Я вообще ничего не знала о заморозке продуктов, до того как посмотрела Ваше видео. У меня информационный шок 😀 большое спасибо, вы меня просто вознесли на следующую ступень эволюции 💪
Теплоемкость мяса 2000-3600 Джоулей 1 кг, на градус. Для того чтобы охладить 2 кг от +20 до -18 : Считаем: 3000(округленно)* 38* 2= 228 кДж . Это нужно затратить (без потерь в компрессоре и пр. ) . Этого количества теплоты будет достаточно ,чтобы разморозить (нагреть) 20 кг мяса , УЖе НАХОДЯЩЕГОСЯ в морозильной камере , с -18 до -14,2 градуса, т.е. на 3,8 градусов. Если мы полагаем , что понижение до -15 градусов для продуктов в морозильнике будет безопасно, то да , 2 кг теплого мяса на навредят уже замороженным до -18 продуктам. Вопрос риторический, у кого в морозильнике лежит 20 кг замороженного мяса или продуктов? Если будет лежать 80 кг продуктов, то запас "холода" будет выше. в примерно 3-4 раза.
Котов Евгений да Евгений, вы правы, и на этом строится ещё один « обман зрения». Расчёт запаса холода строится исходя из 100% загрузки морозилки брикетами имитирующими мясо.. Чем больше объём морозилки - тем больше брикетов и тем больше расчётный запас холода .. Но вот забивать такими брикетами дома морозилку никто не станет .. и при стандартной загрузке разнородными продуктами ( тут начинается мухлёж с тем что запас холода измеряется на мясе, а мощность замораживания на смешанной загрузке ) он составляет куда меньше 20 часов ..
У меня в морозилке точно лежит 20 пачек куриных ножек и треугольночков.4 буханки хлеба.2-3 пачки молока.5 пачек масла.и 2-3 филе Соломона. Когда остаётся только 5 подносиков с куриными ножками или крылышками.я срочно еду закупаться. В моей семье в середине недели 6 человек.а по субботам и праздникам 10 человек. Это не все.всего у меня 12 детей.но две уже замужем. Мой холодильник самсунг.морозилка внизу.около 600 литров. Дополнительную морозилку я не купила.мне хватает. Но загрузка морозилки почти всегда 97-100% Холодильник по разному но всегда больше половины. Внизу на овощные ящики течёт уже несколько лет. На следующей неделе привезут новый саутер.
в расчете не учтена работа компрессора все время пока идёт "нагрев 20кг уже замороженного мяса свежеположенным 2кг теплого куска". а это значит что теплообмен от теплого куска частично блокируется холодными испарителями от которые находятся над каждой полкой
Интересная информация. Но возникает ряд вопросов: 1) Что-то комнатной температуры класть в морозилку, это редкий случай (зачем вообще так делать, это всё-равно, что фен в холодильник класть, сначала можно же охладить). Обычно я посещаю в морозильник охлаждёнку 5-10º. В этом случае сколько безопасно кг продуктов можно замораживать? 2) У меня новый холодильник. Установлено -19 ℃. При этом в нижнем ящике термометр (поверенный) показывает -23. При таких погрешностях, есть ли смысл включать суперзаморозку? 3) Почему при 0 замороженные продукты начинают портиться, понятно. А почему при -5 срок хранения отличается от -18 не понятно, ведь при минусе продукты не портятся, разве нет? 4) При включении режима и суперзаморозки не происходит ли "перемораживание" (непоправимое изменение свойств продуктов) продуктов, которые уже хранятся в холодильнике?
Я закладываю в морозилку уже охлаждённое до +7 в холодильной камере. Ягоды в один слой замораживаю не больше литра-двух, гарниры на потом 2-3 контейнера по 300-500 мл. Режимом суперзаморозки за восемь лет холодильника пока не пользовалась. Обожаю свой холодильник за эргономичность! Но NoFrost иногда напрягает, надо всё хранить под крышками, в упаковках. Зато размораживать не надо. Спасибо за видео!
Объяснить все понятно и за такое короткое время это просто талант!!! Спасибо вам!!! Если правильно понимаю, то основания проблема в нашем холодильнике, когда за пару дней свежие продукты белеют и иссыхаются - это из-за перегруженности морозильника?
Ложил по 40 гк мясо и все нормально замораживалось. А ягоды хоть быстро заморозь хоть медлено, вода расширяется в клетках одинаково. И при разморозить эффект тот-же это физика))))
На инф.табличке внутри холодильника с FullNoFrost (Indesit ITF 020W) указана макс.масса замораживаемых продуктов 3,5 кг/24 ч. Поскольку это не рекламная брошюра от маркетологов, а тех.характеристики, указанной инфе видимо можно верить. В этой связи напрашивается мысль, что холодильники с fnf за счет принудительной циркуляции воздуха способны замораживать продукты быстрее, чем их пассивные собратья, по аналогии с ветреной погодой, когда при прочих равных условиях промерзание происходит быстрее, чем в штиль. Следовательно за 24 часа они за счет обдува действительно наморозят условно раза в 1,5 больше, то есть те самые 3,5 кг против 2, о которых говорится в ролике. Правда поскольку речь идет о массе за время, логично во избежание эффекта нагрева морозилки от новых продуктов класть не большее их количество сразу, а добавлять к первым 2 кг вторую порцию уже через 18 ч, а не через 24, как у капельных моделей.
ерунда все это,покупаю 7кг мяса кладу сразу в морозилку и все замерзает ломом не удолбиш,холодильник обычный норд ,если бы так было то уже бы все отравились ,мясо начинает охлаждаться и с каждым градусом охлаждения вашу формулу надо менять а не исходить только от нуля он же не будет 0 там все сутки через час мясо станет там уже минус один и т.д.и формулу уже надо другую и т.д.,я пол свиньи в морозилку запихал мякоти и все замерзало и ни чего не пропадало,просто долго замерзало,но с каждым понижением градуса понижается и способность портиться
Про 2кг в сутки - это вы загнули. В инструкции написано 2кг мяса, рыбы или 1.5кг овощей единовременно. Если загружаете больше, то необходимо включать режим "супер заморозки". При загрузке до 5кг за 6 часов, при максимальной загрузке за 12часов. Весь вопрос заключается в правильном процессе замораживания (разложить в один слой небольшие куски оставив между ними небольшое пространство, предварительно желательно охладить)
Mihail Legostaev я не загнул .. это физике .. даже 2 кг это очень много .. это предел на гране фола.. тут в коментах кто-то написал математический расчёт загрузки даже 2 кг- почитайте , интересно
@@RomanCheTV ох уж мне эти теоретики с их расчётами. Его расчёт бедет верным если перемолоть 20кг замороженного мяса с 2кг тёплого и померить в итоге температуру этого фарша. В морозильник при загрузке, я уточняю, правильной загрузке(в лоток для заморозки расположенный вверху морозильного отделения) у вас на короткое время повысится температура воздуха в морозилке. А температура на поверхности продукта, если и повысится, то на доли градуса непосредственно в верхнем ящике.
@@mihaillegostaev2869 по такой логике полностью заполнить морозильник продуктами получится через месяц-два... Причем при частом открывании температура будет повышаться, т е получается практически безвыходная ситуация....
@@essesanus1745 Да какой месяц-два?! Трое суток. Сам половину поросёнка(небольшого) покупал и за трое суток полная(почти) морозилка. При пустом морозильнике заранее включил суперзаморозку. Вынул все ящики, разложил на полках в один слой сначала самые крупные куски. Вечером разложил через полтора суток утром собрал. Получилось два ящика, один большой и один маленький. Потом в верхнем ящике на дне и в лотке разложил. Через сутки только в лотке и потом с утра до вечера тоже только в лотке. Что бы под завязку забить ну сутки ещё максимум но никак ни месяц. Правда холодильник у меня в режиме суперзаморозки - минус 36 градусов, а максимальная долговременная температура минус 32,а не 24 как в большинстве, да и с отдельным компрессором на морозильник.
@@mihaillegostaev2869 У тебя холодильник с 5 звёздочками и в его морозилке средняя температура -30 градусов. Поэтому 6 звёздочка на режим "Суперзаморозка" с температурой -36 градусов. В морозилке твоего холодильника можно дольше хранить продукты.
Роман, спасибо за видео. Много нового узнала!🙈 Подскажите пожалуйста!) Есть холодильник Liebherr, с морозильной камерой естественно. Когда кладу в морозилку мясо допустим, килограмма 2... то холодильник начинает пищать и полностью отключается именно холодильная камера на 24 часа! В морозилке просто повышается температура, не знаю на сколько. Через 24 часа всё опять начинает работать как и раньше. Никакие отключения, клацания всевозможных кнопок не помогает))) почему так может быть?!
Автор 13 минут "втирает" нам о том, что продукты, находящиеся в морозилке, портятся при загрузке туда дополнительных 10 кг продуктов. Да еще утверждает, что температура снижается до 0°С. Смешно. Я такого не наблюдал. Человек забывает, что продукты там заморожены в камень. Если мы будем пользоваться такими советами сомнительных специалистов и замораживать по 2 кг в сутки, у нас незамороженные продукты точно испортятся. Народ, загружайте как написано в инструкции по 15-25 кг и никого не слушайте! Будет немного дополнительного инея, да и х...н с ним. При открывании больше образуется...
@@ukravenger у меня все ладно. Я создал 2 поколения холодильников ы германии, А на каких домыслах построены ваши рассуждения ? Вы инженер холодильщик,? или так
Роман, здравствуйте! Помогите с выбором пожалуйста, рассматриваем эти холодильники - Bosch Serie | 4 VitaFresh KGN39VL24R, LG DoorCooling+ GA-B509CLWL, Haier CEF537ASG. Что из них лучше купить? Прошу прощения что так много вариантов, сам не могу что то откинуть, сомневаюсь. Спасибо большое за канал и советы, вас очень интересно слушать!!
Здравствуйте, а у меня Самсунг новый инверторный, в инструкции написано, что 4 кг за 12 часов а 8 кг за 24 часа замораживает. Холодильник покупал в Европе, сделан в Польше.
По моему это чушь, при загрузке в отсек свежего продукта к замороженному могут возникнуть проблемы, но ведь каждый отсек в морозильном шкафу изолирован и имеет свой охлождающий контур.
Я вообще ничего не знала о заморозке продуктов, до того как посмотрела Ваше видео. У меня информационный шок 😀 большое спасибо, вы меня просто вознесли на следующую ступень эволюции 💪
Всегда ложим сколько нужно не обращая на вес. Проблем не было.
Теплоемкость мяса 2000-3600 Джоулей 1 кг, на градус. Для того чтобы охладить 2 кг от +20 до -18 : Считаем: 3000(округленно)* 38* 2= 228 кДж . Это нужно затратить (без потерь в компрессоре и пр. ) . Этого количества теплоты будет достаточно ,чтобы разморозить (нагреть) 20 кг мяса , УЖе НАХОДЯЩЕГОСЯ в морозильной камере , с -18 до -14,2 градуса, т.е. на 3,8 градусов. Если мы полагаем , что понижение до -15 градусов для продуктов в морозильнике будет безопасно, то да , 2 кг теплого мяса на навредят уже замороженным до -18 продуктам. Вопрос риторический, у кого в морозильнике лежит 20 кг замороженного мяса или продуктов? Если будет лежать 80 кг продуктов, то запас "холода" будет выше. в примерно 3-4 раза.
Котов Евгений да Евгений, вы правы, и на этом строится ещё один « обман зрения». Расчёт запаса холода строится исходя из 100% загрузки морозилки брикетами имитирующими мясо.. Чем больше объём морозилки - тем больше брикетов и тем больше расчётный запас холода .. Но вот забивать такими брикетами дома морозилку никто не станет .. и при стандартной загрузке разнородными продуктами ( тут начинается мухлёж с тем что запас холода измеряется на мясе, а мощность замораживания на смешанной загрузке ) он составляет куда меньше 20 часов ..
У меня в морозилке точно лежит 20 пачек куриных ножек и треугольночков.4 буханки хлеба.2-3 пачки молока.5 пачек масла.и 2-3 филе Соломона.
Когда остаётся только 5 подносиков с куриными ножками или крылышками.я срочно еду закупаться.
В моей семье в середине недели 6 человек.а по субботам и праздникам 10 человек.
Это не все.всего у меня 12 детей.но две уже замужем.
Мой холодильник самсунг.морозилка внизу.около 600 литров.
Дополнительную морозилку я не купила.мне хватает.
Но загрузка морозилки почти всегда 97-100%
Холодильник по разному но всегда больше половины.
Внизу на овощные ящики течёт уже несколько лет.
На следующей неделе привезут новый саутер.
В кафе и ресторанах к примеру )))
в расчете не учтена работа компрессора все время пока идёт "нагрев 20кг уже замороженного мяса свежеположенным 2кг теплого куска". а это значит что теплообмен от теплого куска частично блокируется холодными испарителями от которые находятся над каждой полкой
@@СветланаРомановна-б3г Когда течёт на ящики несколько лет, то это нормально?
Интересная информация. Но возникает ряд вопросов: 1) Что-то комнатной температуры класть в морозилку, это редкий случай (зачем вообще так делать, это всё-равно, что фен в холодильник класть, сначала можно же охладить). Обычно я посещаю в морозильник охлаждёнку 5-10º. В этом случае сколько безопасно кг продуктов можно замораживать? 2) У меня новый холодильник. Установлено -19 ℃. При этом в нижнем ящике термометр (поверенный) показывает -23. При таких погрешностях, есть ли смысл включать суперзаморозку? 3) Почему при 0 замороженные продукты начинают портиться, понятно. А почему при -5 срок хранения отличается от -18 не понятно, ведь при минусе продукты не портятся, разве нет? 4) При включении режима и суперзаморозки не происходит ли "перемораживание" (непоправимое изменение свойств продуктов) продуктов, которые уже хранятся в холодильнике?
Роман, дайте, пожалуйста, ссылку на Ваше видео про заморозку и как правильно закладывать продукты в морозильную камеру. Спасибо.
Очень вовремя посмотрела Ваш видеоролик, собираюсь покупать морозильную камеру.
Спасибо.
Я закладываю в морозилку уже охлаждённое до +7 в холодильной камере. Ягоды в один слой замораживаю не больше литра-двух, гарниры на потом 2-3 контейнера по 300-500 мл. Режимом суперзаморозки за восемь лет холодильника пока не пользовалась. Обожаю свой холодильник за эргономичность! Но NoFrost иногда напрягает, надо всё хранить под крышками, в упаковках. Зато размораживать не надо.
Спасибо за видео!
Как всегда отличный рассказ. Ждём рассказ про кофемашины)))
Объяснить все понятно и за такое короткое время это просто талант!!! Спасибо вам!!! Если правильно понимаю, то основания проблема в нашем холодильнике, когда за пару дней свежие продукты белеют и иссыхаются - это из-за перегруженности морозильника?
Вважаю що велика морозилка дуже потрібна для зберігання заготовок. Пельмені, вареники, котлети, фоукти, овочі і т.д.... =)
А если я купила, например, 20 кг.мяса, а заморозить можно только 2кг. Что мне делать с оставшимися 18 кг?
Разложить это в разные отсеки по частям
Всё очень понятно и доступно! Спасибо!
Благодарю.Очень полезно и интересно смотреть.Просто,кратко,понятно
Спасибо!
Ложил по 40 гк мясо и все нормально замораживалось. А ягоды хоть быстро заморозь хоть медлено, вода расширяется в клетках одинаково. И при разморозить эффект тот-же это физика))))
На инф.табличке внутри холодильника с FullNoFrost (Indesit ITF 020W) указана макс.масса замораживаемых продуктов 3,5 кг/24 ч. Поскольку это не рекламная брошюра от маркетологов, а тех.характеристики, указанной инфе видимо можно верить. В этой связи напрашивается мысль, что холодильники с fnf за счет принудительной циркуляции воздуха способны замораживать продукты быстрее, чем их пассивные собратья, по аналогии с ветреной погодой, когда при прочих равных условиях промерзание происходит быстрее, чем в штиль. Следовательно за 24 часа они за счет обдува действительно наморозят условно раза в 1,5 больше, то есть те самые 3,5 кг против 2, о которых говорится в ролике. Правда поскольку речь идет о массе за время, логично во избежание эффекта нагрева морозилки от новых продуктов класть не большее их количество сразу, а добавлять к первым 2 кг вторую порцию уже через 18 ч, а не через 24, как у капельных моделей.
Если на пару часов температура поднимится до -12, то продукты могут пропасть? Это же не +12.
Спасибо, очень наглядно и просто. Впрочем, как всегда :) 💪🏻👏🏻👍🏻
Спасибо большое. Вы открываете мне глаза на необходимые вещи.
ерунда все это,покупаю 7кг мяса кладу сразу в морозилку и все замерзает ломом не удолбиш,холодильник обычный норд ,если бы так было то уже бы все отравились ,мясо начинает охлаждаться и с каждым градусом охлаждения вашу формулу надо менять а не исходить только от нуля он же не будет 0 там все сутки через час мясо станет там уже минус один и т.д.и формулу уже надо другую и т.д.,я пол свиньи в морозилку запихал мякоти и все замерзало и ни чего не пропадало,просто долго замерзало,но с каждым понижением градуса понижается и способность портиться
Здравствуйте! Роман, хотим приобрести небольшой и недорогой морозильный ларь для дачи, подскажите пожалуйста какую фирму рассмотреть? Midea,бирюса,kraft,ascoli рассматривали.
Про 2кг в сутки - это вы загнули. В инструкции написано 2кг мяса, рыбы или 1.5кг овощей единовременно. Если загружаете больше, то необходимо включать режим "супер заморозки". При загрузке до 5кг за 6 часов, при максимальной загрузке за 12часов. Весь вопрос заключается в правильном процессе замораживания (разложить в один слой небольшие куски оставив между ними небольшое пространство, предварительно желательно охладить)
Mihail Legostaev я не загнул .. это физике .. даже 2 кг это очень много .. это предел на гране фола.. тут в коментах кто-то написал математический расчёт загрузки даже 2 кг- почитайте , интересно
@@RomanCheTV ох уж мне эти теоретики с их расчётами. Его расчёт бедет верным если перемолоть 20кг замороженного мяса с 2кг тёплого и померить в итоге температуру этого фарша.
В морозильник при загрузке, я уточняю, правильной загрузке(в лоток для заморозки расположенный вверху морозильного отделения) у вас на короткое время повысится температура воздуха в морозилке. А температура на поверхности продукта, если и повысится, то на доли градуса непосредственно в верхнем ящике.
@@mihaillegostaev2869 по такой логике полностью заполнить морозильник продуктами получится через месяц-два... Причем при частом открывании температура будет повышаться, т е получается практически безвыходная ситуация....
@@essesanus1745 Да какой месяц-два?! Трое суток. Сам половину поросёнка(небольшого) покупал и за трое суток полная(почти) морозилка. При пустом морозильнике заранее включил суперзаморозку. Вынул все ящики, разложил на полках в один слой сначала самые крупные куски. Вечером разложил через полтора суток утром собрал. Получилось два ящика, один большой и один маленький. Потом в верхнем ящике на дне и в лотке разложил. Через сутки только в лотке и потом с утра до вечера тоже только в лотке. Что бы под завязку забить ну сутки ещё максимум но никак ни месяц.
Правда холодильник у меня в режиме суперзаморозки - минус 36 градусов, а максимальная долговременная температура минус 32,а не 24 как в большинстве, да и с отдельным компрессором на морозильник.
@@mihaillegostaev2869 У тебя холодильник с 5 звёздочками и в его морозилке средняя температура -30 градусов. Поэтому 6 звёздочка на режим "Суперзаморозка" с температурой -36 градусов. В морозилке твоего холодильника можно дольше хранить продукты.
спасибо !!!
Роман, спасибо за видео. Много нового узнала!🙈
Подскажите пожалуйста!) Есть холодильник Liebherr, с морозильной камерой естественно. Когда кладу в морозилку мясо допустим, килограмма 2... то холодильник начинает пищать и полностью отключается именно холодильная камера на 24 часа! В морозилке просто повышается температура, не знаю на сколько. Через 24 часа всё опять начинает работать как и раньше. Никакие отключения, клацания всевозможных кнопок не помогает))) почему так может быть?!
есть с 4**** холодильники -24С ,написано (опять же про Горение говорю ,ибо про этот бренд читал )
Автор 13 минут "втирает" нам о том, что продукты, находящиеся в морозилке, портятся при загрузке туда дополнительных 10 кг продуктов. Да еще утверждает, что температура снижается до 0°С. Смешно. Я такого не наблюдал. Человек забывает, что продукты там заморожены в камень. Если мы будем пользоваться такими советами сомнительных специалистов и замораживать по 2 кг в сутки, у нас незамороженные продукты точно испортятся.
Народ, загружайте как написано в инструкции по 15-25 кг и никого не слушайте! Будет немного дополнительного инея, да и х...н с ним. При открывании больше образуется...
Что заканчивали ?
@@RomanCheTV , среднюю школу, ВУЗ, аспирантуру, кандидат технических наук
@@PromEgor И все зря...
@@ukravenger у меня все ладно. Я создал 2 поколения холодильников ы германии, А на каких домыслах построены ваши рассуждения ? Вы инженер холодильщик,? или так
Роман, я так и не поняла, нужно заранее включать функцию супер заморозки? За сутки? Или в момент закладки продуктов?
за сутки. Когда принесли продукты- уже поздно
Добрый день!) Спасибо вам за ваши обзоры Подскажите у вам есть ролик про морозильные лари?
Роман, здравствуйте! Помогите с выбором пожалуйста, рассматриваем эти холодильники - Bosch Serie | 4 VitaFresh KGN39VL24R, LG DoorCooling+ GA-B509CLWL, Haier CEF537ASG. Что из них лучше купить? Прошу прощения что так много вариантов, сам не могу что то откинуть, сомневаюсь. Спасибо большое за канал и советы, вас очень интересно слушать!!
Добрый день.
Скажите, пожалуйста, стенки морозильной лари нагриваються до горячего состояния. Это нормально ?
Да, нормально
А если загружать в морозилку охлажденные продукты из холодильника?🧐
Так идеально
Спасибо за ликбез! Рассказал своим друзьям рыбакам почему их хорошие холодосы стали громче работать
Я в шоке от того- какие мы профаны и как хорошо,что я вас нашла
А если 24градуса?
Вопрос: Какой стабилизатор надо подключать к холодильнику? Вы понимаете о чем я спрашиваю. В магазине о стабилизаторах молчат.
Для чего ? тут важно какой у вас холодильник.. один он спасет, другой покалечит
Роман, большое Вам спасибо 🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
2 кг в сутки и к морозильному шкафу относится?
Это относится к температуре. если -18 то да, если -25 то 5 кг. если -39 то 20 кг
@@RomanCheTV спасибо
Здравствуйте, а у меня Самсунг новый инверторный, в инструкции написано, что 4 кг за 12 часов а 8 кг за 24 часа замораживает. Холодильник покупал в Европе, сделан в Польше.
ГЕНИАЛЬНО !!!
а где мы еще поговорили про заморозку и как правильно закладывать продукты?
Спасибо Роман.Морозильник при работе создаёт звук скрипа.ХАЙЕР-82
По моему это чушь, при загрузке в отсек свежего продукта к замороженному могут возникнуть проблемы, но ведь каждый отсек в морозильном шкафу изолирован и имеет свой охлождающий контур.