Healthy Menu กินดี ลดพึ่งยา(1)เมนูลดน้ำหนัก : ลาบหัวปลี 1จังหวัด1เมนูชูอาหารถิ่นอร่อยง่ายสไตล์บ้านๆ

1Healthy Menu กินดี ลดพึ่งยา(1)เมนูลดน้ำหนัก : ลาบหัวปลี
1จังหวัด1เมนูชูอาหารถิ่น อร่อยง่ายสไตล์บ้านๆ
ส่วนผสม
หัวปลีขนาดใหญ่ 1 หัว
อกไก่ต้ม 200 กรัมและ ไข่ต้ม
หอมแดง 5 หัว
ตะไคร้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ข่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น ไว้ผสมและโรย
โหระพา ไว้กินพร้อมลาบและตกแต่ง
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ซอง
น้ำมะนาว2 - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกทอด 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ทำเครื่องลาบ
ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
พริกทอด(สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
1.ดึงกาบหัวปลีออก(ส่วนสีม่วง) ให้เหลือแต่ส่วนสีขาว เสร็จแล้วผ่าครึ่ง และผ่าเป็น1/4แล้วแช่ลงในน้ำที่ผสมน้ำมะนาวไว้ : การแช่หัวปลีลงในน้ำมะนาว 10 - 20 นาที จะช่วยให้สีของหัวปลีเป็นสีขาว ปกติหัวปลีจะเปลี่ยนเป็นสีดำสนิทเมื่อโดนความร้อน
2 ตั้งน้ำแล้วนำหัวปลีลงต้ม 15-20 นาที จนหัวปลีนิ่มหรือเปลี่ยนสีแล้วให้นำลงแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติได้เลย) นำหัวปลีมาหันคล้ายๆเวลาเราหั่นผักเป็นลูกเต๋า
3 นำหัวปลีที่หั่นหรือสับแล้วบีบน้ำให้แห้งสนิท
4 คั่วไฟ ใส่ตะไคร้ หอมแดง คั่วให้สุกหอม ใส่พริกทอดทีหลัง เพราะสุกแล้ว นำมาตำเป็นเครื่องลาบ ทำข้าวคั่ว คั่วข้าวสารให้สุกเหลืองแล้วเอามาตำ
5. ต้มไข่ 8 นาที แล้วน็อคน้ำเย็น
6.ต้มอกไก่ แล้วนำมาฉีก เป็นฝอยๆเล็กๆ
7,ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลหญ้าหวานในชามผสม เติมพริกเครื่องลาบ ใส่หัวปลี อกไก่ ข้าวคั่ว ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ
8.เสร็จเรียบร้อยจ้า โรยพริกทอดนิดหน่อย ทานกับผักสดๆ ไข่ต้ม อร่อยเหลือมากๆ
#1เมนู1จังหวัด #ลาบหัวปลี #อาหารพื้นบ้าน
#อาหารถิ่น #เชฟบิ๊กพุง
#เมนูง่ายๆ #อร่อยง่ายๆ
#healthymenu #healthyfood
#อาหารลดความอ้วน