poulet braisé, Crudités...
*Soyez créatif et servez le kaffa au goût.
Bonjour. Est-ce que vous pouvez nous faire du gâteau de GOMAN au coco au four ? Merci beaucoup d'avance
C'est quoi Goman en français svp?
@@CookDelices Amidon de manioc
Ah d'accord je prends note 😉
Je veux apprendre à faire le dôkounou
Bonjour si vous pouvez une vidéo de la sauce egusi
Bonjourr,
Je prends note 😉
Je voudrais connaître la fabrication de la guidi.
Merci
D'accord je prends note
Avec la maïzena peut on ajouter le vinaigre de cidre
Bonjour @Fatoumata,
Oui vous pouvez ajouter le vinaigre de cidre au maïzena. *Si vous voulez de bon kaffa, je vous conseillerais plutôt la farine de maïs comme dans la vidéo*.
@@CookDelices oui tout à fait,pour avoir les résultats de la recette utilisions les ingrédients que nos parents utilisent...pas des ingrédients abrégés 😊🙏
Peut-on congeler du akassa ?
Non ça ne se congèle pas bien 😉
J'ai une autre question svp est-ce qu'on peut conserver l'amidon dans le frigo ?
Oui vous pouvez.
S'ils vous plaît tata chérie montrer nous comment on faire Abora
😋 d'accord c'est noté
Mais que faire lorsqu'il des boules dans ma pate
Salut,
Il faut écrasé les boules contre la casserole, a l'aide de la spatule en bois.
J'espère que ma réponse est claire. Si non, n'hésitez surtout pas à me le faire savoir 😉
Comment ces sachets ? Je les cherche partout
J'ai pris ça chez Dollarama. Sinon vous pouvez utiliser d'autres types de sachets. Je pense que ça fonctionnera de la même manière.
nan dou klan dé ta éton min kpé Egbé. Mahou, ÉNAN TCHÈ NAN WÉ.
😀 J'ai demandé à ce qu'on traduisent mais personne ne peut. C'est en évé?
@@CookDelices en goungbé
belle vidéo! est ce que tu peux faire le "Abolo" s'il te plait ça me ferais trop plaisir ahaha.
Merciii. Hahah oui Sara je prends note 😉
@@CookDelices super😘
Moi je veux ce que on fait avec arico j'espère que j'ai bien écrire mon arico la oooh
😀 j'ai compris ce que tu veux dire. Je prends note 😉
Haricot *😂
J'ai mon maïs comment procéder pour avoir un akassa
Cette question mérite une vidéo. J'en publierai une dans les prochains jours insha Allah.
Akpe kaka
Mousou akpe
Stp?
bsr svp je voulais savoir si après avoir fermenté la farine pour 3jours sa sers encore le vinaigre?.oubien si on peut utulisé autre vinaigre que ça.parce que je ne sais où le trouver.merci
Salut,
Après la fermentation de 3 jours, vous n'avez pas besoin d'utiliser le vinaigre de cidre de pomme. Le vinaigre c'est juste si vous n'avez pas envie d'attendre pendant 3jours +/- .
Merci beaucoup que Dieu vous bénie
Merci beaucoup que Dieu vous bénie
Amen🤲🏿❤️
Merci beaucoup que Dieu vous bénie
Amen🤲🏿❤️