釣れた黄金うなぎで天然うな丼を作ってみたら・・・
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- • 100％うなぎが釣れる川に行ったら黄金うなぎ... ←前の動画
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こだまさんも上手ですが、ウナギを捌くのを見ると、ピンクのおじさんのお父さんが、めちゃくちゃ綺麗に捌いてくれるんですよねぇ～👍
今度は、大きくて太いウナギを捌けるように、あの｢うなぎマンション｣に行って欲しいです😆💕
こだまさんは何でも出来る。
こむぎくんに、ちゃんと🫡敬礼
えらいなー
こうちゃんがキッチリ笑いをとって
おいしくしまりましたねー😉
こだまさん何でも出来て、凄い〜
こうちゃん～、食べ方かわいい💞🤗🤗
囲炉裏で焼くうなぎ😆
美味しそう😋
うなぎ捌き上手ね👏
最近、うなぎでもあらいさんのとこに行かなくなったな。
久々にプロの技見たいなー。
コメントでプロの人〜頼めないのかなぁ？ってあるけど、やらなきゃ上達しないから😌
それにTH-camrやからね😌
いい香りでしょうね😆
天然鰻なんて贅沢ですね😊
いいなぁ。
良かったです🎉🎉
このゴムまな板は釘打っちゃだめでしょ笑
また、児玉さんと徳ちゃんとはた君が行った川に行って欲しい😂
伝説の再現して欲しい😂
最高ですね〜😍✨✨
じんくんふぁいとー
じんくんが釣りよかハウスに戻ってきた時は料理教室なってて島の料理が楽しみです
こだまさん上手！
ウナギといえばあらいさん、お元気なんですかね？ケンシロウも元気かな〜？
何やろw
こうちゃんの喋り方癒される😂
ゴリゴリの悪い人だったんはわかってるんやけど、振り切った人の優しさが伝わってくる！
悪い人とは？笑
ヤンチャ❤
今年はうなぎ釣りたいなぁ～何年も釣ってないなぁ❗ちなみに家から１分の所で釣れますよ
ぬたうなぎは旨いぞ！マジで
ホルモン好きなら食べるべき😊
うまそう😊
最近あらいさんは忙しいのかなぁ。
また動画で拝見できる嬉しいのですが、、、☺️
確かドッグラン辺りから見なくなったね
一時期サブメンバーぐらい出てたのにね
うちの近くの隅田川にもあの位の小さいサイズの鰻が結構いるんだけどあれを蒲焼にしたらどれくらいの大きさに成るのかと思ってた。ギリ食べれそうね、、、美味しそうｗｗｗ
佐賀県も線状降水帯気をつけてくださいね
夏になったらみんなで川に行ってうなぎやモクズカニを取って食べてる所が見たいですねΣｂ( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
串打ち三年 裂き八年 焼き一生だそうです！それをこだまさんは僅かの時間で🤣💦
うなぎの骨をプレスして煎餅にしたら面白そう！
いいすね鰻。カリカリ系が関西風でふっくら系が関東風なのです。
僕ならもう一品追加しますけどね☺
あらいさんのうなぎたべたいですねー！
本日アラカカフェオレ手に入れてきましたぁ～🎵嬉しい😆⤴️💓
鰻丼🍜美味しそう🤤これで夏バテ知らずですね😁
こうちゃんとこだまさんしょへゾンビT着てるな
カッターでさばくとさばきやすいですよ！
こうちゃんさん 大当たりでしたね😅
鰻…美味しそう🤤🤤🤤今年も鰻は食べれないわ😢💦 高くて高くて…😅💦 鰻は贅沢品です(笑)
私も 母から 海の魚は身から 川の魚は皮から 土の中の野菜は水からと 教えてもらいましたよ！
鰻は，生命力強い😂🎉
何回冷やしても、復活する😂🎉
九州は蒸すのか、関西は蒸さないし関東は蒸すこれは何で地域ごとに違うのだろうか?
昔、おじいちゃんが釣ってきた鰻が台所で頭に釘を刺されてもうねうねしてたのを思い出した。
まな板が血まみれでおじいちゃんが怪我したのかと心配したら鰻のちだったっていうw
うなぎの生命力！！ 精がつくのは良くわかります♪(-^〇^-)
お疲れ様です😊
どんな魚も捌いた回数と頻度で技術は上がるもんだから、あんまりウナギ獲りしない釣りよかだと身が多く残っちゃったりするのはしょうがないよね。
じんくんはこれからどんどん経験つんだらもっと上手に捌けるようになると思います。
脳天〆めしてから、目打ちして捌くと、仮死状態にしなくてもあまり動かなくなるのでやりやすいですよ！
あらいさんに頼むのはもう出来へんのかな
あらいさん最近全く出ないし ﾄﾞｯｸﾗﾝも途中だし何かあっのかな?ケンシローの話もしないし何か知ってる人教えて下さい😢
知らんけど、普通に考えて和食とか提供してる味彩あらいさんと、海鮮丼屋を開店した釣りよかで今までみたいな関係は築けないと思います。
まあ、個人的意見ですが。
川魚は皮→ぬめりと臭いを取り除くため
海魚は腹→身の縮みを防ぐため
と板前時代に聞いたことがあります。…海背川腹なんて逆説もあるそうですが。
盛り付けの時に表に出る面を先に〜が最良かと。
その盛り付けも海魚と川魚では違うんですけど、今は左頭背向こうで海川一緒なところが多いですね(｡・ω・｡)
以前、知り合いの板前さんに聞きました。
腹開きの方が難しいそうです。
今年は鰻が大漁みたいだから釣りいろはとコラボして鹿島は海に近いから鰻が大量に取れるはずよ🎉
日曜日に取りに行ったら、いいサイズのウナギが４匹取れたよ⁉ちゃいちいのは放流した!!
久々にあらいさんコラボお願いします❗️
天然うなぎの旬は冬だからね
うなぎに関してはとくさんにコラボしてもらいましょ✨
捌くのも上手だから、教えてもらって✌️
こうちゃんさんドンマイ😅
死んだ原因はハリスを外した為に弱った事が原因かも？
見た感じでは針がついていなかった
無理に外す時に傷つけたり血が出たりして弱くなる原因になります。
そして携帯のブクブクを持って行くことをお勧めします
出来るだ針をつけたまま持ち帰りましょう。
針は泥抜きする時には自ら吐き出していることもあります
仁くん！
いつも釣ってるアオリイカで
同じタレで焼いて食べてみて。
隠し包丁入れて
タレがよーく染み込む様に。
尻尾だけ臭いの笑った
基本は冷凍庫に1時間で捌く。
鰻包丁なら素人でも綺麗に捌けますよ。止めたら身が凹凸になるので切れ味が大事です
うなぎせんべい🍘やってみて
うなぎがまだ小さいね。もう少し大きければ…。このサイズならカッターが楽ですね。
ウナギは尻尾側が一番美味しいんだが
天然ウナギは泥抜きしたらマジで美味い。なんなら泥抜きそんなしなくていい。
飯動画みたいしと早送り仕出したらよーらいさん♪出てきて慌てて通常に戻して巻き戻した😂一瞬やったぁ～😢💦💦
いろはのとくさんとコラボしたら大きな鰻釣れるのでは?小さくても美味しければ良いか
とくさん､かずくんに教えてもらいましょう。
うなぎの甘さはタレ。
他のメンバーもこうちゃんみたいにダメなもんはダメとはっきり言って欲しい😆
針外すと死ぬ確率上がります
食べるなら針付けてハリス切って下さい
元太君×２やね
リリースサイズよ！
あらいさんとケンシロウ君どうしたの?
お元気ですか?
みんな心配してます。
うなぎ 最近あらいさん出演無いですね。
ＡＩによると干物を焼くときは「盛り付けたときに上になる面から焼く」とされます。
たとえば、切り身なら皮から、干物や開きなら実から焼くということです。
鮮魚の場合、海背川腹（うみせかわはら）という言葉があります。
海の魚は脂肪分や水分が多いため、皮から焼くことで旨味のある脂肪分が残ります。
一方、川の魚は脂肪が少ないため、身から焼くことで旨味が逃げにくくなります。
ただし、これらは一般的なガイドラインであり、具体的な魚の種類や個々の好みによっても異なる場合があります。
また、フライパンでの焼き方やバーベキューでの焼き方にも違いがあるため、実際に試して見ることをお勧めします。
おいしく焼き上げるためには、魚の種類やサイズ、お好みに合わせて適切な方法を見つけることが大切です。
だそうです。
一概には言えない事のようですね
そろそろアライさんとの確執を説明してほしいよね
あんな良い方を怒らせ不協になったとはどんな事をしたのか、、、
息子をいじり過ぎて、親父がキレたのでは？よーらいさんのイジリは度を超えてる時がある
弱ったり、死んだウナギは臭いからやめた方が…生きてる奴なら尻尾もヒレも取らなくても臭くない。こうちゃんが食べたのは死んだ方のウナギだと思います。
ウナギが出るたびに、コメントにアライさんの名前が出てくるのに
なにも説明されない…
こんな痩せ細ったうなぎとってたら、次世代に残らんわ
こだまさん捌くのお上手でしたねჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )♬*°鰻ちゃん小さかったけれど美味しそうでした(´,,•﹃•,,｀)♬*°あのタレの焼ける匂いはお腹空きますよね(*´ｪ`*)♬*°こうちゃんさんの鰻ちゃん尻尾臭かったんですね( ･᷄д･᷅ )w次回も楽しみにお待ちしております♬*°
串打ち3年、裂き8年、焼き一生と言われてますが
串打ち8分は早すぎ
荒井さん出してよーー😫😭😫😭
がははの大将とケンシロウ、どうしてるかなぁ、もう出てこないのかな。
こだまさんがうなぎ捌くときに釘打ち込んだまな板って天然ゴムのやつ？
もし、そうならあのサイズだと結構高いよね。
うちにも釣りよかより小さめの天然ゴムまな板あるけど5000円ぐらいした。
包丁にダメージ与えなくて、菌も繁殖しにくいからいいんだけど、うちでは流石に釘は打ち込めない・・・・
お金持ちYOU TUBERだから気にもならないんだろうなぁ～
好き嫌いばっか言うなよ坊主
氷に浸けたら大人しくなるのに。
尻尾も含めて鰭は全て取りますよ
しっぽ無いよ!
ちょっと小さくて可哀想かな😢
もう少し大きいのが，よかったね。😢
1ッ♡
3！
鰻の動画出すならもうちょい勉強しな(笑)
焼き過ぎくらいしっかり焼く、それからタレを付けないと生臭くなり、そこにタレを付けるとすぐ焦げる。これが失敗の原因だそうです。
アンコウアワーズのやっくんがウナギを焼くプロで、店頭で焼いてましたよ！