ჯანჯაფილის ორცხობილების საუკეთესო რეცეპტი

დონაცია ახალი კამერისთვის - paypal.me/cookingwithtamara
#moresubscribers #food #fall #moreviewes #recipe #foodienation #tasty #fallrecipe #winter #christmas #christmascookies #christmasmood #საშობაო #ორცხობილები #ჯანაჯაფილისორცხობილა
დღეს უნდა გაგიზიაროთ ჯანჯაფილის ორცხობილის მარტივი რეცეპტი, მარტივი იმიტომ რომ ამას არ ჭირდება კარამელის მომზადება, წინა რეცეპტთან შედარებით ეს ყველას გამოგივათ. :))
თუმცა იმ ვიდეო რეცეპტის ბმულსაც გაგიზიარებთ.
ჩემმა გამოწერილმა ფორმებმა დაიგვიანა და ამიტომ კარდონიდან დავამზადე ის ფორმები როგორი ორცხობილებიც მინდოდა რომ მომემზადებინა :))
ძალიან მახარებს თქვენი აქტიურობა მადლობა ამისთვის
მაშ ასე მოიმარაგეთ ინგრედიენტები და დავიწყოთ:
ფქვილი-450გრ
შაქარი-100გრ
თაფლი-150გრ
კარაქი-100გრ
კვერცხი -1მთლიანი და 2ცალი გული მხოლოდ
სოდა-1.1/2ჩ.კ
ჯანჯაფილი-2ჩ.კ
დარიჩინი-1ჩ.კ
მუსკატის კაკალი-1/2ჩ.კ
მიხაკი-1/3ჩ.კ(სურვილისამებრ)
-შაქარი, თაფლი და სუნელები გადაურიეთ ერთმანეთში სქელ ძრიან ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე, რათა სუნელები მოიხალოს და შაქარი დადნეს. დაახლოებით 2-3წუთ.
გადმოდგით და დაუმატეთ სოდა, მასა დაიწყებს ამოფუშფუშებას, ეს იმიტომ რომ სოდა შედის რეაქციაში თაფლთან.
-ცოტა რომ დაჯდება ქაფი დაამატეთ კარაქი 2ნაწილად.
-კარაქის ბოლომდე გადნობის მერე დაუმატეთ კვერცხი და თან გამუდმებით ურევთ რომ კვერცხი არ აგეჭრათ, მასა ჯერ ისევ ცხელი იქნება.
-ამის მერე დაასვენეთ 10წუთი რომ ფქვილის შეყვანამდე გაგრილდეს.
!!ცხელი მასა აიღებს უფრო მეტ ფქვილს და ეს აისახება შემდეგ ორცხობილების სტრუქტურაზე.
-გაგრილებულ მასას ვამატებთ ფქვილს რამდენიმე ეტაპად, მითითებულ რაოდენობაზე მეტი არ დაამატოთ. ცომი მოგეჩვენებათ წებოვანი, თუმცა ასეც უნდა იყოს.
-გაახვიეთ ცელოფანში და შეინახეთ მაცივარში 2-3საათით, უმჯობესია მთლი ღამით.
-დასვენებული ცომი გავყოთ რამდენიმე ნაწილად და გაათხელეთ ფქვილ მოყრილ საცხობ ქაღალდზე, ზედვე გამოჭერით და გაუშვით გახურებულ ღუმელში.
-ცხვება 180გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5-6წუთი.
-კარგად გამომშრალი ორცხობილა მარტივად ძვრება ქაღალდს.
-ასეთი ორცხობილები ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში დაახლოებით 3-4კვირა. თუმცა ჩემთან 1კვირაც არ აჩერებენ :D :D :D
აქვე დაგიტოვებთ მოსახატი აისინგის რეცეპტს - • აისინგის საუკეთესო რეც...