Είμαι από την Θεσσαλία, κι εδώ το πρόβειο το θεωρούμε το καλύτερο κρέας είδικά για ψήσιμο λόγω της υπέροχης νοστιμιάς του. Να σας πώ το μυστικό για φανταστικά παιδάκια; Αγοράζουμε το κρέας απ τον χασάπη [γνωστόν αν είναι δυνατόν], και το αφήνουμε άκοπο όπως είναι στο ψυγείο του. Προσοχή, μόνον στο ψυγείο του χασάπη και όχι του σπιτιού, γιατί στο ψυγείο του κυκλοφορεί αέρας απ όλες τις πλευρές, κι έτσι το κρέας σιτεύει πολύ πιο εύκολα και καλά. Μετά από 8 μέρες περίπου μας το κόβει ο χασάπης σε παιδάκια. Στο σπίτι ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια, και μαζί με αλάτι χοντρό και πιπέρι κάνουμε ένα καλό μασάζ στο κρέας. Το αφήνουμε στο ψυγείο, και την άλλη μέρα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Πιστέψτε με θα λειώνουν στο στόμα, αφήνοντας αυτήν την υπέροχη γεύση του πρόβειου κρέατος. Αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε.
Το κρεμμύδι δεν αλλοιώνει τη γεύση το maggi την αλλαζει.. Έλεος ρε Άκη ... Μaggi στην προβατίνα; Έχασα πας εκτίμηση δεν έπρεπε να κάνεις αυτή τη διαφήμιση... Για τα λεφτά ρε φίλε...
Ρε ακη με εμαθες να μαγειρευω χωρις πλακα και δε σ'αλλαζω .Με το κρεμμύδι σωστος .... αλλα νοστιμια στα προβια ρε φίλε???? Ιεροσυλία ξεκάθαρα. Προβατίνα τρωμε για την αξεπέραστη γεύση και περαν απο πιπέρι και αλάτι δεν βάζουμε κατι άλλο για να μην σκεπάσουμε αυτη τη γεύση. Με αφθονο λιπος και καλο σιτεμα ακομη και το κρεμμύδι ειναι περιττό. Την αγάπη μου!
Μερακλής. Λοιπόν ψηλέ, εγώ δεν είμαι ο κύριος από τα Γρεβενά. Αυτό που ξέρω είναι ότι καλή περίοδος για προβατίνα κοντοσούβλι είναι άνοιξη και καλοκαίρι. Για το πρόβατο το νεαρό δεν είμαι βέβαιος, καλή πρέπει να είναι όταν υπάρχει χορτάρι να βοσκίσουν τα ζωντανά, επομένως πάλι άνοιξη και μετά εκεί την περίοδο του Αγίου Δημητρίου. Εγώ δεν είμαι ούτε βλάχος, ούτε αρβανίτης, μισός Θεσσαλός, μα η προβατίνα είναι άλλη φάση. Τρυφεροποιεί, υφίσταται ως λέξη (tenderize). Εκεί που είναι ζόρικη η προβατίνα, είναι αν τη σουβλίσεις.
Αυτό με το κρεμμύδι το είχα μάθει από το Anime Food Wars το Σαλιάπιν(τραγουδιστής της όπερα) steak. Όπου το κρεμμύδι μαρινάρει, μετά μαγειρεύετε και τοποθετείτε πάνω από την μπριζόλα. Το κρέας γίνεται μαλακό, αλλά έχει έντονη γεύση κρεμμυδιού. Η προβατίνα το είχε αυτό Κ. Πετρετζίκη?
Σήμερα θα βάλω τα παιδάκια στο κρεμμύδι για 48 ωρες, αλλά χωρίς Maggi. Και Δευτέρα θα δούμε τι θα βγει. Πέρασε η Δευτέρα, φάγαμε καλά, αλλά δεν ήτανε τόσο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Τα παϊδάκια δεν ήταν πιο μαλακά από άλλες φορές και είχανε γεύση του κρεμμυδιού.
Αν δεν θέλεις να περιμένεις 1-2 μέρες για να φας, πάρε 2-3 ακτινίδια βάλτα στο multi ανακάτεψε με την προβατίνα άστο 2 ώρες και μετά την ώρα που ψήνονται ρίξε αλάτι και ρίγανη και έλα πες μου χα χα χα..... τέλειοοοοο φιλιάααα ευχαριστούμε.....
Τέλεια η συνταγή!!! Αν ποτέ περασεις από Σιάτιστα μην παραλήψεις να δοκιμάσεις παιδάκια προβατίνα στην ταβέρνα το Πέτρινο, καθώς επίσης και πρόβειο κοντοσούβλι στα Τρίκαλα στην ψησταριά του Χλωρου.
Χρόνια σου πολλά Άκη μου να είσαι γερός να αγαπάς τη δουλειά σου την οικογένεια σου όσο για την προβατίνα άστα εμένα δώσε μου τέτοια τέλεια ❤😎❤😎❤😎❤😎💯‼️
Αντί για 2 κρεμμύδια, δοκίμασε να αλεσεις 5-6 και να πάρεις το κρεμμυδόζουμο τους μόνο. Αντί για ξύδι, βαλε λίγο κρασί ώστε μαζί με το ζουμί από τα κρεμμύδια να σκεπαζουν το κρέας. Πέτα πέρα το χορηγό, ριξε μόνο αλάτι ρίγανη και σε 5-6 ώρες θα τρως αφρό
Την Τσικνοπεμπτη εντολη του αντρα μου παιδακι προβατινα, με κατεστρεψες 🤣🤣🤣 αν το αφησω με την μαριναδα οπως λες 2 μερες ψυγειο εχει θεμα, επειδη ειναι παιδακι οχι κομματι χοντρο? να ξερω να το βαλω απο σημερα
ΕΊΣΑΙ ΥΠΈΡΟΧΟΣ! Σ' ΑΓΑΠΏ! Εγώ σαν γνήσια ΒΛΆΧΑ είμαι εθισμένη στο αρνάκι και στο πρόβειο κρέας. Αν και ακόμη και ρίγανη, αλάτι και λίγο λεμονάκι είναι σκέτη απόλαυση, θα την δοκιμάσω την συνταγή, απλά αντί για ξύδι θα βάλω λεμόνι. Καλή εβδομάδα!
Άκη, πάνε σε έναν γνωστό σου χασάπη και πάρε την προβατίνα που δεν θέλει να την πουλήσει, αυτή που προορίζεται να την δώσει σε ένα φίλο κυνηγό να ταισει τα σκυλιά του, κόψε τη σε κομμάτια κεμπάπ 5-6 κιλά πάρε ένα κιλό κρεμμύδια και πέρασε τα από το μπλέντερ ( να βγάλουν και τον χυμό τους ) και βάλε σε μια λεκάνη κρέας και από πάνω μία στρώση κρεμμύδια και ουτο καθ'εξής μέχρι να το σκεπάζεις όλο, άστο 4 μέρες στο ψυγείο βγάλε το και τίναξε απλά το κρεμμύδι και μαριναρισε το με ότι θες και την επόμενη πέρασε το στην σούβλα, τύλιξε το με λαδόκολλα και ψησε το, όταν καταλάβεις ότι ψήθηκε ξεσκέπασε το και άστο να πάρει χρώμα.... Θα πάθεις πλάκα, όχι μόνο θα είναι μαλακό, θα φεύγει το κόκαλο μόνο του, την νοστιμιά την ξέρεις..
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
Είμαι από την Θεσσαλία, κι εδώ το πρόβειο το θεωρούμε το καλύτερο κρέας είδικά για ψήσιμο λόγω της υπέροχης νοστιμιάς του. Να σας πώ το μυστικό για φανταστικά παιδάκια; Αγοράζουμε το κρέας απ τον χασάπη [γνωστόν αν είναι δυνατόν], και το αφήνουμε άκοπο όπως είναι στο ψυγείο του. Προσοχή, μόνον στο ψυγείο του χασάπη και όχι του σπιτιού, γιατί στο ψυγείο του κυκλοφορεί αέρας απ όλες τις πλευρές, κι έτσι το κρέας σιτεύει πολύ πιο εύκολα και καλά. Μετά από 8 μέρες περίπου μας το κόβει ο χασάπης σε παιδάκια. Στο σπίτι ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια, και μαζί με αλάτι χοντρό και πιπέρι κάνουμε ένα καλό μασάζ στο κρέας. Το αφήνουμε στο ψυγείο, και την άλλη μέρα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Πιστέψτε με θα λειώνουν στο στόμα, αφήνοντας αυτήν την υπέροχη γεύση του πρόβειου κρέατος. Αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε.
Maggie νοστιμιά στο προβατο;;;
Κάπου όπα όμως....
Όχι κάπου όπα . Όπα τελικό άκου maggie
Σωστός ο φίλος
Αχ πες
Σεφ με όλο το σεβασμό στην προβατίνα παϊδάκι μόνο αλάτι και ρίγανη
Οτι θες βαζεις. Η μαγειρικη δεν εχει ορια. Μη φορατε ωτοασπιδες και παρωπιδες.
Εντάξει πάψε τώρα
Αλάτι πιπέρι και 2 δάχτυλα λίπος
Στην Κρήτη μόνο αλάτι
Αυτός ο τρόπος είναι για τους καλομαθημενους από την πρωτεύουσα, εμείς... χοντρό αλάτι πιπέρι ρίγανη ❤
σεφ με ολο τον σεβασμο δεν βρισκεσαι στο σωστο περιβαλον για να ψησεις προβατινα......χαχα...🤣🤣❤❤
Το κρεμμύδι δεν αλλοιώνει τη γεύση το maggi την αλλαζει.. Έλεος ρε Άκη ... Μaggi στην προβατίνα;
Έχασα πας εκτίμηση δεν έπρεπε να κάνεις αυτή τη διαφήμιση... Για τα λεφτά ρε φίλε...
Maggie νοστιμιά στο πρόβειο παϊδάκι?....στη Θήβα μόλις κάνανε χαρακίρι
επιτελους Ακη. Βιντεο για το καλυτερο κρεας! η προβατινα θελει μονο σιτεμα 15-18 μερες και αλατι
Το πρόβειο είναι νόστιμο κρέας από μόνο του με αλάτι,πιπέρι,ρίγανη.Πίστεψέ με δεν χρειάζεται κρεμμύδι.Δεν του πάει.Γνώμη μου.
Κρεμμύδι βάζει γ τ μαριναρισμα γ να μαλακώσει τ κρέας
Με μαμά από τη Βοιωτία θα έπρεπε να μαι πολύ αυστηρή Άκη... αλλά εύγε που τόλμησες! Πολύ παρεξηγημένο κρέας. Αλλά για μας που το εκτιμάμε αγαπημένο!
και νομιζα πως μονο εγω εχω αυτη την αντιδραση με τα προβεια παιδακια 00:05 ... την ψυχη μου δινω αχαχαχαχαχααχ
Ρε ακη με εμαθες να μαγειρευω χωρις πλακα και δε σ'αλλαζω .Με το κρεμμύδι σωστος .... αλλα νοστιμια στα προβια ρε φίλε???? Ιεροσυλία ξεκάθαρα. Προβατίνα τρωμε για την αξεπέραστη γεύση και περαν απο πιπέρι και αλάτι δεν βάζουμε κατι άλλο για να μην σκεπάσουμε αυτη τη γεύση. Με αφθονο λιπος και καλο σιτεμα ακομη και το κρεμμύδι ειναι περιττό.
Την αγάπη μου!
Μερακλής. Λοιπόν ψηλέ, εγώ δεν είμαι ο κύριος από τα Γρεβενά. Αυτό που ξέρω είναι ότι καλή περίοδος για προβατίνα κοντοσούβλι είναι άνοιξη και καλοκαίρι. Για το πρόβατο το νεαρό δεν είμαι βέβαιος, καλή πρέπει να είναι όταν υπάρχει χορτάρι να βοσκίσουν τα ζωντανά, επομένως πάλι άνοιξη και μετά εκεί την περίοδο του Αγίου Δημητρίου. Εγώ δεν είμαι ούτε βλάχος, ούτε αρβανίτης, μισός Θεσσαλός, μα η προβατίνα είναι άλλη φάση. Τρυφεροποιεί, υφίσταται ως λέξη (tenderize). Εκεί που είναι ζόρικη η προβατίνα, είναι αν τη σουβλίσεις.
"Μαζι μου ησουν ρε Μπελεση,τι αποκλειεται'' 🤣🤣🤣 05:44
χαχααχχαχααχαχαχα πολυ γελασα
Άκη είσαι καταπληκτικός τέλεια τα παιδάκια προβατινας
Μπορείτε να μου πείτε τι σχάρα είναι αυτή και που την βρίσκω; Ευχαριστώ
The best food in the 🌎!!! I love them
Αυτό με το κρεμμύδι το είχα μάθει από το Anime Food Wars το Σαλιάπιν(τραγουδιστής της όπερα) steak. Όπου το κρεμμύδι μαρινάρει, μετά μαγειρεύετε και τοποθετείτε πάνω από την μπριζόλα. Το κρέας γίνεται μαλακό, αλλά έχει έντονη γεύση κρεμμυδιού. Η προβατίνα το είχε αυτό Κ. Πετρετζίκη?
Bien Aki!!!
Gracias por tus buenas recetas!!!!!
Que comiences MUY bien tu día!!!🍻💞💕💕
Que pasen HERMOSO!!!!!🎊🎊🎊🎊
Polli orea i sintagi sou Aki! Kalo sinexia na exis! 👍👏🍴
Φιλε Ακη εχω κανει ενα σωρο συνταγες κ βγηκαν μια χαρα. Αυτη.... φολα.... πεταξα 2 κιλα κρεας. Μπορει να μην ηταν σιτεμενο δεν ξερω αλλα 1η φιρα πεταηα ολο το φαγητο... σκετη σολα...
αυτό είναι απάτη.... η πλάκα τηγανιζει δεν ψήνει..... γιατί μας δουλεύεις...... όταν τηγανιζεις χωρίς οξυγόνο το πιάτο είναι τοξικό.....!!!!!
Σήμερα θα βάλω τα παιδάκια στο κρεμμύδι για 48 ωρες, αλλά χωρίς Maggi. Και Δευτέρα θα δούμε τι θα βγει. Πέρασε η Δευτέρα, φάγαμε καλά, αλλά δεν ήτανε τόσο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Τα παϊδάκια δεν ήταν πιο μαλακά από άλλες φορές και είχανε γεύση του κρεμμυδιού.
Άκη ένα ακόμη μυστικό είναι στην ίδια μαρινάδα να προσθέσεις τριμμένη ξηρή μυζήθρα.
Αν δεν θέλεις να περιμένεις 1-2 μέρες για να φας, πάρε 2-3 ακτινίδια βάλτα στο multi ανακάτεψε με την προβατίνα άστο 2 ώρες και μετά την ώρα που ψήνονται ρίξε αλάτι και ρίγανη και έλα πες μου χα χα χα..... τέλειοοοοο φιλιάααα ευχαριστούμε.....
Τέλεια η συνταγή!!! Αν ποτέ περασεις από Σιάτιστα μην παραλήψεις να δοκιμάσεις παιδάκια προβατίνα στην ταβέρνα το Πέτρινο, καθώς επίσης και πρόβειο κοντοσούβλι στα Τρίκαλα στην ψησταριά του Χλωρου.
Πληροφορίες για το μαντέμι που τα εψησες, και αν δουλεύει κ σε κεραμική εστία
Άκη αυτό είναι φαγητάρα όπως λες
Διαφωνώ, χάνεις όλη την γεύση έτσι. Θέλει να είναι παχιά, σιτεμενη και μόνο αλάτι πιπέρι
😮 extra recipe for super tasty dish...👍👨🍳👌😉😋😛🍀🌻
🌸🌺🌿thanks 👨🍳Akis for 💙& greetings 😉😎🌼🍀
Χρόνια σου πολλά Άκη μου να είσαι γερός να αγαπάς τη δουλειά σου την οικογένεια σου όσο για την προβατίνα άστα εμένα δώσε μου τέτοια τέλεια ❤😎❤😎❤😎❤😎💯‼️
Σ΄ ευχαριστώ πολύ! 😍😀
@@akis_petretzikis Το Θεό να ευχαριστείς γιατί από κει ξεκινά η αρχή ενός ανθρώπου και η κατάληξη να περάσεις όμορφα 🌺🌷🌺
Ναι ναι Ακή μας , δουλειά κάνει Κρεμμύδια , παλιά τα έκανα , Θα κάνω ξανά , Ευχαριστούμε πολύ ❤️😘❤️
Άκη άσε τα Γρεβενά και έλα στον Αλμυρό. Θα τρως πρατίνα για πρωινό :)
Δεν είναι τυχαίο που στο σουβλάκι έχει κρεμμύδι ή που τσιγαρίζουμε κρεμμύδι πριν το κρέας
Αντί για 2 κρεμμύδια, δοκίμασε να αλεσεις 5-6 και να πάρεις το κρεμμυδόζουμο τους μόνο. Αντί για ξύδι, βαλε λίγο κρασί ώστε μαζί με το ζουμί από τα κρεμμύδια να σκεπαζουν το κρέας. Πέτα πέρα το χορηγό, ριξε μόνο αλάτι ρίγανη και σε 5-6 ώρες θα τρως αφρό
Ακη εγω εμαθα να φτιαχνω διπλο τοστ με υλικα
Ακη εγω τρωω παιδακια με τα χερια μου και τα γλειφω😋
Μανδαρας στην Λήμνο... Έφαγα μόνη μου 1 κιλό......
Μπράβο μπράβο μπράβο σου Άκη μου.!!!!❤
Το ρε Πέλλε μου άρεσε 😂😂😂😂
Χαιρετίσματα από την Κύπρο πελλε μου
Ακη καλησπερα, μπορω να μαριναρω με κρεμμυδι το μασχαρι???
Το μοσχάρι δεν χρειάζεται την ίδια διαδικασία! 😉
ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΠΑ'Ι'ΔΑΚΙΑ!!👏👏👏
Μπράβο Άκη...πάλι έγραψες!!❤
👍Ακη ειναι νοστιμα τα παιδακια προβατινας😋
Συγνώμη μία ερώτηση να κάνω εσείς πλένεται τα κρέατα πριν να βάλετε κρεμμύδι και τα μπαχαρικά
Ευχαριστώ
Την Τσικνοπεμπτη εντολη του αντρα μου παιδακι προβατινα, με κατεστρεψες 🤣🤣🤣 αν το αφησω με την μαριναδα οπως λες 2 μερες ψυγειο εχει θεμα, επειδη ειναι παιδακι οχι κομματι χοντρο? να ξερω να το βαλω απο σημερα
Μπορείς ναι!
ΕΊΣΑΙ ΥΠΈΡΟΧΟΣ! Σ' ΑΓΑΠΏ! Εγώ σαν γνήσια ΒΛΆΧΑ είμαι εθισμένη στο αρνάκι και στο πρόβειο κρέας. Αν και ακόμη και ρίγανη, αλάτι και λίγο λεμονάκι είναι σκέτη απόλαυση, θα την δοκιμάσω την συνταγή, απλά αντί για ξύδι θα βάλω λεμόνι. Καλή εβδομάδα!
Τέλεια!!!! Μπράβο!!!
Αντι για Maggie αν βάλω πχ δεντρολίβανο μουστάρδα λεμόνι θα ταίριαζε μαζί με το ξίδι και το τρίψιμο κρεμμυδιού;;
Δεν θέλω πολύ αλάτι
Ακη εγω τρωω κρεατα καθε πασχα😊
Μια ανασα για κρεας θελω Ακη😊
Ακη νοστιμια με το κρεας😋
Θα το δοκιμάσω....και θα σου πω
Poli orapia file, alla hriazi kai lemoni!
Ακη μου αρεσεις😊
Ακη εισαι ωραιος😊
Καλησπερα Ακη, εισαι ο καλύτερος,μια ερωτηση, το κρεμμύδι δεν καίγεται στην σχάρα και να πικρισει;
όχι, δίνει αλλη γεύση!
@@akis_petretzikis Σ ευχαριστώ πολύ, μόλις τα φτιάξω θα σου στείλω εντυπωσεις
Άκη πες μας που είναι το μαγαζί του ανθρώπου στα Γρεβενά
Βρες το επεισόδιο του Ακη στα Γρεβενά 🙂
Ακη, αν το κρεμμυδι αντι να το τριψουμε στον τριφτη το βαλουμε στο μούλτι, υπαρχει προβλημα?
Δεν υπάρχει πρόβλημα αρκεί να μην γίνει λιώμα!
@@akis_petretzikis Σε ευχαριστω
δουλεύει και με τις μοσχαρίσιες??
Ναι!
Το αφήνουμε στο ψυγείο 2 ημέρες;;
Ναι!
Αν τα αφήσω δυο μέρες υπάρχει πρόβλημα ;
όχι!
Εγώ τα έχω αφήσει και δύο μήνες στον καταψύκτη με κρεμμύδι και αλάτι και όλα καλα
👌👌👌🔝
Άκη, πάνε σε έναν γνωστό σου χασάπη και πάρε την προβατίνα που δεν θέλει να την πουλήσει, αυτή που προορίζεται να την δώσει σε ένα φίλο κυνηγό να ταισει τα σκυλιά του, κόψε τη σε κομμάτια κεμπάπ 5-6 κιλά πάρε ένα κιλό κρεμμύδια και πέρασε τα από το μπλέντερ ( να βγάλουν και τον χυμό τους ) και βάλε σε μια λεκάνη κρέας και από πάνω μία στρώση κρεμμύδια και ουτο καθ'εξής μέχρι να το σκεπάζεις όλο, άστο 4 μέρες στο ψυγείο βγάλε το και τίναξε απλά το κρεμμύδι και μαριναρισε το με ότι θες και την επόμενη πέρασε το στην σούβλα, τύλιξε το με λαδόκολλα και ψησε το, όταν καταλάβεις ότι ψήθηκε ξεσκέπασε το και άστο να πάρει χρώμα.... Θα πάθεις πλάκα, όχι μόνο θα είναι μαλακό, θα φεύγει το κόκαλο μόνο του, την νοστιμιά την ξέρεις..
ΓΙΑ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΑΓΑΠΗ 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂😂β😂😂😂😂
Μπράβο Άκη όλα τα λεφτά τα πιάτα σου κ σήμερα να είσαι καλα💞
Πολλή ωραίο θα ηθελα να ρωτήσω στο αρνί και στο κατσίκι αν γίνεται να βάλω κρεμμύδι για να είναι μαλακό γίνεται;😊
Γίνεται!
Σας ευχαριστώ😊
Ούτε για αστείο
Εύγε Ακη!!!!❤
στο αρνι δουλευει φιλε?
Ναι!
Όλο θαύματα είσαι αστέρι ❤❤