【 志祺七七 】40 年前的台灣還沒有「早餐店」？選擇超過 100 種的台灣早餐怎麼出現的？早餐流派大揭密！《 台味七七 》EP 010
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2024
- ＃台灣早餐 ＃早餐史
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各節重點：
00:00 志祺唱歌 ^_−☆
01:10 台灣有哪些早餐？
02:19 為什麼台南牛肉湯會成為早餐？
03:32 永和豆漿怎麼遍佈全台的？
05:27 西式早餐登陸台灣！
06:42 早餐店的融合與革新
07:56 我們的觀點
09:27 留言花絮
【 製作團隊 】
｜企劃：羊羊
｜腳本：羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：范范、歆雅
｜演出：志祺
--
【 本集參考資料 】
→ 王婉育，〈臺灣早餐外食現象與社會變遷：以大臺北地區為例〉
→ 劉佩詩，〈「家庭版｣沿革及女性角色轉變-以《中國時報》為例〉
→ 一窺台灣早餐演變史！遍布全台的「美而美」起源是…：bit.ly/3dGRhgo
→ 黃麗如：這宇宙巨大的陰謀原來是......早餐！──讀《百年早餐史》：bit.ly/2yUXCWQ
→ 西式連鎖早餐店破萬家 密度逼近便利超商！：bit.ly/2Z1nVoV
→ 西式連鎖早餐店破萬家 密度逼近便利超商！：bit.ly/3bwlgpU
→ 早餐店5年倒千家 原來台灣人現在都改吃這個：bit.ly/2AsSVnF
→ 制霸台南早餐／關於台南牛肉湯兩三事:哪間牛肉湯最好喝?為什麼要在早上喝?為什麼台南牛肉湯百家爭鳴?：bit.ly/35ZQGnC
→ 早餐｜維基百科：bit.ly/2As2J1c
→ 早餐店｜維基百科：bit.ly/3crpzEd
→ 台南「清燙牛肉湯」起源地必吃這7家+順遊3亮點：全台第一座觀光啤酒廠、抽百年木籤詩：bit.ly/3crBJgi
→ 【民視台灣學堂】台製日常：早餐日常 - 從菜脯蛋、荷包蛋到班尼迪克蛋 2018.10.29 ─ 莊佳穎 X 特別來賓：王婉育、石珮君：bit.ly/2LEzpqJ
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每次旅行外國人問我「你們台灣人都吃什麼早餐？」時，我都瞬間愣住....
腦袋跑馬燈閃過100種早餐🥣
不是沒有
而是選擇太多一時想不到要從哪個先講www
把這影片丟給他(誤
國外的早餐真心沒得選耶
隨便找一張早餐店菜單給他看哈哈哈哈
直接說蛋餅XD
我真的很愛台灣的早餐店啊～最愛古早味蛋餅
路易有沒有讓Ada帶你去吃鍋燒意麵！
可以去夢祥吃油飯蛋餅
蛋餅真的超棒w
大推起司蛋餅
我也愛🤤🤤🤤
我進早餐店的動力就是...........
那和藹可親的笑容以及一句"帥哥".................
醒醒阿
每個早餐店阿姨的口頭禪www
還有「阿迪哩咩灑」
早餐店姨丈
我聽到美女反而會尷尬到想逃欸(我才大四剛畢業…)😂😂😂我情願被叫同學…
身為香港人 真的很羨慕台灣有這麼多早餐。之前在台灣讀大學 課可以不上 但早餐一定要食😂
不過奶茶還是港式奶茶讚👍
課可以不上 早餐一定要吃 太中肯啦
直接跟你100分
如果那堂課不能不上
那就上課吃
@@Samlet1695 臺式奶茶太甜了。
台灣是一個早餐可以吃早餐 午餐可以吃早餐 晚餐也可以吃早餐的地方
@@user-eh7nl3pp3i 不愧是早餐愛好者 握手
超級早餐人
生為南部人就是要這樣吃
早餐肉燥飯 午餐肉燥飯 晚餐肉燥飯
宵夜也可以吃早點😆
@@user-jz7nd6sv6i 主要原因是工商忙碌的社會造就早餐店這個文化，過去日本人早餐都是在家裡吃，沒早餐店這東西，現在是一般餐廳兼早餐店了。
看完了解了我媽媽為什麼很堅持做美x美早餐店，從她20歲去別人的早餐店學習到自己開了一間美x美，雖然店已經收很久
但是到現在媽媽還是選擇類似的工作
原來一間早餐店可以把單親的三個小孩養到大
現在則是艱苦養了
現在頂多養自己了，有認識朋友開早餐店，超累～ 還要面對房東及附近的地主眼紅～😂
現在是店租真的太貴了。但沒早餐店真的不行，工時已經那麼長，還要自己早起準備早餐我會死
屬於我兒時記憶的早餐是：清粥小菜！
我小的時候，我爸每天早起煮粥，配上愛之味土豆麵筋、大茂黑瓜、玉筍、肉鬆、菜脯蛋(或鹹蛋或荷包蛋)、豆棗(這一味很重要)。
所以，清粥小菜是我心中最幸福的早餐~❤
愛之味，大茂太豪華了。更早是小攤車專賣醬菜，聽到鈴聲左鄰右舍就會傾巢而出拿著盤子買回家配自己煮的稀飯😁
大茂黑瓜、菜瓜和豆棗真的是吃粥必配
@@user-rg4vp1ul9q 醬菜的攤車真的是小時候的回憶，為什麼現在都沒有了？
Liwei Liao 賣主的攤沒人接
老了就收囉
你可以登入國軍ㄤ賴了，有很多的機會吃到大大罐的麵筋、脆瓜、肉鬆，你人生中最重要的豆棗也是大大一袋!有木有很心動!每天的早餐都讓你充滿幸福感~萌萌哒!
我是17年的陸生，一直覺得在台灣吃早餐是一件很幸福的事，種類多好吃不容易踩雷，甚至說在台灣，只要是吃東西都是一件很幸福的事，我在這裡渡過了很快樂的一段時光。台灣真的是一個美食王國，希望全世界的人都可以看到它，也希望它愈來愈好！
国内早餐不比他们丰富，别这么舔
謝謝
@@chenjinhao 我听你睁眼说瞎话！你他妈以为老子没在国内生活过吗！？还在这骗！
@@chenjinhao 還好啦～這只是個讚美~像我也覺得大陸商品多樣化非常美好，我去大陸的時候相當驚豔覺得大陸很厲害有很多設計的美好商品，飛機下的風景也相當美麗～(๑•̀ᄇ•́)و ✧
@@chenjinhao中國各地早餐各有特色，但是在台灣幾乎任何一座城市都可以吃到多種多樣的中西式早餐。
說到早餐店
一定不能忽略那喝幾次拉幾次的全台最強瀉藥「早餐店奶茶」
以前國高中段考那幾天都不敢喝
我從來沒有拉過
看完蒼藍鴿的早餐奶茶科普以後 #我還不喝爆
隔壁蒼藍鴿告訴你最強瀉藥是怎麼誕生的 XD
Ian Su 可見它還不夠強，我還沒有拉過，而且也不是每家店的奶茶都一樣⋯⋯
身為純正的永和人，我吃過最好吃的永和豆漿是在台中沙鹿。
😂😂😂
抓
請問是哪間（？❤
香港人表示 蛋餅是我的最愛！！！！！！
到台灣旅行 就算飯店有附早餐也要跑出去吃！！！
然後特意在台灣網購蛋餅皮跟醬油膏到家
香港沒有醬油膏還是沒有好吃的醬油膏嗎?
醬油膏要買台南的，其他地方都鹹得要命
@@huea684 台南人之光
@@huea684 歐耶斯
林聲洋 有試過買到金蘭油膏 但是要自己加砂糖很鹹🙈🙈🙈🙈
嘉義人:[等等 我以為我們的早餐只有火雞肉飯!?]
其實只是想說嘉義人可以把火雞肉飯當三餐來吃 不過拿來當早餐的狀況真的很少 因為賣火雞肉飯的店早上基本上都在休息
而且火雞也是美援時期帶過來 當時火雞肉的價格比肉雞還便宜 而嘉義也不知道是誰第一個發明出了火雞肉飯 於是嘉義就變成了全台火雞肉銷量最高的地方了
順便補充一下 火雞肉飯的歷史還滿短的 就小吃的歷史來說還滿新的
其實我也想到的是「嘉義早餐不是雞肉飯嗎？」
阿不過三餐都可以吃雞肉飯就是了（嚼嚼嚼
我回嘉義早餐一定要吃火雞肉飯欸哈哈，而且開的店也不少啊，人也都不少~
[標準嘉義早餐→火雞肉飯+味噌豆腐湯=45元]
雞肉飯+半熟蛋+味噌湯=標準嘉義早餐套組
指嘉義市吧？嘉義縣的我表示從小到大沒吃火雞肉飯當早餐，頂多當午餐或晚餐，而且多是雞絲飯而不是火雞肉飯，我小時候的早餐都是自己煮：蕃薯籤粥配煎蛋、豬油拌飯，或是外面買：蛋餅、吐司熱狗包蛋搭國農牛乳（麥芽口味）。
講到台中的早餐我不爭氣地笑了...真的是炒麵配豬血湯，然後東泉辣醬才是重點!!!!!!
主要原因是工商忙碌的社會造就早餐店這個文化，過去日本人早餐都是在家裡吃，沒早餐店這東西，現在是一般餐廳兼早餐店了。
不是還有 大麵羹?
炒麵沒有東泉辣椒醬 就是邪教
東泉辣椒醬！！台中人證明！？還有一心臭豆腐的麵線胡！！
Porcupine豪豬 大麵羹舊台中市才比較有
我家台式早餐是湯麵
因為新竹米粉、客家粄條有名，有些麵店會賣乾或湯的米粉、粄條、黃麵
高中時喜歡帶湯麵去學校吃，常會有同學抗議
塑膠袋裝給雙竹筷醬料在內香氣滿載，我喜歡米粉麵吃法(一半米粉一半麵)，但我們邊好像乾的比較多帶去學校吃。(竹東 竹北 校車上就吃了)
新竹的早餐板條超棒！！！
劉書廷 對！！！塑膠袋裝的豆瓣麵！！！如果時間充裕早上還會再加一碗豬血湯或豬腸湯 滿滿新竹人的回憶
看到粄條就按讚XDD
我想到我回越南外婆家，每天早上都吃河粉和什錦麵偶爾會是越南法國麵包
然後一定會有煉乳咖啡每次回台灣之後都很懷念越南早餐
其實台灣有不少越南料理店有賣好吃的欸
我也是混血，可是河粉炒飯咖啡吃不膩ㄟ，不如說在越南就是會越吃越爽~
@@richardtsai5090 個人也覺得越南河粉好吃到停不下去
可以開越南早餐店
我家附近有賣越南法國麵包跟煉乳咖啡的店 在木柵
一家是賣越南法國麵包還有一些飲料 另一家是中式早餐店+越南咖啡（可能因為老闆娘是越南人？）
我覺得台灣早餐算是現代台灣特色美食，即使是台灣的"西式"早餐店其實也是台灣特有
之前在歐洲和其他人分享台灣早餐吃什麼的時候，大家都對台灣人早餐會吃漢堡感到非常不可思議😂
台灣的早餐和宗教都多元到讓外國人咋舌的地步，我有聽過一個法國人說，他很難想像一個地方可以一個家族，阿姨信天主教，媽媽信佛教，爸爸無神論，爺爺基督徒，小孩則是自由選擇。台灣的飲食也是各種各樣的不同，給與大家選擇的空間。
咦@@ 的確去美國玩時，有的速食店中午才開也讓我驚訝
@@Crab-fp4vu 多元到沒有固定的一個特色也是一種特色（？
@@oldWu_stillalive 真的，多元到讓外國人咋舌
我們霧峰坑口這邊的早餐是肉羹麵，以前帶還是男朋友的老公去吃，他覺得很不可思議，都是他後來帶我去淡水吃阿給，說這是他住台北常吃的早餐，我也覺得這居然是早餐，所以各地區真的有很多隱藏早餐美食耶
猛一看以為是 男朋友的老公
原來肉羹麵是霧峰的早餐! 肉羹麵隨時都可以吃很棒，早餐、午餐、點心、晚餐。
肉羹麵外的鹹粥+炒麵也是一絕
看成男朋友的老公😂網路對我做了什麼！
@@user-zw9fs4bc4b 那就有趣了，多元家庭🤣
我們這邊的台式早餐是“豆菜麵”，這種食物盛行於中南部（尤其是北台南），當時北台南地區生活並不富裕，因此誕生了這種由麵條、豆芽菜和醬油組成的特色美食，能讓“做事人（台語）”吃飽有不用花太多錢。
對，豆菜麵配苦瓜魚頭湯，牛肉湯跟虱目魚粥大多是市區或靠海一帶才比較會吃的
豆菜麵好好吃😋真的只有台南跟嘉義比較會看到其他縣市目前還沒看到過
@@morihiro_ 新營的豆菜麵真的很好吃，麵上面是加醬油
那西瓜綿魚湯呢？是台南沿海地區限定嗎？
豆菜麵不是配豆醬湯嗎？！(by 住官田但從小混六甲的人
之前在彰化讀書，會跟同學早起去吃"控肉販"，你沒看錯就是空肉販，而且還要夠早才吃得到喔~常常沒到九點就賣完了
有在雲林吃過早餐是腿庫飯，超好吃
其實早上有開的爌肉飯店家有好幾間，有騎摩托車的話相隔也不遠~
彰化是爌肉飯沒錯唷，跟台南的理由差不多
早期彰化都是粗工，都需要大量的體力，所以要吃飯類跟高油質的！
但台中不是大麵羹是早餐嗎，我以前在台中讀書都吃大麵羹跟鹹粥耶
MING Chang 台中最經典的好像就是炒麵豬血湯加東泉，鹹粥、滷肉飯也有看過
懂吃欸 彰化人+1
說道「蘇格拉底」讓我想到玩過的《刺客教條:奧德賽》有關這位古希臘思想家的一系列任務，其中之一是關於一個貧窮人偷了一戶富有人的馬，蘇格拉底告訴主角說這匹馬可以救活這一家窮人而富有人對於一匹馬的遭竊並不會有任何影響，問主角如何處置這件事，不論主角如何選擇 蘇格拉底都不會直接否定，而是順著你的邏輯、論調以及你過往的行為來反問你，比起直接訓誡一個人，這位思想家更喜歡啟蒙一個人發自內心審思自己。
你讓我想去玩奧德賽了
D 一定要有土司類！（厚片也是可以）
巧克力吐司、奶酥吐司、燒肉蛋吐司、培根吐司....
無吐司不歡（？）
每天洗臉刷牙的時候都會聽志棋講解時事或者分析事件，覺得成年了之後不想念書能透過這種方式了解一些知識真的很棒，希望你們的團隊能夠一直順利的做下去。
我覺得6:00的那張美X美的照片很好看欸，那個人拿鍋鏟的樣子超萌的！
既然都唱兩句了
要不要順應時勢也來個MV？
能男扮女裝的話更好惹XD~
Tight Tight Tight!
Oh！早餐 (博恩樂妍口吻)
Tight Tight Tight
因為我有
燒燒燒燒燒燒燒燒 燒餅夾蛋！
蛋蛋蛋蛋蛋蛋 原味蛋餅
沒有講到鍋燒意麵 高雄人覺得不行
要加沙茶！！！
@@user-br5wg3wv1k 一定要牛頭牌!
沒沙茶的鍋燒意麵沒有靈魂
很可惜以前就是吃太多吃到會怕
現在看到鍋燒意麵都會敬而遠之
不過偶爾還是會心血來潮吃個一碗
真的只有高雄人會這樣嗎？
幹好像還真的是這樣欸
其實現在都混合了
但是只有少部分三種都有
台式早餐太少了
還有滷肉飯 鍋燒意麵 等
超愛台式早餐
選A啦~
在高雄眷村ㄘ肉燥乾麵配蛋花湯
麵是用很有嚼勁的寬拉麵，淋上用瘦肉做的有濃濃醬油香的肉燥，超讚~
家裡附近也有肉羹配滷肉飯的早餐也很讚~
外國人youtuber以後介紹台灣的各種早餐的時候，可以參考這部影片了～
還有賴床的人吃的貴貴早午餐～
不會啦 現在一般的'早'餐店早一點也是十點多才收，晚一點的有些開到中午甚至下午才收
現在早餐店至少都開到下午1點吧?
@@billyking5710 沒有，我家樓下的只開到10點 不過他凌晨4點備料5點就開始賣了
@@chih-yuanchang8767 你講的應該是傳統的早餐店，不是那種連鎖的。以前我學校附近也有這種傳統早餐店，從來沒吃過，因為生意太好，上學的時候都賣完、準備要關門。親戚也有賣早餐的，以前是傳統的，現在也混西式，但蘿菠糕、饅頭、蛋餅等等還是會自己做，所以也是每天三四點就起床，傍晚五六點差不多就睡了。
早餐吃羹麵，讚啦。
超喜歡志祺七七製作的台灣系列主題~~ 之前西裝的那集也超棒的
1）15塊蛋餅＋10塊奶茶，回不去了😭
2）我遇過最厲害的早餐店在大葉大學山腳路的早餐店，各式各樣的餐點＋冷氣＋漫畫，早餐店都在比誰家漫畫多😍，我到現在都沒看過，山腳路以外的早餐店，有這樣的設施🙄
3）聽過台南早餐是牛肉湯，很怪，那有沒聽過彰化早餐是曠肉飯（其實是三餐，宵夜，下午茶）
我媽媽對健康養生十分注重，因此我從小的早餐印象大多是家裡煮，蛋餅、漢堡、三明治、炒飯、煎餃、咖哩飯、鹹稀飯等多樣性。
不過即便家裡的早餐這麼豐富，我還是喜歡在早午餐店裡吃，可以一邊吃早餐一遍做喜歡的事，讓我悠悠哉哉享受假日上午。
真的只要出國待過一陣子 絕對會很想吃台灣的早餐！！！
志祺會說『刪除國家統一前』這個題目嗎？
另外到新早餐店就是要點總匯三明治！
想知道+1
志祺可以順便深入探討蔡易餘提案又退掉的原因。
堅持台灣主權獨立v.s修憲法案撤案
矛盾大對決
總匯三明治+1
リクエンハイ 只是提了下吧，不会真的干吧。
像以前一样暧昧交好，多拿好处，不好吗…现阶段的首脑又是个极权狂人，何必硬碰硬呢。
好酷喔 我喜歡這個主題，謝謝團隊的分享跟分析♡
資訊豐富條理分明的介紹👌
高屏地區我們早餐很常吃鍋燒意麵!!!!!!
我之前住台南也常吃！
北部也有~
曾經有一天早上被施工吵醒，第一個念頭就是想來碗鍋燒麵消消氣，一查發現原來鍋燒麵是高屏特產，頓時人生絕望，在高雄念書的日子想吃什麼有什麼，是多麼幸福啊！(雖然總有一些食物吃不習慣)
台北人到屏東去服役
看到每家早餐店都有賣鍋燒麵 整個傻了
高屏地區感覺一家早餐店沒有至少3種不同麵條的鍋燒意麵都不好意思稱自己是早餐店了
台式早餐還有高雄的鍋燒意麵
高雄的鍋燒意麵真的百百種，而且還可以選鍋燒意麵、雞絲麵、王子麵、米粉
都是一些可以快速烹煮的食材，有些店家對不同口味會有不同的料理方式，但這通常比較花時間，所以如果是為了講求效率的早餐店，通常會將料理方式在簡化，將大部分的食材都先煮熟後再像泡泡麵那樣放上麵、湯、料，再依個人喜好加上醬料，看你要沙茶還是辣油加蛋或不加蛋，冬天的早上來一碗真的很棒
非常讚的一期企劃
彰化人早上就是要吃爌肉飯啊！爌肉飯是需要大量勞力的那個年代出現的早餐，但是現在已經成為彰化人的早餐了
彰化市爌肉飯只有2種，一種是早餐，一種是宵夜，而且會開在市場附近，為做工的人提供便利性，基本上大部分的人都有自己喜歡吃的店，如果你問彰化人，他們也不一定說的出來店名叫什麼，因為很多都是路邊攤，沒有名字的。因應現代人的需求其實也有晚餐，但是還是早餐的選擇最多樣好吃。
像我是需要5、6點就吃早餐，12點才吃午餐，爌肉飯對我而言是一個非常好的選擇，因為他提供的熱量可以保證我到12點都不會肚子餓。
真心覺得早餐的第一選擇就是爌肉飯
台中人聽到台中早餐是炒麵時一臉困惑 直到聽到東泉才覺得這才對馬
哈哈哈對
對道地台中人來說，東泉是主食，豬血湯是配菜，炒麵只是小菜Ouo
東泉辣椒醬神百搭~炒麵加蛋、蘿蔔糕、水煎包、蛋餅、饅頭夾蛋...不住台中的時候真的好想念東泉
真的 東泉一瓶根本不夠一個禮拜用阿
嘿啊~ 我都選滷肉飯和綜合湯
東泉加一點蒜泥也不錯吃喲
A！到台南旅行時會早上6點爬起來去喝牛肉湯，第一次喝到時驚為天人！
真的驚為天人！只是我那次是當午餐，但如果當早餐真的很幸福＜3
有機會到屏東的潮州吃吃看牛肉湯， 我在台南住了20年找不到一家 滿意的牛肉湯， 只能說台南的牛肉算蠻新鮮的 ， 至於湯頭很價位就........
@@user-jo4hl9qs8t 應該是口味問題😄,我原本住台南，搬來屏東也喝不習慣屏東的牛肉湯，雖然好吃但是少了些家鄉味的感覺
@@bearlovelife 對，因為屏東就是我的家鄉味（ 除了口味以外就是覺得台南的物價好高， 明明台南就是牛肉的產地，為何屏東的份量就是比台南多）
喜歡這集，莫名的療癒
說一下，台南早餐吃牛肉湯或虱目魚粥的比較是市區或沿海一帶才會，北台南尤其是新營地區甚少，我們比較常吃"豆菜麵"或者受嘉義影響以滷肉飯、火雞肉飯當早餐
@John Titor 本來我們那一地區就要在1950年回歸嘉義的，但當時台南縣政府已經將縣治放在新營了，所以我們就留在台南縣了，基本上我們那對台南的認同感本就不高，要獨立或併入嘉義他媽的還不是一堆台南人反對，說一個縣吃另一個縣的北部，乾脆全台灣繞一圈都這樣好了
台灣的早餐就像貴族餐點精緻多樣
主要原因是工商忙碌的社會造就早餐店這個文化，過去日本人早餐都是在家裡吃，沒早餐店這東西，現在是一般餐廳兼早餐店了。
@@陳力維 吉O家嗎XD，繼珍奶之後台灣的早餐文化也要傳過去了(X
以前去日本玩如果住沒附早餐的飯店或青旅早上就只能吃便利商店
@@陳力維 日本早餐文化真的很廢...很多日本人是不吃早餐的 不然就是便利商店或麥當勞隨便解決 我都吃すき家的日式早餐就是了
身為一位早餐店拉拔長大的孩子，媽媽是在美X美工作過之後自己獨立開店的，她幾乎全年無休的背影，支持著將近二十年前就已達三萬多元的房租。
不知道從什麼時候開始，我跟哥哥就輪流在早上5點多被叫起來幫忙開店準備、上學前的忙進忙出，起初非常不甘願，卻也一路磨去了我青春期的稜角，逐漸懂事的同時也感激在心。
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店家之間的攻防戰....
還有太多特別的回憶不及備載，不管好的壞的都很珍貴。
看著客人的孩子長大，也看著巷口的店家漸增，沒創意的人挨著彼此搶食，慢慢的，那塊餅已經不夠吃了....。
謝謝77與圖文不符團隊的剖析👍
香港的茶餐廳早餐特色：通常在不同茶餐廳都是例牌的餐點,A餐是火腿通粉,B餐雪菜肉絲米粉,C餐沙爹牛肉公仔麵之類的,這些茶餐廳早餐都是湯粉類的食物
味道的話,感覺上來說雖然好像大同小異,而且做的難度好像不高,不出門吃也好像可以(但實際上如果要做的話很麻煩,即便都只是即食麵,就是沒有人家煮的好吃)。所以就會通常出現一個餐加兩樣菜的點餐方法,可以加煎蛋香腸火腿餐肉等等,桌上就會出現一碗湯粉,旁邊就有一碟的放著加料和一片可能烘烤過的方包,對胃口小的我來說真的是蠻多的,通常吃到最後就吃不下麵包了w又或者是把這些加料直接放在麵上面,整碗端出來,麵裡面就會有加料的鹹味(因為餐肉香腸火腿這些都其實很多鹽分,所以還蠻不健康)
茶餐廳的食物因為是融合多種文化的美食,所以有時候會出現一些很迷的地方,例如比較有歷史的茶餐廳會出現“伴碟”,那就是在餐盤的一個小角落放幾片青瓜和一片番茄,不論是早餐午餐下午茶還是晚餐,只要是吃的東西用到盤子或者碟子就給它加上去,即便觀感上好像擺盤也沒有更好看。到現在我還是不知道這個伴碟到底是可以吃還是不可以吃的,因為不知道這個到底有沒有洗www(就有點像去吃日本的炸豬排飯之類的,一排炸豬排旁邊會出現一堆椰菜絲,但就是總覺得好像只是裝飾用的一樣)
說實話,茶餐廳真的是一個很神奇的地方,因為不少餐點可能放到現在也會令原文化的朋友們感到不解。例如就是部分茶餐廳會有的 叉燒湯意粉 (雖然我到現在沒有見到過),如果讓意大利人看到應該也會覺得很迷,為什麼意粉要泡在湯裡面w 還有 瑞士汁雞翼 ,明明就不是來自瑞士卻借了別人的名號w
可是不少餐點香港人一直也在吃,也不覺得有什麼奇怪的地方,這些將各種文化融為一體的包容性大概也是香港人的一種特點吧😂
水煎包+豆漿是我心目中100分的早餐選項
那焦香脆脆的皮與多汁的高麗菜再加上大蒜醋醬油真的是完美的組合
只是現在好吃的水煎包真的好難找，大部分都皮厚表皮也沒煎翠餡料也少又乾
QQ
豆漿既營養又好喝 簡直完美
其實一直不懂大家都比較喜歡喝奶茶的原因
應該有，我雖然最早買早餐是不到40年(4x歲)，但也接近了，記得最早小學生買的是紅茶配蛋餅還是煎包，好像都各5元？還是食物10元？(忘了，曼德拉現象)，反正初期10元～20元就能吃早餐了(可能有經歷更便宜的時候，但印象太模糊)。那時候蛋餅比較好吃有嚼勁，有點像炸蛋蔥油餅(我不喜歡粉漿的)，煎包也是全肉，個頭大概是現在的兩倍。
小時候都是吃滷肉飯、炒麵、羹麵、米糕、碗糕、燒餅油條、鹹豆漿……說不完
只好寫成歌？Σ⊙▃⊙川
（嘉義朴子人報到）
嘉義太保人 路過!
所以你有吃過沙曼福嗎?
我高中時常常看同學帶雞肉飯當早餐
哈哈早餐內容也常常當宵夜吃～
很棒的內容
杯蓋笑話
遠看像水桶 近看破一個洞
答案
破水桶
加油集滿十則可以再拍一集大尾鱸鰻
你可以再集八點
可是謝新達死了…
現在很多連鎖早餐店越來越精緻了 像Q burger
超多人排隊
但我最喜歡蘆洲國小旁的老柯早餐店
一對老夫妻在經營
便宜又好吃 CP值高
鮪魚蛋餅+草莓吐司+大溫紅
營養早餐開啟活力滿滿的一天
Qburger好吃
價格也比一般早餐店高一點而已
1. 夾蛋吐司不加醬
2. 超商茶葉蛋 把蛋黃丟掉
3. 巧克力吐司
4. 燒餅油條 燒餅加蛋
5. 麵包
6. 貴貴的louisa
7. 奶茶變難喝的麥當勞
8. 偶爾不吃
9. 全加冰拿鐵
看你們的影片療癒！覺得最近的影片收音好像有摩擦到麥克風的感覺
來自善化但早餐不喝牛肉湯的七七粉絲簽到🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
現在善化牛墟還是有牛喔！只是比較少了～
肉品市場就在善化而已，想喝牛肉湯也可以搭火車來善化噢😎
我是把我家樓下的早餐店的菜單全都吃過一輪了XD
真優秀
我台中人，從有記憶起我的早餐菜色是這樣循環的:
奶奶煮的清粥+日式漬物 ➡️民生嘉義米糕 ➡️公園路大麵羹 ➡️忠孝豆花 ➡️忠孝路阿婆的炒麵 ➡️第三市場小籠包。
直到國中前，每天的早餐真的只吃這幾家，後面兩家90年代就消失了，好懷念啊！
這期的話題不錯
幾百種吐司 吃都吃不完
隨便就可以舉例10個
， 台灣早餐店 神奇啊！！！
主要原因是工商忙碌的社會造就早餐店這個文化，過去日本人早餐都是在家裡吃，沒早餐店這東西，現在是一般餐廳兼早餐店了。
我菜單都不看 直接點巧克力厚片 看菜單太耗時了
@@user-tp3vk7bp5l 看下去就開始選擇困難了 變得甚麼都想吃
臺中人真心推東泉辣椒醬
沒有東泉的炒麵沒有靈魂！！
配大麵庚 配米糕 配肉粽 配臭豆腐
原來台中不加東泉辣椒醬！只得到肉體沒有得到靈魂！（筆記
那怎麼看，帶進辦公室就會充滿存在感的麵線羹呢？
一碗麵線羹除了當早餐也可以當下午點心，更可以當宵夜。
那一碗以高湯熬煮的麵線羹，加上一小匙蒜末，淋上醬油和烏醋，再撒上香菜，更甚者會加入各式的辣醬。
偶而為之，還蠻不錯的。
D. 看心情吃。覺得各種早餐都很棒，飯糰、麵線都很好，蛋餅、三明治也很好吃，早上就能喝到牛肉湯真的很爽
因為每種都愛，所以一搬到一個新的地方時會花好幾天去試吃每個早餐店，試過每間的味道，就能讓每天都有適合自己的早餐
看完突然好想去吃丹丹
其實都很喜歡，不過在地本土性格影響，台式早餐是真愛，早餐就是要吃滷肉飯、湯麵、乾麵、餛飩湯
我家是開早餐店的，開西式早餐店，有時候會想去早餐店的原因是去店內享受氣氛和老闆聊天
我們家的熟客就是這樣，每天報到，然後有空的時候，就會大家一起聊天分享各種事物，很歡樂
早餐能吃到熱的又快速真的很重要😭 在美國上學只能自己起來蒸饅頭吃
台中東泉辣椒絕對不能少
想知道早午餐是怎麼興起的...還有為什麼很多早午餐看起來就是把一般餐點拆開來擺盤賣而已?
(題外話)影片的時間軸變成一段一段的耶，好特別喔
1.培根蛋餅+薯餅蛋餅+中冷紅， 2.蘑菇面+火腿+薯條+中冷紅，3.火腿蛋三明治+薯條/小雞塊+中冷紅
我不知道為什麼早餐店都要這麼早關，不然我三餐都吃早餐
小時候有一陣子媽媽都買豆菜麵當早餐，我還蠻喜歡的，可是長大後發現可以買到的地方不太多😭😭
第一次聽到豆菜麵這個名字
一查才發現我也很愛
好喜歡這集的分析角度跟結論>
長知識了！小時候常吃的早餐是中式蛋餅、肉羹麵（西式早餐店賣的用飲料杯裝）配上店家自製的草莓牛奶🥰
前面的字幕都上「美ㄨ美」
6:52直接講「美而美」
🧐🧐🧐這一定是莊正的陰謀
不過也不只美而美
還有
美又美
味亦美
美芝城
這些連鎖早餐店
既然列舉如此諸多，看來美而美有置入🧐🧐🔥😂
美而美一家又有好幾個 瑞麟美而美 巨林美而美之類
台南人還有吃菜粽（花生粽）+味噌湯的習慣哦！
碗糕+味噌湯 讚
還有豆菜麵
我更喜歡肉粿跟米糕耶（附魚鬆跟切片醃黃瓜）
小時候住屏東鄉下，早餐喜歡吃飯湯，大量蔬菜油蔥酥和魚肉的暖呼呼熱湯一杓一杓淋在白飯上，真棒
D 最愛市場的在地美食當早餐🙋♂️（富含文化與知識量，喜歡這支影片😊
东北人是米面共食 而且东北地区是很重要的大米产区 ， 虽然不知道推动台湾面食的是不是东北老兵， 个人感觉山东老兵可能性比较高， 说这个是因为作为东北人主要吃米比较多 但是常常被认为只吃面食有点困扰
台灣人都知道山東饅頭，小時候常聽到，山東腔喊有特殊口音跟節奏的山~東~饅~頭，通常都是外省老伯伯在叫賣的，饅頭又大又紮實。台灣早期賣包子饅頭的店家不少，有的會兼賣北方的大麵餅。不過現在很多都消失了，因為下一代少有繼承，因為做吃的辛苦，也不太希望下一代繼續做。台灣外省人，移民到西方國家比例很高。（相對本省人而言，當年順口溜，來來來，來台大，去去去，去美國，就是唸好學校然後出國，這點不論本省外省，有能力就想辦法出國念書），這些出國的很高比例就留在外國了，本省人因為繼承家產比例高，回台灣比例比外省人高。
小時候都吃阿嬤做的粉漿蛋餅
到小學之後去早餐店點蛋餅整個傻住
這不是蛋餅啊！！！
粉漿蛋餅好吃 老客戶還加量不加價 附近還有賣 可惜那位阿嬤已過世 剩阿公兒孫在做
粉漿蛋餅已經很少有店家做了。
愛粉漿!!!一般蛋餅也愛!
粉漿蛋餅的好吃跟蛋餅皮的真的是不一樣的，只是粉漿的話可能每家店吃起來都不一樣，踩雷的風險比較大
口條，內容，措詞，鋪陳，節奏，都很優秀
歡歡企劃
歡歡是個吃貨w
我還蠻喜歡 越南的法國麵包
清粥小菜很重要啊，早年北部的早餐是清粥配醬菜，只是現在大概都消失了
我覺得問題是...現在很多店清粥小菜的收費很不合理
志祺唱歌好好聽！唱完一整首啊～（敲碗）
七七的團隊簡直就是專題達人，真希望跟七七一樣這麼厲害
台中人站出來！
我們都是吃東泉配其他東西，譬如炒麵或是水煎包
東泉配炒麵和魯肉飯超級搭的，不認同的請左轉慶記便當店
到底為什麼這麼喜歡東泉啊？
而且一直吃同樣的醬料不會感覺膩味嗎？
我很好奇
@@user-ly2cy5ys7w 不會啊，東泉有個台中味
這是一種寫在基因裡面家鄉的味道
@@user-ly2cy5ys7w 你去試試 東泉跟其他辣椒醬相比有奇特的香味
宜蘭台式早餐
米粉湯、米粉羹、餛飩湯、魚丸湯配油飯，好ㄘ😋😋
宜蘭人簽到
還有乾麵 炸醬麵 餛飩丸湯 米苔目
除了早餐之外
宵夜也非常盛行
對於台式早餐的印象
感覺都是在大學跟朋友瘋整晚後 凌晨去朝聖的美食老店
台灣真的是美食之國 24小時都會有東西可以吃
然後感覺可以再做一集
為什麼台灣中秋節要烤肉這件事(?
這集真的好餓
原來我每天吞進去的早餐還能有這麼多分析，真的是太有趣了😂😂😂
早餐真的是一起床影響整天心情的一餐，失眠的時候都在想隔天要吃什麼，然後就能安心睡著了嘿嘿(⁎˃ᴗ˂⁎)
香港人表示最愛台灣早餐的蛋餅:)
淡水冷到爆的冬天配上熱呼呼的阿給當早餐是最幸福的了!
最愛早餐是筒仔米糕、肉羹麵、乾麵、蘿蔔糕（加半熟蛋）還有蔥抓并，以前在西螺讀書時最喜歡九層粿
台南歸仁關廟還有煎粿
真的超好吃❤️
煎粿加蛋超好吃!!
+1 好吃到太晚去就會撲空
Alfred Lin 真的！！還要加上那個焿醬😍
Vera Chuang 每次回台南都要一大早去買❤️❤️
唯一不變的是永遠可以當早餐店阿姨口中的帥哥
帥哥你的餐點好了~~!!! 鳩咪(並沒有)
三種類型的早餐店都很喜歡，小時候西式早餐店（美X美）那家店菜單還沒有薯餅漢堡的選項，是我姐點的「特製早點」，從那次吃了一口...我便愛上了薯餅漢堡；台式的話，我非常懷念某處巷弄裡面的大腸麵線，那是全家人很愛吃的早餐，口感很鮮甜；至於中式的話⋯⋯以前是很愛吃燒餅油條，但發現油條越來越瘦小...就轉為蔥抓餅加蛋了