Игорь испекла хлебушек по вашему рецепту с небольшими изменениями положила грецкие орехи и посыпала сверху чёрным кунжутом белого не было дома про иасло забыла и добавила во второй вытяжки подсолнечное не люблю оливковое оно горчит но получилось ввеликолепно спасибо за легкий и чудесный рецепт
Спасибо большое Ната!!! Да Всем понравился,такой упругий Хлеб и вкусный!!!Первый раз такой пеку,и второй раз ем,но домашний вкуснее магазинного однозначно!!!
Игорь, как всегда выглядит просто обалденно! Придется наплевать на мои правила, не печь хлеб, т. к потом его обязательно буду есть. (Особенно горячий).Форма отличная. Я тоже такую хочу. Где Вы покупали ее? У нас , правда не все магазины и не все в магазинах есть, что у Вас в центре . Спасибо большое за рецепт!
Вика Спасибо огромное!!!Хлеб нужно кушать,но только полезный!!!Форму покупал в супермаркете Хеци Хинам,Вы можете в посудных поискать ее ,фирма Naaman!!!А мне интересно,в ваш гриль она подойдет по размерам,по глубине? C наступающим Вас Новым годом!! Крепкого здоровья!!!
@@igor-Ninja Доброе утро, Игорь! Извините, не поздоровалась в первом комментарии. Спасибо, название это слышала и видела, просто не знала, что это полбяная мука. Обязательно научусь печь такой хлеб. Спасибо Вам за рецепты и, главное, очень подробные и наглядные видео! Хорошего Вам дня!
Оксана!Спасибо!Хороший вопрос!!! KitchenAid работает отлично,постоянно делаем мороженное,взбиваем сливки,смотрите видео мороженное!Делал Шарлотку есть видео!!!А вот хлеб получается хорошо именно сделанный вручную!Конечно когда объем маленький!А тесто для пельменей,вареников,хинкали,этот миксер незаменим,взбить сливки,яйца,супер аппарат,рекомендую Вам купить его!Это не реклама,и денег Я не получаю за рекламу!
@@igor-Ninja , спасибо вам за ответ. Мне в большей мере он нужен для замешивания теста на хлеб как раз, пеку 2-3 раза в неделю хлеб, либо сдобу на закваске, около 1 кг теста вымешиваю. А тогда ещё такой вопрос, подскажите, пожалуйста, он может работать длительное время, его не нужно, как я понимаю, выключать для отдыха и остывания? Например, когда я вымешиваю тесто на куличи, моя нынешняя кухонная машина требует отдыха через 15 минут (это указано в инструкции), а мне иногда нужен замес до получаса.
@@ОксанаС-х9в Нет проблем для этого миксера работать пол часа или час,это рабочая лошадка,сделано в США,в редукторе даже масло залито,а это говорит что миксер и предназначен для долгой работы,как раз масло охлаждает и смазывает редуктор,даже гарантия 5 лет говорит о том что миксер качественный!!!?7 или 6 лет он у Меня!
Кэтрин! Спасибо большое!Я магазинный уже лет 15 не ем,домашний вкуснее!Раньше в хлебопечке пек,сейчас в Нидзе лепешки цельнозерновые пеку,иногда Хлеб!Тесто для лепешек в холодильнике хранится!
Мякишь липкий но не сырой,это особенность полбяной муки(кусмин)!!!При какой температуре выпекали?У меня форма не высокая,поэтому 170 градусов 45 минут!
@@igor-Ninja Всё как вы делал.выпекал при 170 градусов 45 минут.может с водой переборщил.потому что тесто изначально житкое что ли получилось,не как у вас(попробую сегодня меньше воды добавить)
Тесто нужно вытягивать и складывать,это обязательно,оно получаетс более упругое,даже если изначально переборщили с водой,у меня все взвешено на весах и мука и вода,какая у вас форма?170 градусов на программе bake!Проверьте свои дрожжи,я пркупаю большую упаковку дрожжей и пересыпаю их в стекляную банку из под нутеллы и храню их в морозилке и они круглый год свежие!!!Попробуйте и дрожжи поменять на более свежие!
@@igor-Ninja Игорь, нужно тесто растянуть пальцами на столе и смазать маслом+мелкий чеснок и скрутить рулет, положить в форму, дать ещё подняться и выпекать. В масло с чесноком можно добавить укропчика. 👍
@@igor-Ninja Да очень вкусно получается. А ещё можно тесто вытянуть, смазать и сложить гармошкой, в форму тесто поставить вертикально. Тогда булочка будет как слоеная. 👍😋
Конечно можно спечь в хлебопечке,Я пек в Хлебопечке лет 15,Но Нидзя печет его лучше,сверху корочка поджареная,и надутая,в хлебопечке хлеб немного проваленый,особенно в большой Sauter!В последнее время Я лепешки пеку в Нидзе,тесто постоянно стоит в холодильнике!!!Лепешка-th-cam.com/video/5ZO9sFpVsK0/w-d-xo.html
Игорь, спасибо за ролик! Хлебушек выглядит обалденно! А как снизу? Пропекается в этой форме? Кстати, какая длина формы, гриль заказало, но еще не получила, не могу измерить сама? А хлеб на закваске не пробовали, Вам понравится! Успехов!
Майя спасибо Вам большое!!!Снизу пропекается,потому что горячий воздух обдувает форму и нагревает дно чаши!!!Так что Гриль Нидзя еще и хлеб выпекает!!!Хлеб на закваске в Гриле не выпекал! На закваске -хлеб с кислинкой,вкусный,но от него изжога почему то,может от кислоты!!!Длина формы 24 см!!!
@@igor-Ninja К сожалению это расхожее мнение про кислинку, надо соблюдать технологию. Если хотите, пришлю ссылку на ооочень грамотную даму. А для изжоги м.б. сотня других причин. Спасибо за ответ!
Ещё один отличный рецепт в копилку!! Игорь, спасибо большое!!
Rufina!Спасибо большое за интерес к рецепту!💥💥💥💥💥👍👍👍👍👍
Игорь испекла хлебушек по вашему рецепту с небольшими изменениями положила грецкие орехи и посыпала сверху чёрным кунжутом белого не было дома про иасло забыла и добавила во второй вытяжки подсолнечное не люблю оливковое оно горчит но получилось ввеликолепно спасибо за легкий и чудесный рецепт
Janna!Супер!Я очень рад, что у Вас получился вкусный хлебушек!Конечно можно и нужно менять рецепт под свой вкус!!!
Очередной замечательный рецепт! Спасибо!
Спасибо большое Mike!!! C Наступающи Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!
Добрый день Игорь.Да хороший хлебушек получился ,тем более из полбы.
Спасибо большое Ната!!! Да Всем понравился,такой упругий Хлеб и вкусный!!!Первый раз такой пеку,и второй раз ем,но домашний вкуснее магазинного однозначно!!!
Игорь, спасибо за вкусный рецепт.
Bella Спасибо Вам!!! С наступающим Новым годом!!!Крепкого Вам здоровья!!!
Так же можно испечь в мультиварке. Я добавляю или масло тыквы. Или льняное.подсолнечное первого отжима.
В мультиварке Ninja Я пек,хороший хлебушек получился,можете посмотреть th-cam.com/video/BEsd9fMI_EY/w-d-xo.html
Вообще нет слов молодец очень хорошо виглидит
Белла спасибо большое!!!С наступающим Вас Новым годом!!!Крепкого здоровья!!!
Игорь, как всегда выглядит просто обалденно! Придется наплевать на мои правила, не печь хлеб, т. к потом его обязательно буду есть. (Особенно горячий).Форма отличная. Я тоже такую хочу. Где Вы покупали ее? У нас , правда не все магазины и не все в магазинах есть, что у Вас в центре . Спасибо большое за рецепт!
Вика Спасибо огромное!!!Хлеб нужно кушать,но только полезный!!!Форму покупал в супермаркете Хеци Хинам,Вы можете в посудных поискать ее ,фирма Naaman!!!А мне интересно,в ваш гриль она подойдет по размерам,по глубине? C наступающим Вас Новым годом!! Крепкого здоровья!!!
Вас тоже с наступающим Новым годом! Здоровья, исполнения всех Ваших желаний и побольше таких вкусных , разнообразных, аппетитных рецептов!
Спасибо!!!
Отличный хлеб получился! Тоже попробую испечь такой. В связи с этим есть вопрос. Где покупают такую муку? Как она называется на иврите?
Евгения Доброе утро!!!На иврите называется мука Кусмин,קמח כוסמין,Я покупал ее в супере Хеци хинам!!!
@@igor-Ninja
Доброе утро, Игорь! Извините, не поздоровалась в первом комментарии. Спасибо, название это слышала и видела, просто не знала, что это полбяная мука. Обязательно научусь печь такой хлеб. Спасибо Вам за рецепты и, главное, очень подробные и наглядные видео! Хорошего Вам дня!
@@evgeniasirota4312 Спасибо Вам большое!!!Крепкого здоровья и вкусных блюд!!!
@@igor-Ninja
Спасибо!
Почему перестали вымешивать тесто в KitchenAid? Как он работает спустя время? Есть ли какие-нибудь нарекания? Присматриваюсь к нему.
Оксана!Спасибо!Хороший вопрос!!! KitchenAid работает отлично,постоянно делаем мороженное,взбиваем сливки,смотрите видео мороженное!Делал Шарлотку есть видео!!!А вот хлеб получается хорошо именно сделанный вручную!Конечно когда объем маленький!А тесто для пельменей,вареников,хинкали,этот миксер незаменим,взбить сливки,яйца,супер аппарат,рекомендую Вам купить его!Это не реклама,и денег Я не получаю за рекламу!
@@igor-Ninja , спасибо вам за ответ. Мне в большей мере он нужен для замешивания теста на хлеб как раз, пеку 2-3 раза в неделю хлеб, либо сдобу на закваске, около 1 кг теста вымешиваю. А тогда ещё такой вопрос, подскажите, пожалуйста, он может работать длительное время, его не нужно, как я понимаю, выключать для отдыха и остывания? Например, когда я вымешиваю тесто на куличи, моя нынешняя кухонная машина требует отдыха через 15 минут (это указано в инструкции), а мне иногда нужен замес до получаса.
@@ОксанаС-х9в Нет проблем для этого миксера работать пол часа или час,это рабочая лошадка,сделано в США,в редукторе даже масло залито,а это говорит что миксер и предназначен для долгой работы,как раз масло охлаждает и смазывает редуктор,даже гарантия 5 лет говорит о том что миксер качественный!!!?7 или 6 лет он у Меня!
@@igor-Ninja , большое спасибо вам за информацию🤝
Не могу есть хлеб из магазина. Придется печь свой.
Кэтрин! Спасибо большое!Я магазинный уже лет 15 не ем,домашний вкуснее!Раньше в хлебопечке пек,сейчас в Нидзе лепешки цельнозерновые пеку,иногда Хлеб!Тесто для лепешек в холодильнике хранится!
Все сделал в пропорциях,но мякишь получился очень липким,даже как сыроват.что не так?)
Мякишь липкий но не сырой,это особенность полбяной муки(кусмин)!!!При какой температуре выпекали?У меня форма не высокая,поэтому 170 градусов 45 минут!
@@igor-Ninja Всё как вы делал.выпекал при 170 градусов 45 минут.может с водой переборщил.потому что тесто изначально житкое что ли получилось,не как у вас(попробую сегодня меньше воды добавить)
Тесто нужно вытягивать и складывать,это обязательно,оно получаетс более упругое,даже если изначально переборщили с водой,у меня все взвешено на весах и мука и вода,какая у вас форма?170 градусов на программе bake!Проверьте свои дрожжи,я пркупаю большую упаковку дрожжей и пересыпаю их в стекляную банку из под нутеллы и храню их в морозилке и они круглый год свежие!!!Попробуйте и дрожжи поменять на более свежие!
где в Израиле можно купить такую форму! подскажите! у меня тоже такая гриль!
Я купил ее в супермаркете Хеци хинам!!!Форма фирмы Naaman,в посудных магазинах она тоже должна быть!!!
Подскажите если нет гриль можно ли спечь в духовке
Конечно можно в духовке!!!
Игорь, молодец,можно сделать со вкусом чеснока
Спасибо большое Mikle!!!Надо попробовать!!!Просто нарезать чеснок в тесто?
@@igor-Ninja Игорь, нужно тесто растянуть пальцами на столе и смазать маслом+мелкий чеснок и скрутить рулет, положить в форму, дать ещё подняться и выпекать. В масло с чесноком можно добавить укропчика. 👍
@@ИринаПриход спасибо большое! надо попробовать,получится очень вкусный хлеб!!!!👍😄
@@igor-Ninja Да очень вкусно получается. А ещё можно тесто вытянуть, смазать и сложить гармошкой, в форму тесто поставить вертикально. Тогда булочка будет как слоеная. 👍😋
@@ИринаПриход да Вы Мастер- Кондитер!!!
Я обычно термощупом проверяю при выпечки хлеба.От 96 до 99 ° значит точно пропёкся.
Ната спасибо большое!!!! Теперь буду знать!!!Просто не первый раз пеку в Нидзе ,поэтому знаю что 170 градусов 45 минут достаточно!!!
Живу в городе арад в какой сети купить такой гриль
В любой крупной сети этот Гриль продается,махсаней хашмаль,алам,шекем электрик и в мелких магазинах электротоваров!
Видела в шуферсале
Сколько нужно дрожжей?
1ч.л.сухих дрожжей!
Живу в Израиле где купить такой гриль
В любой известной сети электротоваров,Вы можете купить его,в каком городе Вы живете?
А если вымесить тесто и попробовать запечь в хлебопечке?
Конечно можно спечь в хлебопечке,Я пек в Хлебопечке лет 15,Но Нидзя печет его лучше,сверху корочка поджареная,и надутая,в хлебопечке хлеб немного проваленый,особенно в большой Sauter!В последнее время Я лепешки пеку в Нидзе,тесто постоянно стоит в холодильнике!!!Лепешка-th-cam.com/video/5ZO9sFpVsK0/w-d-xo.html
@@igor-Ninja я боюсь, что в моем Ninja хлеб по высоте не пройдёт
@@Valeri1965 это да ,форма должна быть низкая,до 8см!+еще тесто поднимется!
@@igor-Ninja попробую сделать. Потом отпишусь.
@@Valeri1965 хорошо!Удачи Вам!
Вы сказали 400 миллиграмм воды,наверное,имели ввиду 400 миллилитров
Да миллилитров,спасибо Вам за исправление!
Есть такие формы силиконовые и не цорапают гриль
Силиконовая была у меня,они рвутся со временем!
Игорь, спасибо за ролик! Хлебушек выглядит обалденно! А как снизу? Пропекается в этой форме? Кстати, какая длина формы, гриль заказало, но еще не получила, не могу измерить сама? А хлеб на закваске не пробовали, Вам понравится! Успехов!
Майя спасибо Вам большое!!!Снизу пропекается,потому что горячий воздух обдувает форму и нагревает дно чаши!!!Так что Гриль Нидзя еще и хлеб выпекает!!!Хлеб на закваске в Гриле не выпекал! На закваске -хлеб с кислинкой,вкусный,но от него изжога почему то,может от кислоты!!!Длина формы 24 см!!!
@@igor-Ninja К сожалению это расхожее мнение про кислинку, надо соблюдать технологию. Если хотите, пришлю ссылку на ооочень грамотную даму. А для изжоги м.б. сотня других причин. Спасибо за ответ!
@@mayanosko9073 Пришлите эту дамочку с хлебом!!!
th-cam.com/users/lana6lana
Игорь, здравствуйте! Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, где купить такую форму для выпечки хлеба . Ещё раз спасибо.
Какой размер формы
длина 24.5 см,высота 6.3 см,ширина верх 14.5 см,ширина низ 10.5 см,размеры брутто!!!
Спасибо большое! Посмотрю у нас в магазинах .
Удачи Вика!!!
хлеб очень кислый .все по рецепту сделала
Не знаю почему у Вас он кислый,у меня не кислый!Он не может быть кислый,если вы не передержите тесто в тепле!
Спасибо за ответ. Может мука не та .у Вас сугат?
Да сугат цельнозерновая,Кемах кусмин мале!