БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶ ЧАСТЬ №1: инвентарь, ингредиенты, ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2022
- Рецепт тех самых, мега популярных Бенто тортов, которые покорили весь кондитерский мир - уже на нашем канале.
Мини-тортики продолжают стремительно набирать популярность по всему миру, так что не научиться их готовить современному кондитеру - просто непозволительно!
ВАЖНО ЗНАТЬ: Бенто - торты совсем небольшие по весу, всего 300-400 грамм и считаются персональными тортиками, то есть рассчитанными на одну, максимум две персоны. Оформляются бенто в коробочку из тростникового сахара в комплекте с вилочкой или ложечкой и праздничной свечой, если тортик приурочен ко дню рождения.
Тортики отличаются простым минималистичным декором, чаще всего КРЕМОВЫМ, что будет под силу даже начинающему кондитеру.
В этом видео мы рассмотрим ИНВЕНТАРЬ и ИНГРЕДИЕНТЫ, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ и ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ , которые помогут тебе освоить этот десерт с первого раза!Первым делом научимся готовить ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ- как вкуснейшую основу для вашего Бенто ❤
ИНВЕНТАРЬ:
• Кухонные весы
• Миски
• Ручной миксер или комбайн
• Силиконовая кухонная лопатка
• Венчик
• Противень 40х30 см
• Форма 16 см
• Пергаментная бумага
• Сотейник с толстым дном
• Ацетатная лента
• Поворотный столик
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
• Сливочное масло (82,5%) - 45 г
• Молоко (2,5%) - 217 г
• Мука - 187 г
• Сахар - 210 г
• Какао - 45 г
• Разрыхлитель - 12 г
• Соль - 4 г
• Яйца - 1 шт.
• Растительное масло - 45 г
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. В сотейнике разогреть молоко и сливочное масло. Перелить в миску
3. Добавить яйцо и растительное масло, смешать все жидкие ингредиенты
4. Добавить сахар и еще раз хорошо перемешать
5. Отдельно совместить все сухие ингредиенты, предварительно просеяв их
Смешать с жидкими ингредиентами и аккуратно перемешать.
6. Установить кольцо на противень. Вылить тесто и аккуратно разровнять спатулой
7. Выпекать бисквит 20-25 минут при температуре 170 градусов.
Проверить на готовность шпажкой
Остальные видео из рецепта бенто торта:
1. Инвентарь, ингредиенты, ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
2. НАЧИНКА "SNICKERS" КАРАМЕЛЬ С АРАХИСОМ - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
3. КРЕМ ЧИЗ ВО ВНУТРЬ - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
4. КРЕМ ДЛЯ ОБТЯЖКИ И ДЕКОРА - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
Хочешь продолжать развиваться в кондитерском мастерстве, готовить профессиональные десерты и круто зарабатывать на любимом деле?
Подписывайся на наш канал и следи за обновлениями👇:
tinyurl.com/3v67a4ws
Вступай в сообщество Успешных кондитеров Академии АРДО:
Telegram- канал: t.me/kondi_ardo
Instagram куратора Елены Овчинниковой: tinyurl.com/mr38ww6t
Tik-tok: tinyurl.com/ycksfyvh
Отзывы учеников: tinyurl.com/3fczmpuc - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Бисквит получился обалденный, с первого раза. Спасибо вам за рецепт
Це самий смачніший бісквіт який я коли не будь їла 😳 Єлі втрималась щоб весь не зїсти 😅 Щиро дякую 🙏
Очень классный бисквит получился, я в восторге, влажный и вкусный спасибо большое 🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт, бисквит получился очень вкусным)
Просто супер 🔥
Доброго дня! Зробила за вашим рецептом цей бенто тортик і не один, маленький і великий (16см). Дуже смачно і як завжди, ваші рецепти робочі.
Хотіла б зробити такий самий, лиш з ванільними коржами, думаю, що якщо я замість какао просто добавлю муки то мало б вийти. Але хотіла вашої поради.
В мене загубився ваш рецепт бісвіту на старому телефоні, який нажаль не можу відновити зараз.
Дякую за рецепт і сподіваюсь на відповідь!💙💛
Очень хороший рецепт я приготовила у меня получилось готовила всё по рецепту
Дякую,Олено.Дуже класний бісквіт
Супер ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
Вы уже готовили? Вам как? 🥰
дякую це просто фантастикаюви молодець.обожнюю вас.купила ваш курс рекомендую купувати курс вин не реаально крутий
Иулия, благодарим за такие слова, нам очень приятно🥰
Стараемся всегда вас радовать новыми и вкусными рецептами❤️
Масло ниже 82%жирности тоже масло натуральное просто в таком масле больше жидкости. Чем ниже жирность тем менее песочные будет тесто например.
Добрый день,подскажите пожалуйста количество ингредиентов для противня большого.спасибо)
❤
А можна якщо зараз я не збираюся робити багато тортиків, а так лише для себе 1-2 тортики, то чи можна якось зберегти бісквіти на наступний раз як буду робити?
сколько ингредиентов для коржей нужно в один бенто торт 10см?
Разделите на 2
Второй раз переделываю бисквит, только из-за того, что на моменте когда «смешиваем все сухие ингредиенты» идет вставка про форму…ну капец! А потом оказывается что в 2 этапа надо смешивать. Такой ответственный момент и нужно ж что то начать говорить именно в ТАКОЙ момент. Второй раз тоже смешала все сразу, наверное снова не получиться. 😡
Я раньше так делала. Смотрела рецепт и тут же готовила. Но теперь делаю иначе: смотрю рецепт, изучая все тонкости, подготавливаю всë необходимое, только потом приступаю к готовке.
Ой нашла 🤪
Підкажіть, буль ласка, 170 градусів в якому режимі? Верх-низ чи конвекція?
Верх низ , если конвекция не отключается то можно и с ней верх вниз)
Сколька грамма на сахар,сливочная масла?
Нужно всегда уточнять какой категории яйцо!
Какое кольцо диаметром для этого кол-ва продуктов?
16см
Доброго дня. З дев'яти коржиків використовуємо лише 2, я вірно зрозуміла?
Добрый вечер, в один такой бенто тортик да❤️
@@ardoacademyздравствуйте, а вы знаете продержится ли такой тортик в транспорте примерно 2 часа в погоду под 30-35 градусов?
@@nilihudish-denenberdg3637продержится , если вы обтяните его ганашем шелковым
Подскажите пожалуйста а сколько грамм надо брать
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
• Сливочное масло (82,5%) - 45 г
• Молоко (2,5%) - 217 г
• Мука - 187 г
• Сахар - 210 г
• Какао - 45 г
• Разрыхлитель - 12 г
• Соль - 4 г
• Яйца - 1 шт.
• Растительное масло - 45 г
сделала по рецепту ничего не получилось, корж внутри остался жидким
Не знаю у кого получилось, но у меня нет. Всё выпуклость прекрасно, очень вкусный, но он весь расползается как только в руки берёшь. Думаю одного яйца мало
Может быть маленькое яйцо было
А количество продуктов? Или я пропустила🤔
В описании
Не натуральное масло обычно подписано или спред или маргарин или с змж
Немного непонятно,сначала готовили тесто в надежде на форму,а потом вылили его на противень,неужели пропорции те же и такое количество теста можно вылить и в кольцо🤔
Послушайте внимательней
вона просто 2 варіанти розповіла. Те, що в кільці, вона приготувала завчасно і розповіла як це зробити, а потім вилила на протівень як другий варіант. Кількість інгрідієнтів така сама. Просто з того, що вилито можна зробити декілька маленьких (менших в діаметрі, типу тістечок)
Делала все по рецепту, но коржы получились ужасные
час пеку, в первые такое, что у меня не получились коржи, расстроена
+++
Странно🤔 вроде бы речь о бенто торте, но в описании форма на 16 см, там явно готовый торт не на 400 гр выйдет. А в 3 части видео так вообще кольцо для готово бисквита на 10 см. Вот и гадай😂😂
рецепт плохой, вышло что то типо брауни
Противень!!