I CONSIGLI E LA RICETTA PER LA ✨PASTA FROLLA PERFETTA✨ Per la serie Tecniche di base, in questo video ho voluto raggruppare tutti i segreti per ottenere una pasta frolla perfetta, friabile e utile per tutte le preparazioni. In questa ricetta della pasta frolla ci sono tutte le mie esperienze che ho fatto e voglio regale a voi!! #pastigioca #crostata #biscotti ⭐Sito ufficiale➡ www.pastigioca.it/ ◻Iscriviti al mio Canale▶ / @pastigiocaconsimone ◻ Segui su Instagram▶instagram.com/pastigioca/ ◻Segui su Facebook▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻Segui su TikTok▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡www.pastigioca.it/ ----- In questo video ----- LA PASTA FROLLA INGREDIENTI: 300 gr di burro 200 gr di zucchero a velo bacca di vaniglia o estratto buccia di limone 80 gr di tuorli (circa 4) 500gr di farina 00 2 gr di sale in fiocchi o sale fino TIME LINE ▶0:00 introduzione ▶0:10 gli ingredienti ▶1:13 il metodo di lavorazione ▶4:10 il metodo di riposo ▶5:25 la temperatura di utilizzo ▶5:40 gli stampi ideali ▶6:13 la tecnica di utilizzo ▶10:18 la cottura ▶12.12 saluti finali 💻BLOG www.pastigioca.it/pasta-frolla/ ----- FOLLOW ME ----- ◻Instagram ▶instagram.com/pastigioca/ ◻Facebook ▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻TikTok ▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻Sito web▶ www.pastigioca.It ◻TH-cam ▶ th-cam.com/channels/OYA.html... --------------------- ⚪Tutti i video▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Tutte le playlist▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Iscriviti al canale▶ / @pastigiocaconsimone ------CONTATTI----- ◻collaborazioni ▶ pastigioca@gmail.com ◻Info pastigioca@gmail.com
Grandissimo Simone !!!! domenica provo la tua frolla sabbiata per una bella crostata con crema pasticcera. Domanda: ho uno stampo microforato: per fare la cottura in bianco deve solo mettere in frigo per 1 ora o cmq quando cuocio devo metterci la carta forno con i pesi ? grazie mille e un abbraccio. buona giornata
Bravo bravo bravo , proverò a fare la tua frolla seguendo i tuoi consigli utilissimi. Grazie Dovrei a breve aquistare una planetaria, puoi dirmi per favore, la tua che marca é? Mi piace che la ciotola é trasparente😊
Sim ciao, ho fatto una crostata col metodo sabbiato. Di gusto eccellente, l' unica pecca è che se n'è un po' scesa staccandosi dall' anello microforato. L' ho anche tenuta 4 ore in frigo prima di andare in forno. Immagino che avrei dovuto premere maggiormente i bordi alle pareti dell' anello...
Si, ma a mano, come si fa? Vorrei vedere le tue mani che spiegano per chi, come me , non. Ha la fortuna di avere planetaria😊 PS...in generale tu sei un campione io ti seguo da sempre su Istagram 🎉...oggi mi è comparso questo tuo bel video su TH-cam
Ciao Simone, ho notato che nella tua frolla usi solo i rossi mentre in altre ricette noto che molti utilizzano le uova intere. Saresti così gentile da spiegarmi il perché? Grazie infinite!
Grazie mille per la risposta! Quindi mi sembra di capire che per una frolla più friabile e meno "molle" bastano solo i rossi. Ad ogni modo ho provato le tue dosi ed è venuta meravigliosa! 🙏
I CONSIGLI E LA RICETTA PER LA ✨PASTA FROLLA PERFETTA✨
Per la serie Tecniche di base, in questo video ho voluto raggruppare tutti i segreti per ottenere una pasta frolla perfetta, friabile e utile per tutte le preparazioni.
In questa ricetta della pasta frolla ci sono tutte le mie esperienze che ho fatto e voglio regale a voi!!
#pastigioca #crostata #biscotti
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----- In questo video -----
LA PASTA FROLLA
INGREDIENTI:
300 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
bacca di vaniglia o estratto
buccia di limone
80 gr di tuorli (circa 4)
500gr di farina 00
2 gr di sale in fiocchi o sale fino
TIME LINE
▶0:00 introduzione
▶0:10 gli ingredienti
▶1:13 il metodo di lavorazione
▶4:10 il metodo di riposo
▶5:25 la temperatura di utilizzo
▶5:40 gli stampi ideali
▶6:13 la tecnica di utilizzo
▶10:18 la cottura
▶12.12 saluti finali
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sei di gran lunga il migliore: chiaro, completo, esaustivo
Grazie mille 🙌🏼❤️
Bravissimo , consigli utili per noi grazie
🫶🏻❤️❤️
Che bei consigli come sempre grazie Simone 😊❤
🫶❤️❤️
Fantastico...... grazie per le spiegazioni semplici .......finalmente vari metodi per frolla (sono certa) insuperabile.....
Grazie 🫶❤️
Complimenti per le spiegazioni e per la ricetta. Bravo!!!
Grazie 🙌🏼❤️
Grazie mille, sempre perfetto nelle spiegazioni.
🫶❤️
Grazie mille, fantastiche le spiegazioni ❤️
Sono contento che ti piacciono 🙌🏼
Ciao Simone grazie 👍🏻
🫶❤️❤️
Grandissimo Simone !!!! domenica provo la tua frolla sabbiata per una bella crostata con crema pasticcera. Domanda: ho uno stampo microforato: per fare la cottura in bianco deve solo mettere in frigo per 1 ora o cmq quando cuocio devo metterci la carta forno con i pesi ? grazie mille e un abbraccio. buona giornata
Ciao, allora per la cottura con il microforato devi metterla in frigo almeno 2/3 ore deve essere bella fredda e non servono pesi all’interno
Consigli preziosissimi. Grazie Simone!
🫶❤️
Grazie mille per questa interessante lezione ti seguo sempre😊
Grazie 🫶❤️
Complimenti caro ❤
Grazie 🫶🏻❤️
Simone grazie sempre chiaro ed esaustivo, mi puoi dire quanto alta è la tua pasta frolla stesa, la vedo bella spessa
Ciao, grazie mille per i complimenti, io la faccio sempre a 4mm 💪🏼 consiglio questo spessore.
Grazie mille ❤ per i consigli
🫶❤️
Grazie bellissima lezione bravissimo 😊
🫶❤️
Grazie dei buoni consigli bravo
🫶❤️
Grazie tante meravigliosa questa spiegazione e per non parlarne delle croste 🥰🥰
🥰🫶❤️
Uno dei piu bravi in assoluto . ❤
Ma grazie 🙏❤️
Grazie mille ❤
❤️❤️
Bravo bravo bravo , proverò a fare la tua frolla seguendo i tuoi consigli utilissimi. Grazie
Dovrei a breve aquistare una planetaria, puoi dirmi per favore, la tua che marca é? Mi piace che la ciotola é trasparente😊
Grazie mille 🫶, io uso la @kitchenaiditaliano
Sim ciao, ho fatto una crostata col metodo sabbiato. Di gusto eccellente, l' unica pecca è che se n'è un po' scesa staccandosi dall' anello microforato. L' ho anche tenuta 4 ore in frigo prima di andare in forno. Immagino che avrei dovuto premere maggiormente i bordi alle pareti dell' anello...
Sì devi premere per far entrare la pasta un pochino nei fori
Ciao Simone, grazie per i tuoi consigli. Lo stampo microforato che dimensioni ha? 24 *4?
Sono contento che vi sia utile, lo stampo che vedi é si 24cm per 4 di altezza
@@PASTIGIOCAconSIMONE grazie mille!
Si, ma a mano, come si fa? Vorrei vedere le tue mani che spiegano per chi, come me , non. Ha la fortuna di avere planetaria😊 PS...in generale tu sei un campione io ti seguo da sempre su Istagram 🎉...oggi mi è comparso questo tuo bel video su TH-cam
Ciao, allora in altri video ho fatto vedere anche uno specifico, come impastare a mano, non cambia l’ordine degli ingredienti 💪🏼
Ciao Simone, ho notato che nella tua frolla usi solo i rossi mentre in altre ricette noto che molti utilizzano le uova intere. Saresti così gentile da spiegarmi il perché? Grazie infinite!
É una scelta di liquidi e risultato finale , gli albumi gonfiano in cottura e cambia la consistenza
Grazie mille per la risposta! Quindi mi sembra di capire che per una frolla più friabile e meno "molle" bastano solo i rossi. Ad ogni modo ho provato le tue dosi ed è venuta meravigliosa! 🙏
Si servono più grassi e zuccheri
Perfetto Simone, infatti avevo provato mettendo gli albumi ed era venuta "molliccia". Mai più! 😂 Grazie ancora, buona giornata!
Secondo te l’ammoniaca nella pasta frolla si può mettere? Per care croccantezza?
Non serve per la frolla, la croccante sa si ottiene con burro e zucchero 😉
no va beh...si vede che sei veramente esperto e serio.
Grazie mille 🙌🏼
Non ho capito una cosa: per il metodo sabbiato in planetaria il burro deve essere freddo di frigo? Grazie
Il burro in planetaria temperatura ambiente se impasti a mano invece freddo
Ciao Simone, per fare meno quantità di frolla basta dimezzare le dosi che hai dato? Grazie, bravo 😉
Ciao, certo puoi dimezzarla
Grazie,mi hai dato qualche dritta in più ❤
💪😉