Zrobiłem ta kiełbasę jest fantastyczna w smaku. Artur jesteś moim idolem. Super kompozycja smakowa. Rodzina zafascynowana smakiem. Dziękuję jeszcze raz. Bardzo bardzo smaczna.
lapa w górę i spadam do pracy ale w Niedzielę po kościele obejrzę całość :):) pozdrawiam panie Arturze i wszystkich co piszą w komentarzach DUŻO ZDROWIA WSZYSTKIM Życzę :):)
Kiełbaska wygląda przednie, zapewne też tak smakuje. Chociaż już kiełbasę zrobiłem, to jaszcze pokusze się o ten przepis przed świętami. Pozdrawiam serdecznie.
Wszystko świetnie wygląda i zapewne wybornie smakuje, nie sztuką jest wykonać farsz mięsny , sztuką jest samo wędzenie, a ta nowoczesna, elektryczna wędzarnia na zrębki ni jak się ma do tradycji.
Buty czy ubrania, które nosisz też nijak mają się do tradycji a mimo tego są wygodne i ciepłe, czyli spełniają swoją funkcję. Kiełby wyglądają nieźle. Nie wiem jak Ty ale osoby mieszkające w blokach nie mają możliwości zainstalowania tradycyjnych wędzarni mimo zapału do robienia własnoręcznych wędlin. Na balkonie mogą sobie wędzarnie elektryczne zamontować i odpowiednio dym odprowadzać.
super przepis jak zawsze dzieki wielkie za to info a no i mala sugestja odemnie pod ta nierdzewna wanienke podluz sobie silikonowa mate wtedy wanna jest jakby przyklejona do blatu... bardzo uprzyjemnia to wyrabianie masy pozdrawiam 👍
Już widać że super wyrób! Spróbuje sam takie ogarnąć😁 Arturo fajnie że zaraziłeś Micha tym wędzeniem. Dwa najlepsze kanały na Polskim YT. Artur i Michu 💪👍
Witaj Arturze, przepis jest super ale jako że nie mam wędzarni zrobię ją pieczoną w piekarniku według mnie będzie tak samo smaczna, co Ty o tym sądzisz jako mistrz, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego i zdrowego weekendu dla Ciebie i całej rodzinki 👍😀🍻
Kurcze chyba przestanę oglądać Pańskie filmiki, no ileż to mogę się oblizywać przed monitorem :D, jak zwykle świetny film i ciekawy przepis. pozdrawiam serdecznie :)
Oglądam od niedawna i coś na pewno podwodze😁 trochę wiedzy. Mam pytanko bo osobiście czasem coś uwadze . Gdy wedze kiełbasę ogólnie wychodzi całkiem ok ale irytuje mnie to że po wędzeniu gdy wystygnie pokrywa się taka niewielka warstwą smalcu. Czy może Pan napisać jak temu zapobiec ewentualnie co zrobić by tego nie bylo .
Brakuje mi tu cynamonu, goździków i imbiru, można dodać też trochę przyprawy do piernika, ale trzeba ją wtedy długo suszyć, żeby była twarda...wspaniale komponuje się z grzanym piwem/ winem :D
Witamostrza Mam pytanie W jakim celu jest przy wędzarniach odległość , palenisko, potem jakiś dolot i dopiero wędzarnia? Czy jest problem jeżeli palenisko jest bezpośrednio przy wedxarni ?
Pięknie Pan gra na tych swoich "nutach" smaków a film jak transmisja z koncertu orkiestry symfonicznej(dla smakoszy) pod Pana batutą. Pozdrawiam i też przygotowuję coś na Święta. Może tę kiełbasę?
Zakupy wędzarni i akcesoriów w NOMART zrobione pierwsza kiełbaska wędzona i parzona oraz kurczak wędzony palce lizać :-) Przy okazji mam pytanie po zapakowaniu próżniowym jak długo możemy przechowywać taką kiełbaskę w lodówce a jak długo w zamrażarce ?
Dziękuję :-) Pakowanie próżniowe co najmniej podwaja czas bezpiecznego przechowywania. Dla wędlin suchych wręcz zwielokrotnia. Pakowanie próżniowe nie ma większego wpływu na czas zamrażania, ale ma wpływ jakość przechowywanego mięsa. Pomimo mrożenia zachowuje więcej cech pierwotnych.
Jeśli chodzi o przyprawy, gdy nie robimy czegoś zdominowanego, na przykład czosnkiem, albo papryką czy pieprzem, to dać ich różnych, na tyle z wyczuciem, żeby konsument nie bardzo mógł zgadnąć czym jest to doprawione, ale miał temat do myślenia. 🙂
Część Arturze, jeśli możesz powiedz mi jaką masz wedzarke u siebie, przerzucam się z beczki i potrzebuje porady,wiem że to było gdzieś w toich filmach,ale potrzebuje opinie majstra 😁
Ja pracuję na wędzarniach borniaka. Przez wiele lat na podstawowych UW. Od niedawna dopiero sięgnąłem bo bardziej zaawansowane. sklep.nomart.pl/587-wedzarnie-borniak
@@matstruk Sól też ma właściwości bakteriostatyczne, chociaż nie tak silne jak sól peklująca. Nie zachowa się różowy kolor. Taką kiełbasę teoretycznie też się da wykonać z samą solą, ale trzeba zwrócić uwagę na temperatury podczas wędzenia (w kiełbasie) lub dla pewności po wędzeniu parzyć. Zwykle takie kiełbas tylko z samą solą się lekko przesala by poprawić ich stabilność. Można część potraktować tak jak na filmie, a część powiesić w lodówce.
Czy po uwędzeniu mięs można je zamrozić, by wytrzymały do Świąt? Slyszałem kiedyś, że nie można mrozić dwa razy tego samego mięsa, ale jak to się ma do uwędzonych mięs. Pozdrawiam :)
Nie o wędzenie tu chodzi tylko o obróbkę termiczną. Jeżeli użyjemy rozmrożonego mięsa to musimy je termicznie przetworzyć (piec, parzyć, grillować itp ) i dopiero po takiej obróbce cieplnej można ponownie mrozić.
Mam pytanie. Jak sądzicie, można podsuszoną kiełbasę zapakowana w woreczkach próżniowych zamrozić? Czy lepiej przechowywać w zimnym miejscu bez mrożenia. Jeśli bez mrożenia to jak długo jest zdatna do spożycia.
Można mrozić. Pakowanie próżniowe zwykłych wędlin z reguły przedłuża ich trwałość 2-3 razy. Dojrzewających i suszonych - jeszcze więcej - nawet miesiące.
This is good to see Arthur, thank you very much. I prefere this kind of Sausages that require hot smoking as the climate here is hot so this is good for me.
W tym przypadku to mieszanina buka i śliwy. ale nie ma w tym większej filozofii. Takie miałem. Poruszam się zakresie olchy, buka, czereśni, dębu i śliwy - najczęściej.
U nas w domu dalej wygrywa zaprezentowany przez Pana przepis na kiełbasę z 1896 r. Mimo krojenia ręcznego karkówki lubię ją robić. Czy ktoś podpowie jakiś sposób albo na policzenie ile jelita kaliber 28mm namaczać albo co zrobić jak się namoczy za dużo?
To objaw niedostatecznego wysuszenia. Może być też spowodowany małym odpływem powietrza (dymu) z wędzarni. W takim przypadku poziom wilgotności w wędzarni mocno wzrasta.
Wyjazd do NIEMIEC. POMOCY NA POLSKIE SMAKI!!!JAKA KIEŁBASA DO LODÓWKI , ZAMRAŻARKI NA WYJAZD DWA -TRZY TYGODNIE DO pracy. Ślinka cieknie na myśl o smaku. Inna bajka i TEMAT NA ODCINEK PROSZĘ BARDZO O ODPOWIEDŹ
Panie Arturze, pomocy. Zrobiłem tę kiełbaskę 2 miesiące temu, zgodnie z przepisem, wyszła prześwietna. Popakowałem kiełbaski po 1-2 sztuki w zgrzewarce próżniowej i leżały sobie w lodówce. Teraz w 3 opakowaniach widzę na kiełbaskach biały nalot. Kiełbaski w pozostałych opakowaniach są bez nalotu. Nalot w dotyku taki jak zamsz. Nie wygląda to jak pleśń jaka czasem powstaje na różnych zepsutych rzeczach. Zapach jest nadal wspaniały. Nie chcę ryzykować, a nie wiem co to jest za nalot. Czy mogło powstać coś takiego jak na kiełbasach czy serach pleśniowych, czyli coś jadalnego i nieszkodliwego? taki
Będę robił zobaczę jak to wyjdzie dzięki.
Panie .
.jak ja Pana kocham ..
Super.Takieo przepisu szukałem..Już dzisiaj biorę się do roboty.
Super brawo ❤
Coś pięknego!
Przyznaję że mi też kiedy oglądam Pańskie filmiki zawsze ślinka leci :D Apetyt tylko się wzmaga :) Nic dodać nic ująć . ..Pozdrawiam :)
Ja też tak mam. Szkoda, że nie można poczuć zapachu ;)
@@andrzejzborowski4920 I o to się właśnie rozchodzi :) Pozdrawiam
Czy można u Pana kupić te pyszną kielbaskę
Panie Arturze fajna koszulka nightwish,jestem fanem,pozdrawiam
Lubię ich muzykę od lat 😀
Zrobiłem ta kiełbasę jest fantastyczna w smaku. Artur jesteś moim idolem. Super kompozycja smakowa. Rodzina zafascynowana smakiem. Dziękuję jeszcze raz. Bardzo bardzo smaczna.
Lubię ten kanał.
Jak zwykle pierwsza klasa. Pozdrawiam
no pysznie wyglada
Pieknie sprawnie to panu idzie ,kielbasa super apetyczna zapewne pychotka smacznego pozdr🌹
Witam Panie Arturze ✋ Ślinka leci jak zwykle. Dziękuję za takie fajne przepisu. Pozdrawiam serdecznie ✋
Dziękuję i również pozdrawiam
6:01 co tam powiedziałeś pod nosem ciekawego? 😆😀👍
Jak zawsze zacnie Panie !
lapa w górę i spadam do pracy ale w Niedzielę po kościele obejrzę całość :):) pozdrawiam panie Arturze i wszystkich co piszą w komentarzach DUŻO ZDROWIA WSZYSTKIM Życzę :):)
Dziękuję 😀
Właśnie o takiej myślałem na drugi dzień świąt do wódeczki no nie będe tego ukrywał 🤣
Kciuk w górę za całokształt ... no i motyw polski w 6:02 :-D
Piękna kielbaska pozdrawiam serdecznie miłego wieczoru 👍👍👍😏❤️❤️
Dziękuję za inspiracje. Kiełbaska wygląda wspaniałe. Na pewno smakuje wyśmienicie. Postaram się ją zrobić. Pozdrawiam. 😀👍
Smacznego życzę 😀😀😀
Ja będę robił chłopska z Pana przepisu. Zawsze wszystkim smakuje a bardzo łatwa w zrobieniu.
pozdrawiam ze Śląska 😺😺
Dziękuję i odwzajemniam 😀😀
Nic dodać nic ująć 😁mega
Dziękuję 😁
Kiełbaska wygląda przednie, zapewne też tak smakuje. Chociaż już kiełbasę zrobiłem, to jaszcze pokusze się o ten przepis przed świętami. Pozdrawiam serdecznie.
Daję łapkę w ciemno! Idę po winko i odpalam :)
Na zdrowie 😀
Świetna koszulka ;)
Wszystko świetnie wygląda i zapewne wybornie smakuje, nie sztuką jest wykonać farsz mięsny , sztuką jest samo wędzenie, a ta nowoczesna, elektryczna wędzarnia na zrębki ni jak się ma do tradycji.
Buty czy ubrania, które nosisz też nijak mają się do tradycji a mimo tego są wygodne i ciepłe, czyli spełniają swoją funkcję. Kiełby wyglądają nieźle. Nie wiem jak Ty ale osoby mieszkające w blokach nie mają możliwości zainstalowania tradycyjnych wędzarni mimo zapału do robienia własnoręcznych wędlin. Na balkonie mogą sobie wędzarnie elektryczne zamontować i odpowiednio dym odprowadzać.
Na Wigilię jak znalazł. 🤗
Wygląda kapitalnie 👍Serdecznie Pozdrawiam 👊
co Pan powiedział jak spadła kamera ? z ruchu warg wynika że -- ooo super !!!
Dokładnie tak 😀😀😀
No i chyba skusiłeś :) zrobię TO :)
Smacznego 🙂🙂
szacuneczek jest moc , wygląda zacnie :)
Dziękuję 😁
super przepis jak zawsze dzieki wielkie za to info a no i mala sugestja odemnie pod ta nierdzewna wanienke podluz sobie silikonowa mate wtedy wanna jest jakby przyklejona do blatu... bardzo uprzyjemnia to wyrabianie masy pozdrawiam 👍
Dzięki za radę 😀😀😀 przydatna
Panie Arturze świetna robota 😀
Dziękuję
Pozdrawiam serdecznie od jakiegoś czasu czekam na świąteczną inspiracje a tu proszę muwisz i masz😀 wszystkie dobrego
😀😀😀 dziękuję i smacznego
Ja ze swoimi wyrobami startuję po 10 grudnia, a przepis kradnę😃 Pozdrawiam!!!
No to seans😀
Już widać że super wyrób! Spróbuje sam takie ogarnąć😁 Arturo fajnie że zaraziłeś Micha tym wędzeniem. Dwa najlepsze kanały na Polskim YT. Artur i Michu 💪👍
Dziękuję z dobre słowo. 😀
Fachowiec z Pana.
Oczywiście, że się podało; ja na święta z szynkowaru coś "wyczaruję: z Pana przepisów (książka) :))
MJ pozdrawiam 😊
Witaj Arturze, przepis jest super ale jako że nie mam wędzarni zrobię ją pieczoną w piekarniku według mnie będzie tak samo smaczna, co Ty o tym sądzisz jako mistrz, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego i zdrowego weekendu dla Ciebie i całej rodzinki 👍😀🍻
Można i tak. Można też dodać soli naturalnie wędzonej - będzie aromat 😀
👍 szacun
Pan to wie jak zrobić na święta coś dobrego. Takie kiełbaski są najlepsze na świąteczny stół.
Przekonał mnie Pan aby taką kiełbasę zrobić.
POZDRAWIAM.
Smacznego.
Noooooo to już wiem co robię w przyszły weekend poza Westfalską która leży w zalewie... :)
6:01 Kiełbasa "Asz ***** mać!" Świąteczna
Sztabę do komórki
Dzisiaj założyłem
Bo już dwa kółeczka
Kiełbasy wpierdzieliłem.
Pozdrawiam 👍
😁😁😁
Kurcze chyba przestanę oglądać Pańskie filmiki, no ileż to mogę się oblizywać przed monitorem :D, jak zwykle świetny film i ciekawy przepis. pozdrawiam serdecznie :)
Witam Arturze ja jutro z kolegą świniobicie robimy 💪
Kurwa Mac się udało. Mam nadzieje ze telefon cały !!!!!
Oglądam od niedawna i coś na pewno podwodze😁 trochę wiedzy. Mam pytanko bo osobiście czasem coś uwadze . Gdy wedze kiełbasę ogólnie wychodzi całkiem ok ale irytuje mnie to że po wędzeniu gdy wystygnie pokrywa się taka niewielka warstwą smalcu. Czy może Pan napisać jak temu zapobiec ewentualnie co zrobić by tego nie bylo .
Mój język już jest przy podłodze, właśnie zmierzam do kuchni ;)
🙂🙂🙂
Na str normart trzeba zmienic 2 łyżeczki łyżeczki ,nie wiadomo czego .Kielbaska wyglada pysznie 💪🏻🤤🤤
Dziękuję - jakiś chochlik się wdarł i znacznie więcej namieszał - ale popoprawiałem. Jeszcze raz dziękuję.
Brakuje mi tu cynamonu, goździków i imbiru, można dodać też trochę przyprawy do piernika, ale trzeba ją wtedy długo suszyć, żeby była twarda...wspaniale komponuje się z grzanym piwem/ winem :D
Ciekawa inspiracja 😁 zwłaszcza ten piernik.
Witamostrza
Mam pytanie
W jakim celu jest przy wędzarniach odległość , palenisko, potem jakiś dolot i dopiero wędzarnia?
Czy jest problem jeżeli palenisko jest bezpośrednio przy wedxarni ?
👍
Pięknie Pan gra na tych swoich "nutach" smaków a film jak transmisja z koncertu orkiestry symfonicznej(dla smakoszy) pod Pana batutą. Pozdrawiam i też przygotowuję coś na Święta. Może tę kiełbasę?
Witam c9 to za wedzarnia i czy dam radę węgorz w niej zrobić
Zakupy wędzarni i akcesoriów w NOMART zrobione pierwsza kiełbaska wędzona i parzona oraz kurczak wędzony palce lizać :-) Przy okazji mam pytanie po zapakowaniu próżniowym jak długo możemy przechowywać taką kiełbaskę w lodówce a jak długo w zamrażarce ?
Dziękuję :-) Pakowanie próżniowe co najmniej podwaja czas bezpiecznego przechowywania. Dla wędlin suchych wręcz zwielokrotnia. Pakowanie próżniowe nie ma większego wpływu na czas zamrażania, ale ma wpływ jakość przechowywanego mięsa. Pomimo mrożenia zachowuje więcej cech pierwotnych.
Dzień dobry, dlaczego jest nakłuwana ta kiełbasa,i drugie pytanie co Pan powiedział jak spadła kamera ze stołu?
Witam serdecznie, może Pan mi odpowie.. Kroliki mają żołądki? Wiem ze maja, ale czy one są do zjedzenia jak inne?
9:40 (pierwsza partia bardziej podpieczona) Uważajcie na możliwy ślinotok. ;)
🙂🙂🙂
Pięknie wygląda, pewnie i wspaniale smakuje. Jakimi zrębkami była wędzona?
Śliwa i buk, ale to przypadkowa mieszanka, a nie celowy wybór.
Witam serdecznie
Czy jest szansa na projekt miód pitny
Już mi pachnie ! Arturze daj namiar jak podsuszać dla tych co nie mają chłodni zn te ostatnie dni podsuszania , można w lodówce ?
Tak. Powiesić w lodówce.
Jeśli chodzi o przyprawy, gdy nie robimy czegoś zdominowanego, na przykład czosnkiem, albo papryką czy pieprzem, to dać ich różnych, na tyle z wyczuciem, żeby konsument nie bardzo mógł zgadnąć czym jest to doprawione, ale miał temat do myślenia. 🙂
Czy u Pana w sklepie mozna kupić borniak 150 na raty?
Wybierając płatności elektroniczne operator płatności kieruje na stronę gdzie można wybrać ikonę płatności ratalnych.
Witam mistrza ,czy można ją zamrozić ?
Wykonaną tak jak moja - tak. Rozmrażać ze 2 dni wcześniej powoli, żeby miała szansę podeschnąć. Lepiej pakować próżniowo.
Na pewno będzie wyśmienita ! kiebasa chili z aromatem piwnym silnie wędzona na debowym drewnie 100 letnim takie coś może !
Część Arturze, jeśli możesz powiedz mi jaką masz wedzarke u siebie, przerzucam się z beczki i potrzebuje porady,wiem że to było gdzieś w toich filmach,ale potrzebuje opinie majstra 😁
Ja pracuję na wędzarniach borniaka. Przez wiele lat na podstawowych UW. Od niedawna dopiero sięgnąłem bo bardziej zaawansowane. sklep.nomart.pl/587-wedzarnie-borniak
Wielkie dzięki
Jak zwykle rewelacja . Zastanawiam się czy padło aż qrwa jak spadł telefon ?🤔😂😂😂
Czy robiona jest na peklosoli? Wygląda zacnie.
pół na pół
nightwish i wish i had an angel...:)
Witam, Panie Arturze a jakie proporcje soli Pan dał? Pół na pół zwykłej i peklującej czy inaczej? Z góry dziękuję za podpowiedź i pozdrawiam.
Pół na pół - szczegóły są zawsze na blogu, a link w opisie każdego filmu.
A ja wiasnie nie doczytalem i dodalem tylko sol kamienną. Czy w takim przypadku moge poddac ja procesowi suszenia?
@@matstruk Sól też ma właściwości bakteriostatyczne, chociaż nie tak silne jak sól peklująca. Nie zachowa się różowy kolor. Taką kiełbasę teoretycznie też się da wykonać z samą solą, ale trzeba zwrócić uwagę na temperatury podczas wędzenia (w kiełbasie) lub dla pewności po wędzeniu parzyć. Zwykle takie kiełbas tylko z samą solą się lekko przesala by poprawić ich stabilność. Można część potraktować tak jak na filmie, a część powiesić w lodówce.
6 ta minuta sekund dwie czytamy z ruchu warg ;P co poeta miał na myśli?
😁😁😁 takie tak miłe słowa
6:02 ku*wa mać 🤣😂🤣😂
Nic leprzego! Swieta maja byc smaczne! Wiesolych swiat mistrzu!
Dziękuję bardzo 😀😀😀 z wzajemnością.
najlepsza kielbasa jest tak jak wodka podarowana
Hahaha
Kiełbacha, flacha i Nightwish (jako na koszulce stoi) zamiast kolęd. Tak to mogę świętować!!! 😈
Witam. Panie Arturze, orientuje się pan jak długo wędzić taką kiełbasę w tradycyjnej wędzarni dymem z swojego drewna?
Mniej więcej tak samo w podobnych warunkach. Oczywiście każda wędzarnia jest trochę inna wiec trzeba na bieżąco reagować.
Czy po uwędzeniu mięs można je zamrozić, by wytrzymały do Świąt? Slyszałem kiedyś, że nie można mrozić dwa razy tego samego mięsa, ale jak to się ma do uwędzonych mięs. Pozdrawiam :)
Nie o wędzenie tu chodzi tylko o obróbkę termiczną. Jeżeli użyjemy rozmrożonego mięsa to musimy je termicznie przetworzyć (piec, parzyć, grillować itp ) i dopiero po takiej obróbce cieplnej można ponownie mrozić.
Mam pytanie. Jak sądzicie, można podsuszoną kiełbasę zapakowana w woreczkach próżniowych zamrozić?
Czy lepiej przechowywać w zimnym miejscu bez mrożenia. Jeśli bez mrożenia to jak długo jest zdatna do spożycia.
Można mrozić. Pakowanie próżniowe zwykłych wędlin z reguły przedłuża ich trwałość 2-3 razy. Dojrzewających i suszonych - jeszcze więcej - nawet miesiące.
Panie Arturze z tego typu wędlinami jest tylko jeden problem...ciężko być asertywnym aby do takiego stanu doprowadzić 😋 Pozdrawiam
😀😀😀
This is good to see Arthur, thank you very much. I prefere this kind of Sausages that require hot smoking as the climate here is hot so this is good for me.
Cool. One day, he would bring photos of his products 😀
6:01 Aaaaa, ⛴🙊
😀😀😀
Witam, jakich zrębków pan użył? Jakich najczęściej Pan używa? Pozdrawiam
W tym przypadku to mieszanina buka i śliwy. ale nie ma w tym większej filozofii. Takie miałem. Poruszam się zakresie olchy, buka, czereśni, dębu i śliwy - najczęściej.
To wygląda dobrze ...
Ale gdzie jest przepis....?
W opisie do filmu jest link do bloga.
Przyjacielu jesteś z Śląska?
Drugi koniec kraju 😁
Sól 50/50 z peklujacą?
U mnie będzie boczek peklowany na sucho , długo wędzony , podsuszany - do wódeczki w sam raz 🙂
U nas w domu dalej wygrywa zaprezentowany przez Pana przepis na kiełbasę z 1896 r. Mimo krojenia ręcznego karkówki lubię ją robić. Czy ktoś podpowie jakiś sposób albo na policzenie ile jelita kaliber 28mm namaczać albo co zrobić jak się namoczy za dużo?
Jak jelit zostanie to odsączyć z wody i utopić w soli. W lodówce wytrwają dłuuugo.
do soli,sól zmieniać jak zrobi się mokra i poleżą w suchej soli
Wygląda super. Jako amator mam pytanie. Sól zwykła, kamienna, czy peklowa?
Użyłem pół na pół.
Podwójny like za kiełbaske bo kosmos i za koszulkę :D
Dzien dobry mam do pana pytanie dlaczego moja kiełbasa nie wędzi sie równomie wędzarnie mam firmy Royal catering
To objaw niedostatecznego wysuszenia. Może być też spowodowany małym odpływem powietrza (dymu) z wędzarni. W takim przypadku poziom wilgotności w wędzarni mocno wzrasta.
@@NomartPl jak zacczołem wędzić to kiełbasa była wilgotna a czy może też być to że komin był otwarty na na ful zgury dziękuję za odpowiedź
@@robertpiwnicki4813 Kiełbasa powinna być dobrze wysuszona, a na początku wędzenia kominek otwarty - po około godzinie można przymykać.
Witam. A może skoro na święta, to trochę aromatu jałowca? Pozdrawiam!
Nie ma zakazu 😁
Wyjazd do NIEMIEC. POMOCY NA POLSKIE SMAKI!!!JAKA KIEŁBASA DO LODÓWKI , ZAMRAŻARKI NA WYJAZD DWA -TRZY TYGODNIE DO pracy. Ślinka cieknie na myśl o smaku. Inna bajka i TEMAT NA ODCINEK PROSZĘ BARDZO O ODPOWIEDŹ
Jest LODÓWKA, ZAMRAZARKA I INNE BAJERY. POZDRAWIAM I POWODZENIA
Panie Arturze może weźmie Pan na warsztat naszego polskiego Karpia... Ciekawy jestem efektu:)
Wędzony już jest na starszym filmie.
Jaki koszt wytworzenia takiej kiełbasy?
Panie Arturze, pomocy. Zrobiłem tę kiełbaskę 2 miesiące temu, zgodnie z przepisem, wyszła prześwietna. Popakowałem kiełbaski po 1-2 sztuki w zgrzewarce próżniowej i leżały sobie w lodówce. Teraz w 3 opakowaniach widzę na kiełbaskach biały nalot. Kiełbaski w pozostałych opakowaniach są bez nalotu. Nalot w dotyku taki jak zamsz. Nie wygląda to jak pleśń jaka czasem powstaje na różnych zepsutych rzeczach. Zapach jest nadal wspaniały. Nie chcę ryzykować, a nie wiem co to jest za nalot. Czy mogło powstać coś takiego jak na kiełbasach czy serach pleśniowych, czyli coś jadalnego i nieszkodliwego? taki
Jeżeli opakowanie było szczelne to nic nie powinno się tam wytworzyć. Chyba, że było już wcześniej - przed zapakowaniem. Może to tylko solny nalot.
Jakiej Joan wędzarni używa dokladnie
Jakiej pan wędzarni używa nazwa itp
Na ty filmie wędzę na borniaku sklep.nomart.pl/587-wedzarnie-borniak
Dziękuję bardzo i pozdrawiam