Cách làm măng chua và bí quyết nấu lẩu măng chua cá bóp thơm ngon đậm vị.

Cách làm măng chua thơm ngon giòn ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Măng tươi
- Tỏi
- Giấm ăn
- Nước vo gạo
- Muối hột/ đường phèn
Cách sơ chế nguyên liệu
- Măng bóc bỏ lớp bẹ già rồi rửa qua với nước
- Dùng dao cắt măng thành từng miếng mỏng theo chiều dọc của củ măng rồi ngâm măng trong thau nước muối cho măng loại bỏ độc tố.
- Rửa lại măng vừa ngâm nước muối bằng nước sạch.
- Dùng nước vo gạo cho muối hột vào, cho măng vào măng 4 - 6 tiếng, vớt măng ra rửa lại nước nhiều lần.
- Dùng nước lọc pha cùng dấm và muối hột, cho măng vào ngâm lần nữa để măng giữ được độ giòn và trắng, ngâm 20 - 30 phút, vớt măng ra rửa sạch lần nữa - vớt măng ra để ráo.
Nấu nước ngâm măng:
- Nấu nước sôi cho muối hột và đương phèn vào, nấu cho hỗn hợp tan ra, để nguội.
- Cho măng vào hủ, thêm các tép tỏi để tăng hương vị thơm, cho nước ngâm măng vào - đề măng tầm 4 - 7 ngày có thể dùng được.
Kết hợp cùng món lẩu măng chua cá bóp.
Nguyên Liệu dễ tìm:
- Đầu Cá bóp và thịt cá bóp
- Măng chua
- Bạc hà
- Đậu bắp
- trái Cà chua
- Sả cây
- Hành tím
- Ớt hiểm
- Ngò gai
- Rau ôm
- Tỏi phi
- Bún tưoi
- Tắt trái
Cách nấu đơn giản:
- Chuẩn bị nồi. Cho ít dầu xào tỏi, Sả, Ớt. Hành tím, cho thơm. Sau đó đổ nước vô nấu, nước sôi cho măng chua vào
- Đầu cá bóp rửa sách, trụng sơ qua với gừng và rượu khử mùi tanh.
Cách ăn phong phú:
- Dọn ra cho đầu cá vào nồi nước lẩu nấu sôi cho ngò gai, ngò ôm, tỏi phi vào, cho thêm thịt cá bóp vào và các loại rau ăn kèm như đậu bắp, bạc hà...

[@ChiêuNguyễn-o5m]

Chia sẻ hay lắm bạn

[@MaiLê-w8c]

Măng đang mùa , nấu lẩu cá bóp ngon quá

[@videotrieuview.]

Măng này nấu được nhiều món ngon lắm nè.

[@bochsoninfinitive6038]

Ngon ngon ngon ❤

[@luna-p8u]

video nấu ăn ngon quá

[@Vuhoang-1604]

Món này ngon lắm

[@anhlinhvlogs]

hay qua ban oi cam on ban da chia se

[@tinhtinh742]

măng chua này nấu món gì cũng ngon

[@ĐôngSơnLý-z1b]

hay qua

[@Cuocsongvui123]

tuyệt quá chúc bạn vui vẻ

[@Thienhao939]

Đầu bếp ❤❤❤❤❤

[@thinhphan6369]

Ờ vậy hả 😮😮😮