Grazie mille Silvia! Al pistacchio saranno buonissimi....un abbinamento interessante potrebbe prevedere una confettura di lamponi alla base del Paris Brest 😊
per aumentare iscritti dovresti fare le basi della pasticceria pan di spagna crema pasticcera meringa pasta frolla pasta sfoglia mousse baverese ganasche . Buona giornata
Salve Giusy. La temperatura rimane la stessa, i tempi potrebbero allungarsi ma tutto dipende dal forno. Ogni strumento è diverso. Comunque con la pasta bignè l'essenziale è, soprattutto su un prodotto grande, abbassare un po' la temperatura verso fine cottura, per permettere all'interno di asciugare bene.
Ciao Sara,mi piacerebbe fare una torta moderna, con un gele,una mousse o bavarese,un inserto tipo pan di Spagna e una glassa. Potresti aiutarmi? Faccio sempre dolci classici o basilari, ma vorrei imparare anche tecniche moderne. Grazie
Buongiorno Sara, ho avuto modo di sperimentare alcune delle ricette proposte nei video del suo canale. Il risultato finale è sempre stato più che soddisfacente. Come già scritto da altre persone nei commenti, il suo modo di spiegare chiaro, ma al tempo stesso approfondito nei contenuti e ricco di dettagli e sfumature fa si che i suoi video siano tra i migliori in circolazione. So che la sua attività di insegnamento non le consente di avere molto tempo per registrare e caricare molti video....un vero peccato! Mi auguro di vedere presto nuove ricette. Nel frattempo la ringrazio per quanto pubblicato fino ad ora. Ps. Organizza corsi in giro per l Italia o solo presso la scuola dove è docente?
Buongiorno Roberto e grazie per l'apprezzamento, mi fa molto piacere sapere che le ricette proposte siano state di suo gradimento e anche che apprezza il mio modo di spiegarle. Questa dei video su youtube è un'attività che porto avanti nel tempo libero e vorrei fare molto di più. Spero di riuscirci quanto prima! Faccio corsi prevalentemente nella scuola di cucina e pasticceria Etoile, ma anche on line. Mi dedico anche a consulenze e quando capita anche a corsi in altre regioni, ma senza un calendario fisso. Colgo l'occasione per ringraziarla ancora e augurarle Buone Feste!
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Un piacere ascoltarti, illuminanti le tue spiegazioni così dettagliate... Brava!
Buongiorno Roberta, grazie davvero per il suo apprezzamento!
Sara, come sempre bravissima ,competenza e precisione fanno dei tuoi video una vera chicca .
Grazie di cuore, mi dispiace che per i molti impegni non riesco a farne molti. Ne ho messo in programma uno da girare domenica, speriamo di riuscirci.
@@saratorresi2764 aspetto🍩!
non fermarti, il canale ha un'ottima base :) aspettiamo nuovi video
Grazie!! Faremo una piccola pausa estiva, torneremo presto con nuovi video ☺️
Molto professionale grazie cara
Grazie mille Rosanna 😊
Bravissima spiegato molto bene
Grazie Luigi!
Brava,precisa e colma di dettagli. Devo farli come dolce per Natale. Userò la tua ricetta. Ma userò il pistacchio. 😇
Grazie mille Silvia! Al pistacchio saranno buonissimi....un abbinamento interessante potrebbe prevedere una confettura di lamponi alla base del Paris Brest 😊
Buongiorno, complimenti bellissimo video. Nella crema si può sostituire la colla di pesce con dell'agar agar? Se sì in quale quantità? Grazie mille
Salve Marta e grazie mille per i complimenti! Non lo consiglio in questo caso, dato che la crema non ha ingredienti che prevedono cottura.
Bellissimi 😍👏🏼
Ciao Marco grazie 😊
Complimenti sei bravissima
Grazie Eliana! Hai provato qualche ricetta?
come sempre precisissima .brava
Grazie Ciro!
per aumentare iscritti dovresti fare le basi della pasticceria
pan di spagna crema pasticcera meringa pasta frolla pasta sfoglia mousse baverese ganasche .
Buona giornata
@@ciro1454 grazie per il consiglio 😊
Buongiorno Sara e buon anno. Avrei piacere di sapere dove posso trovare l elenco dei suoi corsi online. Grazie a presto.
Roberto
Ciao, che Marca sono le padelle che hai utilizzato?
Ciao! Le Creuset
Per un Paris brest diametro 30, temperatura, tempi e modalità di cottura consigli?
Salve Giusy. La temperatura rimane la stessa, i tempi potrebbero allungarsi ma tutto dipende dal forno. Ogni strumento è diverso. Comunque con la pasta bignè l'essenziale è, soprattutto su un prodotto grande, abbassare un po' la temperatura verso fine cottura, per permettere all'interno di asciugare bene.
@@saratorresi2764 grazie mille, gentilissima!
Ciao Sara,mi piacerebbe fare una torta moderna, con un gele,una mousse o bavarese,un inserto tipo pan di Spagna e una glassa. Potresti aiutarmi? Faccio sempre dolci classici o basilari, ma vorrei imparare anche tecniche moderne.
Grazie
Ciao Jessica, come posso aiutarti?
Buongiorno Sara, ho avuto modo di sperimentare alcune delle ricette proposte nei video del suo canale. Il risultato finale è sempre stato più che soddisfacente. Come già scritto da altre persone nei commenti, il suo modo di spiegare chiaro, ma al tempo stesso approfondito nei contenuti e ricco di dettagli e sfumature fa si che i suoi video siano tra i migliori in circolazione. So che la sua attività di insegnamento non le consente di avere molto tempo per registrare e caricare molti video....un vero peccato! Mi auguro di vedere presto nuove ricette. Nel frattempo la ringrazio per quanto pubblicato fino ad ora.
Ps. Organizza corsi in giro per l Italia o solo presso la scuola dove è docente?
Buongiorno Roberto e grazie per l'apprezzamento, mi fa molto piacere sapere che le ricette proposte siano state di suo gradimento e anche che apprezza il mio modo di spiegarle. Questa dei video su youtube è un'attività che porto avanti nel tempo libero e vorrei fare molto di più. Spero di riuscirci quanto prima! Faccio corsi prevalentemente nella scuola di cucina e pasticceria Etoile, ma anche on line. Mi dedico anche a consulenze e quando capita anche a corsi in altre regioni, ma senza un calendario fisso. Colgo l'occasione per ringraziarla ancora e augurarle Buone Feste!
Buongiorno Sara e buon anno. Avrei piacere di sapere dove posso trovare l elenco dei suoi corsi online.
Grazie a presto
Musica fastidiosissima peccato
Salve Anna, non si può piacere a tutti, ma va bene così. Buona serata!
Musica fastidiosa non si capisce bene
Innanzitutto buongiorno, grazie del feedback. E' un video amatoriale e soprattutto gratuito, penso che qualche imprecisione ci possa stare.
Mamma mia che goduria
Grazie carmela!