Moça vc não pode regular a pressão do gás no registro do forno... Se fizer assim a pressão fica na mangueira e ela não aguenta... O controle da pressão deve ser feito no registro que está no botijão e o registro do lado do forno todo aberto... Assim a mangueira trabalha sem pressão...
Bom dia, Soraia, estou montando um delivery aqui em casa de pizzas, e comprei um forno paulistano, sou de Fortaleza-Ce, não tenho muita experiência com o forno e não acho muito vídeo sobre ele, vc pode me dar algumas dicas ? E qual o tipo de tela que você usa ? Me ajuda por favor
Bom dia Romulo! Olha, usávamos tela pra pizza mesmo, uma furadinha! Inclusive colocamos a venda. Estamos vendendo as telas e também o suporte de telas. Caso tenha interesse é só falar.
Bom dia. Tenho um forno Paulistano analógico e para atingir a temperatura ideal leva 45 minutos, em chama alta azul. Se aumentar mais ela fica amarela e suja toda a cúpula. Qual o segredo para conseguir essa temperatura em 5 minutos?
Abraço.. Ricardo Muniz
Moça vc não pode regular a pressão do gás no registro do forno... Se fizer assim a pressão fica na mangueira e ela não aguenta... O controle da pressão deve ser feito no registro que está no botijão e o registro do lado do forno todo aberto... Assim a mangueira trabalha sem pressão...
Vc acha que colocando uma pedra refratária daria bons resultados e com tempo menor? O botijão na sacada de um apto seria de boa?
Precisava ouvi isso tudo que vc falou,muito obrigada
❤️🥰
muito bom vlw flor.
Valeu a observação da mangueira
Soraia que legal suas explicações. Estou fazendo estudos pra abrir uma delivery. Gostaria de falar com vc, como posso fazer.
chama no instagram so_muniz
Saúde e Paz Soraia,
Vc pode compartilhar o peso das suas porções para cada pizza.
Grato.
Pizza de 35 cm sem borda 350 gramas
Pizza de 35 cm com borda 450 gramas
Bom dia, Soraia, estou montando um delivery aqui em casa de pizzas, e comprei um forno paulistano, sou de Fortaleza-Ce, não tenho muita experiência com o forno e não acho muito vídeo sobre ele, vc pode me dar algumas dicas ? E qual o tipo de tela que você usa ? Me ajuda por favor
Bom dia Romulo! Olha, usávamos tela pra pizza mesmo, uma furadinha! Inclusive colocamos a venda. Estamos vendendo as telas e também o suporte de telas. Caso tenha interesse é só falar.
Qual a receita da massa para forno Paulistano?
Vou postar aqui depois.
Gostei do video
❤️
Posso assar empadas ou empadão ?
Não! Massa podre tem que ser em forno mesmo!
Soraia cadê vc???
Mulher, eu sumi de novo não foi? Kkkkkk
Tá uma loucura aqui, mudança, abrindo um novo negócio! Quero contar tudo pra vocês
Bom dia. Tenho um forno Paulistano analógico e para atingir a temperatura ideal leva 45 minutos, em chama alta azul. Se aumentar mais ela fica amarela e suja toda a cúpula. Qual o segredo para conseguir essa temperatura em 5 minutos?
Bom dia Marco! O nosso deixávamos em chama alta e não sujava a cúpula, verifica se está todo aberto o regulador de temperatura.