Ciao Enza, grazie mille. Siamo felici che la ricetta ti piaccia, facci sapere com'è andata. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Buon 2021!
Ciao Adorina, certo, abbiamo il video della veneziana fatta con lo stampo di carta tipo panettone. In realtà è proprio così che si faceva in origine. Lo trovi qui th-cam.com/video/CkakOqYbGUw/w-d-xo.html
Ciao Maria, grazie molto gentile. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campana per ricevere le notifiche dei prossimi video.
Buon pomeriggio come sempre vi faccio i miei complimenti saranno buonissime queste veneziane e poi le vostre ricette sono anche per quelle come me che magari non posseggono elettrodomestici moderni ma solo delle mani a disposizione contente di impastare..vorrei sapere se avete postato i sospiri con zucchero fondente grazie mille
Ciao Rosaria, grazie per il messaggio. I sospiri ci sono già stati richiesti qualche tempo fa. Abbiamo già pensato ad inserirli nella programmazione, penso tra gennaio e febbraio.
Ciao complimenti! Volevo chiederti se metto delle gocce di cioccolato nell impasto.. Vado a rovinare tutto.. Tipo pangoccioli x capirsi.. Grazie vi seguo con ammirazione! 😊😊
Hello Mediha, in principle yes. In Italy we easily find manitoba flour, clearly I do not know the specific types of flour you can find in your country.
salve vorrei fare la veneziana grande quella nello stampo di panettone basso cosa dovrei cambiare nella ricetta grazie mille come sempre siete bravi ,e spiegate bene complimenti a presto.
Ciao, non devi cambiare nulla. L'impasto così com'è lo puoi dividere in piccole brioches o farlo lievitare direttamente nello stampo e quindi infornarlo.
Salut Martine. Dans la version française traditionnelle, c'est similaire, mais il me semble je pense qu'ils ont moins de phases de levée que les Veneziane.
Ciao, cambiano sia i tempi che la temperatura. La temperatura intorno ai 30 gradi e per i tempi guarda la dimensione della massa. È possibile usando 200 gr di lievito possibilmente appena rinfrescato.
Ho provato a fare le veneziane ottimo il sapore però devo dire che la morbidezza lascia a desiderare . Io ho usato lievito secco,però ho fatto lievitare anzi di più. Non capisco come mai ,sai magari dirmi come fare per le prossime 😋👌grazie mille alla prossima
Ciao, questa è la ricetta tradizionale, nella versione moderna c'è la crema, a volte anche in superficie. Prossimamente proporremo anche le veneziane farcite.
@Torte italiane - Credevo che il mio barista fosse un pò ladro, ma vista la complessità per realizzarle, ora anche se mi raddoppia il prezzo, lo vedrei un AMICO.-
Ciao Claudia, la mancata lievitazione è dovuta o al mancato rispetto delle temperature o ad un "colpo di freddo" preso durante la lievitazione. Il forno spento con la luce accesa potrebbe essere un posto ideale. L'impasto non è elastico quando non viene impastato correttamente o per un tempo troppo breve. Come vedi abbiamo accelerato molto le riprese e il tempo reale è di circa 8-10 minuti. Per capire bene che movimenti fare quando impasti a mano, ti consiglio di vedere il nostro video dei maritozzi th-cam.com/video/3VRsv_M-tMo/w-d-xo.html
Ciao Carmela, si certamente. Usi la foglia fino a quando è possibile e poi passi al gancio per impastare. Abbiamo proposto diversi video sui lievitati, alcuni fatti a mano e altri con la planetaria. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Ciao Rita. Non sono troppi se vuoi seguire la ricetta con le modalità di preparazione indicata. Puoi chiaramente diminuire la quantità di lievito e poi adeguarti a tempi di lievitazione più dilatati.
@@torteitaliane a 180 gradi mi ci sono voluti quasi 40 min e ancora risultavano crude dentro. Preciso che ho usato il lievito madre anche se in cottura non fa differenza... I panetti erano da circa 120 gr
Ciao Daniele, le indicazioni relative al tempo di cottura sono sempre indicative e possono variare da forno a forno. Però in questo caso la differenza è troppa. Sei sicuro di aver scaldato il forno prima di infornare? C'è stato sicuramente un problema in cottura.
Questa ricetta è perfetta sia nelle dosi che nella tempistica. Le ho fatte e sono risultate deliziose! Grazie!
Ciao, grazie ci fa molto piacere sapere che la ricetta ti sia stata utile. Un caro saluto.
Si possono congelare? Lei e uno dei pochissimi che risponde..x di piu ricette spiegate super bene..e buonissime..GRAZIEEEE..CONDIVO LE SUE RICETTE
Si certo si possono congelare. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Finalmente o visto la ricetta bravissima grazie
Grazie Cesira. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale.
Mi sono piaciute le farò sicuramente.grzi 🎉
Ciao Rosalia, grazie. Fammi sapere come è andata. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grazie. Li ho fatti. Belli e buoni.
Ciao Mariagrazia, che bello, grazie per la conferma. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Bravisimo lettera ricette sono buonissimi
Ciao Giuseppina, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Torte ITALIANE non vedo l'ora di vederti all opera devo proprio imparare questa ricetta so' troppo buone grazie mille ❤️❤️ in attesa un bacione 😙😙😙
Ciao Lilliana, piacciono moltissimo anche a me. A domani!
Fatte super buoneeeee❤ grazieeee
Bene, ci fa molto piacere, grazie per la conferma.
Bellissime....😍😍😍😍. Grazie mille. Come sempre spiegato benissimo. Bravissimo 👏👏👏👏👏😋😋
Grazie Gladys, un caro saluto!
Grazie mille
Grazie Edda. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Bravissimo,,domani le farò di sicuro👍👋
Ciao Enza, grazie mille. Siamo felici che la ricetta ti piaccia, facci sapere com'è andata. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Buon 2021!
Buonissime , bella ricetta , un’opera d’arte.
Ciao, grazie mille!
Le faccio subito .si può fare anche un solo panetto con questo impasto
.tipo un panettone?
Ciao Adorina, certo, abbiamo il video della veneziana fatta con lo stampo di carta tipo panettone. In realtà è proprio così che si faceva in origine. Lo trovi qui th-cam.com/video/CkakOqYbGUw/w-d-xo.html
Ma quanto sono buoni bravi
Grazie mille Ingrid!
E' deliziosa !!
Le faro' , oggi °°° 👍 😋😋 🍩 🌾
Blessings , Torte italiane ```
Felice domenica a tutti voi !!! 🌈 🌍
Ciao Flor, bene siamo contenti se provi la nostra ricetta. Però aspettiamo la tua opinione dopo l'assaggio... A presto!
Ok . Benedizione , a te ... 💗
Sembrano buonissime da fare !!!!!!!
Grazie Luciana, sono ottime. Penso che le faremo anche in futuro nella versione con la crema. Se ci provi fammi sapere il tuo giudizio.
@@torteitaliane assolutamente si🤩
Grazie mille!
Che bontà. Purtroppo ho perso la diretta ma ho recuperato e salvato la ricetta. Grazie mille 🤗
Grazie mille a te Patrizia per essere sempre con noi. Un caro saluto!
Complimenti sei bravissimo la farò con la mia nipotina ❤️ Dio ti benedica 🥰
Grazie mille ❤️ torte ITALIANE domani li farò ho preso tutti GLI appunti sei bravissimo 👍👍👍👏👏👏👏😙😙😙
Bene Lilliana, come sempre chiediamo l'opinione della critica. A presto!
Sei bravo e chiaro quando ci fai vedere una ricetta
Ciao Maria, grazie molto gentile. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campana per ricevere le notifiche dei prossimi video.
Le faro al piu presto😊
Ciao, facci sapere 😘
muy bien explicado saludos desde venezuela viva italia
Muchas gracias Aida!!!
Buonissime 😋
Ciao Paola, grazie mille per il messaggio!
Ciao siete sempre bravissimi,si possono fare anche con la planetaria?grazie
chef, molto carina😋😋😋👍👍👍
Ciao Mahuz, grazie!
Buon pomeriggio come sempre vi faccio i miei complimenti saranno buonissime queste veneziane e poi le vostre ricette sono anche per quelle come me che magari non posseggono elettrodomestici moderni ma solo delle mani a disposizione contente di impastare..vorrei sapere se avete postato i sospiri con zucchero fondente grazie mille
Ciao Rosaria, grazie per il messaggio. I sospiri ci sono già stati richiesti qualche tempo fa. Abbiamo già pensato ad inserirli nella programmazione, penso tra gennaio e febbraio.
Salve, bellissime.... È possibile surgerarle con abbattitore per tirarle fuori quando servono?
Ciao Francesca, certo è possibile.
Un dolce antico pensavo non esistessero più. Io le mangiavo da bambina negli anni 60
Ciao Cecilia. Ora vanno molto con la crema pasticcera e io le trovo spesso come brioche da colazione.
Si può utilizzare questo impasto anche per fare le classiche brioches?
Che bella ricetta!!! 😍😍Si possono congelare? Evventualmente crude o cotte? Grazie 😋😋
Ciao Sabrina, certo è possibile congelarli.
Ok grazie mille!!! 😊😊
Grazie a te per il contributo.
Ciao complimenti! Volevo chiederti se metto delle gocce di cioccolato nell impasto.. Vado a rovinare tutto.. Tipo pangoccioli x capirsi.. Grazie vi seguo con ammirazione! 😊😊
Ciao Elisa, per questo abbiamo una ricetta a posta, fammi sapere se può andar bene th-cam.com/video/mj9_D_HZhwU/w-d-xo.html
@@torteitaliane grazie mille😘
Merhaba şef.nefis bir tarif.😋🤗❤️
Grazie 😘
Nice
Will definitely make. Will the Flour with 15_16% protein be okay? Since the flour you mentioned us a strong type of flour. Thank you
Hello Mediha, in principle yes. In Italy we easily find manitoba flour, clearly I do not know the specific types of flour you can find in your country.
@@torteitaliane Thank you. Manitoba flour equates to strong flour in the UK which I can get easily. 🙏
Ok, thanks for your contribution.
Ciao, sono rientrata adesso, ho perso la diretta ma ho recuperato la " delizia " , grazie buona giornata 🥰 Giuliana
Ciao Giuliana, grazie mille, un bacione!
Se uso il lievito secco quanto ne dovrei mettere? Grazie
salve vorrei fare la veneziana grande quella nello stampo di panettone basso cosa dovrei cambiare nella ricetta grazie mille come sempre siete bravi ,e spiegate bene complimenti a presto.
Ciao, non devi cambiare nulla. L'impasto così com'è lo puoi dividere in piccole brioches o farlo lievitare direttamente nello stampo e quindi infornarlo.
@@torteitaliane grazie
Figurati è un piacere.
Sono pronta! 😀
Ciao Glenda, bene, a tra poco!
Super 👍
Thank you Saziye!!!
Salve volevo sapere come procedere e quali dosi con il lievito madre grazie mille
🇮🇹🇮🇹 bravo 👏👏👏😋😋
Ciao Anna, ti ringraziamo, molto gentile.
Bonsoir
Je voulais savoir
Si la pate a brioche que vous faites
C'est la même pâte pour faire le gâteau des rois pour les fêtes de noël Merci
Salut Martine. Dans la version française traditionnelle, c'est similaire, mais il me semble je pense qu'ils ont moins de phases de levée que les Veneziane.
Bonjour
Super les brioches ...
Pour le gâteau des rois brioche' estce que c'est la même pate a
Faire Merci beaucoup de répondre 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Salut Martine. Je suis désolé, mais si vous avez posé une question, je ne l'ai pas comprise.
bellissime! Questa sarebbe la stessa pasta che si usa per the fugasse Venete per pasqua? Grazie!
Ciao Silvia, mi spiace ma non conosco le fugasse. Dovrei informarmi.
@@torteitaliane grazie! Buona pasqua!
What is Manitoba flour ? 💫
It is a strength flour very used for Italian leavened cakes.
Thank you very much indeed , 💫🙋
Salve, le volevo domandarle se posso fare le veneziane con il lievito madre e se i tempi di lievitazione sono gli stessi. Grazie.
Ciao, cambiano sia i tempi che la temperatura. La temperatura intorno ai 30 gradi e per i tempi guarda la dimensione della massa. È possibile usando 200 gr di lievito possibilmente appena rinfrescato.
Eccomi!!🖐🖐😍Quanto dovrebbe pessare ogni paneto scusa??
Ciao Mayi, spero che il video ti sia piaciuto.
@@torteitaliane Sii si come no!!me è piasciuto siii
Grazie, ne siamo felici. Un caro saluto alla prossima!
Si può usare il lievito madre?Se si quanto!
Da fare sicuro.chi nn trova la manitopa?
Cosa usa..la farina x treccia va bene? Grazie
Ciao, la manitoba si trova facilmente in qualsiasi supermercato. Non so cosa intendi per farina per trecce.
In CH E DIFFICILE TROVARE MANITOBA..LA FARINA X TRECCIA...E LA FARINA X FARE LE TRECCE..GRAZIE
Posso farle più piccole 80 gr.? Grazie
Ciao, si certamente.
Sicuramente buone si può raddoppiare gli ingredienti per farne di più grazie
Ciao Roberta, certo è possibile raddoppiare la dose.
Ok . Perfect
Thank you👉write ingredients in English for discription
🍁🙏🙏👏👍👆👆👍👏🙏🙏👏👏⚘
Okay Vahid, I've entered the ingredients in English. Thanks for the message.
😋😋😋👏👏👏
Ciao Luigia, grazieee!!!
@@torteitaliane prego, penso proprio che le farò!!! Posso anche con il lievito madre? Se sì, con che peso?
Ciao Luigia puoi usare 200 gr di lievito madre appena rinfrescato.
@@torteitaliane gentilissimo-a .Buona serata 🤗👋
🌻🇧🇷 O que é farinha Manitoba? Manitoba é a marca da farinha ou um tipo de trigo? No Brasil nunca vi.
È un tipo di grano
Ho provato a fare le veneziane ottimo il sapore però devo dire che la morbidezza lascia a desiderare .
Io ho usato lievito secco,però ho fatto lievitare anzi di più.
Non capisco come mai ,sai magari dirmi come fare per le prossime 😋👌grazie mille alla prossima
Sono sempre io,mi sono accorta che la parte sotto e troppo cotta,potrebbe essere quello il motivo della poca sofficità?grazie un abbraccio
Ciao Rosalia, certo, potrebbe essere quello il motivo. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Già fatto e guardato un sacco di video, molto belli e fatti benissimo 👌😋
Ci fa molto piacere, benvenuta!
Le veneziane non hanno la crema pasticcera cotta dentro e sopra ?
Ciao, questa è la ricetta tradizionale, nella versione moderna c'è la crema, a volte anche in superficie. Prossimamente proporremo anche le veneziane farcite.
👏👍🏻😍😋
Hola, gracias Cristina, estamos muy contentos. Si te gustan nuestros videos suscríbete al canal. ¡¡Feliz 2021!!
@@torteitaliane
Feliz Ano Novo!
Sono brasiliana e sto imparando l'italiano. Capito bene la ricetta. Grazie! 👍🏻♥️
🥰
@Torte italiane - Credevo che il mio barista fosse un pò ladro, ma vista la complessità per realizzarle, ora anche se mi raddoppia il prezzo, lo vedrei un AMICO.-
😍😋🙏🇧🇷
👍
Primo tentativo fallito non lievitate il secondo fallimento totale l’impasto è grumoso non elastico aspetto consigli grazie
Ciao Claudia, la mancata lievitazione è dovuta o al mancato rispetto delle temperature o ad un "colpo di freddo" preso durante la lievitazione. Il forno spento con la luce accesa potrebbe essere un posto ideale. L'impasto non è elastico quando non viene impastato correttamente o per un tempo troppo breve. Come vedi abbiamo accelerato molto le riprese e il tempo reale è di circa 8-10 minuti. Per capire bene che movimenti fare quando impasti a mano, ti consiglio di vedere il nostro video dei maritozzi th-cam.com/video/3VRsv_M-tMo/w-d-xo.html
Ciao fatte ieri una bontà forse nn lavori abbastanza..io fatto con planetaria ciao
È possibile impastare in planetaria?
Ciao Carmela, si certamente. Usi la foglia fino a quando è possibile e poi passi al gancio per impastare. Abbiamo proposto diversi video sui lievitati, alcuni fatti a mano e altri con la planetaria. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Ma non è un po’ troppo lievito per quella quantità di farina
Ciao, non è troppo altrimenti ne avremmo messo meno. Certamente puoi diminuire un pochino e poi variare i tempi di lievitazione.
@@torteitaliane Certo grazie preferisco Farla lievitare un po’ di più che mette così tanto lievito
Ma se metti meno lievito
Con questo dosaggio
Di burro e zucchero
Sara dura fare lievitare.
Mi sembra una risposta ovvia ! Io seguo le vostre ricette con le dosi esatte che date e il risultato è sempre strepitoso!!😊 Grazie
O fatto le veneziane sono rimasta sodisfatta
Ciao Adorina, mi fa molto piacere, grazie per averci dato conferma.
Che dispiacere ☹. Il video della planetaria vs sbattitore non me lo lasciano vedere.
Ciao Gladys, riprova tra una mezz'oretta. Mi sono accorto di un errore e lo sto ricaricando.
@@torteitaliane ok.Grazie
Non sono troppi 20 grammi di lievito su neanche mezzo chilo di farina?
Ciao Rita. Non sono troppi se vuoi seguire la ricetta con le modalità di preparazione indicata. Puoi chiaramente diminuire la quantità di lievito e poi adeguarti a tempi di lievitazione più dilatati.
@@torteitaliane perfetto, grazie mille
Fammi sapere come è andata se provi la ricetta. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale.
Forse li dovevi fare di nuovo lievitare
Cmq io sono andato quasi a 40 mon a 180 e non erano cotte dentro boh
Ciao Daniele, puoi correggere per favore perché non capisco cosa vuoi dire.
@@torteitaliane a 180 gradi mi ci sono voluti quasi 40 min e ancora risultavano crude dentro. Preciso che ho usato il lievito madre anche se in cottura non fa differenza... I panetti erano da circa 120 gr
Ciao Daniele, le indicazioni relative al tempo di cottura sono sempre indicative e possono variare da forno a forno. Però in questo caso la differenza è troppa. Sei sicuro di aver scaldato il forno prima di infornare? C'è stato sicuramente un problema in cottura.