ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ม.ค. 2022
- NƯỚC TRỘN GỎI CHUA NGỌT❤️ CAO GIANG
I. LƯU Ý TRƯỚC KHI LÀM
1. Muốn màu đẹp mình dùng ớt chuông hoặc ớt ngọt đỏ. Ớt chuông rất tốt cho sức khỏe đặc biệt khi ăn sống vậy nên em khuyến khích dùng ớt chuông.
2. Nếu các chị muốn thêm vị tỏi hoặc vị xả vào nước mắm chua ngọt mình có thể cho thêm 10g vào xay cùng. Tuy nhiên chua ngọt dùng đa dạng nên em không cho thêm bất cứ gia vị tạo mùi nào vào.
3. Vị nộm chua ngọt nên em làm vị Chua - Ngọt - Mặn, để vị chua kích thích vị giác người ăn, ăn 1 muốn ăn 2, mọi người co thể chỉnh theo khẩu vị tăng hoặc giảm nhưng chỉ giảm hoặc tăng nhẹ.
4. Nước trộn sốt làm để tủ được 2-3 tuần tuy nhiên mình cứ làm 1 tuần 1 ăn để ngon và đảm bảo vị tươi ngon nhất.
5. Nước trộn gỏi mình ăn bao nhiêu mình trộn vào bấy nhiêu nên em sẽ không cho chuẩn khi trộn.
6. Nước trộn goit chua ngọt này phù hợp làm gỏi tai heo, ngó sen, các loại rau củ mát, hoa chuối tai heo, …
II. CÔNG THỨC.
1. Nguyên liệu.
- 50g ớt sừng ngọt đỏ ( ớt ngọt đỏ )
- 5g ớt hiểm (1-2 quả ớt tạo cay, ai muốn ăn thêm có thể cho thêm)
- 70g nước tắc (em sư dụng tắc để có vị thơm nhất, có thể thay thế chanh bằng lượng tương tự)
- 12 muối trắng (muối tinh)
- 13g nước mắm nhà làm (nước mắm 35 độ đạm, dùng nam ngư mình tăng lên 15g)
- 1g mì chính (có thể cho hoặc ko)
- 125 đường thốt nốt (hoặc thay thế 120g đường cát vàng )
- tỏi 30g đã lột vỏ
2. Cách làm:
• Cho tất cả cho vào máy xay thật nhuyễn, cho tủ lạnh 5 tiếng để sệt lại sau đó lấy ra trộn. Vị đạt chuẩn: Vị thơm nhẹ từ ớt, chua, ngọt, cay, mặn.
Để mát 3 tiến lấy ra trộn gỏi là ngon nhất
👉🏻 Lên đĩa : 100g đu đủ bào sợi to , 50g cà rốt , 50g xoài xanh , 50g hoa chuối đã vào sợi ,50g rau tiến vua đã ngâm nở ,10g rau thơm các loại ,50g lạc rang thơm , 15g hành phi , phồng tôm ăn kèm
👉🏻 Cho các loại rau đã sơ chế vào Âu , trộn thêm 60-70g sốt trộn nộm vào trộn nhanh tay 1p( nếu ăn đậm có thể cho thêm 10-30g sốt tuỳ gia đình )
Cho rau thơm , lạc và hành phi vào
Khi ăn ăn kèm phồng tôm để ngon nhất
Xúc gỏi vào bánh phồng tôm và ăn
Siêu ngon nghiện luôn a
• Mình có thể dùng xoài, tôm luộc, thịt luộc, ngó sen, rau thơm, cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, …để làm nộm, thêm lạc và rau răm, rau húng để thơm ngon cả nhà nhé.
CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG!
Cảm ơn cô giáo đã chia sẻ rất chi tiết. món mà gia đình mình rất thích. quá hữu ích ạ
Gỏi đu đủ nhìn hấp dẫn quá, cảm ơn bạn chia sẻ
Chị cho em xin đinh lượng bao nhiêu gam nghi phần mô tả được không ạ em cảm ơn chi nhiều ạ
Sao ko có công thức làm nước sốt vậy cô
Cô làm sốt dầu giấm đi ạ
Để đc trong bao lâu vậy c ơiii
Chị ơi em vẫn chưa rõ định lượng công thức nước sốt
Mua đường thốt nốt dạng sệt ở đâu ạ
dạ chị có thể dùng đường thốt nốt thường cũng đc ạ
còn muốn mua thì có thể order shopee ạ
Em xin công thức nước sốt trộn nộm với ạ