Emping jengkol dari Kampung Jengkol
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ส.ค. 2019
- Jengkol merupakan salah satu makanan yang disukai dan tidak disukai oleh beberapa orang, serta memiliki teknik dalam memasaknya. Di daerah Bogor bagian Tengah, terdapat satu kawasan yang disebut kampung Jengkol. Kampung tersebut berada di daerah Babakan Pasar, kampung tersebut bernama Kampung Kebon Jukut. Di kampung ini, terdapat banyak warga yang berprofesi sebagai pembuat Emping Jengkol. Salah satunya adalah Ibu Nyai.
Buat kalian yang pernah makan emping jengkol di daerah Bogor. Di kampung inilah emping jengkol tersebut dibuat, emping jengkol khas Bogor. Cara membuat emping jengkol ini juga tidak mudah. Dengan menggunakan jengkol yang telah direbus, jengkol tersebut kemudian di tumbuk diatas batu besar hingga bentuknya menjadi pipih. Menumbuknya pun tidak selalu ditumbuk ditengah bagian jengkol. Akan tetapi, ditumbuk secara memutar di daerah pinggir jengkol agar didapatkan hasil emping jengkol yang merata.
Jengkol yang digunakan juga bukan jengkol sembarangan. Agar hasil emping jengkol sempurna, Ibu Nyai menggunakan jengkol yang tua. Ibu Nyai menggunakan jengkol yang tua dikarenakan daging jengkol tua lebih alot, dibandingkan dengan daging jengkol muda, yang ketika ditumbuk akan pecah. Ketika jengkol sudah selesai ditumbuk, jengkol diangkat menggunakan tangkai bambu secara cepat agar bentuknya tidak hancur, kemudianeng direbahkan diatas anyaman bambu. Emping jengkol yang sudah direbahkan diatas anyaman bambu, kemudian dijemur kurang lebih dua sampai tiga jam.
Ibu-ibu Kebon Jukut biasa membeli Jengkol di Tengkulak yang berdagang di Daerah Sukasari, Bogor Timur. Setiap hari, kurang lebih 10 ton jengkol di datangkan dari berbagai daerah di Indonesia. Jengkol-jengkol tersebut kemudian didistribusikan ke seluruh pasar yang ada di Bogor dan sekitarnya. Ibu Nyai telah membuat emping jengkol dari tahun 1970, ia meneruskan warisan orang tua untuk membantu perekonomian keluarga. Ketika musim jengkol tiba, Ibu Nyai dapat menghabiskan 100kg jengkol setiap bulannya. Jika harga jengkol sedang naik tajam, Ibu Nyai lebih memilih untuk tidak memproduksi emping jengkol dan memilih untuk menjual jasa urut bayi. - บันเทิง
![[TH] 2024 PMWC x EWC Main Tournament Day 3 | PUBG MOBILE WORLD CUP x ESPORTS WORLD CUP](http://i.ytimg.com/vi/3EM6gpHgLk4/mqdefault.jpg)
Semur jengkol sayur asem sambel teri ma pete tempe goreng tahu goreng trus dinikmati pas siang hari....waduhhh lazizzzzzz😁
Emping jengkol mantsp kesukaan ku
Makan sama emping jengkol sudah nikmat meski tanpa lauk lainya.
Lord of food vloger..
Om beneo..
Love this video.
Dari jaman gue SD sampe skrng udh pny bini..
❤❤❤
Jangan lupakan alm. Pak Bondan Winarno
Sambel goreng jengkol menu favorit di warung makan dekat Kel Banguntapan-Yogya dan di resto Padang seberang Kel. Makasih Bang Benu buat jengkolnya 😁
Cuma Jengkol,Kuliner yg ada dunia ini yg Dicintai sekaligus Dibenci oleh Bangsanya sendiri😁😁😁😁😁😁😁
Iya, dulu saya termasuk yg ga suka, ga suka karena belum mencoba, saat mencoba ketagihan😁😁
Favorit saya ini mas Benoe makanan paling muntaz....jengkol luar biasa
Mantep nih emping jengkol pasti enak tuh rasanya,,, bau nya aj sudah sedap kalo jengkol
ibuu semoga sehat selalu dan dilancarkan rezekinya..
Chanel kegemaran 😇
Mantap......meong
Haha Kota sejuta Angkot 😅
Setuju bgt sama julukannya om 👍
Mantafffff jengkol🤤🤤🤤
Jadi hay hay kuy....😋😋😋
Kalau di masyarakat sumatera barat ini namanya KARUPUAK JARIANG, makanan sehari2 bagi masyarakat. Hahahaha. Coba deh mampir kalo gak percaya
Tau tempat pemasok nya gak bang? Minat beli perkilo nya
Enak banget
Mantap 🤤😊👍
Mantaff bang jengkoll...
Saya paling suka liat expresi abang ini kalau lagi makan.🤣 Mantap 👍.
Tim cinta jengkol rasanya mangstab
Bang kog gk pernah muncul di tv lg ya.. Kangen pas bilng laziz 😬
matkiding 👎
benubuloe 👍
Matkiding yg gamau makan. Makanan yg dia shoot ya🙄
Enakkk..nambah nafsu makan 😁😂
Klw daerah kami Rokan Hulu..buat nya digoreng.bukan dire bus...basil em ping nya bagus
Inget bini klo liat pembuatan emping jengkol, biasanya buat seperti itu..
Langsung buka shopee cariii
Jengkol muda goreng, kasih garem sama bawang,, emmm mumtaz
Mantul
Kota kelahiran aing eui...
Mantabs
Kangen benue di tipi ....
Saya suka jengkoll tapi tergantung ngolah nya 🤣
Hidup Republic Jengkol
Purinasamurat
Gue liat om benu serasa liat bruno mars 😁😁😁 sehat trus ya om benu
Hahahaha
Khas bogor, di padang namanya kripik jengkol khas minang
Di papua kripik khas papua
Ini mah kalo di minang namanya kerupuak jariang
Ada disebutkan nama jengkol "bungas". 😊. Bungas itu artinya cantik. Jengkolnya dari kalimantan?
Ada lagi caranya yaitu digoreng sebentar agar saat memukul- mukulnya tidak pecah dan mudah mengangkat nya.
Di bogor hujan
HA haa dri baunya asli katanya aku sampe ketawa sendiri
Mirip jonny levernya bollywood
D mna ini kak emping jengkolnya kak
Lagi nyaari mesin buat emping jengkool.ada yg jual ga ya
Dsni sini ada yg jual coba beli g doyan
@7:07.... baunya sih tetep🤣🤣
Emping jengkol itu aslinya dri padang.
Hampir setiap rumah di sumatera barat punya emping jengkol.
Betol bget sedap bana
Kalo mau beli di mana bang benoe..??
Klo mo beli dimana ya
Di mana tempat nya itu
Mau pesen dong gimana caranys?
BOGOR ATAU BUITENZORG .....❤
Kayak bus subur saja buitenzorg, wkwkw
Ibu saya mau beli 1/2 kg. gimana yah,?
Benu boelog
Masi bisa pesan emping jengkolnya bang ?
Berapa 1 kg ya bun
Bsa suplay mas
bisa pesan ka .1 kg nya brapa ka
ksh tau lokasi n alamat lengkapnya donk
Tolong info bisa dibeli via OL dimana, produknya ibu Maryani sangat bagus dan sy mau beli terimaksih
Saya bisa sediakan kerupuk jengkol online
Tp dlm bentuk mentah blm di goreng
Admin tolong mintak no wa tengkulak jengkol itu.....
Saya mau jual jengkol
Beli yg mentah brp wa nya
video yg baunya tercium
Aku blom pernah mkan jengkol gmna rasax ya
Kaya daging ayam tapi lebih lembut
Sepertinya enak
@@kangmasngapak4013 😅
Devi azalea rasanya kayak jengkol
Lah iya bang benoe..heee..sukses slu bang mantapp
Dijual ga ya ibu?mentahnya.
Saya sedia mentahnya mana tau minat
@@sofiyahnur dimana?
Wc gua jadi bauuu
BANG BENOE
Boleh order ga bang
boleh hubungi no saya aja, bisa saya kirim.. ini no wa saya 0895412455037 sekilo@ 130,kalau mau ambil banyak bisa dikurangi.. yg 500 gram 70 ribu
@@talaajay9001 syaa ada jengkol mentah nya brp mau terima perkilo?
@@wahdanlatif5101 mas dimana alamatnya
@@wahdanlatif5101 saya biasa ambil banyak perkilo 40 ribu
@@talaajay9001 saya di jambi mas, 40rb ada kulit ya