Canelones con Salsa Boloñesa y Bechamel Estilo Italiano
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Canelones de Carne con Salsa Boloñesa a la italiana recubierta de un Bechamel con Queso de lo más sabroso. Riquísimo para diario, reuniones y festividades. Hemos hecho suficiente para servir a toda la familia o para preparar la mitad y congelar el resto y hornearlo al momento.
Ingredientes Relleno:
• 4 dientes de ajo picado
• 1 /2 taza zanahoria picadita
• 1/2 taza apio picadito
• 1 cebolla grande picadita
• 800 g de carne picada (vacuno y cerdo o solo vacuno)
• 1 cucharada rasa orégano seco
• Pizca azúcar
• Sal, pimienta
• 100 gr. o 3.5 oz de salsa de tomate (tu favorita)
• 1/3 a 1/2 vaso de vino blanco
• 30 placas de canelones
Salsa Bechamel con Queso (Salsa Mornay)
• 1 litro o 4 tazas leche entera
• 100 gr. 7 cucharadas mantequilla
• 100 g harina todo uso (3/4 cup)
• 1 pastilla caldo de carne desmenuzada (nosotros Knorr)
• 50 g - 1/2 taza queso rallado con sabor para fundible: gouda,
manchego etc.
Gratinado:
• 50 g queso parmesano rallado
• 75 g queso rallado fundible mezcla
• Nuez moscada, sal y pimienta
Preparación Relleno
• En una sartén grande freír la zanahoria, apio, cebolla y el ajo cortaditos a fuego medio hasta que la cebolla quede blanda.
• Añadir la carne picada, orégano, pizca de azúcar y cocinar a fuego medio-alto hasta que se haya reducido el líquido y la carne este medio echa.
• Añadir la salsa de tomate frito, remover, seguir cocinando a fuego medio bajo 10 minutos.
• Añadir el vino blanco, sal y pimiento y cocinar hasta que se reduzca el líquido.
• Probar para sal. Poner aparte.
Preparar BECHAMEL:
• Desmenuzar la pastilla de caldo en la leche y calentar hasta que quede templada.
• Derretir la mantequilla a fuego medio.
• Añadir la harina removiendo constantemente unos 2 minutos o hasta que empiece a formar burbujas (sin llegar a tener un color tostado).
• Añadir en 3 veces la leche templada preparada. Remover cada vez hasta integrarla toda y hasta que coja consistencia y el espesor deseado.
• Añadir nuez moscada, pimienta negra. remover y probar y si es necesario la sal (la pastilla de caldo ya contiene sal).
• Retirar del fuego y añadir el queso y remover hasta que quede todo integrado. Poner parte.
Preparación canalones.
• Hervir agua con una pizca de sal y una cucharada de aceite las placas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. (Unos 4 minutos aprox.)
• Retirar del agua y dejar enfriar por separado.
• Precalentar el horno a 200ºC - 400ºF.
Preparación plato
• En una fuente honda y rectangular colocar una capa de bechamel.
• Extender una placa de canelón, rellenar el centro y enrollar en forma de tubo.
• Colocarlos en sobre la capa de bechamel con el corte hacia abajo.
• Cubrir los canelones con una capa de bechamel y espolvorear el queso rallado por encima.
• Hornear a 200ºC - 400ºF entre 15-20 minutos o hasta se funda el queso y quede dorado.
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![Salsa boloñesa original receta tradicional autentica italiana [ragu a la bolognesa]](/img/n.gif)
Este es el mejor canal me encanta en casa contigo
Se ve que ese potaje esta de rechupete y quien lo prepara super didactica, lo, entendi bien y por lo tanto lo prepararé y me lucire para mis dos nietos
Gracias
Qué lindos recuerdos ✨✨✨gracias por tan exquisitas recetas. Felices fiestas para las dos 💕💕🎄🎄🎄🎉🎉🎉
Exelente de Argentina Mar del plata 🇦🇷mis saludos y felices fiestas ❤️❤️🇦🇷
Me encanta la comida Italiana, mmm que receta más Sabrosa nos han compartido, gracias. Saludos desde Guatemala 🇬🇹💯
Me encanta ver sus programas, son tan interesantes❤️
Delicioso muy bien explicado ❤
Que ricoooo!!! Se me hace agua la boca....muchas gracias. Los voy hacer. FELICIDADES!!!
Soy una rendida fan de esta delicia italiana. Gracias queridas Mary y Silvia por la receta. Abrazo, saludos feliz cierre de año y maravilloso inicio 2022. 👍🏻😋❤️🌲
Buenas noches Silvia, excelente plato, unos ricos Canelones, como para prepararlo para el año nuevo, fácil y rápido de hacer, acompañado de un pan de ajo y una ensalada verde y listo, me encantó muy bien explicado los pasos a seguir, saludos 🙋
Me encanto esta señora 👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽🥰
Se ve 😍delicioso 😋 yummy, muchas gracias por enseñar 👏🏻👏🏻delicioso canelones 😋 🌹🌹🌹
UMM!! Que delicia 😋😋 se lucen como siempre ya se que hacer en año nuevo 😝👍 felíz año para las dos. Dios las siga bendiciendo 🙏🙏🙏🥰🙏🙂
Muchas gracias Señora la mejor explicada para los que no sabemos mucho .Un saludo desde Colombia
Qué delicioso recetas 😊
Buenas tardes chicas. Antes que nada, feliz navidad para las dos. Vaya receta tan tan deliciosa. He visto todos vuestros vídeos de estos días, pero no he podido comentaros, porque estoy contagiada de este virus y lo estoy pasando bastante mal, pero hoy me apetecía escribiros para saludaros. Un abrazo inmenso🌹🌹💝💝🎄🎄🌲🌲.
Irresistible, muchas gracias.
Que delicia comida Italiana es mi debilidad y la de mi familia, esta receta esta muy buena, la voy a hacer este sabado primer dia del anho. Muchas gracias!
Me encanta lo voy ha hacer saludos y feliz año
Gracias amiga lo preparare
Uy eso se ve ricooooo.
Gracias guapas, los voy a preparar. La bechamel hay que tenerle paciencia y darle abundante con el mezclador, le quedo muy bien, para mí es lo mas complicado del plato. Saludos
Silvia, quins programes més bonics. Bones Festes!!!
Cannellonis
El 25 no, los Canelones se comen el 26 . El 25 es la Escudella i Carn d' olla, Sopa de Galets, i el pollastre farçit. Y con toda la carne sobrante de la Escudella y del pollo , se hacen los Canelones para la comida del 26. Por eso también el 26 es festivo en Cataluña e Islas Baleares. En el resto de España no es festivo. Sólo es en 2 de las 17 regiones.