Il suo punto di forza è la spontaneità e quindi il cliente non si sente turlupinato e ha fatto bene ad aprire un ristorante normale perchè quelli stellati sono fonte di stress, richiedono un impegno esagerato. Costa troppo ? Se a fine serata sei contento di pagare quel conto significa che hai mangiato e bevuto bene.
Cosa dite della carbonara a 30 euro col suo spettacolino ?se non ce lui la si paga sempre 30 euro? diciamo che ha trovato il posto giusto per spennare i clienti
Ne abbiamo parlato nel podcast della sua carbonara a 30€ per persona. La troviamo sacrosanta, per tutti i motivi elencati. E no, non spenna nessuno, mica vi obbliga ad andarci. Se non volete pagare 30€, state a casa, ve la fate in cucina e spendete solo i 3-4€ di food cost, siamo a posto tutti 😀
@@Ristoratoretopcerto,lui può mettere la carbonara anche a 100 euro ed e libero di farlo e i clienti gli danno ragione ma ragionando in questo modo non si può criticare nessun ristorante... allora non capisco di cosa parlate.nessuno e criticabile
@@roscar72 sei liberissimo di criticare, e infatti la tua critica l'hai fatta. Noi siamo altrettanto liberi di dirti che non serve a granché, perché Max Mariola - come qualsiasi imprenditore del mondo - può fare i prezzi che gli pare. E i clienti rimangono liberi di sceglierlo, premiandolo, oppure no. Facile e indolore :D
@@Ristoratoretop la mentalità "se non ti piace non guardare" è assolutamente distruttiva. Bisogna anche essere onesti nella vita, ed il costo di un piatto con 3 ingredienti e così semplici, così alto, perde di senso di per sé.
@@HDSpuerstar Non hai afferrato il punto. Io sono assolutamente PRO critiche. Le accolgo con piacere e quando trovo qualcosa da criticare sono il primo a dirlo ad alta voce. Ma dall'altro lato, bisogna che ce lo diciamo da persone adulte e razionali, non servono a granché. Perché il Max Mariola continuerà a venderle a 30€ e voi sarete liberi di andarci o meno. Io ad esempio sono un appassionato di vino e critico sempre quando trovo i ricarichi senza senso. E' mai successo che qualcuno abbia abbassato il prezzo per merito di una mia critica? Forse 2-3 volte in 15 anni di bevute! Il senso del mio discorso è: criticate pure, ma sappiate che ha senso come guardare l'erba crescere o la vernice asciugare. Ciò detto, io trovo sacrosanto che la venda a 30€, per tutte le ragioni spiegate nel podcast.
Il suo punto di forza è la spontaneità e quindi il cliente non si sente turlupinato e ha fatto bene ad aprire un ristorante normale perchè quelli stellati sono fonte di stress, richiedono un impegno esagerato. Costa troppo ? Se a fine serata sei contento di pagare quel conto significa che hai mangiato e bevuto bene.
Cosa dite della carbonara a 30 euro col suo spettacolino ?se non ce lui la si paga sempre 30 euro? diciamo che ha trovato il posto giusto per spennare i clienti
Ne abbiamo parlato nel podcast della sua carbonara a 30€ per persona. La troviamo sacrosanta, per tutti i motivi elencati. E no, non spenna nessuno, mica vi obbliga ad andarci. Se non volete pagare 30€, state a casa, ve la fate in cucina e spendete solo i 3-4€ di food cost, siamo a posto tutti 😀
@@Ristoratoretopcerto,lui può mettere la carbonara anche a 100 euro ed e libero di farlo e i clienti gli danno ragione ma ragionando in questo modo non si può criticare nessun ristorante... allora non capisco di cosa parlate.nessuno e criticabile
@@roscar72 sei liberissimo di criticare, e infatti la tua critica l'hai fatta. Noi siamo altrettanto liberi di dirti che non serve a granché, perché Max Mariola - come qualsiasi imprenditore del mondo - può fare i prezzi che gli pare. E i clienti rimangono liberi di sceglierlo, premiandolo, oppure no. Facile e indolore :D
@@Ristoratoretop la mentalità "se non ti piace non guardare" è assolutamente distruttiva. Bisogna anche essere onesti nella vita, ed il costo di un piatto con 3 ingredienti e così semplici, così alto, perde di senso di per sé.
@@HDSpuerstar Non hai afferrato il punto. Io sono assolutamente PRO critiche. Le accolgo con piacere e quando trovo qualcosa da criticare sono il primo a dirlo ad alta voce.
Ma dall'altro lato, bisogna che ce lo diciamo da persone adulte e razionali, non servono a granché. Perché il Max Mariola continuerà a venderle a 30€ e voi sarete liberi di andarci o meno. Io ad esempio sono un appassionato di vino e critico sempre quando trovo i ricarichi senza senso. E' mai successo che qualcuno abbia abbassato il prezzo per merito di una mia critica? Forse 2-3 volte in 15 anni di bevute!
Il senso del mio discorso è: criticate pure, ma sappiate che ha senso come guardare l'erba crescere o la vernice asciugare.
Ciò detto, io trovo sacrosanto che la venda a 30€, per tutte le ragioni spiegate nel podcast.
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