ขนมถ้วยใบเตย/แป้งนิ่ม /ทำกิน ทำขาย ทำง่าย/คิด-เช่น-ไอ /Thai Food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- #ขนมถ้วยใบเตย (สูตรนี้ได้ 45ถ้วย)
ส่วนที่ 1 ตัวขนม
1.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
2.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งท้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
5.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6.กะทิ 50 ML.
7.น้ำเปล่าทำหางกะทิ 50 ML.
8.น้ำใบเตย 400 ML. (น้ำเปล่า + ใบเตย)
ส่วนที่ 2 ส่วนหน้าขนม
1.กะทิ 500 ML
2.แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
(ถ้าต้องการหน้าแข็ง ใส่เพิ่มอีก 2ช้อนโต๊ะ)
3.เกลือป่น 2 ช้อนชา (ปรับ ลดเพิ่มได้ค่ะ)
อย่าลืมกดติดตามเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค่ะ
คิด-เช่น-ไอ #'ง่ายนิดเดียว
#ขนมไทย #ขนมหวาน
ขนมถ้วยน่าทานมาก
ค่ะขอบคุณสูตรขนมค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยคะ เราใส่เกลือ11/2ช้อนชา สำหรับเรายังว่าเค็ม คราวหน้าคงจะลดลงอีกนิดหนึ่งคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค๊า :)
ขอบคุณมากคะสำหรับกำลังใจดีๆ 😍
ทำไหมถึงไม่บอกว่าแป้งกี่ขีดกะทิกี่ขีดล่ะโอ้ตาล่ะคนๆไม่เคยบอกสรูตเลยว่าแป้งเท่าไรกะทะเท่าไรคนที่ชมมมันหลับหูหับตาชมรึไงก็ไม่รู้😢😢😢😢
ขอบคุณนะคะ เดี๋ยวพี่จะลองทำ5555ไม่รู้ว่าจะกินใด้ไหม ดูง่ายๆดี
สำเร็จแน่นอนคะ
น่าจะอร่อยมาก
น่ากินมากจ้าตั๋น ไว้ต้องลองทำกินบ้าง
ขอบคุณมากๆเลยค่ะพี่เอ๋
สุดยอดเลยค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
ดูจากการใส่แป้งเยอะ ๆ น่าจะแข็งมาก นะค้บ เคยลองทำแบบนี้แล้วครั่งนึง ไม่อร่อยอะ
ควรใส่ถุงมือคนแป้ง
ขอสูตได้ใหมคะอยากทำทานเ องค่ะ
แป้งแข็ง ขนมาเลยเป็นหลุม
อร่อยนิ่มนวลคะ
ขอบคุณมากๆค่ะพี่หม่อม
น่าทานมากครับใช้กะทิได้มั้ยถัาไ่ปนกับน้ำเปล่า??
ขอบคุณคะ
ณัฐวดี ตันเส็ง .
.
มีสูตรแบบเป็นกรัมไหมค่ะ
น่ากินค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยคะ
สูตรนี้ได้ 45 ถ้วยค่ะ
ทำไมไม่บอก ต้องใช้เท่าไรน้อ สวนผสม ทำไม่ได้เลยครับ
ใช้มือลงไปจุ่มน่าจะใส่ถุงมือเฮ้อ....
ต้องขออภัยด้วยค่ะ ❤❤❤
ไม่น่าไปยุ่งกับเค้าค่ะ เฮ้อ
เขาทำกินเอง เรื่องของเขา เฮ้อออ
555 เฮ้อ!!
ปกติคนทำขนม มือจะสะอาดมากอยู่แล้ว ไม่งั้นเค้าคงไม่กินขนมที่ตัวเองทำ
ท่าทำไส่ถ้วยพลาสติกได้ไหม่คคะ
ไม่น่าจะเหมาะนะค่ะ เพราะแป้งต้องนึ่งใช้ความร้อนมาก ขนมถ้วยไฟต้องถึงค่ะไม่งั้นแป้งไม่จับตัวค่ะ ต่างจากตะโก้ที่เนื้อขนมสุกแล้วค่อยมาตักใส่ค่ะ😍
ตัวขนมไม่ร่อน ติดก้นถ้วย เกิดจากอะไรค่ะ
นึ่งถ้วยให้ร้อนค่ะ
นึ่งใส่ถ้วยเเสตนเลสได้ไหม่ค่ะ
ยังไม่เคยลองใส่ถ้วยสแตนเลสเลยค่ะ
ไม่กล้าตอบ
คือตัว ขนมไม่ ไม่จับตัวค่ะ ยังเป็นน้ำเหลวๆอยู่เลยค่ะ ต้องทำยังไงอีกคะ
นึ่งไฟแรงที่ความแรงเสมอกัน จนกว่าแป้งจะสุกค่ะ
น่าจะเกิดจากความร้อนไม่ถึงค่ะ
แป้งมันสำปะหลังแม่นบ่อ
ช่ายเลยค่ะ😍😍😍
Can anyone translate into English pls.tq
😍😍
สูตรขนมไทยโบราณ จะไม่ใช้แป้งมัน
จะนวดแป้งข้าวเจ้ากับส่วนผสมท่ีน้ำ จนแป้งนิ่ม การใช้แป้งมัน ขนมค้างคืนขนมจะกระด้าง
ขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ ไว้ตั๋นจะลองทำตามนะค่ะ😍😍
บ้าบิ่นมะพร้าวออ่น
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยจ้ะ
สูตรนี้ได้ 45 ถ้วยคะ
ลดเกลือ อร่อยนิ่มนวล ทำแล้วค่ะ อยากให้แตกมันทำงัยดี
เด่วขอทดลองแล้วมาแจ้งนะะ 😊😊
ถ้าให้หน้าแตกมันต้องนึ่งไฟแรงคะ
ขอบคุณมากๆค่
เร่งไฟแรงเวลานึ่งหน้าขนมจ้า
ดิฉันนึ่งขายทุกวัน ใช้ไฟกลางนึ่งตลอด เวลานึ่งหน้าขนมถ้าอยากให้แตกมันให้นึ่ง10นาทีจะแตกมันสวยมาก ดิฉันใช้โทสับตั้งเวลาตอนนึ่งจ้า
แป้งเท้ายาหม่อมคือแป้งมันไม่ใช่เหรอ
ปัจจุบันแป้งท้าวทำจากมันสำปะหลัง (แต่เดิมทำจากหัวท้าวยายม่อม) แต่กรรมวิธีต่างกันค่ะ ถ้าไม่มีแป้งท้าวสามารถใช้แป้งมันได้แต่ว่าความหนืดและความคืนตัวของแป้ง แป้งท้าวจะดีกว่าค่ะ (แต่ถ้าได้แป้งท้าวยายม่อมแท้จะอร่อยมากกว่าค่ะ)
1ถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะ
100-117 กรัมค่ะ
ถึงไม่ใส่แป้งท้าว ใส่แต่แป้งข้าวจ้าวขนมก็นิ่มเหมือนกันจร้า
ขอบพระคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ ❤❤
ไม่ใส่แป้งท้าวได้ไช่ไหมคะ
มีคนบอกว่าไม่ใส่ได้ค่ะ แต่ตัวตั๋นเองยังไม่เคยลองค่ะ
ถุงมือก็ไม่ใส่
เวลาหยอดหน้าขนมแล้วกะทิไม่แข็ง ไม่จับตัวขนมค่ะ
เป็นเช่นกัน นี่ว่าใส่แป้งผิดส่วนอ่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยคะ
ต้องขออภัยค่ะ ตั๋นลืมนับค่ะ 🙏🙏🙏
เคยทำแล้วทำไมตัวขนมโบ๋กลาง
เป็นเช่นกัน คิดว่าไฟแรงไม่พอรึป่าว ทำกี่ทีๆ ก็เป็น
ขอสูตรหน่อยคร้า
สูตรอยู่ในคลิปจ้า 😘😘😘
ขอสัดส่วนด้วคะ
เด่วตั๋นลงในรายละเอียดให้นะค่ะ
ไม่ได้ดูเลยว่าอัพคลิปลงแล้ว 🙏🙏
นึ่งครั้งแรกทำไมใช้เวลานานเพราะตัวขนมก็ไม่ได้หนาเลย
สุดยอดนะออจ้าวขอบคุณคะ
❤❤❤
ส่วนตัวขนมใช้เวลานึ่งกี่นาทีค่ะจึงเริ่มหยอดหน้าได้ค่ะ
ถ้าอยากได้น้ำใบเตยเข้มๆสามารถลดปริมาณน้ำเปล่าลงได้ไหมคะ
ต้องการแบบเข้มข้น ให้นำน้ำใบเตยที่ปั่นรอบแรก กรอง แล้วนำไปปั่นกับใบเตยใหม่อีกครั้ง (ทำแบบนี้สัก3รอบ) จะได้น้ำใบเตยเข้มข้นค่ะ
ถ้าไม่มีแป้งท้าวใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
มื้อวานลองทำแล้วขนมยังแข็งค่ะและหน้าขนมไม่ค่อยแตกมันเลยคะ
1ถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะหรือกี่ช้อนโต้ะคะ
ลบ
ตัวขนมใช้แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียวได้มั้ยครับ
ฝ
ส่วนผสมแต่ละอย่างใช้ปริมาณเท่าไรบ้างล่ะ
ถ้าไม่ใส่แป้งท้าวตัวขนมจะเหนียวนุ่มไหมคะ
ถ้าหาแป้งท้าวไม่ได้ให้ใส่แป้งมัน ชดเชยในส่วนของแป้งท้าวค่ะ
แต่ก็จะไม่เหนียวเท่าใส่แป้งท้าวค่ะ
แป้งแต่ละชนิดจะมีความพิเศษที่แตกต่างกันค่ะ
อธิบายเข้าใจง่ายดีจัง
ขอบคุณมากๆเลยคะ😍
มีเบอให้คุยด้วยไหมค่ะ
ขนาดเท่าไหร่ทำไมไม่เห็นบอกเลย
ขนาดของอะไรค่ะ ที่ทางตั๋นไม่ได้แจ้ง
ถ้าจะส่วนผสมมีเขียนไว้ในคำอธิบายค่ะ
ขนาดของแป้งและจำนวนน้ำกะทิค่ะ
ขนมถ้วยใบเตย (สูตรนี้ได้ 45ถ้วย)
ส่วนที่ 1 ตัวขนม
1.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
2.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งท้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
5.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6.กะทิ 50 ML.
7.น้ำเปล่าทำหางกะทิ 50 ML.
8.น้ำใบเตย 400 ML. (น้ำเปล่า + ใบเตย)
ส่วนที่ 2 ส่วนหน้าขนม
1.กะทิ 500 ML
2.แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
(ถ้าต้องการหน้าแข็ง ใส่เพิ่มอีก 2ช้อนโต๊ะ)
3.เกลือป่น 2 ช้อนชา (ปรับ ลดเพิ่มได้ค่ะ)
❤อยุ่ในคำอธิบายใต้คลิปจ้า
หอมๆๆๆๆๆออกมาเลยครับ
ขอบพระคุณค่ะ
อยากทราบว่า ถ้าขนมถ้วย เนื้อขนมข้างล่าง ยัง แข็งและ ไม่ นุ่ม สาเหตุเป็นเพราะว่า อะไรค่ะ และการใช้แป้งข้าวจ้าว จำเป็นต้องใช้แป้งยี่ห้ออะไรไหมค่ะ ช่วยตอบด้วยนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ลองปรับไฟดูคะ ไฟแรงต้องสม่ำเสมอ แป้งข้าวจ้าวไม่ระะบุนี่ห้อคะ
@@kitchen-i ขนมเวลานึ่งจริงๆแล้วใช้เวลากี่นาทีถึงจะ พอดี ค่ะ ส่วนมาก 10 นาที หรือเปล่าค่ะ
ขอบคุณมากๆนะค่ะ
@@YoMosT.WaZaBi @
ผสมแป้งค้างคืนได้ไหมค่ะ
สำหรับตั๋นยังไม่เคยลองประเด็นนี้เลยค่ะ
ต้องขออภัยด้วยค่ะ
ได้จ้า ผสมแล้วใส่ถุงเย็นขุ่นแช่ไว้ในถังน้ำแข็งที่มีน้ำด้วย
แช่ในถังน้ำแข็งแป้งยุได้2วันจ้า
ดิฉันทำขายทุกวัน ผสมแป้งทีเยอะมาก เลยต้องผสมไว้แล้วแช่น้ำแข็งที่มีน้ำด้วย
ขอบพระคุณมากค่ะ 😍😍😍