Que merengue maravilhoso! Faço o merengue suíço mas não fica firme assim, acho que é a minha receita. A quantidade de açúcar é exatamente o dobro do peso de claras, acho que isso desestruturada ele, vou testar essa! Obrigada pela aula :)
Amo merengue, quando criança não podia faltar suspiros no meu aniversário e dos meus irmãos. Também fazíamos sobremesa de merengue com banana picada em pedaços pequenos, faço até hoje, estou com 62 anos e adoro.
Por favor , posso colocar qual saborizante eu posso usar , sem comprometer a estrutura do merengue , por favor ? Como suco de limão , baunilha e se pode o quanto eu posso usar pra essa receita e se posso usar os 2 produtos juntos também nessa receita ?
Adorei a aula, eu também sou fã do merengue! Boa tarde Marrara! Se uso as claras pasteurizadas bato direto na planetária sem precisar do banho maria? Posso também rechear com merengue suíço os bolos NACKED ao invés do Brigadeiro branco? Ou o merengue é só para cobrir?Após decorar o bolo é preciso colocar na geladeira? Ou posso deixar fora? Muito obrigada!😊
Oie eu faço merengue suíço ele fica seco por dentro e por fora, fica perfeito mais depois de alguns minutos ele começa a ficar mole por fora, grudando no dedo e se coloco em um pote ele gruda um no outro, uso forno elétrico a 80º e ele demora umas 2/3h pra secar, o que estou fazer de errado? Moro em São Paulo
Posso substituir o chantilly do Banoffe pelo merengue? Eu tenho muitas sobras de claras, pq trabalho com empadas,tenho um Bistrô, e vou começar a fazer Banoffe em pedaços.
Fiz como ensinou, mas não tenho termômetro. Na batedeira ficou o mesmo ponto que o teu. Quando comecei a trabalhar, ele desandou todos. Como ter certeza do ponto?
Posso colocar suco de 1 limão pra da aquela azedinho ? E qual momento ? Ainda no banho maria ou quando estiver no ponto ????? Já pronto para colocar na manhã de confeitar ?????me responde por favor
Não tenho termômetro, como sei o tempo certo pra tirar do banho Maria?? E pra assar suspiro qual é o tempo certo pra tirar do forno?? Desde já agradeço
Ingredientes:
200g De Claras
350g De Açúcar
Preferia saber quantas claras e o açúcar em colheres, pq quem não tem como medir como eu fica ruim 😀
Fica difícil porque os ovos tem tamanhos diferentes, para 170 gramas de claras eu uso cerca de 6 ou 7 ovos
Vc não tem idéia como me ajudou nunca ficaram bons meus merengues sempre ficaram moles . Agora consegui...grata Marrara ❤️
Maravilha
Marrara posso cobrir um bolo de que tamanho com essa receita?
O canal está ótimo, parabéns por seu trabalho! 👏🏻👏🏻👏🏻😘🌷
Posso deixar na geladeira o bolo cobertura com merengue suíço de um dia para o outro? O merengue derrete ou resseca na geladeira sobre o bolo?
🥺👋😌🙌🙌😭🤲
Merengue deve ser usado imediatamente. Ele tem pouco tempo vida. Por exemplo confeita o bolo poucas horas antes da entrega e ser consumido na festa.
Vamos combinar nem o chantininho é bom igual o merengue ❤
Marrara bortoloti, fiz,e dei muito certo, comprei seu curso de panetones e agora vou fazer com as 10 claras esse merengue,muuto obrigado vc é 💯
se vc só tiver açucar cristal, bata o açúcar no liquidificador pra afinar
Pra mim vc é a melhor ❤ Amo suas aulas cursos enfim vc supre.todas nossas expectativas Parabéns
Fico feliz em saber
Que merengue maravilhoso! Faço o merengue suíço mas não fica firme assim, acho que é a minha receita.
A quantidade de açúcar é exatamente o dobro do peso de claras, acho que isso desestruturada ele, vou testar essa! Obrigada pela aula :)
Tb acabei de fazer como vc disse, a quantidade de açúcar é o dobro das claras. Depois vou tentar a proporção dela
Receita maravilhosa!
Amei
Amo merengue, quando criança não podia faltar suspiros no meu aniversário e dos meus irmãos. Também fazíamos sobremesa de merengue com banana picada em pedaços pequenos, faço até hoje, estou com 62 anos e adoro.
😱Simplesmente amei esse vídeo 👏🏻👏🏻👏🏻 com toda certeza vou testar essa receita 😍 obrigada Marrara 🌷
Por favor , posso colocar qual saborizante eu posso usar , sem comprometer a estrutura do merengue , por favor ? Como suco de limão , baunilha e se pode o quanto eu posso usar pra essa receita e se posso usar os 2 produtos juntos também nessa receita ?
Essa tbm é minha dúvida
Oi, não tenho balança, podes me dizer as medidas em chávenas por exemplo, e as claras pelo número de ovos médio ou pequeno?
Olá boa tarde ! Fiz duas vezes essa receita nesses dias! Deu super certo! Parabéns!! Adorei ❤
Amei seu vídeo
Posso tingir com corante o merengue
Que vídeo maravilhoso, adoro suas dicas. Estou aprendendo muito com você. É uma excelente profissional.
Que faxer pra tira o cheiro do ovo
@@frankmatos4124 o que deixa o cheiro e a gema
Obrigada ❤ muito muito obrigada!!
Oi boa noite fiz e deu certo. Grato pelos seus ensinamentos
Maravilha
Amei esse merengue
Amo aprender com vc. Parabéns
Muito obrigado 🤩
amor ver os vídeo estou aprendendo muito com você minha linda
Obrigada ❤
Este tempi fica quanto tempk fora da geladeira sem desmontar.?
Hola que linda receta desde argentina 🇦🇷 💓
Posso aplicar papel de arroz sobre o merengue suíço ao invés de usar chantily?
Adorei a aula, eu também sou fã do merengue!
Boa tarde Marrara! Se uso as claras pasteurizadas bato direto na planetária sem precisar do banho maria? Posso também rechear com merengue suíço os bolos NACKED ao invés do Brigadeiro branco? Ou o merengue é só para cobrir?Após decorar o bolo é preciso colocar na geladeira? Ou posso deixar fora?
Muito obrigada!😊
pra recheio não serve
Tem validade, depois de decorar o bolo pode levar a geladeira , pode acreditar baunilha
quanto dia pode deixar um bolo confeitado com merengue suico na geladeira?
Amo suas aula, ❤❤❤❤
Amooooo suas aula
Muito bom, faz um vídeo espatulando um bolo com essa cobertura; seria muito legal 😁
Essa cobertura dura quantas dias sobre o bolo?
Esses profissionais nunca responde sobre isso. Parece que não sabem.
Faz o teste o pohr4, a pessoa tá ensinando de graça e vcs quer a pessoa vá na casa de vocês dar uma aula, vtnc 🖕
Vou testar! Obrigada
Boa noite ,como saber a temperatura certa pra quem não tem termômetro, bjs
Quando vc colocar dedo indicador e o dedão esfregar um no outro e não tiver nenhum grao de açúcar
Vdd é assim mesmo, eu já fiz algumas vezes e dá certo
Olá amei mas não sei colorir qual.momento posso colorir nele pronto ou já na batedeira e qual corante os meus não dão ponto ficam mole 😪😪
Boa tarde! Eu também não tenho termômetro para saber a temperatura certa e posso colocar raspas de limão ou suco.
Muito bom Marrara Deus abençoe felicidades
Valeu obrigada
Os meus primeiros bolos foram com merengue 😂❤ delícia as crianças faziam fila pra.raspar.a batedeira
Olá gostaria de saber se posso usar creme de leite obg.
Show Parabéns
Com essa receita da pra fazer torre de suspiro
Oie eu faço merengue suíço ele fica seco por dentro e por fora, fica perfeito mais depois de alguns minutos ele começa a ficar mole por fora, grudando no dedo e se coloco em um pote ele gruda um no outro, uso forno elétrico a 80º e ele demora umas 2/3h pra secar, o que estou fazer de errado? Moro em São Paulo
Zilda olá Marrara adoro suas aulas
Maravilhosa ❤️❤️❤️
Amei😍😍
Não tenho termômetro, e como faço pra assar qual temperatura e tempo?
Boa noite pode colocar na geladeira quando sobra
Amei 💞
Posso substituir o chantilly do Banoffe pelo merengue?
Eu tenho muitas sobras de claras, pq trabalho com empadas,tenho um Bistrô, e vou começar a fazer Banoffe em pedaços.
eu passo nas empadas o ovo inteito, gema e clara
Eu coloco na banoffe, minha filha não gosta chantilly, fica ótimo.
E depois para dar charme eu uso maçarico.
Pode saborizar esse merengue sem perder a textura firme?
Gostei vou fazer marrara
Qual é o tempo ideal para assar e fazer suspiro?
E quem não tem termômetro, como saber que já está no ponto ?
Acabei de te achar e amei. Mais uma inscrita
E forno caseiro qual a temperatura e quanto tempo de forno , por favor ?
Gostaria de saber qt tempo fica no forno??? quando for feito suspiro
200gramas de claras,são quantos ovos?
5 ovos grande
Quantas claras mais ou menos ,que equivale a 200 gramas?
200 gramas de clara e 350 gramas de açúcar refinado
Quanto tempo dura o suspiro com esse merengue .?
E limão?? Pode colocar??
Duzentas gramas de clara de ovo equivale quantos ovos +ou-m
Boa noite, posso colocar a ganache dry nesse merengue?
Fiz como ensinou, mas não tenho termômetro. Na batedeira ficou o mesmo ponto que o teu. Quando comecei a trabalhar, ele desandou todos. Como ter certeza do ponto?
Posso usar o glaçúcar uniao?
Posso colocar suco de 1 limão pra da aquela azedinho ? E qual momento ? Ainda no banho maria ou quando estiver no ponto ????? Já pronto para colocar na manhã de confeitar ?????me responde por favor
Quando estive batendo
Nossa eu amei
Eu não tenho o termômetro como faço pra saber se as claras já estão no ponto?
Boa noite
Boa noite minha linda
Boa noite e não fica com cheiro de ovo? Pode colocar essência?
Olá, o que da cheiro no ovo é a pele da gema, eu tiro pra tudo que faço.
Pode sim 👍
Estou amando😘😘
Maravilhosa
♥️❣️🙏🙏💔🙂🤚🤚😗
Não tenho termômetro, como sei o tempo certo pra tirar do banho Maria?? E pra assar suspiro qual é o tempo certo pra tirar do forno?? Desde já agradeço
Oi eu quando faço coloco e aí eu vou testando sobre o meio dos dedos você vai ainda tem açúcar mais açúcar é o ponto de bater.
Meu merengue ficou mole tava firme
Tu pode ensinar pra pessoas que não tem termômetro tbem ??????????
Bom dia.
Posso colocar menos açúcar, pra diminuir o doce?
pode
4:03 Não tenho esse termômetro, como posso saber se é seguro?
Quanto tempo de validade na geladeira?
Eu não tenho termômetro como faço pra saber a temperatura certa
Fica bem numa torta de limão né
Gostei do canal, pena que não responde os comentários. Aí as respostas precisamos buscar em outros canais..pena mesmo.
Qual tua dúvida?
Oie, da pra congelar ?
Eu quero muito aprender a fazer suspiros.
Eu posso colocar creemchesse, e não colocar manteiga
Esta receita não vai manteiga.
Pode guardar na geladeira.
Que temperatura eu posso assar??
E quem não tem como ver a temperatura?
desculpa mas minha mãe tbm fazia este merengue porem o dela levava suco de limão para saborizar desta forma fica sem sabor😢
Pode dar uma pitada de sal. ?
Quero saber como faz suspiro recheado e modelado ..
😍😍
Pode ir na geladeira?
Serve pra decorar biscoito?
aguenta calor
Uns mandam colocar limão, outros não. A gente fica sem saber se dá certo de qq jeito.
Aliás pra saborisar
Dar certo sim , fica uma delícia com limão
Coloca o limão quando tiver já batendo quando tiver já mas assim dando ponto ou essência. Poucas gotas ou raspa de limão ou laranja.
Quantas horas aguenta firme esse merengue?
Pq quando eu faço merengue ele fica açucarado com gruminhos? Eu uso açúcar refinado
Pode ser que o açúcar não derreteu por completo