شيف احمد دخيل عينك بدي نصيحتك انا عملتها مرتين و بالمرتين العجينة ما انتفخت كما يجب وانا من الاساس الخميرة الي عندي مدري شو بها ما عم اعرف اتعامل معها اذا كترت الكمية بتخرب العجينة و اذا عملتها نفس العيارات ما بتتفاعل كما يجب واذا زدت مدة التخمير كمان ما عم تزبط شو بتنصحني دخيل عينك
مرحبا شيف انا مبارح جربت خبز المشطاح وطلع جدا لذيذ انا يجرب معظم الوصفات ويتطلع كتير ناجحه كل عام وانت بخير بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك طبعا بننتظر وصفاتك
awalan ya chefff ritooo alfe sahaaaaa we hana, weysalem ha dayett ya rab we rezalla 3a ramadan bi lebnennn bas akiddd ma3 hal mechta7 akid ha 7ess ino ana bi liban we inchalla ramadan karimm we merciiii beaucoup ya chefff.
شكرا على خبز المشطاح اللبناني،الذي جربته وكان فعلا لذيذ و ممتع واتمنى انك توارينا طريقة عمل العجينة المورقة الاصلية pate feuillté ويعطيك الف عافية مشكور
شكراً لك يا شيف احمد عالوصفة الرائعة، لقد.جربتها اليوم ونالت اعجابي جداً لكن لاحظت ان المشطاح لم ينتفخ كما بالفيديو عندك مع اني التزمت بالوصفة حرفياً وحرارة الغرفة عادية. اتمنى لك الصحة والعافية. واللهم يبلغكم رمضان لا فاقدين ولا مفقودين بإذن الله.
المقادير: كوبين طحين ثلاث أرباع كوب حليب دافئ ملعقة طعام زبدة بحرارة الغرفة 2 ملعقة طعام زيت نباتي 2 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة شاي ملح نصف ملعقة طعام خميرة جافة سمسم ملعقة طعام حبة البركة ملعقة شاي محلب ناعم رشة أذا توفر طريقة التحضير: في وعاء يوضع الطحين مع الملح ويخلطوا ثم توضع باقي المكونات ويعجنوا ليصبحوا عجينة ناعمة. في وعاء أخر يدهن بالزيت النباتي ثم توضع العجينة بداخلة وتدهن من الاعلى بالزيت تغطى وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة بحرارة الغرفة. بعد اختمار العجينة ترفع من الوعاء وترق بشكل مطاول ومبروم توضع على صينية مدهونة بالزيت ويدهن وجه العجينة بالزيت ايضا ثم يرش على وجهها السمسم وحبة البركة وتنقش بأصابع اليد كما بالفيديو. يترك المشطاح ليختمر قليلا مدة من 15 الى 20 دقيقة بحرارة الغرفة ثم يدخل الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق الى ان يتحمر من الاعلى والاسفل ويصبح لونه جميل. يقدم خبز المشطاح طيلة أيام شهر رمضان على السحور مع الاجبان والالبان كما يمكن تناوله في أشهر أخرى على الفطور الصباحي ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية وطراوته. الشيف أحمد
شيف احمد شكرا على هالوصفة اللي تفتح النفس..بس ياليت وبعد اذنك تحاول تبين لنا مقادير كل وصفة بداية الفيديو وتكون مكتوبة حتى يتسنى لنا قراءة وتطبيق الوصفة بنفس المقادير وارجوك ياشيف تستمر في تقديم هالابداع واللي فعﻻ تقدمة لنا بكل بساطة وبدون تعقيد..ويعطيك العافية
يعطيك العافية يا ملك الشافية انت انا كلشي بساوي من وصفاتك الحمدلله بيظبتو بس المشطاح مطلع طري معي ليش بس طعمة ولا اروع بس كمان مش مقرمش بين لتنين لو سمحت تفيدني شو القصة اذا فيك وشكرا ♡♡
الكل لاحظ طبخي متغير وصار للافضل .. بفضل الله ثم بفضلك شيفنا .. ربي يسعدك وينور لك حياتك.. دانا من السعودية
احلا شيف ولله الكل عم يدعيلك مبارح عملت مشاطيح وعملت مشاطيح بشكل خلية النحل بقلبهن جبنة وزعتر طلعو ولا اطيب منهيك شكرا الك
صحتين وعافية
من أشهى و أخف و ألذ الخبز شي كتير طيب يسلم ايديك جربتها اليوم غير شكل والغداء مغربية من وصفتك ..يعطيك ألف عافية و يسلم ايديك
صحتين وهنا👌😁
روعه بجد تسلم ايدك ياشيف واكيد هجربة وهعملة فى رمضان
كل سنه وانت طيب .. رمضان كريم
جربت الوصفة ما في أطيب من هيك كلك ذوق شيف،جربت معظم وصفاتك و ديماً بتنجح معي
شكرا الف صحة وهناء
فعلا منظره ولا احلى شكرا شيف احمد
شيف أحمد عن جد طلع رائع المشطاح وسهل وسريع التحضير
شكرا ليك أحلا شيف واحلا.. وصفات. الله. يخليك. لي. جميع. مشاهدينك...ولي.اسرتك.الكريمة.ميرسي..ليك.جدا
والله صرنا ربات بيوت وطباخات ماهرات من الطراز الاول بفضل مجهوداتك ومساعدتك لنا .ربي يجعل تعبك في ميزان حسناتك وتكسب الجنه ومافيها
شكرا تسلم ايدك
يسلموا دياتك يا شيف هي اطيب اكلة كنا ناكلها بالنبطية خبز المشطاح
+يوميات مغترب سوري شكرا
شيف احمد دخيل عينك بدي نصيحتك
انا عملتها مرتين و بالمرتين العجينة ما انتفخت كما يجب وانا من الاساس الخميرة الي عندي مدري شو بها ما عم اعرف اتعامل معها اذا كترت الكمية بتخرب العجينة و اذا عملتها نفس العيارات ما بتتفاعل كما يجب واذا زدت مدة التخمير كمان ما عم تزبط
شو بتنصحني دخيل عينك
شكرًا لكل ماتقدمه ..وتقريبا جربت جميع وصفاتك وكانت لذيذة جدا بشهادة الجميع وبإنتظار جديدك وكل عام وانت بخير لحلول الشهر الكريم.
تسلم الايادي اعشق الخبز
يسلمو يا شيف عنجد زكرتني بأجمل ايام رمضان بلبنان رزء الله ع هيديك الأيام
اواخر عشر رمضان مباركة عليك وعلى المسلمين جميعا وصفة الخبز هذه تبدو لذيذة سوف اجربها شكرا جزيلا
لك جزيل الشكر من صميم القلب شيف محمد
وأتمنى عمل وصفات دايت وانت سيد العارفين بأننا مقبلين على شهر رمضان الكريم تقبل تحياتي .
عملتها طلعت رائعه شكرا وشكلها يجنن وطريه تسلم ايدك ياسيد احمد
+hgfhg hjhij شكرا جزيلا
يسلموا دياتك الف شكر شيف احمد احلى شيف
اممم هيئته طيب راح اعمل هالوصفة ان شاء الله
Yislamo dyatak ya a7la chef 3anjad bitkhalini at3alam .ktir aklat libnaniya. Kirmal zawji libnani merci ktir. Oramadan karim
الف صحة وهناء يا الله وصفاتك كتير حلوة الله يجازيك الف خير
يعطيك العافية شيف ويسلمو ايديك مرة شفت عند ناس خبز كثير عجبني كأنه بسكوت اللب مو كثير فيه بس نفس الوقت لدن ومو جاف
تسلم ايدك اخي وصفاتك كلها لذيذة وسهله
الله يوفقك الى كل خير
انا على طول بعملها شي اكتر من روعة
شكرا الك شيف احمد انا عملت مشطاح وظبط
عاشت الايادي شيف طبقت الوصفة وطلع طيب جدااااااا واكثر من راءع مليار تحية وشكر من العراق
شكرا والف صحة
مرحبا شيف
انا مبارح جربت خبز المشطاح وطلع جدا لذيذ
انا يجرب معظم الوصفات ويتطلع كتير ناجحه
كل عام وانت بخير بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك
طبعا بننتظر وصفاتك
يعطيك لعافية نحن في رمضان نعمل خبز طاجين
تسلم الايادي شاف احمد
تبارك الله عليك يا شيف ... احب انا لبنان كثير كثير
ايه الجمال ده يا شيف احمد تسلم ايدك كل وصفاتك جميله انا بانتظر كل جديدك بجد انت استاذ حببتني في الطبخات اللبنانيه والشاميه عموما كل سنه وانت طيب
تسلم ايديك شيف والله يعطيك العافيه 🙋
يسلمو دياتك الله يوفقك يارب
شكرا شيف احمد يشبه الى حد كبير خبز التميس في السعودية
كل وصفاتك روعة و بتعجبني
شكرا كتير تم التحضير و الخبز سيتم بعد قليل 👍🏻
نفس خبز التميز او التميس بالسعودية👌🏻
awalan ya chefff ritooo alfe sahaaaaa we hana, weysalem ha dayett ya rab we rezalla 3a ramadan bi lebnennn bas akiddd ma3 hal mechta7 akid ha 7ess ino ana bi liban we inchalla ramadan karimm we merciiii beaucoup ya chefff.
جوعتني ^_^
تسلم ايديك يا شيف
والله شهيتنا ياشيف أحمد وصفاتك كلها تعجبني يسلمو أيدك بالتوفيق يارب
مشاءالله وصفاتك كتير طيبة وسهلة
اشكرك كثيراً للاجابه وفقك الله دائما لكل خير
شكرا جزيلا اهلا بك
شكرا على خبز المشطاح اللبناني،الذي جربته وكان فعلا لذيذ و ممتع واتمنى انك توارينا طريقة عمل العجينة المورقة الاصلية pate feuillté ويعطيك الف عافية مشكور
شكرا لك والف صحة ان شاء الله الفيلو لاحقا
عنجد ياشيف انت رائع
هاهاهاها ألف صحا شيفنا
الف صحة وهنا شيف ويسلمو دياتك .
تسلم ايدك يا شيف أحمد . رغيف رائع للسحور في رمضان. ونحن بحاجة له في بﻻد الغربة . بس يا شيف ممكن عمله بالطحين اﻻسمر
شكراً كتيرررر بتجنن الوصفه انشالله بكرا لسحور من هل مشطاح 😌😌😌 دايب قلبى ع هدول المشاطيح يعطيك العافى شيف والله يخليلنا ايااااك 😌♥️👍
صحتين وعافية ان شاء الله 😋👍
شكراً كتيرر على قلبك ياا رب 😌♥️
يسلم ايديك ياشيف والله انك مبدع الف تحيه ليك🌹🌹🌹🌹
شكراً لك من صميم القلب شيف أحمد
أتمنى عمل وصفات دايت وشهر كريم.
يا ريت يا شيف تنزل افكار للسحور
🤗
ماشاء الله تسلم ايديك تحفة
تسلم ايدك شيف احمد ابداع في ابداع إنشاءالله ربي يوفقك انا من العراق
يسلمووو ايديك ويعطيك الف عااافيه
عنجد بيشهي ربنا يحفظك
الخبز رائع شكرا الشيف احمد
slam eza kanet kamyat alt7en aktar maslan kelo shokran
اكثر من روعة
انا اشوف فيدوهاتك بس عشان اشوفك..ولهت عليك ياشيف ميدو
شكراً لك يا شيف احمد عالوصفة الرائعة، لقد.جربتها اليوم ونالت اعجابي جداً لكن لاحظت ان المشطاح لم ينتفخ كما بالفيديو عندك مع اني التزمت بالوصفة حرفياً وحرارة الغرفة عادية. اتمنى لك الصحة والعافية. واللهم يبلغكم رمضان لا فاقدين ولا مفقودين بإذن الله.
نعم شيف احمد لقد كانت الخميرة خارج البراد، هل يجب ان تكون الخميرة محفوظة داخل البراد ، وآسف على الاطالة شكراً لك.
انا جديده في قناتك وهاي الوصفه جربتها وكانت اكتر من رائع تسلم الايادي 👍👍👍👍
+Nour Alyakin اهلا بك الف صحة
تحية لأروع شيف بالعالم كله ♡♡♡♡♡♡
الف هنا ☺ ههههههه
يسلموا ايدك يا شيف ورمضان كريم ومبارك عليك وع اسرتك وع امة الاسلامية والعربية جميعاً
منتظرين وصفاتك في رمضان ان شاء الله 🌹
غدا ان شاء الله ساجربها واتذوق حلاها يسلمممممموا ىارب🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹☕
اشكر اهتمامك اخي العزيز
وااااي انت قمرررر والله العظيم
يسلم دياتك ي لوسمحت هيدا نفسو اللي ببيعوه تحلايه بعد الافطار او للعشا
اهلا صحيح او عالسحور
سلم يديك شيف مشطاح رووووعه
صحتين تسلم ايدك
رائع جدا ياشيف
شكرا ياعمري كولشي تعلمت منك
+fatma Altae شكرا لك
تسلم إيدك شيف
لو سمحت طريقة مشطاح
دقيق الذرة بدون ما يفت معي
وشكرآ لك
اللهم بارك شيف أحمد تحفه تسلم ايدك انا كلتو في تركيا وكان نفسي اعرف بيتعمل إزاي شكرا 🌟🌟🌟🌟🌟
يااخي أحمد من فضلك أذكر المقادير
شيفنا العزيز احمد كتير بنشكرك على وصفاتك الرائعة عدنا طلب صغير انو ممكن تكتب المقادير في البوكس
الله يسلم إيدك
excellent Grand "Chef "merci bcp
تسلم ايدك شيف
الله يعطيك العافية يا رب
الف شكر يامبدع
تسلم ايدك شيف احمد .... وصفات شهيه ..انا من متابعينك بستمرار
شكرا لك الله يسلمك
On va l essayer
الفرن منحمي من الاسفل فقط ؟ وهوي لحالو بيحمر من فوق ؟
عاشت ايدك شيف
يسلمو علا الوصفات الطيبه ممكن تعمللنا اصابع زينب
يسلمو شيف
كأنو قريب لخبز فوكاشيا باختلاف زيت الزيتون
السلام عليكم شاف
يعطيك الصحة على هذا الخبز
ارجوا منك ان تبعث لي المقادير لم اجدهم في صندوق الوصف.
المقادير:
كوبين طحين
ثلاث أرباع كوب حليب دافئ
ملعقة طعام زبدة بحرارة الغرفة
2 ملعقة طعام زيت نباتي
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة طعام خميرة جافة
سمسم ملعقة طعام
حبة البركة ملعقة شاي
محلب ناعم رشة أذا توفر
طريقة التحضير:
في وعاء يوضع الطحين مع الملح ويخلطوا ثم توضع باقي المكونات ويعجنوا ليصبحوا عجينة ناعمة.
في وعاء أخر يدهن بالزيت النباتي ثم توضع العجينة بداخلة وتدهن من الاعلى بالزيت تغطى وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة بحرارة الغرفة.
بعد اختمار العجينة ترفع من الوعاء وترق بشكل مطاول ومبروم توضع على صينية مدهونة بالزيت ويدهن وجه العجينة بالزيت ايضا ثم يرش على وجهها السمسم وحبة البركة وتنقش بأصابع اليد كما بالفيديو.
يترك المشطاح ليختمر قليلا مدة من 15 الى 20 دقيقة بحرارة الغرفة ثم يدخل الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق الى ان يتحمر من الاعلى والاسفل ويصبح لونه جميل.
يقدم خبز المشطاح طيلة أيام شهر رمضان على السحور مع الاجبان والالبان كما يمكن تناوله في أشهر أخرى على الفطور الصباحي ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية وطراوته.
الشيف أحمد
صحتين 😁
ماشاء الله
هل يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون.
يعطيك العافية شيف احمد اذا ممكن طريقة عمل اللبنة بالبيت
تسلم اخي اي انا شاب الله يحفظك اخي رهييييييييب طبخك
جزاك الله خير
شكرا
يسلمووو بشهي
برافو
يسلموا،،،،النار بداية الشوي من تحت فقط لو ،،،شنو الموضوع!? رجاءا وضحوا بالكامل كل صغائر الامور،،،حتى نستفيد وجازاكم الله كل خير
شيف احمد شكرا على هالوصفة اللي تفتح النفس..بس ياليت وبعد اذنك تحاول تبين لنا مقادير كل وصفة بداية الفيديو وتكون مكتوبة حتى يتسنى لنا قراءة وتطبيق الوصفة بنفس المقادير
وارجوك ياشيف تستمر في تقديم هالابداع واللي فعﻻ تقدمة لنا بكل بساطة وبدون تعقيد..ويعطيك العافية
+Khalifa Alhosani اهلا بك شكرا على المتابعة نحن انتقلنا على اضافة الوصفة على الموقع بوضع الرابط سفل كل فيديو
يعطيك العافية يا ملك الشافية انت
انا كلشي بساوي من وصفاتك الحمدلله بيظبتو بس المشطاح مطلع طري معي ليش بس طعمة ولا اروع بس كمان مش مقرمش بين لتنين لو سمحت تفيدني شو القصة اذا فيك وشكرا ♡♡
جزاك الله خيرا.
سؤال شيف : اذا بدي حط عليه جبنة او زعتر في حط عل عجينة قبل ما تدخل الفرن انو متل مناقيش بزعتر او بجبنة او الاحسن من بعد ؟
تسلم ايدك اخ احمد بس ممكن المقادير
+Chef Ahmad
تسلم شيف كثير طلع حلو و كلهم عجبهم.. أحلى شيء امي بتحسب أنه خبز من برا البيت..
سلام شيف لو سمحت بدي وصفة رز بسمتي مع زعفران عطريقتك
ان شاء الله منعمل وصفة
يعطيك العافيه شيف احمد
عملت المشطاح وطلع قاسي شو بكون السبب
همم لعله لم يختمر تاكدي من انه تضاعف حجمه
@@ChefAhmadTawil شكرا الك شيف
يسلم ايدم