BROMATOLOGIA: Indice de Saponificacion (Determinacion y Calculos)

[@imnotheather8441]

Muchas gracias, es el único lugar donde encontré como calcular el índice de saponificación y de yodo de manera teórica.

[@joshelote1]

Gracias x comentar!!! Me alegro k te sirviera para calcular. Saludos y exitos!!!

[@Zacuelcrak]

MUY BIEN EXPLICADO!!! UN LUJO!!!

[@samird512]

¡De diez tu explicación, amigo!

[@joshelote1]

Gracias x comentar!!! Me alegro k te gustara explicación. Un like y suscribe para apoyar. Saludos y exitos!!!

[@rodrgolopez8240]

excelente tu explicacion.

[@joshelote1]

Gracias x comentar.!!! Me alegro que te sirviera explicación. Un like y suscribe para apoyar Saludos y exitos en estudios!!

[@mariaeugeniafava3055]

Gracias, bien clarito!!

[@camilacoronel7984]

Muy bien explicado!

[@joshelote1]

Gracias x comentar!!1 Me alegro que te gustara. Un like y comparte para apoyar canal. Exitos en estudios!!!

[@123yoyotutu]

Una pregunta amigo, ya que para esta Determinacion se está utilizando un Triglicérido, alcohol etanol y KOH, entonces no cabria pensar que pudiera llevarse a cabo una reacción de Transesterificación? La teoría es lo que marca, que para la transesterificación Alcalina se requiere una grasa/aceite, alcohol y alcali. Saldos

[@semar11marsemar33]

Hola, hice un cálculo y me dio 137 el índice de saponificación de un aceite comestible. Es posible ese valor aunque no esté dentro del rango? No encuentro valores bajos así en la teoría pero puede llegar a dar eso? Gracias

[@ximenacorrea4543]

Pregunta por qué la solución de la base debe ser etanoica?

[@joshelote1]

Hola Ximena. La base de estar en solucion etanolica para mejorar la reaccion, ya que los aceites se separan del agua. Saludos.

[@rossanaguerrero2810]

Muy bien explicado!